Tại sao trứng gà có màu trắng và nâu tùy thuộc vào giống chim. Bất kể màu vỏ như thế nào, bạn nên tiêu thụ trứng gà thường xuyên vì chúng chứa tất cả các chất và khoáng chất cần thiết. Sản phẩm này cải thiện chức năng của các cơ quan nội tạng và được tiêu thụ cả ở dạng thô và như một chất bổ sung cho các món ăn.
Trứng gà có màu gì?
Trứng gà có thể có màu trắng hoặc nâu.Bạn cũng có thể tìm thấy các sản phẩm màu trắng với các vệt màu nâu. Trứng gà cũng có thể khác nhau không chỉ về màu sắc của vỏ mà còn về lòng đỏ. Thông thường, ở mẫu màu trắng, lòng đỏ có màu sáng và ở mẫu màu nâu thì lòng đỏ đậm hơn.
Quan trọng. Một số giống gà đẻ trứng màu xanh. Tuy nhiên, một sản phẩm như vậy rất khó tìm thấy trên thị trường. Loại này không khác biệt về hương vị so với sản phẩm thông thường. Bạn cũng có thể thường xuyên tìm thấy những sản phẩm có vỏ vàng. Vỏ có thể có một chút màu hồng.
Điều gì quyết định màu sắc của vỏ gà?
Màu sắc của vỏ có thể phụ thuộc vào các yếu tố cần lưu ý khi lựa chọn sản phẩm.
Giống
Gà có nhiều màu sắc khác nhau. Màu sắc của lông phụ thuộc vào giống chim. Tiêu chí này có thể ảnh hưởng đến độ bóng của vỏ. Người ta lưu ý rằng những con chim có lông màu nâu đẻ trứng màu sẫm. Bạn có thể tìm thấy vỏ có đốm hoặc sọc nâu. Những mẫu vật như vậy không làm giảm đặc tính mùi vị của chúng và được sử dụng làm thực phẩm.
Gà đẻ của các giống thịt có kích thước lớn và thường có màu đỏ hoặc nâu. Những con chim như vậy tạo ra sản phẩm có vỏ màu nâu.
Điều kiện môi trường xung quanh
Điều kiện nuôi gà không chỉ ảnh hưởng đến kích thước mà còn ảnh hưởng đến màu sắc của vỏ. Thông thường, điều kiện không phù hợp và không gian chật chội góp phần khiến vỏ không sản xuất đủ protoporphyrin, sắc tố quyết định màu sắc của vỏ. Kết quả là trứng chuyển sang màu trắng hoặc hơi vàng.
Màu sắc của vỏ trứng bị ảnh hưởng bởi chế độ ăn của gà. Những con chim ăn ít rau xanh và thức ăn ngũ cốc tự nhiên mang theo những sản phẩm có màu vỏ nhạt. Ngoài ra, màu sắc của vỏ có thể bị ảnh hưởng bởi thời gian chim đi dưới ánh sáng mặt trời.
Những loài chim thường xuyên đi dạo ngoài trời cũng đẻ trứng màu nâu.
Màu sắc của lòng đỏ nói lên điều gì?
Màu sắc của lòng đỏ có thể thay đổi tùy theo chế độ ăn của chim. Gà thường xuyên ăn thức ăn tự nhiên và rau thơm tươi sẽ đẻ trứng có lòng đỏ nhiều màu sắc. Những con chim sống trong điều kiện chật chội và ăn thức ăn đặc biệt thiếu vitamin nên lòng đỏ có màu sáng.
Ngoài ra, sự hiện diện của bệnh ở gà đẻ có thể ảnh hưởng đến màu sắc của lòng đỏ. Gà đẻ bị bệnh có thể tạo ra sản phẩm có lòng đỏ nhạt.
Trứng màu gì ngon hơn?
Câu hỏi trứng nào ngon hơn rất khó trả lời. Các sản phẩm có giá trị dinh dưỡng như nhau bất kể màu sắc của vỏ. Tuy nhiên, khi mua hàng bạn cần chú ý đến nhãn mác. Có loại chế độ ăn kiêng và loại tuổi (bàn). Những danh mục như vậy được đánh dấu bằng chữ D và C. Loại sản phẩm đầu tiên là sản phẩm tươi và có thể được sử dụng để tiêu thụ thô.
Bạn cũng cần xem xét loại sản phẩm: mua ở cửa hàng hay tự làm. Trứng tự làm, bất kể màu sắc của vỏ, đều có hương vị đậm đà và chứa tất cả các chất hữu ích.
Cho gà ăn gì để có lòng đỏ cam?
