Quinoa trông như thế nào, các đặc tính có lợi và công dụng của cây, cách bào chế nó

Quinoa là một loại cây thân thảo hàng năm thuộc họ Chenopodiaceae. Có một số lượng lớn các giống cây này, khác nhau ở dạng cây bụi, cây bụi hoặc cây thân thảo. Đồng thời, nhiều người quan tâm đến hình dáng của quinoa, đặc tính hữu ích và công dụng của cây. Quinoa thường được coi là một loại cỏ dại nhưng thực tế nó chứa rất nhiều thành phần có giá trị.

Mô tả và sự xuất hiện của cỏ

Quinoa là một loại cây trồng thuộc họ Chenopodiaceae và có khoảng 300 giống. Cây được dân gian gọi là cỏ trắng. Cỏ có thể là hàng năm hoặc lâu năm.

Có những giống được bao phủ bởi lông mịn. Theo thời gian, lớp này bị phá hủy, tạo thành một lớp phủ màu trắng trên thân cây. Lá không cuống hoặc có cuống, nguyên hoặc có răng cưa. Những bông hoa đơn tính có hình dạng giống như một bông hoa.

Nền văn hóa này có thể đơn sắc hoặc khác gốc. Hoa đực có 5 thùy và nhị hoa, hoa cái gồm 2 lá bắc nhưng không có bao hoa. Chúng có thể được phân biệt bằng bầu nhụy, có kiểu dáng ngắn lại và có 2 nhụy.

Khu vực tăng trưởng

Quinoa được coi là một loại cây khiêm tốn được tìm thấy gần các vành đai rừng và trên các cánh đồng. Cây cũng mọc ở thảo nguyên và thảo nguyên rừng. Về khu vực phân phối thì khá rộng. Cây được tìm thấy ở Úc, Âu Á và Bắc Mỹ.

Các loại phổ biến

Các loại quinoa phổ biến nhất bao gồm:

1. Lan truyền - có dược tính và giá trị dinh dưỡng cao. Cây trồng này có thân phân nhánh thẳng, chiều cao đạt tới 30-150 cm. Cây có đặc điểm là lá hình kim cương trông giống như ngọn giáo. Chúng được gắn vào thân cây bằng cuống lá. Những bông hoa là những bông hoa có màu xanh nhạt. Văn hóa nở hoa vào tháng 6-7. Vào tháng 8, những hạt dẹt màu đen hình thành trên bụi cây. Sự đa dạng được sử dụng tích cực trong nấu ăn. Nó cũng có thể được sử dụng làm thức ăn chăn nuôi.
2. Sadovaya - có thân phân nhánh thẳng đạt chiều cao 1,5 mét.Loại quinoa này có lá nhọn, mờ, có màu xanh lục hoặc đỏ sẫm. Các cạnh của chúng có thể nhẵn hoặc lởm chởm. Quinoa vườn tiếp tục nở hoa suốt mùa hè. Trước khi hình thành bông con, môi trường nuôi cấy có hương vị dễ chịu hơn. Cây này được sử dụng cho mục đích trang trí và nông nghiệp.
3. Hoa nhỏ - đặc trưng bởi thân thẳng đạt chiều cao 1 mét. Có những sọc đặc trưng trên nhiều cành của bụi cây. Lá thường được bao phủ bởi nhung mao. Cây này nở hoa vào nửa cuối mùa hè. Cây được sử dụng trong nấu ăn. Nó cũng có thể được sử dụng làm thức ăn chăn nuôi.
4. Ven biển - đặc trưng bởi thân thẳng có chiều dài trung bình. Kích thước của chúng không vượt quá 70 cm. Các lá được đặc trưng bởi một hình dạng lanceolate. Trong trường hợp này, hoa hình bông trên bụi cây vào tháng 7-8. Loại cây này thường được sử dụng trong nấu ăn.
5. Tatarian - chiều cao thân dao động từ 10 đến 100 cm. Cây có đặc điểm là lá hình bầu dục có mép lởm chởm. Sự ra hoa bắt đầu khá sớm. Vào nửa đầu tháng 6, những bông con đầu tiên xuất hiện trên bụi cây. Cây được sử dụng trong nấu ăn và nông nghiệp.

Thành phần hóa học của cây

Mặc dù quinoa được coi là một loại cây đơn giản và dễ tiêu nhưng nó chứa 17 axit amin rất quan trọng đối với cơ thể con người. Ngoài ra, cỏ còn chứa khoảng 30% nguyên tố protein - protein.

Quinoa chứa các thành phần sau:

• ancaloit;
• xenlulo;
• chất béo;
• carbohydrate;
• vitamin B;
• tinh dầu - đặc biệt là saponin;
• vitamin C, A, E, PP;
• các nguyên tố vi mô và vĩ mô – thành phần có chứa kali, mangan, natri, kẽm, kali.

