Bạn chỉ có thể gặp một con chim rừng ở một khu vực hẻo lánh trong rừng, vì vậy hầu hết mọi người đều biết đến loài chim thuộc họ dẽ giun từ những câu chuyện săn bắn trong kinh điển văn học. Ở Nga, loài chim này được gọi là chim sáo thông hay chim sáo rừng. Bộ lông đẹp như tranh vẽ và thịt thơm ngon khiến gà rừng trở thành đối tượng săn mồi yêu thích. Chỉ có một thợ săn có kinh nghiệm mới có thể bắt được một con chim thận trọng, khéo léo, có thể biến mất trong rừng và hòa nhập với môi trường của nó.
Nguồn gốc và hình dáng của loài
Loài chim này thuộc họ chim dẽ giun, là một phần của bộ Charadriiformes. Cái tên này có nguồn gốc từ tiếng Đức - “Waldschnepfe” (“râu rừng”). Về các thông số bên ngoài cơ thể, con chim này tương tự như chim bồ câu đá. Sự khác biệt đặc trưng là mỏ dài hẹp và bộ lông nhiều màu sắc có màu nâu, nâu đỏ.
Đặc điểm ngoại hình:
- cơ thể dày đặc, ngồi xổm với cổ ngắn;
- đùi có lông;
- trọng lượng – 200-450 gram;
- chiều dài – 32-38 cm, sải cánh – 55-65 cm;
- mỏ thẳng nhẵn ở dạng hình trụ đạt 7-9 cm.
Bộ lông thuộc loại bảo vệ, giúp che giấu con chim khỏi những con mắt tò mò một cách đáng tin cậy. Màu nâu nâu của lông được bổ sung bởi các đốm màu xám, đen và đỏ ở phần trên của cơ thể. Do đó, con chim rừng không được chú ý trên nền của tán lá và cỏ năm ngoái, và được ngụy trang khỏi con mắt của những kẻ săn mồi và thợ săn. Bụng có màu nhạt hơn với các tông màu vàng và xám với các đốm đen. Gà con khi còn nhỏ có bộ lông màu vàng với các đốm nâu và đen.
Đôi cánh rộng và khi bay, chim rừng giống một con cú. Đôi mắt nằm ở trung tâm của đầu, giúp cho máy thổi cát gỗ có tầm nhìn toàn diện. Con cái và con đực không khác nhau về ngoại hình. Màu sắc hơi khác biệt chỉ ở người trẻ và người trưởng thành.
Trợ giúp: trên mỗi cánh gà rừng có một chiếc lông đặc trưng, hẹp và dày đặc. Những chiếc lông vũ này thích hợp để vẽ những đường nét đặc biệt tinh xảo, đó là lý do tại sao chúng được các nghệ sĩ yêu cầu.
Môi trường sống
Thảo nguyên rừng và các vùng rừng Á-Âu là môi trường sống của chim sáo gỗ. Phạm vi bao phủ toàn bộ lục địa từ Pyrenees đến bờ biển Thái Bình Dương. Ngoài khu vực này, chim rừng cũng định cư ở Nhật Bản, Quần đảo Canary, Azores và Anh.Ở Nga, vùng môi trường sống bắt đầu ở phía bắc Quần đảo Solovetsky, bao gồm Vùng Đất Đen, vùng Volga, Tây Siberia, Altai và Primorye.
Hầu hết chim rừng là loài chim di cư. Chỉ cư dân của các đảo Đại Tây Dương và các quốc gia ven biển ấm áp mới không rời khỏi nơi ở của mình. Gà rừng di cư đơn lẻ hoặc theo nhóm nhỏ. Họ thường trở về vị trí ban đầu. Thời kỳ di cư của chim rừng bắt đầu khi sương giá đến gần - vào cuối tháng 9-11, tùy thuộc vào môi trường sống. Chim di cư đến các khu vực sau:
- Iran;
- Ápganixtan;
- Bắc Phi;
- phía nam, phía tây châu Âu;
- Đông Dương.
