Bò lấy thịt đã được nuôi tích cực từ thế kỷ 18 và mức độ phổ biến của chúng tăng lên hàng năm do nhu cầu về thịt bò chất lượng cao luôn cao. Chủ yếu là các trang trại lớn đang tham gia chăn nuôi bò thịt, các chủ sở hữu tư nhân nhỏ sẽ có lợi hơn khi nuôi bò lấy thịt và sữa. Lợi nhuận kinh doanh sẽ cao nếu động vật được chăm sóc thích hợp và giữ trong điều kiện thích hợp.
Đặc điểm của hướng thịt
Khi chọn bò thịt, bạn cần tính đến các đặc điểm của giống, được xác định bởi mục đích và mức độ năng suất. Bò lấy thịt được chia thành 3 loại:
- Bê con phát triển mạnh mẽ. Ngay sau khi sinh, chúng bắt đầu tăng cân nhanh chóng. Với việc áp dụng thực phẩm bổ sung đậm đặc, tốc độ tăng cân tăng nhanh. Động vật đang đòi hỏi về điều kiện sống. Thịt của họ có chất lượng tuyệt vời.
- Chậm phát triển. Các loài động vật không thất thường trong việc bảo trì, có sức khỏe tuyệt vời và sống sót trên đồng cỏ. Việc kinh doanh không yêu cầu đầu tư tiền mặt đáng kể. Thịt là chế độ ăn kiêng và chứa tối thiểu chất béo.
- Một loại hỗn hợp xuất hiện bằng cách lai giữa các giống châu Phi và châu Âu. Các loài động vật rất khiêm tốn và thích nghi với thời tiết nóng bức. Con bò nhanh chóng trở nên trưởng thành về mặt tình dục.
Bò thịt khác với họ hàng sữa của chúng ở thân hình to lớn, khối lượng cơ bắp đáng kể và sản lượng sữa thấp hơn đáng kể. Sữa của bò mẹ chỉ đủ nuôi bê con, mặc dù một số giống bò không chỉ cho ra thịt chất lượng cao mà còn cả sữa.
Bò lấy thịt được cho ăn thâm canh theo một chương trình cụ thể. Một con bê sơ sinh nặng 30-35 kg, trọng lượng cơ thể thả rông tăng trưởng nhanh chóng. Bê lúc 18-20 tháng tuổi được giết mổ và 3 tháng trước khi chuyển về chuồng chuồng và cho ăn thâm canh. Năng suất giết mổ của các giống trưởng thành sớm đạt 55%, đối với bò đực được cho ăn tốt nhất là 60-65%.
Các giống phổ biến nhất
Có rất nhiều giống bò thịt trên thế giới; việc lựa chọn giống bò phù hợp là một vấn đề khó khăn vì năng suất của tất cả các giống đều gần như nhau. Khi lựa chọn, bạn nên tập trung vào đặc điểm chăn nuôi, ưu nhược điểm của giống và khả năng tài chính của mình.
Trên thế giới
Các nhà lai tạo Tây Âu là những người thành công nhất trong việc nhân giống các giống thịt. Mỗi giống đáp ứng yêu cầu của người chăn nuôi và sở thích của người tiêu dùng. Như vậy, bò Anh chín sớm, bò Pháp cơ bắp và chín muộn, thịt ít mỡ.
Tiếng Estonia đỏ
Giống bò này xuất hiện vào cuối thế kỷ 19, khi bò Estonia được lai với bò Đức và kết quả là con cái được lai với bò Đan Mạch. Bò Estonia có thân hình chắc nịch, bò đực nặng tới 900 kg, bò cái - 500-600 kg. Bộ lông có màu nâu đỏ hoặc đỏ nhạt.
sừng ngắn
Một giống lai thu được bằng cách lai các giống chó Anh, Hà Lan và Scotland. Những con bò có hình dáng đẹp, trang nghiêm, cơ bắp hài hòa và bộ lông màu đỏ. Một con bò đực nặng tới 1000 kg, một con bò nặng tới 500 kg.