Lá của cây trồng cũng chứa carotene và axit ascorbic. Do thành phần hóa học phong phú nên loại cây này có thể được sử dụng làm rau hoặc làm thuốc mà không có tác dụng phụ.

Tính năng có lợi

Quinoa giúp cải thiện tiêu hóa, tăng cường sức khỏe thận và có tác dụng tốt cho tim và mạch máu. Ngoài ra, cây còn có những đặc tính hữu ích sau:

1. Tăng cường mô xương đạt được nhờ sự hiện diện của phốt pho, kali và magiê trong chế phẩm. Quinoa còn chứa nhiều canxi tốt cho xương và một lượng lớn protein tốt cho mô cơ. Việc sử dụng thảo mộc một cách có hệ thống giúp tránh sự phát triển của bệnh loãng xương.
2. Cải thiện chức năng của hệ thống tim mạch - nhờ có sắt, quinoa giúp duy trì mức hồng cầu mong muốn trong máu và bình thường hóa các thông số huyết sắc tố. Kali và chất xơ có tác dụng có lợi đối với hoạt động của tim và loại bỏ cholesterol có hại ra khỏi cơ thể. Những chất này cũng giúp bình thường hóa lưu thông máu.
3. Cải thiện chức năng não - đạt được nhờ hàm lượng đồng, sắt và kẽm. Cây cũng có tác dụng có lợi đối với hoạt động của hệ thần kinh.
4. Loại bỏ các bệnh về khoang miệng - cây đối phó thành công với tình trạng viêm nướu. Ngoài ra, các sản phẩm làm từ quinoa giúp loại bỏ các bệnh lý ở đường hô hấp trên.
5. Tác dụng lợi tiểu - thảo dược kích thích đi tiểu, làm sạch thận, loại bỏ nước, chất độc và muối ra khỏi cơ thể.
6. Giảm đau bụng kinh là do đặc tính chống co thắt của cây.
7. Làm chậm quá trình lão hóa là do sự hiện diện của chất chống oxy hóa trong thành phần, dẫn đến sự tổng hợp tích cực của collagen tự nhiên.Vitamin C còn tham gia sản xuất mô liên kết và ngăn ngừa sự xuất hiện của nếp nhăn.

Ngoài ra, sự hiện diện của chất chống oxy hóa trong cây giúp ngăn ngừa ung thư. Với sự giúp đỡ của họ, có thể vô hiệu hóa hoạt động của các gốc tự do phá hủy tế bào.

Chống chỉ định

Các chế phẩm dựa trên quinoa đòi hỏi phải tuân thủ nghiêm ngặt về liều lượng. Nếu vượt quá số lượng khuyến nghị, sẽ có nguy cơ gây ra hậu quả tiêu cực, biểu hiện dưới dạng phát ban trên da, sốt và tiêu chảy. Nếu bạn dễ bị dị ứng, bạn phải theo dõi cẩn thận tình trạng của mình trong khi sử dụng quinoa. Nếu các triệu chứng tiêu cực xảy ra, nên ngừng sử dụng thảo mộc ngay lập tức và dùng thuốc kháng histamine.

Đơn thuốc y tế

Dựa trên quinoa, bạn có thể chế biến nhiều loại sản phẩm có đặc tính chữa bệnh rõ rệt.

cồn thuốc

Để chuẩn bị bài thuốc này, bạn cần lấy 2 thìa lá giã nát và thêm một cốc nước. Nên truyền chế phẩm ở nơi tối trong 2 tuần. Thỉnh thoảng nên lắc cồn. Sau khi căng thẳng, nên uống 1 thìa nhỏ mỗi ngày.

Nước ép

Để làm nước ép, thân tươi cần được rửa sạch, gọt vỏ và cắt nhỏ bằng máy xay thịt. Đặt hỗn hợp nhuyễn thu được lên vải thưa và dùng tay vắt lấy nước. Thêm 1 thìa mật ong vào 50 gam chất lỏng thu được. Số tiền nhận được sẽ đủ dùng trong một ngày.

Thuốc sắc

Để làm thuốc sắc tốt cho sức khỏe từ hạt, bạn nên sử dụng hạt quinoa rải. Để làm điều này, đổ 300 ml nước sôi lên 1 thìa nguyên liệu, để nguội và lọc. Thuốc sắc thu được nên được uống ba lần một ngày, 2 muỗng canh. Quá trình điều trị nên kéo dài 1 tuần.

Để làm thuốc sắc dùng ngoài, bạn cần lấy nguyên liệu tươi hoặc khô. Trong trường hợp này, tỷ lệ không quá quan trọng. Nên đổ nước sôi lên quinoa hoặc đơn giản là đun sôi trong 5 phút.