Gà ăn tất cả các loại thức ăn làm từ ngũ cốc nên việc cho chim ăn rất dễ dàng. Tuy nhiên, để gà khỏe mạnh cần phải lựa chọn loại thức ăn phù hợp. Dinh dưỡng không hợp lý dẫn đến giảm sản lượng trứng và lòng đỏ nhạt. Ngoài ra, việc thiếu thực phẩm thích hợp sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị của sản phẩm. Để gà đẻ trứng có lòng đỏ cam cần cho chim ăn các loại thức ăn tự nhiên sau:
- Ngô là nguồn tự nhiên cung cấp tất cả các loại vitamin cần thiết cho gia cầm, giúp tăng sản lượng trứng và góp phần tạo ra màu cam cho lòng đỏ.
- Cám - tạo màu cam cho lòng đỏ và làm chắc vỏ.
- Lúa mì.
- Đậu.
- Phấn và đá vỏ tăng cường lớp vỏ của sản phẩm và giúp cải thiện hương vị.
- Cây xanh. Vào mùa hè, cần dự trữ cỏ khô, sau đó được hấp và sử dụng làm thức ăn.
- Phô mai.
- Cây kê.
- Cà rốt, cà chua, bí ngô và củ cải đường.
Hỗn hợp được chuẩn bị đúng cách sử dụng cỏ và ngũ cốc tươi cũng ảnh hưởng đến bóng râm. Forbs có tác động tích cực đến sức khỏe của gà đẻ và chất lượng sản phẩm. Cây tầm ma, cỏ linh lăng, yarrow và ngọn củ cải đường thường được sử dụng nhiều nhất.
Một số nhà sản xuất bổ sung thêm thuốc nhuộm đặc biệt vào chế độ ăn để tạo màu cho lòng đỏ theo sắc thái mong muốn. Thuốc nhuộm như vậy có chứa carotenoid nhân tạo, không chỉ tạo màu cho lòng đỏ mà còn cả vỏ.
Tại sao trứng màu nâu đắt hơn?
Huyền thoại nói rằng vỏ màu nâu tốt cho sức khỏe hơn là không đúng sự thật. Thông thường, chi phí phụ thuộc vào loại sản phẩm. Các loại thứ nhất, thứ hai và thứ ba được phân biệt. Loại danh mục được xác định dựa trên trọng lượng. Gà có lông sẫm màu được coi là gà thịt và mang trứng lớn. Vì vậy, những sản phẩm như vậy đắt hơn. Một số người bán cố tình tăng giá, giải thích rằng những sản phẩm đó chứa nhiều chất hữu ích cần thiết cho cơ thể con người hơn.
Những quả trứng nào vẫn đáng mua?
Nên mua trứng từ người đáng tin cậy tự mình nuôi gà đẻ trứng.Trứng sản xuất tại nhà máy không phải lúc nào cũng tươi, bất kể dấu vết trên vỏ.
Sản phẩm tự chế có giá trị vì sản phẩm tự nhiên được sử dụng làm thức ăn cho chim. Bất kể màu sắc của vỏ, các sản phẩm đều có giá trị dinh dưỡng như nhau.
Khi mua trứng, bạn nên ưu tiên những loại trứng ăn kiêng. Sản phẩm này có thời hạn sử dụng lên tới 7 ngày. Phần còn lại chuyển đến khu vực căng tin và có thể bảo quản được 10 ngày. Cũng cần phải chú ý đến độ sạch của vỏ. Sản phẩm đã giặt không được lưu trữ quá 5 ngày. Khi chọn đồ tự chế, bạn nên ưu tiên vẻ ngoài tự nhiên của vỏ, chưa qua quy trình làm sạch.
Quan trọng. Để tránh nguy cơ ngộ độc, sau khi mua sản phẩm, bạn phải sử dụng bình chứa nước nơi đặt trứng.
Những cái tươi sẽ chìm, nhưng những cái cũ sẽ nổi, không nên ăn một sản phẩm như vậy. Cũng cần phải kiểm tra tình trạng của vỏ, không có vết nứt và vết bẩn không đặc trưng cho các sản phẩm tốt cho sức khỏe.
Phần kết luận
Khi chọn trứng, không cần ưu tiên những quả lớn. Mẫu vật nhỏ được chim non mang theo. Điều này không ảnh hưởng đến hương vị của sản phẩm. Ngoài ra, màu sắc của vỏ không ảnh hưởng đến hương vị. Đặc điểm của việc chăn nuôi gia cầm và bảo quản sản phẩm đúng cách là rất quan trọng. Tiêu chí cuối cùng thường bị vi phạm nếu sản phẩm được mua trong siêu thị.
