Tính chất hữu ích và chống chỉ định của thảo dược quinoa, công thức y học cổ truyền

Thiên nhiên đã cung cấp cho nhân loại một số lượng lớn các loại thực vật có giá trị, có tác dụng tốt cho cơ thể. Việc sử dụng quinoa, các đặc tính có lợi và chống chỉ định có thể có của nó được tính đến trong điều trị các bệnh khác nhau. Đồng thời, cây được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, đặc biệt là trong chế độ ăn chay và giảm cân do hàm lượng protein trong cây cao.

Mô tả ngắn

Quinoa vườn là một loại cây thân thảo sống hàng năm. Thân cây được đặc trưng bởi sự phân nhánh. Chiều cao của cây lên tới 180 cm. Các tán lá phân bố xen kẽ trên thân cây, có hình dáng khác nhau, thon dài, mỏng, có các khía đặc trưng và có màu ngọc lục bảo. Phía dưới là đĩa lá sữa.

Tùy thuộc vào loài, tán lá có thể có màu vàng hoặc đỏ. Nó có vị chua. Hoa có màu xanh hoặc đỏ. Hạt quinoa có màu nâu hoặc đen. Cây đơn tính cùng gốc, trên bụi có cụm hoa đực và cái. Chúng nhỏ, màu xanh lục hoặc hơi đỏ, các chùm hoa có dạng chùy hoặc bông con. Nó nở hoa suốt mùa hè, tùy thuộc vào khu vực sinh trưởng.

Thành phần hóa học

Tác dụng có lợi cho cơ thể là do thành phần phong phú của nó. Thiên nga chứa:

• phức hợp vitamin: vitamin C, P, E, PP, A, B (B₁, TRONG₂, TRONG₄, TRONG₅, TRONG₉);
• axit amin, ít nhất 17 loại, một số loại không được tổng hợp trong cơ thể;
• các nguyên tố: sắt, phốt pho, kali, selen, canxi, đồng, kẽm, natri;
• A-xít hữu cơ;
• pectin;
• saponin;
• tinh dầu;
• chất đạm;
• xenlulozơ.

Thành phần của các chất có giá trị và số lượng của chúng thay đổi tùy theo nơi sinh trưởng.

Các loại Quinoa

Các loại quinoa sau đây được phân biệt:

• quinoa hoang dã - cao tới 70 cm, thân cây dựng đứng hoặc leo, chồi nằm ngang hoặc hướng lên trên. Có thể nhìn thấy một lớp màng mỏng dọc theo toàn bộ chiều dài của cành, phiến lá thuôn dài hoặc hình tam giác, bóng râm có màu xanh xám, đôi khi hơi đỏ;
• Tatarian quinoa là một loại cây cao tới một mét, sống hàng năm, có thân thẳng hoặc nằm. Lá thuôn dài, hơi hình bầu dục, có răng cưa, phủ lông nhung, hoa hình thành chùm bao quanh lá;
• đầu quinoa - cao tới 60 cm, thân bò, vào cuối mùa hè đổi màu từ xanh lục sang đỏ. Lá hình tam giác hoặc bầu dục, hoa hình cầu nhỏ, hoa cái không có bao hoa;
• quinoa hình ngọn giáo - cao tới một mét, thân cây trơ trụi một phần, phân nhánh vừa phải, các phiến lá đều hai mặt, hình ngọn giáo, đính vào thân đối diện nhau, hoa tập hợp thành từng quả bóng nhỏ;
• quinoa thuôn dài - cao tới một mét, lá hình tam giác, thuôn dài, màu xanh lục, hoa cũng màu xanh, thu thập thành từng quả bóng nhỏ;
• Quinoa ven biển - cao tới 70 cm, thân cây trơ trụi một phần, phân nhánh với chồi hướng lên trên, lá hình bầu dục, thu hẹp ở gốc, hoa hình thành những bông hoa thon dài, được dùng làm thực phẩm thay cho rau bina;
• quinoa xòe - cao tới 1,5 mét, thân phân nhánh, lá có mép nhẵn và lởm chởm, thuôn dài, có tông màu xanh lục, tầng dưới của lá hình ngọn giáo. Hoa có màu xanh, thu thập thành từng bông;
• Quinoa hình mũi tên - cao tới 1,5 mét, thân mọc thẳng, phân nhánh, mặt trên phiến lá màu xanh, phần dưới màu bạc, tùy theo bậc mà lá có đầu nhọn, hình trái tim hoặc hình bầu dục, có cạnh nhẵn.

Quan trọng! Quinoa trắng có vẻ ăn được nhưng lại có độc.

Khi tiêu thụ ngay cả một lượng nhỏ cũng có thể xảy ra tình trạng nhiễm độc, buồn nôn, nôn, mất nước, đau bụng và tiêu chảy.

Nó hữu ích như thế nào?