Nước sắc của lá có thể dùng bên trong hoặc bên ngoài. Cứ 20 gam nguyên liệu bạn cần lấy 1 ly nước sôi. Nên ủ lá và giữ ở nơi ấm áp trong 2 giờ. Sau đó, chất lỏng nên được lọc và uống 100 gram hai lần một ngày. Điều này nên được thực hiện trước bữa ăn.

Sử dụng trong y học dân gian

Quinoa có đặc tính chữa bệnh rõ rệt nên có thể sử dụng nó để điều trị các bệnh lý khác nhau:

1. Táo bón - để bình thường hóa phân, bạn nên sử dụng dịch truyền của cây. Để làm điều này, bạn cần lấy 4 thìa thảo dược cho mỗi cốc nước và đun sôi trong một phần tư giờ ở nhiệt độ thấp. Thành phẩm phải được làm nguội và lọc. Uống chế phẩm 1 ly 3 lần một ngày trước bữa ăn.
2. Ho - trong trường hợp này được phép sử dụng lá và thân khô. Trong trường hợp này, 1 thìa nguyên liệu phải được đổ với 300 ml nước sôi và để trong 2 giờ. Sản phẩm thu được được uống trước bữa ăn. Một liều duy nhất là 3 ngụm.
3. Đau khớp - trong trường hợp này, chỉ cần hấp lá và quấn trong gạc là đủ. Việc nén nên được áp dụng cho các khu vực có vấn đề.

Sử dụng trong nấu ăn

Thông thường, quinoa được sử dụng tươi để chế biến món salad. Các loại thảo mộc khô và nghiền nát cũng có thể được thêm vào bánh mì.Điều này giúp tăng thời hạn sử dụng của đồ nướng và giúp chúng nướng ngon hơn.

Hạt quinoa có thể thêm vào cháo. Bạn cũng có thể trộn nó với các loại thảo mộc và trứng luộc và chuẩn bị nhân cho bánh nướng. Ngoài ra, được phép thu hoạch cỏ để sử dụng trong tương lai - khô, muối, đông lạnh hoặc ngâm chua.

Sử dụng trong thẩm mỹ

Quinoa có tác dụng trẻ hóa rõ rệt trên da. Loại thảo mộc này có thể được sử dụng để làm mặt nạ hiệu quả có tác dụng dưỡng ẩm và nuôi dưỡng. Chúng cải thiện tông màu da và làm cho nó đàn hồi hơn.

Dịch truyền quinoa có thể được sử dụng để rửa. Để thực hiện một phương thuốc hữu ích, bạn cần đổ nước sôi lên thảo mộc và để trong một tiếng rưỡi. Sau này, chế phẩm có thể được sử dụng ngay lập tức.

Để làm mặt nạ hữu ích, nên làm theo các bước sau:

1. Lấy 1 thìa nhỏ cỏ khô cắt nhỏ và đổ 100 ml nước sôi.
2. Để trong 30 phút.
3. Lọc qua rây và thêm cùng một lượng sữa.
4. Ngâm khăn ăn vào sản phẩm và thoa lên da mặt đã được làm sạch.
5. Giữ trong 20 phút.

Để mặt nạ đặc hơn, có thể thay thế sữa bằng sữa chua. Kem chua cũng thích hợp cho mục đích này.

Thu thập và chuẩn bị

Để quinoa chỉ mang lại lợi ích cho cơ thể, nó phải được thu thập và chuẩn bị đúng cách. Không sử dụng cây bị hư hỏng hoặc thối. Ngoài ra, cỏ mọc dọc đường hoặc gần nhà máy sẽ không có tác dụng. Quinoa phải được thu thập sau khi bắt đầu ra hoa. Một điều kiện quan trọng là không có ánh sáng mặt trời.

Quinoa phải được hái hoặc cắt cẩn thận. Nếu cần chuẩn bị rễ cây thì nên đào lên, làm sạch đất và rửa sạch. Nguyên liệu thô phải được sấy khô ở nơi không khí trong lành hoặc ở nơi thông thoáng.Nên bảo quản thảo dược trong túi vải hoặc hộp thủy tinh. Nhà máy giữ lại các đặc tính có lợi của nó trong 2 năm.

Quinoa là một loại cây phổ biến có chứa một số lượng lớn các thành phần có giá trị. Để việc sử dụng các sản phẩm dựa trên loại thảo mộc này mang lại kết quả như mong muốn, điều quan trọng là phải tuân thủ nghiêm ngặt liều lượng và chế độ áp dụng. Điều đáng lưu ý là văn hóa có những chống chỉ định nhất định khi sử dụng.