Khá nhiều người thắc mắc có được ăn hạt dẻ không và không nên ăn loại trái cây nào. Quả ăn được và không ăn được mọc trên cây thuộc các họ khác nhau. Giống đầu tiên thuộc họ Beech và giống thứ hai - Sapindov. Nhìn bề ngoài, các cây hoàn toàn khác nhau nên có thể dễ dàng phân biệt với nhau.
Bạn có thể ăn những loại nào?
Ngày nay có một số loại hạt dẻ được chấp nhận để ăn. Các giống nổi tiếng nhất bao gồm:
- Crenate - nó còn được gọi là tiếng Nhật.Loại cây trồng này được phân biệt bởi những quả lớn nhất. Đồng thời, cây cao tới 15 mét. Các loại hạt đạt đường kính 6 cm và nặng 80 gram.
- Gieo hạt - mọc cao tới 35 mét. Loại cây này chủ yếu được tìm thấy ở vùng có khí hậu ẩm ướt và ấm áp. Nó chiếm ưu thế ở vùng cận nhiệt đới. Việc nhân giống của nó được thực hiện bằng hạt giống. Nền văn hóa có nguồn gốc mạnh mẽ giữ vương miện một cách hoàn hảo.
- Mỹ - còn gọi là lởm chởm. Cây trồng này được coi là có khả năng chống băng giá rất tốt. Nó có thể chịu được nhiệt độ kéo dài xuống tới -35 độ.
- Tiếng Trung – còn được gọi là mềm nhất. Quả của loại hạt dẻ này có hương vị tuyệt vời nên chúng thường được sử dụng trong nấu ăn. Gỗ của loài cây này cũng được đánh giá cao. Điều quan trọng cần lưu ý là cây trồng không chịu hạn tốt và cần tưới nước thường xuyên.
- Phát triển thấp - chiều cao không vượt quá 15 mét. Tuy nhiên, nó được coi là trang trí.
- Úc - là loại cây thường xanh có thể đạt tới 15-30 mét.
- Segu - loại cây này có khả năng kháng các loại nấm gây bệnh thường ảnh hưởng đến cây hạt dẻ.
- Henry - trở nên phổ biến ở miền trung và phía tây Trung Quốc. Cây này có thể đạt tới 25-30 mét.
Vào thời điểm chín, hạt dẻ ăn được chứa tối đa các nguyên tố có giá trị. Sau khi vỏ quả chuyển sang màu nâu, chúng có thể bắt đầu được thu hái và bảo quản cho mùa đông. Hạt dẻ có thể được tiêu thụ ở dạng chế biến hoặc sống.
Về hàm lượng calo, 100 gam trái cây chiên chứa 182 kilocalories. Hạt thô chứa 166 kilocalories và hạt luộc - 131. Hạt dẻ hấp được coi là loại hạt có lượng calo thấp nhất. 100 gram trái cây chứa 56 kilocalo. Các món ăn làm từ hạt dẻ có thể dùng làm món khai vị, món phụ hoặc món chính. Ngày nay có rất nhiều công thức nấu ăn dựa trên sản phẩm này. Tất cả đều có thể truy cập và đơn giản.
Tiêu thụ hạt dẻ có hệ thống giúp bão hòa cơ thể bằng các chất có giá trị. Chúng rất giàu vitamin và chứa nhiều chất xơ. Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là sản phẩm này không chỉ mang lại lợi ích mà còn có hại. Điều này thường được quan sát thấy khi tiêu thụ trái cây không kiểm soát. Bạn được phép ăn tối đa 40 gram sản phẩm mỗi ngày.
Những cái nào không được phép?
Giống ngựa được phổ biến rộng rãi trong các công viên và quảng trường. Cây này có nhiều loại và chủng loại. Tuy nhiên, trái cây của nó bị nghiêm cấm tiêu thụ. Các loại hình phổ biến nhất của nền văn hóa này bao gồm:
- Californian - giống như một cái cây nhỏ có kích thước lên tới 10 mét. Nền văn hóa này có những bông hoa màu trắng hồng tạo thành chùm hoa có kích thước 20 cm. Chúng có mùi thơm rất dễ chịu.
- Màu vàng – loại cây trồng này có thể đạt tới 30 mét. Nó có vương miện hình chóp khá dày đặc. Cây có đặc điểm là lá hình nêm, lởm chởm, bên dưới có màu vàng. Cây ra hoa muộn hơn so với các giống khác. Giống này được coi là có khả năng chống băng giá tốt nhất.
- Pavia là một loại cây bụi trang trí cao tới 3-6 mét.Nó cũng có thể là một cái cây cao tới 12 mét. Nền văn hóa này được phân biệt bởi hoa màu đỏ tươi và quả không quá gai.
- Hoa nhỏ là một loại cây bụi có chiều cao không vượt quá 5 mét. Cây tạo thành những bụi rậm dày đặc. Đặc điểm nổi bật của nó là hoa màu trắng với nhị hoa màu hồng.
- Khỏa thân - đạt 25 mét. Cây này được đặc trưng bởi một vương miện hấp dẫn. Nó cũng có lá và trái cây trang trí.
- Tiếng Nhật - nét đặc trưng của văn hóa là hình quả lê của quả. Loại hạt dẻ này có hoa màu trắng và hồng.
- Thịt màu đỏ - có quả tròn không quá gai. Cây được phân biệt bằng hoa màu đỏ hoặc hồng và lá màu xanh tươi. Nền văn hóa này được đặc trưng bởi sự nhạy cảm với nhiệt độ và thời tiết khô.
