Khi nào nên thu thập dâu tây và cách làm khô quả mọng, công nghệ bảo quản trái cây

Việc thu hoạch dâu tây bắt đầu khi quả chua ngọt chuyển sang màu đỏ. Ở vùng giữa chúng chín vào cuối mùa hè. Mứt và kẹo dẻo được làm từ quả của cây bụi, gia vị, mứt cam và rượu mùi được chuẩn bị. Quả của cây rất giàu axit ascorbic và pectin, cải thiện cảm giác thèm ăn, tăng cường hệ thống miễn dịch và có tác dụng chống viêm. Nhưng để việc sử dụng trái cây mang lại kết quả khả quan, bạn cần biết thời điểm thu hái.

Những gì có thể được sử dụng

Quả barberry được đưa vào chế độ ăn kiêng để giảm cân, được tiêu thụ để tăng cường hệ thống miễn dịch và được thêm vào dưới dạng ngâm vào rau chiên hoặc hầm. Quả được dùng để làm mặt nạ làm mờ nếp nhăn trên da và xóa quầng thâm dưới mắt. Thuốc sắc được chế biến từ lá giàu axit ascorbic và carotene, giúp thúc đẩy:

• cầm máu;
• loại bỏ buồn nôn;
• bài tiết mật.

Rễ nhân sâm được sấy khô và cho vào trà, dịch truyền dùng để súc miệng, giảm viêm. Thuốc sắc được sử dụng cho chứng co thắt dạ dày. Sơn tự nhiên được lấy từ cành và thân cây dâu tây. Thuốc từ vỏ cây bụi làm giảm huyết áp và cầm máu.

Khi nào nên thu hoạch các bộ phận khác nhau của cây

Để lá, gỗ và quả không bị mất đặc tính chữa bệnh, chúng cần được thu hoạch vào những thời điểm nhất định, chúng được thu thập vào những thời điểm khác nhau trong năm.

Quả mọng

Dâu chưa chín rất nguy hiểm cho con người vì nó có chứa chất độc. Ở vĩ độ trung bình, quả bắt đầu được thu hoạch không sớm hơn cuối tháng 8. Bạn có thể hái quả từ bụi cây vào cuối mùa thu sau khi có sương giá, nhưng những quả dâu quá chín sẽ rỉ nước và nhanh chóng hư hỏng.

Rễ

Ở phần dưới lòng đất của bụi gai, hầu hết các thành phần hữu ích đều tích tụ vào mùa thu. Để cây không bị chết, hãy cẩn thận dùng xẻng tách không quá 1/3 số chồi rễ. Chúng không được giặt mà phơi khô và cất trong vải bố hoặc bọc trong báo. Vụ thu hoạch tiếp theo của loại dâu này có thể được thực hiện không sớm hơn sau 5 năm.

Vỏ cây

Khi bụi cây bắt đầu tiết ra nhựa, xảy ra ở vĩ độ trung bình vào tháng thứ hai của mùa xuân, người ta chuẩn bị các nguyên liệu làm thuốc như vỏ cây.Nó được loại bỏ khỏi chồi, trải một lớp mỏng trên gác mái và lật lại nhiều lần để làm khô mọi thứ.

Lá

Vào cuối mùa xuân, những nụ trên cây dâu tây mở ra và bụi cây nở hoa. Lúc này, bạn cần cắt bỏ những cành non dài không quá 10 cm có lá xanh non và phơi khô tất cả lại với nhau, rửa sạch bụi bẩn.

Để bảo quản lâu dài, nguyên liệu làm thuốc được xếp thành lớp mỏng trong lò, đầu tiên ở nhiệt độ 45, sau đó tăng nhiệt độ lên 60 độ.

Thời gian thu hoạch phụ thuộc vào giống và vùng sinh trưởng như thế nào?

Một loại cây bụi dạng cây có tán xòe được tìm thấy ở vùng Kavkaz, miền nam châu Âu và các vĩ độ trung bình. Cây bén rễ mà không gặp vấn đề gì ngay cả ở Siberia. Dâu tây Amur phổ biến ở Viễn Đông, quả của nó được thu hoạch vào tháng 11. Giống Dulcis làm hài lòng những quả rất ngon chín vào tháng 10.

