Các giống chim bồ câu lấy thịt, không giống như những loài thông thường, hầu như không bay mà nặng từ 0,5 đến 1 kg. Chim được lai tạo để lấy thịt ngon, bổ dưỡng và ăn kiêng. Chim bồ câu ăn thứ tương tự như gà hoặc gà gô, tức là các loại ngũ cốc. Ưu điểm của việc nuôi chim bồ câu là chi phí thức ăn tối thiểu và tăng trọng nhanh ở chim lấy thịt. Nhược điểm duy nhất của việc nuôi chim bồ câu là giá cá thể thuần chủng quá cao.
Đặc điểm của hướng thịt
Chim bồ câu thịt từ lâu đã được nuôi ở các nước Địa Trung Hải. Nuôi chim bồ câu phổ biến ở Tây Âu và Mỹ. Ở Nga và Ukraine, giống chim bồ câu thịt rất hiếm. Mặc dù không tốn nhiều tiền cho việc chăn nuôi những con chim này nhưng tất nhiên lợi nhuận của việc kinh doanh như vậy là cao nếu có thị trường tiêu thụ. Thịt bồ câu (ức) là món ăn nhà hàng phổ biến ở nhiều nước châu Âu.
Các giống chim bồ câu thịt được chia thành ba loại hoặc nhóm:
- khổng lồ (người khổng lồ) - tờ rơi lớn, nặng, kém;
- gà - tương tự như gà, màu mỡ, ngực rộng;
- thịt - tương tự như chim bồ câu hoang dã, nhưng lớn hơn.
Có khoảng 70 giống chim bồ câu thịt. Những con chim như vậy hầu như không bay. Tất cả chúng đều được phân biệt bởi sự trưởng thành sớm, tức là tăng cân nhanh, cũng như trọng lượng cơ thể tương đối lớn (khi so sánh với họ hàng bay hoang dã). Chim bồ câu giống thịt nặng từ 0,5 đến 1 kg trở lên. Năng suất giết mổ thịt đạt gần 70%. Chim được gửi đi giết mổ hai tháng sau khi sinh. Để duy trì chúng, những chuồng chim bồ câu đặc biệt được chế tạo. Những con chim được cho ăn hỗn hợp ngũ cốc nghiền nát.
Các giống chim bồ câu thịt phổ biến
Để chăn nuôi lấy thịt, điều quan trọng là phải mua giống chim bồ câu đặc biệt để lấy thịt. Những con chim như vậy nhanh chóng tăng cân khi ăn thức ăn thông thường và hầu như không bị bệnh.
Nhà vua
Giống chim khổng lồ này được lai tạo ở Mỹ đặc biệt để sản xuất thịt chim bồ câu. bạn vua bồ câu, như một quy luật, bộ lông màu trắng, nhưng có những cá thể có màu bạc, loang lổ. Trọng lượng của chim là 850-1050 gram. Vua có thân hình nhỏ gọn, đuôi ngắn vểnh lên và ngực rộng.
Strasser
Theo nhiều phiên bản khác nhau, những người chăn nuôi giống chó khổng lồ này được coi là người Đức, người Séc và người Úc. Chim bồ câu Strasser có màu lông thú vị: thân màu trắng, cánh và đuôi màu xám đen loang lổ, đầu sẫm màu. Chúng nặng từ 500 đến 900 gram trở lên.
người Texas
Những con chim thuộc giống khổng lồ này có ngoại hình tương tự họ hàng hoang dã của chúng - chim bồ câu đá. Chúng có đầu nhỏ, bộ lông màu xám, lốm đốm hoặc hơi đỏ. Chỉ có thân hình là to hơn và ngực rộng. Người Texas được nuôi ở Mỹ để lấy thịt. Chúng nặng khoảng 705-900 gram.
Người khổng lồ La Mã
Đây là giống bồ câu cổ của Ý, sau này được cải tiến ở Pháp. Thuộc nhóm người khổng lồ. Chim được dùng làm nguyên liệu nhân giống để tạo ra các giống chim bồ câu thịt lớn. Người La Mã có thân hình thuôn dài, ngực rộng, lông bay dài trên cánh và đuôi dài. Bộ lông của người khổng lồ La Mã có thể có màu xám, nâu vàng, lốm đốm hoặc trắng. Người La Mã nặng 1-1,33 kg.
Carnot
Đây là giống bồ câu khổng lồ của Pháp được nuôi trong chuồng chim. Những con chim có thân hình nhỏ gọn, ngực rộng và đuôi ngắn vểnh lên. Carnos nặng khoảng 600 gram. Bộ lông có thể có màu loang lổ, màu nâu vàng, trắng, đen.
thứ hai
Đây là một trong những giống chó thịt khổng lồ tốt nhất của Pháp. Được nhân giống ở miền nam nước Pháp tại thị trấn Mont-de-Marsan. Mondenas trưởng thành nặng gần 1,3 kg. Đến 2 tháng tuổi, chim bồ câu tăng được 500 gam. Chim có thể có bộ lông màu xám, trắng hoặc nâu vàng. Mondens có thân hình nhỏ gọn và ngực rộng.
