Một quả trứng gà nặng bao nhiêu gram và giải thích các dấu hiệu

Thông lệ, người ta bán các sản phẩm thực phẩm có giá trị cho từng người dân chứ không phụ thuộc vào cân nặng. Trứng gà sau khi đẻ xong sẽ được phân loại ngay và chia thành các hạng cân. Sản phẩm sau đó được dán nhãn, đóng gói và bán ra thị trường. Bạn có thể biết trọng lượng của một quả trứng gà bằng các chữ cái đánh dấu trên vỏ hoặc bao bì.

Nó nặng bao nhiêu

Danh mục và cấp độ được xác định tùy thuộc vào độ tươi và kích thước của sản phẩm.Dựa trên độ tươi, chúng được chia thành chế độ ăn kiêng và bàn ăn. Các loại bàn thường được bán trong các cửa hàng.

Nếu nhãn có chữ "D", thì những quả trứng này không quá ba ngày tuổi - đây là loại trứng dành cho chế độ ăn kiêng. Thời gian bảo quản không quá 7 ngày - sau đó quá trình hư hỏng bắt đầu, có thể dẫn đến ngộ độc. Danh mục này được đánh dấu bằng chữ “C”.

Không có vỏ

Một tinh hoàn tiêu chuẩn nặng bao nhiêu khi không có vỏ chủ yếu được những phụ nữ theo dõi vóc dáng và tuân thủ chế độ ăn uống hợp lý quan tâm. Các nhà sản xuất không cần thông tin này vì nó không ảnh hưởng đến giá thành sản phẩm.

Vỏ nặng không ít - 10% tổng trọng lượng. Để biết trọng lượng không có vỏ, bạn cần nhìn vào mức trung bình trên nhãn và trừ đi 10 phần trăm.

Trọng lượng vỏ, lòng trắng và lòng đỏ

Protein chiếm phần lớn trong sản phẩm động vật. Số gram lòng đỏ và lòng trắng khác nhau tùy theo chủng loại và chủng loại. Bạn có thể xác định trọng lượng trung bình của lòng trắng bằng cách trừ đi 35% tổng trọng lượng không tính vỏ - đó là trọng lượng của lòng đỏ. Theo đó, protein chiếm 65% toàn bộ tinh hoàn không có màng.

Sống và nấu chín

Nhiều người quan tâm đến việc liệu khối lượng của quả trứng có thay đổi hay không khi luộc chín. Trong quá trình nấu, chúng không có khả năng hút nước, không tạo ra chất lỏng hoặc sôi lên. Do đó, khối lượng của sản phẩm không thay đổi dù - 1 miếng. sản phẩm được nấu chín, hoặc một tá.

Khối lượng giảm nhẹ chỉ xảy ra trong quá trình chiên. Tại thời điểm này, sản phẩm mất lớp vỏ bảo vệ, khi lớp vỏ bị vỡ và bắt đầu chiên, sẽ xảy ra hiện tượng mất chất lỏng tự nhiên - khoảng 10-15% tổng khối lượng. Chỉ trong trường hợp này trọng lượng sẽ giảm đi một chút.

Làm thế nào để tìm ra trọng lượng của một quả trứng bằng cách đánh dấu

Mỗi tinh hoàn trải qua quá trình lựa chọn cẩn thận và đánh dấu tiếp theo. Đầu tiên, điểm của một trong các chữ cái được chỉ định - “D” hoặc “C”. Nếu các loại thực phẩm không được bán trong vòng một tuần, nhãn sẽ được đổi thành chữ “C”. Bên cạnh chữ cái họ đặt một số biểu thị danh mục và do đó khối lượng trung bình - “từ 0”, “từ 1”, “từ 2”.

Loại phổ biến nhất được coi là "từ 1". Nhưng sản phẩm cũng được lựa chọn dựa trên mục đích dự định của nó. Vì vậy, trong một số công thức nấu ăn, loại “với 3” thường được chỉ định, với trọng lượng 40 gam. Trọng lượng của một quả trứng được chọn vượt quá 70 gam nhưng cũng đắt hơn.

Cân nặng có phụ thuộc vào giống gà đẻ không?

Có giống gà thịt và trứng. Đương nhiên, các giống mang trứng đẻ trứng lớn hơn đáng kể. Lần lượt, đại diện của giống trứng được chia thành nhiều loại, có trọng lượng khác nhau.

Nhiều quả trứng nhỏ có giá trị dinh dưỡng lớn. Ví dụ, gà Pavlovskaya đẻ những quả trứng nhỏ - khoảng 50 gram, chúng được xếp vào loại thứ hai. Kích thước và trọng lượng của sản phẩm cũng có thể phụ thuộc vào độ tuổi của gà mái. Chim non có tinh hoàn nhỏ hơn, trong khi gà mái trưởng thành có tinh hoàn lớn hơn. Ngoài ra, kích thước của sản phẩm có thể bị ảnh hưởng bởi điều kiện chuồng trại, khí hậu và thức ăn của chim, cũng như thậm chí cả thời điểm trong năm.

Trọng lượng trứng tính bằng gam theo loại

Sự đa dạng phụ thuộc vào trọng lượng của sản phẩm. Khi xác định danh mục, có những tiêu chuẩn tiêu chuẩn mà nhà sản xuất phải tuân thủ.

Trọng lượng gần đúng tùy thuộc vào loại và lớp:

• “với 3” – trọng lượng từ 35 đến 45 gam;
• “từ 2” – từ 45 đến 55 gam;
• “từ 1” – từ 55 đến 65 gam;
• “từ 0” (trọng lượng của một quả trứng đã chọn) – từ 65 đến 75 gam;
• "Loại cao hơn" – từ 75 gram trở lên.

Tại sao trứng được bán không phải theo trọng lượng mà theo từng miếng?

Về cơ bản, các sản phẩm thực phẩm được bán trong các cửa hàng bằng cách cân chúng trước tiên trên mỗi kg. Vậy tại sao trứng được bán riêng lẻ hoặc hàng tá? Cái này có một vài nguyên nhân:

1. Chúng có lớp vỏ yếu và dễ vỡ nên phải được bảo quản riêng biệt. Do đó, các nhà sản xuất tạo ra bao bì bền để trứng được cách ly với nhau. Nếu một sản phẩm dễ vỡ được cân trên cân, nó sẽ thường xuyên bị vỡ và các cửa hàng bán lẻ sẽ bị thiệt hại nghiêm trọng.
2. Không nên để sản phẩm mở trên quầy. Trên vỏ có thể có mầm bệnh nhiễm khuẩn salmonella, dễ lây sang hàng hóa lân cận, sau khi bán người ta có thể bị ngộ độc.
3. Trong quá trình bảo quản lâu dài, một phần hơi ẩm vẫn bay hơi qua vỏ. Chà, nếu việc bán hàng được thực hiện theo trọng lượng, thì với số lượng lớn sản phẩm, người bán sẽ bị tổn thất tài chính.

Trứng gia cầm là sản phẩm cần thiết trên bàn ăn của mỗi người. Nấu ăn hiếm khi hoàn thành nếu không có chúng. Sử dụng dữ liệu ghi nhãn, bạn có thể biết được trọng lượng gần đúng và độ tươi của trứng.

Khi mua hàng, bạn phải luôn quan tâm đến hạn sử dụng của sản phẩm. Nếu không, bạn có thể bị nhiễm độc nghiêm trọng.