Trên các trang trại của Nga bò sừng ngắn không bén rễ do kén chọn điều kiện ăn, sống và nhạy cảm với điều kiện khí hậu không thuận lợi.
Charolais
Một giống chó Pháp sản xuất thịt ăn kiêng với hàm lượng chất béo thấp.Đại diện của giống này được sử dụng làm động vật kéo, nhưng chất lượng thịt của chúng không bị suy giảm do căng thẳng về thể chất trong nhiều năm. Một con bò đực có thể nâng vật nặng tới 2000 kg, một con bò có thể nâng tới 800 kg. Cơ thể nặng nề, đồ sộ, cơ bắp phình ra ở ngực, vai, hông. Màu sắc có màu trắng và hơi vàng.
Người bán hàng
Giống thịt này được nhân giống vào thế kỷ 19 tại ngôi làng miền núi Salers của Pháp. Ban đầu, bò là bò sữa, sữa của chúng được dùng để sản xuất loại phô mai nổi tiếng cùng tên. Nhưng động vật cũng được sử dụng làm sức kéo, điều này ảnh hưởng đến sức mạnh cơ bắp của chúng. Một con bò đực trưởng thành nặng tới 1500 kg và cao tới 2 m ở phần héo. Một con bò sản xuất tới 60 lít sữa mỗi ngày.
người Anh
Đại diện của giống chó Anh thích nghi với khí hậu khắc nghiệt, cơ thể chúng được bao phủ bởi lớp len màu đen và trắng dài 20 cm với lớp lông tơ dày đặc. Một con bò đực nặng 800-900 kg, một con bò - 500 kg. Sản lượng hàng năm không cao hơn 1500 lít, nhưng sữa có hàm lượng chất béo cao - lên tới 4%.
Do khả năng thích ứng với mọi điều kiện khí hậu và chịu được sự biến động của nhiệt độ, bò đực Anh được nhân giống ở các nước nhiệt đới và ở Nga.
Bỉ xanh
Một giống thịt có thân hình vạm vỡ đến mức trông không tự nhiên. Hầu như không có mô mỡ nào được hình thành dưới da nên động vật có thể được cho ăn cường độ cao liên tục. Một con bò đực có trọng lượng lên tới 1300 kg, một con bò có trọng lượng lên tới 900 kg. Màu sắc trắng, xanh nhạt, xanh đen hoặc đen.
ông già Noel Gertrude
Giống thịt này được tạo ra bằng cách lai giữa các cá thể Shorthorn và ngựa vằn Ấn Độ. Tổ tiên thứ hai ảnh hưởng đến cấu trúc cơ thể của con bò: nó có phần héo lồi và thân rộng. Một con bò đực nặng tới 1000 kg, một con bò nặng tới 600 kg.
Được trồng ở Nga
Nông dân Nga lựa chọn để nhân giống những giống bò thịt tốt nhất, thích nghi với điều kiện khí hậu khắc nghiệt, cho năng suất thịt cao ngay cả khi cho ăn thức ăn rẻ tiền. Những giống bò này bao gồm những con bò Hereford tốt nhất của Anh trên thế giới, những con bò Kazakhstan và Kalmyk khiêm tốn cũng rất phổ biến ở Nga.
Hereford
Giống thịt phổ biến nhất. Bộ lông dày và dài ra vài cm trong những tháng lạnh. Những con vật này thấp, thân hình thùng, con đực nặng tới 1000 kg, con cái - nặng tới 600 kg. Màu sắc là màu đỏ đặc hoặc có đốm trắng.
Aberdeen Angus
Giống bò Scotland được tạo ra bằng cách chọn lọc các động vật địa phương không có sừng. Trọng lượng giết mổ cao vì đại diện của giống chó này có bộ xương mỏng, chiếm không quá 18% trọng lượng cơ thể. Bò đực trưởng thành nặng tới 900-950 kg.