Linh miêu Ba Lan
Giống chó này thuộc nhóm thịt được nhân giống ở Ba Lan vào thế kỷ 19. Chim được đánh giá cao về đặc tính thịt và giá trị trang trí của chúng. Linh miêu Ba Lan nặng khoảng 750 gram. Bộ lông có thể có màu xám, có lông màu xanh lục óng ánh trên cổ và một dải ruy băng ngang màu đen ở đuôi. Người Ba Lan có thân hình nhỏ gọn và ngực rộng.
Prachensky Kanik
Đây là giống bồ câu cổ Séc thuộc nhóm thịt của họ. Chim được nuôi để lấy thịt ở Đông Âu. Người Séc nặng khoảng 550-750 gram.
Modena, hay chim bồ câu Modena
Đây là những con chim bồ câu Ý được nuôi ở miền Bắc nước Ý, tại thị trấn Modena. Khi nhân giống chim Modena, không có giống châu Á nào được sử dụng. Theo đặc điểm hình thái, modenas thuộc nhóm chim bồ câu giống gà có màu sắc. Chúng nặng khoảng 750-950 gram. Những con chim có bộ ngực lồi rộng, bộ lông màu trắng hoặc các màu khác.
Sự tinh tế của việc nuôi dưỡng và nhân giống
Các giống thịt hầu như không bay, nhanh chóng làm quen với chuồng bồ câu và nếu được cho ăn tốt, chúng sẽ không bao giờ rời khỏi môi trường sống của chúng. Chim không thích ngủ trên sàn nhà. Trong chuồng chim bồ câu, chúng đậu gần trần nhà. Nên có tổ trong phòng. Chúng cũng nằm ở độ cao. Rơm được trải trên sàn, khi bẩn sẽ loại bỏ. Chim bồ câu thường chỉ qua đêm trong chuồng chim bồ câu. Họ dành cả ngày bên ngoài. Gần chuồng chim bồ câu, họ dựng một sân đi bộ có hàng rào bằng lưới, máng ăn, bát uống nước, cát và bồn tắm.
Chim ăn ngũ cốc nghiền nát (ngô, gạo, lúa mì, lúa mạch, yến mạch), sau khi ăn xong uống nước ngay, thích bơi lội và nằm phơi nắng. Thức ăn từ hầu họng đi qua thực quản vào cuống họng, nơi nó mềm ra. Các tuyến trên thành của cơ quan này tiết ra loại sữa đặc biệt mà chim bồ câu cho gà con ăn.
Để nhanh chóng tăng cân, chim được cho ăn khoai tây luộc, nghiền ướt, cà rốt xắt nhỏ, bí ngô. Chế độ ăn của chim bồ câu nên bao gồm rau xanh, cá và bột thịt xương, muối, phấn, men và dầu cá.Có thể cho chim ăn các sản phẩm công nghiệp (thức ăn hỗn hợp dạng hạt, bột, bánh).
Chim bồ câu có thể giao phối với đại diện của giống mình hoặc giống khác. Việc lai tạo các nhóm khác nhau được thực hiện để cải thiện năng suất thịt. Không nên giao phối với người thân. Để lai, nên chọn gà con lớn, sau này con con sẽ có trọng lượng cơ thể lớn.
Phương pháp trồng trọt
Có hai cách nuôi chim bồ câu lấy thịt chính - nuôi rộng rãi và thâm canh. Ở quy mô công nghiệp, chim được nhốt trong lồng và cho ăn cường độ cao để chúng đạt được trọng lượng mong muốn càng nhanh càng tốt.
Rộng rãi
Phương pháp nuôi này giống với môi trường sống tự nhiên của chim bồ câu. Những con chim qua đêm trong chuồng bồ câu và dành cả ngày ở bên ngoài, trên khu vực đi dạo. Phương pháp nuôi rộng rãi phù hợp cho việc nuôi chim bồ câu tại nhà.
Căng
Phương pháp vỗ béo thâm canh phù hợp với các giống thịt khổng lồ. Chim bồ câu được nhốt trong lồng và cho ăn 4 lần/ngày bằng thức ăn bổ dưỡng (cháo, khoai nghiền ướt, khoai luộc) và vitamin. Trong một tháng, chim tăng gần 0,5 kg.
Giết thịt chim bồ câu
Chim được đưa đi giết mổ khi trọng lượng của chúng đạt ít nhất 500 gam. Các giống thịt được đặc trưng bởi sự trưởng thành sớm. Chỉ trong hai tháng tuổi chúng tăng 0,5 kg.Khi được sáu tháng, chim bồ câu bắt đầu đẻ trứng. Nếu người chăn nuôi gia cầm có ý định tự mình nuôi chim bồ câu thì nên để lại một số cá thể lớn để nhân giống. Năng suất của chim về mặt sinh sản kéo dài tới 6 năm.