Phẩm chất dược liệu của quinoa đã được sử dụng từ lâu trong y học thay thế. Lợi ích của phần xanh và hạt đối với cơ thể được thể hiện ở tác dụng có lợi của vitamin, khoáng chất và các hợp chất có giá trị khác có trong cây.

Đối với xương

Do sự hiện diện của kali, phốt pho, canxi và magiê trong quinoa, nó giúp củng cố mô xương và ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh loãng xương. Protein tham gia vào quá trình hình thành khối cơ. Vitamin kích hoạt quá trình tái tạo.

Đối với tim và mạch máu

Sự hiện diện của sắt trong cây đảm bảo lượng hồng cầu và huyết sắc tố cao. Hàm lượng kali và rutin cao có tác dụng tốt cho tim, ngăn ngừa xơ cứng, đau tim, hạ huyết áp. Chất xơ giúp loại bỏ cholesterol và bình thường hóa lưu lượng máu.

Được sử dụng như một tác nhân cầm máu. Được sử dụng dưới dạng thuốc sắc, quá trình điều trị không quá 2 tuần, sau khi nghỉ - 2 tuần, sau đó dùng đợt thứ hai.

Đối với não và dây thần kinh

Sự hiện diện của đồng, kẽm và sắt trong quinoa đảm bảo hoạt động bình thường của não và toàn bộ hệ thần kinh. Khi tiêu thụ, mệt mỏi và kích ứng sẽ giảm bớt và ngăn ngừa trầm cảm. Ở những người mắc bệnh Parkinson, cơn run rẩy chấm dứt và cơn buồn ngủ biến mất.

Cho đôi mắt

Sức khỏe của mắt được đảm bảo nhờ carotenoid và anthocyanin có trong phần xanh của cây, giúp ngăn ngừa sự hình thành thoái hóa điểm vàng.

Đối với phế quản

Truyền và thuốc sắc phần xanh của quinoa giúp loại bỏ tình trạng viêm trong khoang miệng (nướu và cổ họng), loại bỏ mùi khó chịu và được sử dụng để điều trị cổ họng, các bệnh về đường hô hấp trên và phế quản, vì nó có tác dụng tác dụng long đờm và chống ho. Thuốc sắc làm loãng chất nhầy và thúc đẩy quá trình loại bỏ nó.

Đối với đường tiêu hóa

Với việc sử dụng hợp lý lá tươi và thuốc sắc sẽ cải thiện chức năng của đường tiêu hóa. Quinoa giúp loại bỏ táo bón, thanh lọc cơ thể, cải thiện chức năng gan và có tác dụng chống co thắt. Tiêu thụ dưới dạng nước ép và lá tươi.

Đối với thận và bàng quang

Cây có tác dụng lợi tiểu, giúp kích thích đi tiểu, cải thiện chức năng thận và loại bỏ nước, muối và độc tố dư thừa.

Đối với hệ thống sinh sản

Quinoa cũng có tác dụng có lợi cho cơ thể phụ nữ. Sở hữu đặc tính chống co thắt, nó làm giảm đau bụng kinh.

Cho da

Nhờ đặc tính chống oxy hóa, cây làm chậm quá trình lão hóa, điều này cũng được phản ánh trên da. Kích thích sản sinh collagen, kích hoạt quá trình tái tạo trong cơ thể. Nó có tác dụng chữa lành vết thương, diệt khuẩn và giảm viêm.

Để có khả năng miễn dịch

Quinoa có tác dụng tăng cường sức khỏe tổng thể: cải thiện khả năng miễn dịch, làm sạch độc tố và trung hòa các gốc tự do. Đặc tính thanh lọc máu của cây đã được biết đến. Hiệu quả được kiểm tra bằng xét nghiệm máu.

Lĩnh vực ứng dụng

Do hương vị và đặc tính chữa bệnh của nó, cây được sử dụng rộng rãi.

Trong nấu ăn

Loại vườn thường được sử dụng nhất. Được sử dụng khi còn non, trước khi ra hoa. Lá được đun với nước sôi được dùng để làm món nhuyễn, trứng tráng, súp, súp bắp cải và dùng làm nhân bánh nướng. Quinoa tươi được thêm vào món salad.

Chồi non có lá có thể được lên men, giống như cách chế biến bắp cải. Hạt không chứa gluten và được dùng để nấu cháo. Sau khi tiêu thụ, cảm giác no kéo dài rất lâu.

Loại cây này đã trở nên phổ biến rộng rãi trong thực đơn ăn chay và giảm cân. Nhờ hàm lượng protein cao nên cảm giác no được duy trì lâu dài, cơ thể nhận được các vitamin, nguyên tố quan trọng và hợp chất có giá trị.

Trong y học dân gian

Phẩm chất dược liệu của cây được sử dụng trong y học dân gian (y học cổ truyền không sử dụng chúng) để ngăn ngừa sự phát triển của các loại bệnh và cách điều trị chúng. Ngoài các bệnh trên còn dùng chữa bệnh tiểu đường, béo phì. Dùng dưới dạng truyền dịch, thuốc sắc, nước trái cây.

