Loại rau kỳ lạ dưa chuột Mexico đã thích nghi với khu vườn của những người làm vườn và làm vườn ở Nga. Nó không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe - nó chứa một lượng lớn vitamin và nguyên tố vi lượng. Đây là loại rau gì và cách trồng như thế nào, chúng ta cùng tìm hiểu thêm nhé.
Mô tả quả và bụi cây
Cây lâu năm thuộc họ bí ngô. Mang đến và thích nghi với vùng khí hậu của chúng tôi từ Trung Mỹ. Nhưng bây giờ nó được trồng trên khắp thế giới. Quả của dưa chuột Mexico trông giống quả lê.Bên trong rau có cùi mọng nước, hương vị gợi nhớ đến bí xanh thông thường.
Nó được trồng ở vùng Biển Đen và vùng Krasnodar. Georgia cũng nổi tiếng với những loại trái cây này. Cây trông giống dây leo hoặc dây leo của dưa chuột, đó có thể là lý do tại sao Chayote được gọi là dưa chuột Mexico. Khi trưởng thành, dây leo đạt chiều dài lên tới 20 mét, khi lớn lên, trên dây leo xuất hiện những tua dài, nhờ đó dây leo bám vào hàng rào và phát triển. Lá có hình tròn và rộng tới 10–25 cm, trên bề mặt có thể nhìn thấy lông tơ có lông.
Hoa cái và hoa đực, màu kem. Sự ra hoa kéo dài 3 tháng - từ tháng 7 đến tháng 9, và quả được thu hoạch cho đến tháng 12 vì chúng được bảo quản tốt trong thời tiết mát mẻ. Bạn không nên để rau ngoài vườn nếu dự kiến có sương giá.
Không giống như các loại cây thông thường, Chayote được thu hoạch hai vụ - phần trên mặt đất và phần dưới lòng đất. Củ giống như khoai tây hình thành trong lòng đất và có vị giống như khoai tây hoặc dưa chuột. Lên đến 10 kg được đào từ một bụi cây. Màu xanh nhạt hoặc vàng, có tới 80 loại rau hình quả lê được thu hoạch từ một bụi cây khi được 5 tuổi. Trong trường hợp này, trọng lượng của một loại rau đạt tới 1 kg.
Phần trên mặt đất của cây nho tạo ra những quả có hình dáng tương tự quả lê với hương vị bí xanh. Nhiều món thứ nhất và thứ hai cũng như các món ăn phụ được chế biến từ chúng. Loại rau này cũng thường được dùng để chữa bệnh.
Sử dụng trái cây trong nấu ăn
Hầu như tất cả các bộ phận của cây, ngoại trừ thân, đều được sử dụng để chế biến các món ăn khác nhau. Nhiều món salad khác nhau được chế biến từ lá, củ được dùng để làm bánh kếp hoặc nghiền thành bột vì chúng chứa một lượng lớn tinh bột.Vì vậy, thời gian bảo quản của củ ngắn hơn nhiều so với các loại quả trên mặt đất nên củ được phơi khô và nghiền thành bột để bổ sung dinh dưỡng.
Trái cây trên mặt đất được hầm, chiên, thêm vào súp và ngâm chua. Hương vị của su su rất hợp với cà chua nên hai loại rau này thường được hầm chung với nhau và dùng làm món ăn kèm cho các món thịt. Nước sốt, món xào và món hầm đều được chế biến từ Su su.
Chồi non được dùng trong nấu ăn, như măng tây, còn thân khô được dùng thay cho dây thừng.
Sử dụng cây cho mục đích làm thuốc
Củ được sử dụng trong y học vì tác dụng lợi tiểu, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng chúng cho các bệnh tim mạch.
Lá được dùng chữa:
- đường tiêu hóa;
- loại bỏ sỏi thận;
- tăng huyết áp.
- xơ vữa động mạch.
Chúng được chuẩn bị như sau: đổ nước sôi và ngấm.
Dưa chuột được dùng để chữa:
- tuyến giáp;
- loét;
- bệnh trĩ;
- viêm tụy;
- táo bón;
- bệnh vú;
- các bệnh ung thư.
Các chất hữu ích có trong thành phần
Trong quả có chứa các nguyên tố vi lượng như kali, sắt, kẽm, natri, canxi, phốt pho, magie, đồng, mangan, selen. Nó cũng chứa vitamin A, PP, C, E, H, K và B1, B2, B3, B5, B6, B9. Thành phần còn bao gồm các axit amin sau: valine, leucine, arginine, threonine.
Trồng su su
Thời gian chín từ khi trồng đến khi chín là 200 ngày. Ở miền trung nước Nga, việc trồng trọt được thực hiện trong nhà kính, ở những bãi đất trống chúng được trồng làm cây cảnh vì rau không có thời gian chín. Ở khu vực phía Nam, cây được coi là cây lâu năm và được trồng ở một nơi có thể lên đến 20 năm. Cây giống su su ưa đất màu mỡ nên trước khi trồng đất phải bón phân hữu cơ và khoáng chất.Thông thường đất được chuẩn bị vào mùa thu.