Một nhược điểm nghiêm trọng là sự hung dữ và mất kiểm soát của những con bò đực trưởng thành, khả năng tấn công người và các động vật khác.
Người Kazakhstan đầu trắng
Giống thịt có được bằng cách lai giữa động vật Hereford và Kazakhstan. Bò được phân biệt bởi vóc dáng hình thùng, lưng thẳng và bộ xương chắc khỏe.
Đại diện của giống Kazakhstan được chia thành thịt và thịt và sữa. Sau này sản xuất sữa có chất lượng tốt.
Kalmytskaya
Bò thịt Kalmyk thích nghi với điều kiện khí hậu khắc nghiệt, không chịu sương giá và gió, có đủ thức ăn trên những đồng cỏ khan hiếm. Các con vật rất năng động, khỏe mạnh, không sợ những chuyến đi dài và không giảm cân. Chúng có bộ xương chắc khỏe, bộ lông màu đỏ với lớp lông tơ dày đặc. Một con bò đực nặng tới 1000 kg, một con bò nặng tới 550-600 kg. Sản lượng sữa hàng năm không vượt quá 1200 lít.
Ánh sáng nước Aquitaine
Một giống chó trẻ của Pháp có vóc dáng hài hòa và cơ bắp phát triển tốt. Bộ lông có màu vàng hoặc nâu nhạt. Một con bò đực nặng tới 1300 kg, một con bò - lên tới 900-950 kg.
Quy tắc lựa chọn
Bò lấy thịt được mua để vỗ béo lúc 6 tháng tuổi.Con vật phải hoạt động và di chuyển bình thường. Cơ thể của bò thịt khỏe mạnh có hình thon dài, đồ sộ, góc cạnh, cơ bắp lồi, xương chậu rộng, bộ ngực đồ sộ và nhô ra. Ngực hẹp là dấu hiệu của khiếm khuyết trong hệ hô hấp và tuần hoàn.
Đầu to, nặng, cổ ngắn, gân guốc, khỏe khoắn. Mắt không được bị viêm, có màng, chảy nhiều nước hoặc nhìn mờ. Các chi ngắn, khỏe, cách đều nhau. Bầu vú có kích thước trung bình và không bị xệ xuống.
Sự tinh tế của việc bảo trì và chăm sóc
Bò thịt thường được nuôi theo cách tương tự như bò sữa. Có chi tiết nội dung nhỏ:
- Cơ sở dinh dưỡng là đồng cỏ. Nó không thể bị giới hạn, nó đảm bảo sự gia tăng trọng lượng cơ thể chính. Nếu không, bạn sẽ phải sử dụng thực phẩm bổ sung dinh dưỡng.
- Một cá nhân trẻ cần ít nhất 2 m2 chuồng dành cho bò đực trưởng thành – từ 10 m2.
- Chuồng trại phải được thông gió. Nhiệt độ tối ưu là từ +5 đến +18 ° C.
- Vào mùa hè, người ta sử dụng chuồng trại trên đồng cỏ, khi thời tiết nóng bức, động vật được nuôi dưới tán cây. Vào mùa đông, những con bò ở trong chuồng.
- Khẩu phần ăn của bò thịt bao gồm cỏ, cỏ khô, thức ăn ủ chua, rau củ, thức ăn đậm đặc và bổ sung khoáng chất. Ngũ cốc được hấp.
- Từ 10 tháng tuổi, bò được chuyển sang nuôi chuồng để tăng trọng lượng. Thời gian đi bộ giảm xuống còn 4 giờ. Giảm lượng cỏ mọng nước, tăng tỷ lệ cỏ khô.
Bò đực có thể hung dữ, điều này phải được tính đến khi mua chúng cho một trang trại tư nhân nhỏ. Để vỗ béo con vật, nó sẽ phải được buộc bằng dây xích, điều này có thể ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng thịt.