Tác dụng phụ, chống chỉ định

Mặc dù có những tác dụng tích cực được mô tả, cây có một số chống chỉ định sử dụng:

• tổn thương cơ quan tiêu hóa có tính chất mãn tính;
• sỏi tiết niệu;
• xu hướng chảy máu, đông máu kém.

Tiêu thụ quá nhiều hạt ở dạng nguyên chất có thể gây hại. Gây khó chịu dạ dày lâu dài, buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy và phát ban trên da. Trong một số trường hợp, nguy cơ viêm dạ dày và loét dạ dày tăng lên.

Để biết thông tin của bạn! Quinoa là một chất gây dị ứng mạnh. Một số người dễ bị dị ứng gặp phải các triệu chứng tiêu cực của phấn hoa trong thời kỳ ra hoa.

Công thức y học cổ truyền: cách sử dụng quinoa

Cây thuốc có thể có ích nhưng cũng có thể gây hại. Cần phải sử dụng chúng một cách cẩn thận, tuân thủ tỷ lệ chuẩn bị dịch truyền hoặc thuốc sắc, cũng như tuân thủ quá trình dùng thuốc.

Nước sắc của hạt quinoa

Hạt của cây được sử dụng để chuẩn bị thuốc sắc. Tỷ lệ pha chế: 15-20 g/210 ml nước.

Để chuẩn bị:

1. Đổ chất lỏng sôi lên hạt. Đun sôi trong một phần tư giờ.
2. Sau khi làm mát, căng thẳng.

Cháo làm từ hạt quinoa tương tự như kiều mạch. Nó làm giảm viêm đại tràng. Sau 4-5 ngày sử dụng, tình trạng táo bón sẽ biến mất và làn da trở nên thông thoáng hơn. Hạt xay có thể được thêm vào súp và bột nở.Trước khi sử dụng nên ngâm trong nước khoảng 2-3 giờ để loại bỏ vị đắng.

Rượu cồn quinoa

Cần thiết:

• nguyên liệu khô - 2 muỗng canh;
• rượu - 150 ml.

Trình tự nấu ăn:

1. Đặt thảo mộc vào hộp tối và thêm rượu.
2. Để ở nơi tối trong hai tuần, thỉnh thoảng lắc.
3. Lọc qua một miếng vải. Đổ vào chai thủy tinh tối màu và bảo quản ở nơi tối.

Nước ép diêm mạch

Để lấy nước ép, bạn cần sử dụng phần thân và lá của hạt quinoa non. Để tách nước ép tốt hơn, nên ngâm các phần cây đã cắt nhỏ trong nước lạnh trong 2-3 giờ. Cho nguyên liệu thô qua máy xay thịt hoặc xay bằng máy xay, sau đó cho vào vải và vắt. Uống 15 ml ba lần một ngày.

Nước ép quinoa cải thiện nhu động ruột và giúp làm sạch ruột. Khi sử dụng bên ngoài, nó chữa lành vết thương. Cho bã ép lấy nước vào túi vải hoặc túi gạc, đắp lên vết thương, dùng trị mụn nhọt..

Quinoa hấp được sử dụng rộng rãi. Nó được sử dụng để giảm đau khi viêm nhiễm phóng xạ và loại bỏ các dấu hiệu sưng tấy. Cố định nén qua đêm.

Thuốc sắc thảo dược

Để chuẩn bị thuốc sắc từ cây, nguyên liệu khô được sử dụng. Dùng bên trong và bên ngoài: làm thuốc bôi, chườm, súc miệng. Nó cũng giúp loại bỏ chứng hôi miệng nếu nó không phải là nguyên nhân gây ra bệnh nội tạng.

1. Cắt nhỏ thân và phiến lá.
2. Đổ 240 ml chất lỏng sôi lên một thìa nguyên liệu và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
3. Sau khi nguội, lọc và ép lấy bánh.
4. Uống 40-50 ml ba lần một ngày.

Làm thế nào để thu thập và lưu trữ quinoa?

Nên thu thập nguyên liệu cách xa thành phố và những con đường đông đúc.Quinoa được thu hoạch trước thời kỳ ra hoa. Lúc này cây đã bão hòa các thành phần có giá trị, lá đặc biệt mềm.

Hạt của cây cũng có đặc tính chữa bệnh. Chúng được thu thập khi chúng chín, sấy khô và bảo quản tới 3 năm. Để thu hoạch dễ dàng hơn, hãy buộc và treo những cành quinoa trưởng thành. Trải giấy hoặc vải bên dưới chúng. Cây khô và hạt rơi ra.

Để giữ được những phẩm chất độc đáo của nó, cần phải phơi quinoa ở nơi thông thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp: trên gác mái, dưới tán cây. Nguyên liệu được bảo quản trong túi bông hoặc hộp thủy tinh.