Ở miền trung nước Nga, dâu tây thông thường được thu hoạch sau đợt sương giá đầu tiên, khi vị đắng biến mất và chúng đã đến nơi vào tháng Chín.

Quy tắc và công nghệ thu thập

Quả của bụi cây được thu hoạch vào mùa thu, nhưng bạn phải cố gắng bắt chúng trước khi chúng chín quá. Những quả mềm bị vò nát và nát, rất khó chế biến những quả dâu tây như vậy. Những quả đã chọn được rửa sạch dưới vòi nước nhưng không được trộn bằng tay nếu không sẽ dễ làm tổn thương vỏ. Trái cây tươi có thể bảo quản được đến mùa đông nếu rắc đường.

Bạn không thể thu thập dâu gần đường cao tốc và đường sắt. Quả được cắt dọc theo cành mỏng hoặc hái từ bụi cây.

Cách làm khô dâu tây tại nhà

Quả chín của cây gai được rửa sạch, vò nát, thối, loại bỏ, để ráo nước.Sau đó, chúng cần được trải thành một lớp mỏng trên khay nướng, đưa vào lò nướng, nơi nhiệt độ được đặt ít nhất là 40, sau đó thêm 20 độ nữa.

Quả dâu khô không còn dính vào nhau và dễ dàng tách ra khỏi nhau.

Sấy cành và lá

Vào cuối tháng 5 hoặc đầu tháng 7, sau khi mưa, những chồi non của cây bụi dài tới 10 cm được thu hoạch cùng với lá. Ở nhà, nguyên liệu làm thuốc được xếp thành lớp mỏng dưới tán cây để tránh ánh nắng trực tiếp. Lá dâu khô ở nơi thoáng gió.

Chúng tôi chuẩn bị rễ

Phần dưới đất của bụi cây được đào lên vào mùa thu, được loại bỏ đất và chồi thối rồi cắt thành từng đoạn dài tới 15 cm, tách phần rễ và cho vào máy sấy ở nhiệt độ 50 độ.

Quả và hạt

Quả mọng hình bầu dục của bụi gai rất nhỏ, chiều dài không vượt quá 12 mm. Hạt barberry, giống như tất cả các bộ phận của cây, có đặc tính chữa bệnh. Quả được thu hoạch mà không loại bỏ hạt.

Thời lượng lưu trữ

Lá và rễ khô không bị hư hỏng, không bị mất đi các thành phần có lợi và có thể sử dụng được đến ba năm. Quả mọng nghiền với đường nên được tiêu thụ trong vòng 6–12 tháng. Mứt hoặc trái cây bảo quản có thể được bảo quản trong cùng một khoảng thời gian.

Vị trí và cách sử dụng khoảng trống một cách chính xác

Rượu quả mọng được dùng để điều trị bệnh gút và bệnh scorbut, giảm đau bụng, giảm táo bón, viêm mắt và cũng được dùng làm thuốc sát trùng.

Thuốc sắc và dịch truyền được bào chế từ gốc, giúp:

1. Cầm máu.
2. Cải thiện chức năng của túi mật.
3. Cải thiện sự trao đổi chất.

Hoa được đun với nước sôi và uống như trà trị cảm lạnh.Nước sắc được bào chế từ lá khô của cây bụi, dùng để thu hẹp các mạch máu đang giãn nở và tăng tốc độ lưu thông máu.

Barberry được sử dụng để sản xuất thuốc làm giảm huyết áp và bình thường hóa nhịp tim. Viên nén từ quả mọng được kê toa cho bệnh viêm gan, để loại bỏ sỏi khỏi túi mật. Trái cây sấy khô được dùng làm gia vị và thêm vào các món ăn khác nhau.

Vỏ cây bụi được nghiền nát, cho vào nước nóng, truyền 50 ml khi đau dạ dày, viêm bàng quang và suy giảm chức năng thận.