Woodcock sống ở những nơi hẻo lánh trong rừng - hỗn hợp hoặc rụng lá. Những người đi rừng định cư gần ao, đầm lầy nhỏ và ở những nơi hẻo lánh với những bụi cây mâm xôi và cây phỉ phát triển. Woodcock thích những khu vực trong rừng có vẻ khó tiếp cận do gỗ chết dày đặc và dương xỉ phát triển thấp.
Con chim ăn gì?
Chiếc mỏ dài và cứng cho phép chim rừng bắt được thức ăn yêu thích của chúng - giun đất. Vì vậy, để sinh sống, loài chim chọn bờ ao, nơi đất ẩm, tơi xốp, tập trung nhiều giun và ấu trùng côn trùng. Chế độ ăn của chim sáo gỗ bao gồm:
- côn trùng và ấu trùng - bọ cánh cứng, bọ cánh cứng, sâu tai, nhện;
- thực phẩm thực vật - quả mọng, ngũ cốc, chồi cỏ, hạt giống;
- động vật thân mềm và động vật giáp xác nhỏ - thường xuyên hơn trong quá trình di cư.
Mỏ của gà rừng chứa các đầu dây thần kinh phát hiện chuyển động của sinh vật sống trong lòng đất. Con chim lao mỏ xuống đất đến lỗ mũi và tìm kiếm con mồi. Khi không có giun, nó ăn côn trùng nhỏ và rau non.
Woodcock bắt đầu tìm kiếm thức ăn vào ban đêm. Con chim dùng mỏ lật các mảnh vỏ cây và tán lá để tìm kiếm ấu trùng và côn trùng. Để tìm giun, chim sáo gỗ đào mùn mềm và phân bò.Rễ cây còn có tác dụng làm thức ăn.
Vào thời điểm di cư, chim sáo gỗ tích trữ chất béo để sử dụng trong tương lai. Khi bắt đầu mùa thu, chim dẽ ra khỏi rừng và kiếm ăn trên các cánh đồng ngũ cốc, lấy rễ và hạt. Ban ngày nó ẩn náu trong rừng, ban đêm nó đi tìm thức ăn. Không giống như vịt, sáo gỗ hiếm khi ăn động vật thủy sinh nhỏ, chỉ trong quá trình di cư.
Đặc điểm tính cách và lối sống của chim rừng
Chim sáo gỗ là loài chim đơn độc và có lối sống ẩn dật. Con đực và con cái chỉ gặp nhau trong thời gian giao phối rồi tách ra. Ngay cả chim rừng cũng thường bay từng chuyến một mà không tụ tập thành đàn. Ở các vùng miền núi (Kavkaz), loài chim thường di cư theo chiều dọc - vào mùa hè, chúng bay lên cao và khi thời tiết lạnh giá, chúng lao xuống biển.
Lối sống của chim là về đêm. Ngày được nghỉ ngơi, chim rừng trèo vào rừng rậm, khó nhận ra giữa những tán lá già và tươi. Bộ lông có màu sắc tự nhiên phức tạp và tính thận trọng bẩm sinh khiến chim dẽ gà trở nên vô hình trước bất kỳ phông nền nào. Con chim ẩn náu khỏi những kẻ săn mồi và thợ săn và chỉ ra ngoài kiếm thức ăn vào ban đêm. Khi nguy hiểm xuất hiện, nó bay thẳng lên trên, khiến kẻ địch bối rối. Chim rừng là loài bay xuất sắc, sắc bén, khéo léo và thực hiện các động tác phức tạp phức tạp trong chuyến bay.
Những con chim lội rừng thực tế không tạo ra âm thanh hoặc hót nên rất khó tìm được môi trường sống của chúng. Ngoại lệ duy nhất là mùa giao phối, trong đó con đực và con cái gọi nhau bằng những âm thanh đặc trưng.
