Oregano và húng tây là những loại gia vị rất phổ biến thường được sử dụng trong nấu ăn và y học dân gian. Họ có những đặc điểm nhất định. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết sự khác biệt giữa lá oregano (oregano) và húng tây (thyme). Chúng liên quan đến hình thức, mùi vị, mùi thơm và thành phần hóa học. Ngoài ra còn có sự khác biệt về phạm vi sử dụng.
Đây là những loại gia vị gì?
Húng tây còn được gọi là húng tây. Nó là một loại gia vị cay được sử dụng rộng rãi trên toàn thế giới. Gia vị chủ yếu được thêm vào các món ăn Địa Trung Hải.Về ngoại hình, cây giống một loại cây bụi nhỏ, có lá cứng và hoa màu hồng tím. Cây húng tây chứa thymol và một lượng lớn tinh dầu. Vì vậy, cây được coi là rất hữu ích.
Oregano, hay oregano, là một loại cây bụi lâu năm có đặc điểm là lá thon dài và hoa màu hồng tím. Loại thảo mộc này được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn và mang lại cho món ăn vị cay và mùi thơm. Cả hai nền văn hóa đều thuộc về gia đình Yasnotkov.
Sự khác biệt là gì
Sự khác biệt giữa các loại gia vị được đề cập ảnh hưởng đến một số tính năng. Chúng liên quan đến hình thức, mùi vị, hàm lượng của các thành phần hữu ích.
Vẻ bề ngoài
Lá oregano có thân thẳng, không quá phân nhánh, phủ đầy lông tơ. Nó có những chiếc lá cỡ trung bình, xếp thành cặp và có đầu nhọn. Chiều cao của cây là 50-80 cm. Cụm hoa chùy có chồi hình ống có màu hồng tím.
Cây húng tây có thân leo. Nó có chiều cao nhỏ - khoảng 35 cm. Thân cây có nhiều lá nhỏ xếp thành hình bàn cờ. Chúng cứng và nhọn. Hoa mọc thành cụm và có thể có màu hồng nhạt, trắng hoặc tím nhạt.
Cảm giác vị giác
Các loại thảo mộc khô có hương vị tương tự. Nó có vị chua, hơi ngọt và khá đậm đà. Hương gỗ cũng được cảm nhận rõ ràng. Húng tây có hương vị long não tinh tế, trong khi lá oregano có vị chua hơn.
Sự phong phú của vitamin
Oregano là nguồn cung cấp phytoestrogen, tannin và coumarin có giá trị. Nó cũng chứa nhiều loại vitamin khác nhau.Thân và lá chứa axit béo và các nguyên tố vi lượng.
Thyme có thành phần vitamin gần giống nhau. Tuy nhiên, nó còn chứa chất bảo vệ gan, flavonoid và axit ursolic.
Nguồn gốc và phạm vi
Các loại cây trồng thuộc cùng một họ và do đó yêu cầu điều kiện trồng trọt tương tự nhau. Cây húng tây được tìm thấy ở những thảo nguyên có nhiều cát. Nó phát triển ở Siberia và Transbaikalia. Đồng thời, miền nam nước Pháp và Tây Ban Nha được coi là nơi sản sinh ra nền văn hóa này. Oregano có sở thích tương tự, đó là lý do tại sao các loại cây thường bị nhầm lẫn. Hơn nữa, ngày ra hoa của chúng xảy ra cùng lúc - vào tháng 7 hoặc đầu tháng 8.
Bằng ứng dụng
Người ta tin rằng cỏ xạ hương trước hết là một loại cây làm thuốc. Tuy nhiên, nó thường được sử dụng trong nấu ăn. Gia vị này được thêm vào các món thịt lợn và thịt cừu béo. Thyme rất hợp với hạt tiêu đen. Trong ẩm thực Địa Trung Hải, các loại thảo mộc cắt nhỏ được thêm vào các món rau và cá.
Lá oregano thường được dùng làm gia vị ở các nước châu Âu và châu Á. Ở Pháp, loại gia vị này được thêm vào các món nấm và xúc xích. Gia vị cũng thường được sử dụng để làm nước sốt.
Lựa chọn nào tốt hơn
Khi chọn một loại gia vị cụ thể, bạn nên tập trung vào hương vị và lợi ích sức khỏe. Mỗi loại gia vị đều có những đặc điểm riêng và được sử dụng ở những khu vực khác nhau.
Thyme có hoạt tính sinh học cao. Nó có thể được sử dụng như một chất kháng khuẩn, hạ sốt và chống viêm. Gia vị thường được sử dụng để chống lại các bệnh về đường hô hấp và tiêu diệt vi trùng. Nước sắc húng tây có thể dùng để làm loãng đờm và súc miệng trong trường hợp có bệnh lý về răng miệng.
Các bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa khuyên nên sử dụng thuốc sắc và dịch truyền cỏ xạ hương để điều trị chứng đầy hơi và rối loạn hệ vi sinh đường ruột. Thyme cũng đối phó thành công với các rối loạn da liễu, loại bỏ chứng viêm và kích thích quá trình tái tạo. Loại thảo mộc này thường được thêm vào các chế phẩm an thần. Ngoài ra, nó còn làm tăng sức bền và tăng cường hệ thống miễn dịch.
Oregano có phạm vi ứng dụng riêng. Loại thảo dược này cũng giúp giảm viêm và cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, nó chủ yếu được sử dụng để bình thường hóa mức độ hormone và quá trình trao đổi chất. Thuốc sắc Oregano cho phép bạn loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể và kích thích sự phân hủy chất béo.
Oregano và húng tây là những loại gia vị độc đáo có hương vị và mùi thơm dễ chịu. Đồng thời, các loại thảo mộc khác nhau về hình dáng, mùi vị và tác dụng đối với cơ thể.
