Trồng rau xanh tại nhà là một cách tuyệt vời để thêm những loại cây tươi, khỏe mạnh vào chế độ ăn uống mà bạn có thể trồng quanh năm. Microgreen là mầm cây non chứa một lượng lớn vitamin, khoáng chất và các chất có lợi khác. Đây là một chất phụ gia bổ dưỡng có thể được sử dụng trong nấu ăn, bao gồm cả việc trang trí các món ăn và tạo cho chúng một hương vị mới.
Nó là gì
Microgreen là mầm non của nhiều loại cây trồng khác nhau, tuổi không quá hai tuần và chúng có thể cao tới 10 cm.Trong vòng 5-10 ngày, chúng đạt giá trị dinh dưỡng cao nhất và chứa rất nhiều yếu tố có lợi cho sức khỏe con người.
Tính năng có lợi
Microgreen chứa một lượng lớn vitamin (C, A, K, B2, B6), khoáng chất (canxi, sắt, magie, kali), axit folic, chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng thực vật. Microgreen cũng rất giàu enzyme giúp cải thiện tiêu hóa và hấp thu chất dinh dưỡng. Tiêu thụ thường xuyên microgreen giúp cải thiện khả năng miễn dịch, tăng cường sức khỏe của xương, giảm cholesterol trong máu, duy trì hệ vi sinh khỏe mạnh trong ruột và cải thiện lưu thông máu.
Cách chọn hạt giống
Có một số phương pháp thích hợp để trồng microgreen:
- trong đất;
- trong ngân hàng;
- trên tờ giấy hoặc khăn ăn;
- trên bông gòn hoặc gạc thấm nước.
Trước khi bắt đầu công việc kinh doanh này, đừng quên mua những vật dụng cần thiết: hộp đựng, hạt giống của giống đã chọn, chất độn và nước. Đặc điểm của việc trồng một loại microgreen cụ thể phụ thuộc vào loại hạt được sử dụng.
Các loại cây trồng được trồng tốt nhất dưới dạng microgreen:
- Củ cải là một trong những loại cây trồng phổ biến nhất. Nó phát triển rất nhanh và có thể được thu hoạch chỉ trong vài ngày. Cần cung cấp độ ẩm và ánh sáng liên tục để mầm phát triển nhanh chóng.
- Mù tạt – phát triển nhanh chóng và có lá màu xanh tươi. Nó có hương vị thơm ngon, rất hợp với món salad và bánh mì sandwich. Nó được trồng cả ngoài trời và trong nhà.
- Cải xoong là một trong những loại cây trồng dễ trồng nhất. Nó có vị nhẹ, ngọt và phát triển nhanh chóng. Nó được trồng trên bông gòn, giấy hoặc đất. Điều quan trọng là cung cấp cho nó ánh sáng và giữ nó ở nơi thông thoáng.
- Lúa mì – chứa rất nhiều chất dinh dưỡng bao gồm vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Cần phải cung cấp cho nó độ ẩm không đổi và đủ ánh sáng.
- Hẹ được phân biệt bởi hương vị tinh tế và ngọt ngào của chúng. Cần nhiều ánh sáng và ấm áp hơn. Nó cũng có thể được trồng trên mặt đất hoặc trong khăn giấy.
Cũng thích hợp: củ cải đường, rau arugula, yến mạch, bông cải xanh, gạo và ngô.
Duy trì độ ẩm không đổi trong thùng chứa là rất quan trọng để cây vi sinh phát triển thành công, nếu không hạt và mầm sẽ không tồn tại được.
Lựa chọn môi trường phù hợp
Lý tưởng nhất là microgreen bén rễ ở bệ cửa sổ và ban công phía Nam, mặc dù chúng cũng có thể phát triển ở phía Bắc ít nắng hơn. Sử dụng đèn phytolamp sẽ giúp vi sinh vật phát triển nhanh hơn. Điều quan trọng nữa là dưỡng ẩm bằng bình xịt hai hoặc ba lần một ngày.
Nhiệt độ lý tưởng để trồng microgreen là từ 18 đến 24 độ C. Nên để xa máy sưởi vì có thể làm khô không khí và những nơi có gió lùa mạnh. Các cửa hàng bán các trang trại nhỏ và khay đặc biệt để trồng rau xanh, nhưng không cần thiết phải mua chúng; Bất kỳ hộp nhựa có cạnh, hộp đựng trái cây hoặc rau củ, đĩa dùng một lần và lọ thủy tinh đều phù hợp.
