Đậu nành được gọi là một trong những cây nông nghiệp quan trọng nhất. Nó bắt đầu được trồng ở Nga tương đối gần đây. Hơn nữa, trên phạm vi toàn cầu, loại cây này có thể so sánh với lúa, ngô và lúa mì. Điều này là do tính linh hoạt cao của loại cây này. Từ đó người ta thu được nhiều loại sản phẩm thực phẩm và sản xuất nguyên liệu thô cho ngành công nghiệp nhẹ.
Mô tả của nhà máy
Đậu nành là loại cây trồng hàng năm có rễ cọc thô. Nó thâm nhập vào độ sâu 1,5-2 mét. Các chồi bên dài kéo dài từ rễ cái.Trong trường hợp này, cây có thể đạt chiều cao từ 20 cm đến 1,5 mét. Kích thước cụ thể phụ thuộc vào giống cây trồng và điều kiện sinh trưởng của nó. Những bụi cây có thân thẳng và dày. Một số giống có chồi leo.
Các nhánh bên kéo dài từ phần dưới của thân trung tâm. Ở một số giống, chúng nằm trong một mặt phẳng, ở những giống khác - ở một số mặt phẳng. Cũng có những giống có chồi bậc hai xuất hiện ở các cành bên. Thân và chồi bên kết thúc ở đỉnh thô với chùm hoa hoặc đỉnh mỏng thon dài có lá.
Toàn bộ bụi cây thường được bao phủ bởi lông tơ. Nó có thể có màu trắng hoặc vàng. Trong trường hợp này, tuổi dậy thì có thể dày đặc, dài, thưa thớt hoặc dồn nén. Sau khi ra hoa xong, quả dạng hạt xuất hiện trên bụi cây. Giống như tất cả các loại cây trồng, chúng được bao phủ bởi lông. Tuy nhiên, các loại đậu thì khác:
- nhỏ – chiều dài của chúng đạt 3-4 cm;
- trung bình - có chiều dài 4-5 cm;
- lớn - đạt 6-7 cm.
Hình dạng của quả cũng khác nhau. Chúng thẳng, hình xiphoid hoặc hình lưỡi liềm. Đậu chín có màu đỏ, vàng hoặc nâu nhạt. Trong trường hợp này, 1 cây có thể có từ 10 đến 400 quả. Tùy thuộc vào dạng thực vật, đậu bị nứt hoặc đóng lại trong quá trình chín.
Một hạt đậu có thể chứa 1-4 hạt. Hơn nữa, trọng lượng của 1000 chiếc là 50-450 gram. Màu sắc của hạt có thể khác nhau - đen, xanh lá cây, nâu, vàng. Các đường gờ của hạt cũng có màu sắc khác nhau. Nó có thể có màu đen, nâu, nâu hoặc không màu. Về hình dạng của hạt, chúng có hình bầu dục hoặc hình cầu, phẳng hoặc lồi.
Lịch sử trồng đậu tương
Hiện nay, đậu nành được sử dụng rộng rãi trên toàn thế giới.Tuy nhiên, tình trạng này không phải lúc nào cũng được quan sát. Chỉ vài thế kỷ trước, đậu nành là loại cây trồng độc quyền của người châu Á. Ở các nước phương Tây, hầu như không ai biết về nó. Loại cây này được trồng ở Trung Quốc cổ đại. Tuy nhiên, thời điểm chính xác của việc này vẫn chưa được biết. Theo những phiên bản táo bạo nhất, đậu nành bắt đầu được trồng vào thiên niên kỷ 6-7 trước Công nguyên. Tuy nhiên, các lý thuyết có căn cứ hơn cho rằng việc trồng loại cây này ở Trung Quốc không diễn ra sớm hơn thế kỷ 11 trước Công nguyên.
Sau đó, đậu nành từ Trung Quốc đã đến Hàn Quốc. Ở đó nó phát triển thành một loại cây nông nghiệp quan trọng. Trong thời kỳ Hàn Quốc xâm chiếm quần đảo Nhật Bản, nền văn hóa này đã du nhập vào Nhật Bản. Điều này xảy ra giữa thế kỷ thứ 5 trước Công nguyên và thế kỷ thứ 4 sau Công nguyên.