Cấu trúc xã hội và tái sản xuất
Gà rừng không kết đôi dù chỉ trong một mùa.Con đực tìm kiếm bạn tình, bay vào ban đêm trên môi trường sống có thể có của con cái và tạo ra những âm thanh càu nhàu kết thúc bằng một tiếng huýt sáo the thé. Nếu con cái phản hồi, cặp đôi sẽ ở bên nhau trong vài ngày. Sau đó, con đực bay đi tìm bạn gái mới, thụ tinh cho 3-4 con cái mỗi mùa.
Con cái làm tổ trước ở những khu vực hẻo lánh nhất trong rừng trên trái đất. Đáy hố được lót rêu, cỏ và lá cây. Chuyến bay khỏi tổ thường được tự do, chim có thể bất ngờ bay lên không trung khi gặp nguy hiểm. Ly hợp - 3-4 quả trứng, thời gian ấp - 21-23 ngày. Con cái chịu trách nhiệm một mình ấp và nuôi con. Trứng có màu vàng be với các đốm nâu. Trong ngày mẹ đi kiếm ăn gần tổ 3-4 lần.
Sau 7-13 ngày, gà con đã rời tổ và tự kiếm ăn, khám phá khu vực xung quanh. Trong trường hợp nguy hiểm, con cái dẫn người hoặc kẻ săn mồi ra khỏi nhà, chuyển sự chú ý sang bản thân. Khi được 3 tuần, gà con sẽ bay trên đôi cánh của mình và khi được hơn một tháng tuổi, chúng sẽ trở nên độc lập. Lúc đầu họ ở cùng nhau, sau đó định cư ở một khu vực.
Thiên địch
Màu sắc ngụy trang của gà rừng có tác dụng bảo vệ khỏi kẻ thù, trong đó loài chim này có rất nhiều kẻ thù. Những kẻ săn mồi chim vào ban ngày không gây ra bất kỳ mối nguy hiểm đặc biệt nào, vì hầu như không thể phát hiện ra một con chim sáo gỗ ẩn náu trong những bụi cây rậm rạp. Chim rừng rất nguy hiểm đối với các loài chim sống về đêm, chúng đi săn khi chim sáo rừng kiếm ăn. Cú và cú đại bàng đủ nhanh nhẹn để bắt được một con gà rừng đang bay.
Những người dễ bị tổn thương nhất là những con cái ngồi trên ổ và cho con cái ăn. Con cái và gà con thường trở thành con mồi của cáo, martens, chồn, lửng và chồn sương. Tổ cũng bị phá hủy bởi nhím và các loài gặm nhấm nhỏ mang trứng và gà con mới sinh.
Một phần đáng kể dân số chết trong các cuộc di cư vào mùa xuân và mùa thu do những khó khăn trong cuộc hành trình và những người thợ săn canh gác họ trên đường đi. Săn gà rừng từ lâu đã chuyển từ phương pháp kiếm thức ăn sang một cuộc thi đấu thể thao, nhưng ngày càng có nhiều người muốn bắn con chim cảnh giác.
Thông tin: hầu hết chim rừng không sống hết cuộc đời (10-11 năm), chết trong móng vuốt của kẻ săn mồi hoặc dưới bàn tay của thợ săn.
Quần thể và tình trạng loài
Bất chấp số lượng kẻ thù ấn tượng, bao gồm cả con người, các tổ chức môi trường quốc tế tin rằng sự tồn tại của quần thể chim rừng không bị đe dọa. Môi trường sống của loài chim vẫn được giữ nguyên, bao phủ các khu vực rộng lớn của Á-Âu.
Việc săn bắt chim lội rừng được quản lý ở mọi quốc gia nhằm cố gắng bảo vệ loài chim này khỏi bị tiêu diệt và suy giảm số lượng. Săn bắn thể thao không mất đi sự phổ biến, chim rừng là con mồi đáng mơ ước. Chim nhồi bông do có bộ lông đẹp nên có nhu cầu lớn và các món ăn bằng gỗ tô điểm cho thực đơn của các nhà hàng đắt tiền.