- Ấn Độ - cây này đạt tới 20 mét. Văn hóa này đến từ miền Bắc Ấn Độ. Nó được đặc trưng bởi những bông hoa màu trắng phủ đầy những đốm màu vàng và đỏ. Chúng tạo thành các cụm hoa lớn. Cây cũng có quả bùi và có gai.
Trái cây hạt dẻ ngựa bị cấm ăn. Chúng độc và có vị đắng. Ngoài ra, trái cây không chứa protein và có giá trị dinh dưỡng thấp. Sản phẩm này được sử dụng độc quyền trong y học. Nhiều loại thuốc khác nhau được điều chế từ nó.
Cách nhận biết hạt dẻ ăn được
Hạt dẻ ăn được đòi hỏi khí hậu ấm áp và ẩm ướt. Hơn nữa, các loài ngựa có thể phát triển trong mọi điều kiện. Chúng thường được trồng ở quảng trường, công viên. Việc ăn hạt dẻ ngựa bị cấm vì có thể gây ra hậu quả nguy hiểm. Vì vậy, điều quan trọng là có thể phân biệt được loại ăn được và loại không ăn được.
Theo chiều cao
Cây ăn được cao hơn giống ngựa.Cây này đạt tới 35 mét - tất cả phụ thuộc vào giống. Các loại cây khác nhau được phân biệt bằng vương miện đẹp và xòe.
Hạt dẻ hoang dã thường cao tối đa 15 mét. Tuy nhiên, đôi khi chiều cao của chúng có thể lên tới 25 mét. Ngoài ra, hạt dẻ ngựa có thể mọc ở dạng bụi cao 1,5-3 mét. Những loại cây trồng này cũng được phân biệt bởi vương miện trang trí và dày đặc của chúng.
Bằng tán lá
Hạt dẻ ngựa có đặc điểm là tán lá hình cọ tạo thành những chiếc quạt đẹp mắt trên cuống lá lớn. Lá mọc dài tới 10-20 cm. Các giống ăn được có đặc điểm là lá hình bầu dục bình thường trên cuống lá nhỏ, mọc xen kẽ trên cành. Chiều dài của các tấm đạt tới 22 cm và chiều rộng - 7.
Đặc điểm ra hoa
Hạt dẻ ngựa nở vào tháng 5, tháng 6. Trong thời kỳ này, các chổi hình chóp hình thành trên cây. Những bông hoa giống như những chiếc chuông và có đường kính đạt 2 cm. Các giống ăn được bắt đầu nở hoa vào tháng 6-7. Hơn nữa, các chùm hoa của chúng giống như những chiếc gai mỏng có kích thước lên tới 15 cm.
Theo kích cỡ quả
Một sự khác biệt quan trọng là sự xuất hiện của lõi. Hạt dẻ ăn được nhỏ hơn hạt dẻ ngựa. Đồng thời, những quả không ăn được có đặc điểm là có ít gai nhất, dễ dàng loại bỏ. Các loại hạt ăn được có nhiều gai nên khó bóc vỏ.
Phạm vi sinh trưởng của các loài ăn được
Các giống ăn được được coi là đòi hỏi khắt khe hơn về điều kiện trồng trọt. Họ cần khí hậu ấm áp và ẩm ướt. Ngoài ra, những cây này đòi hỏi đất hơi chua và đủ ẩm.Chúng thường được tìm thấy nhiều nhất ở Địa Trung Hải, Hoa Kỳ, Tiểu Á và Đông Nam Châu Âu. Các khu vực phù hợp nhất về khí hậu bao gồm Pháp, Ý và Tây Ban Nha.
Khi nào hạt dẻ chín?
Cũng có thể phân biệt các loại hạt dẻ khác nhau dựa vào thời gian chín của chúng. Quả của các giống ăn được chín từ tháng 9 đến tháng 11. Trái cây tươi được coi là rất khắt khe về điều kiện bảo quản. Nếu chúng bị vi phạm, nấm mốc sẽ nhanh chóng xuất hiện trên các loại hạt.
Cây có quả ăn được bắt đầu ra quả khi được 15 tuổi. Kể từ thời điểm này, chúng sinh hoa trái rất dồi dào. Trong trường hợp này, các hạt sẽ rơi ra trong vòng 2 tuần. Theo quy định, cọc dài được sử dụng để thu thập chúng. Đầu tiên, khu vực này được làm sạch lá và các chất gây ô nhiễm khác. Các loại hạt lớn chủ yếu được ăn.
Hạt dẻ ngựa có đặc điểm là thời kỳ chín sớm xảy ra vào tháng 8-9. Vào mùa xuân, cây có rất nhiều trái nhưng không phải trái nào cũng chín. Vì vậy, một số hạt rụng vào mùa hè. Đến cuối tháng 9, trên cây chỉ còn lại những quả to và chín. Các loại không ăn được thường được sử dụng trong công thức nấu ăn dân gian. Chúng được sử dụng cho nhiều loại thuốc mỡ, thuốc sắc và cồn thuốc.
Hạt dẻ được chia thành ăn được và không ăn được. Đó là lý do tại sao việc phân biệt giữa các loại trái cây này lại rất quan trọng. Điều này có thể được thực hiện dựa trên một số đặc điểm - ra hoa, chiều cao cây, kích thước quả. Cũng có một số khác biệt về thời kỳ chín của hạt.