Hướng dẫn trồng trọt
Có nhiều cách trồng rau xanh tại nhà mà không cần đất. Những phương pháp này cũng hiệu quả như các phương pháp truyền thống và sẽ giúp bạn có được siêu thực phẩm này một cách nhanh chóng.
Trong lọ thủy tinh
Đối với quá trình này, bạn sẽ cần một lọ lít, ba thìa hạt giống và một cái nắp có lỗ hoặc một ít gạc.
- Đặt hạt vào lọ và đổ đầy nước.
- Để nó qua đêm.
- Vào buổi sáng, đổ nước ra và rửa sạch cho đến khi nước trong.
- Sau đó lấy hết chất lỏng ra khỏi lọ và đậy lại bằng nắp hoặc vải thưa, úp ngược lọ lại.
Đặt lọ ở nơi ấm áp, rửa sạch đồ bên trong mỗi sáng cho đến khi mầm đạt chiều cao 3-4 cm, sau đó có thể ăn được.
Trong gạc
Để hoàn thành nhiệm vụ này, bạn sẽ cần một hộp đựng hoặc lớp lót nhựa và gạc.
- Bắt đầu bằng cách lót nhiều lớp vải thưa dưới đáy hộp rồi rải hạt lên trên.
- Hãy chắc chắn làm ướt chúng thật kỹ, sau đó phủ một lớp gạc mỏng.
Trên tấm thảm đay
Bạn sẽ cần một tấm thảm trồng rau xanh, chẳng hạn như đay, dừa hoặc lanh và một hộp nhựa.
Để bắt đầu quá trình, hãy cắt tấm thảm cho vừa với bên trong thùng chứa và đổ đầy nước vào. Rải các hạt đã chọn trên một bề mặt ẩm, sau đó phủ màng hoặc tấm thảm khác lên trên để giữ độ ẩm.
Sắc thái của tu luyện
Trồng rau xanh là một hoạt động đơn giản mà ngay cả những người mới bắt đầu làm vườn cũng có thể làm được. Tuy nhiên, ngay cả những người làm vườn có kinh nghiệm cũng có thể gặp phải vấn đề.
- Bất kỳ mầm nào đã bắt đầu phát triển nấm mốc sẽ phải bị loại bỏ. Để ngăn chặn điều này, hãy sử dụng các thùng chứa sạch và khi mầm đã nảy mầm, hãy đặt chúng ở nơi có ánh sáng, có đủ không khí lưu thông, đồng thời tránh tưới quá nhiều nước.
- Nếu các microgreen không có cùng chiều cao, điều đó rất có thể có nghĩa là một bên không nhận đủ sự cân bằng giữa ánh sáng và bóng râm. Nếu vậy hãy quay mặt còn lại về phía nguồn sáng.
- Quá trình nảy mầm thường mất từ hai đến ba ngày, nhưng nếu lâu hơn, bạn nên tăng độ ẩm cho đất hoặc ngâm hạt từ 8-12 tiếng trước khi trồng.
- Lá vàng có thể là dấu hiệu của việc thiếu nước hoặc không đủ ánh sáng. Đảm bảo giữ cho đất đủ ẩm mà không bị ngập úng và giữ thùng chứa dưới ánh sáng.
- Nếu khay đựng cây con ở trong bóng râm trong quá trình nảy mầm, lá có thể bị đổi màu nhưng khi ra nắng chúng sẽ trở lại màu xanh tự nhiên.
Người trồng thu hoạch microgreen vào những thời điểm khác nhau, tùy thuộc vào loại cây, tốc độ tăng trưởng và sở thích cá nhân. Thông thường trong vòng một đến hai tuần, cây xanh sẽ cao khoảng 5cm với những chiếc lá mới.
Để cây ra nhiều rau xanh hơn, tốt nhất nên cắt ở phần thân mà không làm ảnh hưởng đến rễ. Ngoài ra, gieo hạt tươi cứ 10 ngày một lần sẽ giúp đảm bảo thu hoạch liên tục.
Bạn nên thu hoạch rau xanh ngay trước khi định ăn vì chúng rất dễ hỏng và không tươi lâu. Nếu cần bảo quản thì tốt nhất nên sử dụng hộp đựng bằng thủy tinh.
Microgreen rất tốt để thêm hương vị cho món salad, súp, sinh tố, bánh mì sandwich và bất kỳ món thịt hoặc rau nóng hoặc lạnh nào.