Chỉ vài thế kỷ sau, loại cây này mới được biết đến ở các nước châu Âu. Đồng thời, việc xác định nhà nghiên cứu châu Âu nào là người đầu tiên mô tả đậu nành là vấn đề khó khăn. Một số người tin rằng chính nhà tự nhiên học Kaempfer đã đến thăm Trung Quốc vào cuối thế kỷ XVII. Cũng có ý kiến cho rằng công lao này thuộc về nhà khoa học người Nga Vasily Poyarkov. Nửa thế kỷ trước, ông đã đến thăm bờ sông Amur và mô tả đậu nành trong ghi chú của mình. Các bản ghi âm sau đó đã được xuất bản ở Hà Lan.
Đồng thời, các nhà thực vật học châu Âu chỉ quan tâm nghiêm túc đến đậu nành vào nửa sau thế kỷ 18. Họ bắt đầu trồng loại cây này ở châu Âu muộn hơn - vào năm 1885. Ở Mỹ, cây bắt đầu được trồng ở quy mô công nghiệp vào cuối những năm 1890.
Các thông số năng suất cao và phạm vi ứng dụng rộng rãi của cây đã khiến nó trở nên phổ biến ở các nước phương Tây - chủ yếu ở Hoa Kỳ. Kể từ khi kết thúc Thế chiến II, đậu nành đã trở thành một trong những cây nông nghiệp quan trọng nhất ở Hoa Kỳ.
Đồng thời, ở Liên Xô, số phận văn hóa kém dễ chịu hơn.Theo tiêu chuẩn, đậu nành được trồng độc quyền ở Viễn Đông - khu vực sông Amur. Nỗ lực phân phối đậu nành ở miền nam Ukraine hoặc phía bắc Kavkaz đều không thành công. Hơn nữa, vào giữa những năm bảy mươi của thế kỷ trước, năng suất cây trồng tối đa là 800 nghìn tấn. Sau đó, sự quan tâm đến cây bắt đầu giảm, dẫn đến diện tích gieo trồng cũng giảm.
Tình hình chỉ thay đổi trong nửa đầu năm 2000. Đó là lúc cây đậu nành bắt đầu tăng trưởng trở lại. Đồng thời, nông dân đã đạt và vượt các chỉ tiêu của Liên Xô. Hiện nay, đậu nành được trồng ở nhiều vùng của Nga. Đồng thời, nông dân quản lý để có được kết quả xuất sắc. Điều này là do sự xuất hiện của nhiều giống nội địa thành công. Hiện nay, nông dân thu hoạch khoảng 3 triệu tấn đậu nành mỗi năm.
Ứng dụng văn hóa
Sự phổ biến của đậu nành là do nó có nhiều ứng dụng. Quả của loại cây này thường được dùng để chế biến các loại món ăn. Chúng bao gồm súp, cốt lết, pho mát và xúc xích. Hạt của cây họ đậu này được sử dụng để sản xuất bột và dầu. Ngoài ra, cây còn là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng được nhiều vật nuôi trong trang trại yêu thích.
Giống phổ biến
Ngày nay có rất nhiều loại đậu nành, mỗi loại đều có những đặc điểm riêng. Khi chọn một tùy chọn cụ thể, nên xem xét những điều sau:
- Điều khoản chín. Không phải lúc nào nông dân cũng có cơ hội chờ đợi những giống chín muộn. Khi chọn thời hạn, bạn cần tập trung vào các kế hoạch tiếp theo. Điều đáng lưu ý là thu hoạch sớm sẽ đắt hơn. Đồng thời, có thể trồng cây khác trên ruộng đã dọn sạch.
- Các thông số năng suất. Cây trồng càng cho nhiều trái thì càng tốt.Tuy nhiên, khi chọn giống, bạn không chỉ nên tập trung vào tiêu chí này mà còn phải chú ý đến việc cố định hạt đậu thấp nhất. Để có thể thu hoạch bằng máy, quả phải cách mặt đất ít nhất 12 cm. Nếu không, có nguy cơ mất một phần thu hoạch.