Chuẩn bị và gieo hạt
Loại rau này có một hạt lớn cỡ ngón tay. Khi bảo quản ngoài trời, hạt nhanh chóng bị phong hóa và mất khả năng nảy mầm. Vì vậy, hạt giống quả được bảo quản cho đến khi trồng, bọc trong gạc ẩm để trong tủ lạnh. Bạn có thể trồng cả quả chứa hạt. Nhiệt độ để nảy mầm không được giảm xuống dưới 20 độ, thời gian chín là 6-7 tháng. Vì vậy, cây được trồng bằng cây con, hạt giống được gieo trong phòng ấm trong hộp có bón phân vào tháng 2.
Trước khi nảy mầm, dùng màng bọc thực phẩm che lại, sau đó lấy ra và đặt hộp ở nơi có nắng. Khi chồi nảy mầm, để lại 2-3 chồi trong hộp, số còn lại cắt bỏ và ươm mầm theo cách thông thường.
Việc cấy ghép được thực hiện khi nhiệt độ ổn định ở mức 20 độ trong nhà kính. Khi trồng rau không có cây con, vào tháng 5 họ đào đất trong nhà kính với phần rộng hướng xuống dưới một góc. Trong trường hợp này, một phần ba sẽ vẫn còn trên bề mặt. Việc trồng cây được thực hiện ở khoảng cách 1 mét vuông.
Chăm sóc cây trồng
Khi cây nho đạt chiều dài 80 cm thì ngắt các chồi, để lại 2-3 chồi ở hai bên. Vì dưa chuột là cây leo nên được phép trồng dọc theo giàn. Nó thường được đặt trên nóc nhà kính. Cây này nở hoa cùng lúc - khi thời gian ban ngày dưới 12 giờ, những người làm vườn của chúng tôi đang thử nghiệm việc kéo dài thời gian ra hoa và đậu quả một cách giả tạo. Để làm điều này, nhà kính được phủ bằng vật liệu cản ánh sáng.
Cây bụi này đòi hỏi phải tưới nước nhiều, đất phải luôn được giữ ẩm, nếu không quá trình chín của quả sẽ bị trì hoãn. Sau khi tưới nước, đất xung quanh thân cây được xới tơi, từ đó loại bỏ nấm và các bệnh khác trong đất.Ngoài ra để giữ độ ẩm trong đất. Mặt đất không được phép đóng băng, nếu không cây sẽ chết.
thu hoạch
Rau đã sẵn sàng để thu hoạch khi vỏ sáng bóng và quả chuyển sang màu xanh nhạt. Việc thu hái phải được hoàn thành trước khi bắt đầu có sương giá, vì rau đông lạnh không thể bảo quản được và mất đi giá trị dinh dưỡng.
Họ cũng đào những trái cây dưới lòng đất và sử dụng chúng theo một trong những cách được mô tả. Không nên bảo quản chúng vì thời hạn sử dụng của những loại trái cây này rất ngắn.
Đánh giá
Loại rau này được trồng ở Nga không chỉ để lấy quả mà còn làm cây cảnh. Vì dây leo xung quanh vọng lâu trông rất đẹp và bảo vệ khỏi ánh nắng trực tiếp. Vì vậy, những người làm vườn đã để lại nhiều đánh giá về việc trồng loại rau lạ này.
Alexander: “Tôi trồng loại cây này ở vùng đất trống. Nó chủ yếu thực hiện một chức năng trang trí. Quả không có thời gian để chín vì thời tiết lạnh giá kéo dài vào tháng 11 và buồng trứng xuất hiện trên cây vào tháng 8. Tôi trồng chúng hàng năm, trong khí hậu của chúng tôi, hệ thống rễ không chịu được mùa đông và thối rữa. Phần còn lại của việc chăm sóc là thông thường, tưới nước, làm cỏ, bón phân. Nếu trồng trong nhà kính thì thu hoạch sẽ bội thu. Lên đến 50 kg rau hữu ích được thu hoạch từ một cây.”
Marina: “Tôi có vấn đề về sức khỏe, một người bạn khuyên nên ăn quả Su su làm thực phẩm để thanh lọc cơ thể đào thải các chất có hại và phục hồi huyết áp. Lúc đầu tôi mua trái cây ở chợ, sau đó tôi quyết định tự trồng. Rốt cuộc, cây có thể phát triển tốt ngay cả trên bậu cửa sổ. Sức khỏe được cải thiện, mảng xơ vữa động mạch giảm hẳn. “Tôi thậm chí còn ngừng dùng thuốc điều trị huyết áp mạnh, giảm liều lượng thuốc”.