Mối nguy hiểm chính đối với người dân không đến từ những thợ săn hoang dã và văn minh mà đến từ việc thay đổi điều kiện sống. Những nơi hẻo lánh mà những người thận trọng có thể tồn tại một cách hòa bình đang ngày càng ít đi. Quy định mùa săn bắn và bảo vệ thiên nhiên khỏi tác động mạnh mẽ của con người là những hướng chính để bảo tồn số lượng gà rừng.
Săn chim
Giới quý tộc Nga cũng thích săn gà rừng. Chiến tích săn bắt chính là thịt và da có giá trị, từ đó họ làm thú nhồi bông, được ưa chuộng vì bộ lông đẹp, nhiều màu sắc. Việc săn bắt chim lội rừng được chia thành 3 mùa - mùa xuân, trước khi gà con nở, mùa hè và mùa thu, trước khi di cư. Việc bắn con cái bị hạn chế để không làm giảm dân số. Nam giới được phép bắn.Để thu hút những con chim cảnh giác, người ta sử dụng mồi nhử tạo ra âm thanh đặc trưng của con cái. Những con đực bay vào chúng dưới sức mạnh.
Thật thuận tiện khi săn gà trống bằng một con chó, nó sẽ tìm thấy con mồi bị bắn và mang về cho chủ. Nếu không, không thể tìm thấy một con chim sáo chết giữa đám cỏ và bụi rậm. Một nhiệm vụ khác của cảnh sát là xác định vị trí môi trường sống của con chim, xua đuổi nó và nhấc nó lên cánh. Lúc này chủ nhân có thể bắn.
Khi săn mồi bằng lực kéo, khó khăn chính là tìm ra những nơi con đực bay hàng loạt và khéo léo sử dụng mồi nhử. Những con chim lội rừng bắt được trong cuộc săn mùa thu là ngon nhất - chúng đã béo lên trước chuyến bay dài. Săn gà rừng rất khó, đòi hỏi sự kiên nhẫn và chính xác, năng động và rất thú vị.
Món thịt gà rừng
Thịt sáo không có mùi đặc trưng của thịt thú rừng nên không cần ngâm nước. Các đầu bếp giàu kinh nghiệm khuyên bạn nên nấu gà với mỡ lợn để món ăn mềm và ngon ngọt. Khi chiên, tốt hơn là sử dụng bơ (ghee) thay vì dầu thực vật, để ngon ngọt, nước luộc thịt (gà, bò) cũng được thêm vào.
Trong rượu vang đỏ
Đối với một thân thịt bạn sẽ cần:
- mỡ lợn - 50 gram;
- rượu vang đỏ khô - 100 ml;
- một nắm quả bách xù;
- gia vị.
Chuẩn bị thân thịt - rửa sạch, cẩn thận loại bỏ da. Chà thịt với quả mọng và đặt những miếng mỡ lợn mỏng lên trên. Trả lại da về vị trí của nó. Đặt trò chơi vào một cái chảo sâu lòng, đổ rượu vào. Sau khi đun sôi, nấu trong 30-40 phút (cho đến khi mềm).
Nhồi
Để chuẩn bị món ăn gồm 6 con chim, bạn sẽ cần:
- bánh mì trắng – 200 gram;
- sữa - 100 ml;
- phô mai bào - 150 gram;
- trứng;
- cây xanh;
- bơ - 150 g.
Thịt băm đang được chuẩn bị. Bánh mì được ngâm trong sữa và dùng nĩa nghiền nát. Khuấy các loại thảo mộc xắt nhỏ, trứng, phô mai, 50 gram bơ.Thân thịt chứa đầy thịt băm và buộc bằng chỉ. Cho vào chảo rán với bơ tan chảy và chiên cho đến khi giòn. Thêm nước dùng và cho vào lò nướng sẵn sàng.
Thật khó để nhìn thấy một con chim rừng, con chim này là một bậc thầy ngụy trang thực sự. Hầu hết mọi người đều quen thuộc với loài chim này qua các bức ảnh và chương trình truyền hình. Đồng thời, những người yêu thiên nhiên rất vui khi biết rằng những quần thể lớn các loài chim xinh đẹp và thận trọng, được tôn vinh trong tiểu thuyết và hội họa, sống trong rừng.