- Hương vị và thành phần. Tùy thuộc vào đặc điểm chế biến mà nên chọn loại có chứa nhiều hay ít dầu. Lượng protein cũng quan trọng. Ngoài ra, nên tập trung vào vùng trồng trọt.
- Khả năng chống hạn hán và bệnh lý.
Khi chọn một giống cụ thể, nông dân thường tính đến thời điểm chín của cây trồng. Càng sớm bạn có thể nhận được trái cây thì càng tốt. Bạn có thể trồng các loại cây khác ở khu đất trống hoặc bón luống cho năm sau.
Các giống đậu nành chín sớm bao gồm:
- Bilyavka - phải mất 75-80 ngày để cây chín. Trong trường hợp này, đậu không bị nứt. Cây đạt chiều cao 75-105 cm. Sau khi chín hoàn toàn, hạt có thể tồn tại trên bụi một thời gian. Tuy nhiên, chúng cần được thu thập kịp thời. Từ 1 ha có thể thu được 4 tấn quả. Nền văn hóa cần được xử lý chống lại bệnh lý và ký sinh trùng.
- Annushka - quả chín sau 80-85 ngày. Loại cây này được khuyến khích trồng ở vùng thảo nguyên rừng. Giống này đạt chiều cao 80-110 cm và có hoa màu tím. Từ 1 ha có thể thu được 4 tấn quả. Đậu không bị nứt và hạt không bị rụng ngay cả khi đã chín hoàn toàn. Với chất lượng chăm sóc kém, cây bị bệnh lý.
- Anastasia - phải mất 87-95 ngày để chín. Đậu có 4 hạt. Nền văn hóa có khả năng chống đổ ngã và rụng hạt.Các bụi cây có đặc điểm là kích thước nhỏ gọn và đạt chiều cao 80-130 cm. Chúng được bao phủ bởi lông tơ màu xám và có hoa màu tím. Đồng thời, cây hiếm khi bị bệnh và sâu bệnh.
Ngoài ra, khi chọn cây, nhiều nông dân được hướng dẫn về các thông số năng suất. Chỉ số này càng cao thì việc trồng trọt sẽ càng có lãi. Trong trường hợp này, bạn có thể ưu tiên những nền văn hóa như Thành công, Khadzhibey, Arcadia Odessa.
Quy tắc trồng đậu nành
Để canh tác đậu tương thành công, điều quan trọng là phải tuân theo các quy tắc và khuyến nghị cụ thể.
Chuẩn bị đất
Để trồng, nên chọn ruộng sạch, chứa nhiều chất dinh dưỡng và có độ ẩm cao. Trong trường hợp này, nhu cầu tưới nước và sử dụng phân bón sẽ ở mức tối thiểu.
Nên trồng đậu nành sau các loại ngũ cốc, củ cải đường, ngô. Khoai tây cũng có thể là một tiền thân tốt. Tuy nhiên, không nên trồng đậu nành sau cây họ đậu hoặc cây họ đậu lâu năm. Ngoài ra, đừng làm điều này sau bắp cải và hướng dương. Ngược lại, đậu tương được coi là tiền chất tốt cho cây ngũ cốc, ngô, hạt cải dầu và cây làm thức ăn gia súc.
Việc chuẩn bị đất để gieo đậu nành chủ yếu là bóc vỏ vào mùa thu. Nó được thực hiện ở độ sâu 9 cm. Việc cày xới cũng được thực hiện, kết hợp với việc bón phân. Điều này nên được thực hiện ở độ sâu 25 cm.
Vào đầu mùa xuân, nên tiến hành bừa trước. Sau đó, nếu cần thiết, nên tiến hành tu luyện. Điều này sẽ giúp san bằng đất và loại bỏ cỏ dại. Nên tiến hành canh tác trước khi gieo hạt. Để làm được điều này, bạn nên sử dụng máy xới củ cải hoặc máy hơi nước có bừa.
Bề mặt ruộng phải hoàn toàn bằng phẳng vì đậu nành phát triển khá thấp. Vì vậy, họ cần cắt thấp khi thu hoạch. Sự dao động giữa các đường gờ và rãnh không được quá 4 cm.
Đổ bộ
Nên trồng đậu nành khi đất ấm lên tới +10-15 độ. Nếu dự báo thời tiết hứa hẹn các thông số nhiệt độ sẽ tăng nhanh trong thời gian tới, bạn có thể gieo hạt ở đất mát hơn. Nhiệt độ của nó có thể là +6-8 độ.
Đối với những giống chín nhanh, khoảng cách giữa các hàng phải là 15-45 cm. Nếu cây trồng được đặc trưng bởi thời kỳ chín trung bình, thông số này được thực hiện là 45-70 cm. Tỷ lệ gieo hạt gần đúng phụ thuộc vào giống, phương pháp trồng và phương pháp kiểm soát cỏ dại theo kế hoạch.
Nên xử lý hạt đậu nành trước khi trồng. Chúng cũng được tiêm vi khuẩn nốt sần. Nên trồng đậu ở độ sâu 3-4 cm nếu đất đủ ẩm. Nếu phần trên của đất hơi khô thì cần đào sâu hạt khoảng 5 - 7 cm. Ngoài ra, đất khô phải được lăn xuống sau khi trồng. Trong trường hợp này, phải có ít nhất 1 cm đất ẩm phía trên hạt.
Chăm sóc sau
Khi trồng đậu nành trong các ngôi nhà hoặc cánh đồng mùa hè, điều quan trọng là phải làm cỏ trên luống kịp thời.Cũng nên thường xuyên nhổ cỏ và xới đất giữa các hàng. Nên bừa cây trồng nhiều lần trong mùa. Lần đầu tiên, đất phải được xử lý 4 ngày sau khi gieo hạt. Khi mầm đạt 15 cm thì phải bừa lại. Sau đó, đất nên được xới ở giai đoạn hình thành lá thứ ba.
Khi trồng trọt, nhất thiết phải đặc biệt chú ý đến việc chống lại bệnh tật và ký sinh trùng. Nhện đỏ gây hại lớn cho trái cây và rau mầm. Đậu nành cũng thường xuyên bị sâu keo. Để tránh sự tấn công của sâu bệnh, nên sử dụng thuốc trừ sâu. Các phương tiện hiệu quả nhất bao gồm “Sumi-Alfa” và “Fastak”.
Cây họ đậu thường bị bệnh bạc lá ascochyta, bệnh thán thư và khảm virus. Thuốc diệt nấm giúp ngăn ngừa các bệnh lý nghiêm trọng này, ảnh hưởng tiêu cực đến các thông số năng suất và thậm chí có thể gây chết cây trồng.
Nên thu hoạch vào tháng Chín. Điều này phải được thực hiện khi các thông số độ ẩm đạt 14%. Trong thời tiết như vậy, trái cây dễ chế biến nhất. Điều quan trọng là phải cắt cỏ đúng giờ. Thực tế là đậu khô và mở ra chỉ sau vài ngày.
Sau khi thu hoạch, nên đặt đậu ở nơi có đủ ánh nắng mặt trời. Điều này giúp làm khô trái cây nhanh chóng và thông gió cho chúng. Sau khi thu hoạch khô phải thu gom vào bao và bảo quản trong kho.
Để việc trồng đậu nành thành công, điều quan trọng là phải chuẩn bị trước mọi thứ bạn cần. Trong trường hợp này, người nông dân sẽ cần các thiết bị sau:
- người trồng trọt;
- máy gieo hạt khí nén;
- máy đùn;
- kết hợp;
- dụng cụ bừa.
Nếu có thể tạo điều kiện thuận lợi cho cây phát triển thì việc kinh doanh trồng đậu tương sẽ rất có lãi. Điều quan trọng là phải tuân theo tất cả các quy tắc luân canh cây trồng và công nghệ nông nghiệp.
Đậu nành là loại cây trồng phổ biến được nhiều nông dân trồng hiện nay. Sự phân bố rộng rãi của cây là do năng suất cao và phạm vi ứng dụng rộng rãi.
