Dưa chuột và táo làm tăng thêm sự đa dạng cho hầm rượu của bạn cho mùa đông. Đây là một công thức rất độc đáo, nổi tiếng với dưa chuột giòn, thơm. Dưa chuột ngâm đóng hộp với táo trông rất đẹp mắt trong lọ, ngay cả trẻ nhỏ cũng thích hương vị của chúng. Nấu chúng không khó, tất cả những gì bạn cần làm là tìm hiểu kỹ thuật nấu và công thức từng bước.
Công thức nấu dưa chuột và táo cho mùa đông có thể tìm thấy trong sách dạy nấu ăn tại nhà hoặc trên các trang Internet. Để chúng được bảo quản tốt hơn, chúng được khử trùng.Những món dưa chua này rất lý tưởng với khoai tây, cơm hoặc mì ống và cũng sẽ làm hài lòng những vị khách trên bàn ăn ngày lễ.
Số lượng sản phẩm mỗi lọ
Chúng ta có thể bảo quản dưa chuột muối trong lọ ba lít. Bằng cách này, chúng sẽ phù hợp hơn và chúng trông đẹp mắt hơn về mặt thẩm mỹ.
Đối với một lọ bạn cần:
- Dưa chuột khoảng hai kg;
- Hai quả táo chua ngọt cỡ vừa;
- Tỏi 4 miếng;
- Một nhánh thì là hoặc một chiếc ô;
- Lá nho hoặc lá mâm xôi, 3-4 miếng;
- nguyệt quế 4 lá;
- Một số hạt tiêu;
- Đường 5 thìa nhỏ;
- Muối, 4 thìa nhỏ, hạt nêm;
- Một ít giấm để ngâm.
Sẽ tốt hơn nếu bạn thêm một chút đường vào nước xốt. Ngoài thì là, bạn có thể thêm lá rau mùi tây, cần tây và cải ngựa từ các loại thảo mộc. Nếu ai đó muốn chuẩn bị đồ ăn nhẹ mà không cần giấm thì bạn có thể thêm một viên aspirin vào lọ.
Lấy dưa chuột cỡ vừa, nguyên quả, khỏe mạnh. Cần phải loại bỏ chúng khỏi vết bẩn và thối rữa. Nó sẽ ngon hơn với mụn nhọt. Những loại rau non không có tì vết sẽ luôn giòn khi cho vào lọ.
Cách nấu từng bước
Việc đóng hộp dưa chuột như vậy với táo đòi hỏi phải tuân thủ nghiêm ngặt các bước chuẩn bị. Công thức không đòi hỏi tính chuyên nghiệp chính xác nhưng điều quan trọng là phải tránh sai sót.
Đầu tiên, rửa dưa chuột. Phần đế của chúng được cắt bỏ và phơi khô trên vải. Bạn cần cố gắng đảm bảo các loại rau có cùng kích thước và không có đốm. Nếu có bất kỳ sai sót nhỏ nào, chúng cần phải được cắt bỏ. Tiếp theo, bạn cần rửa sạch táo. Cắt chúng thành nhiều lát, loại bỏ da và hạt.
Lá xanh và nho cũng được rửa sạch và phơi khô. Cỏ vàng nên bỏ đi, không thích hợp để trồng dưa chuột.
Sau đó họ bắt đầu làm việc với các ngân hàng. Chúng được rửa bằng nước nóng và giữ trên hơi nước.Quá trình khử trùng là cực kỳ quan trọng để bảo quản lâu dài các loại cây trồng muối. Khi lọ khô hoàn toàn dưới ánh nắng mặt trời, bạn có thể bắt đầu cho thức ăn vào lọ.
Đầu tiên bố trí các loại rau xanh và tán lá. Sau đó nén chặt dưa chuột. Táo được đặt trên chúng. Sau đó thêm tỏi, hạt tiêu, gia vị. Bình chứa đầy nước nóng đun sôi. Để yên trong một giờ, sau đó đổ vào nồi và bắt đầu chuẩn bị nước muối. Khi nước sôi, thêm muối, đường và giấm. Sau đó đổ hỗn hợp này lại vào lọ đựng thức ăn.
Nắp đậy cũng phải sạch và trụng bằng nước sôi. Chúng được vặn đúng cách, phôi được úp xuống và để nguội, phủ một tấm chăn lên trên. Các lọ có thể được lưu trữ ở tầng hầm, nhà để xe hoặc tủ lạnh. Chúng sẽ làm bạn thích thú suốt mùa đông với nước xốt ngọt ngào.
Những quy tắc quan trọng khi ướp
Trước khi bảo quản, bạn cần nghiên cứu tất cả các yêu cầu về ướp và khử trùng. Điều này sẽ giúp tránh làm hỏng phôi.
Ướp ngụ ý khử trùng. Điều này đảm bảo hương vị hoàn hảo và bảo quản lâu dài. Nếu muốn giữ dưa chuột tươi lâu, tốt nhất bạn nên xả nước hai hoặc ba lần trước khi thêm muối và đường. Và sau khi thêm muối, nên đun sôi các lọ đã mở nắp và chỉ sau đó đậy nắp lại.
Không cần thiết phải sử dụng giấm ăn cổ điển, bạn có thể ướp với giấm nho hoặc táo. Điều này sẽ không làm hỏng hương vị, trước tiên bạn chỉ nên nghiên cứu tỷ lệ theo phần trăm.
Để dưa chuột được giòn trong lọ, trước tiên bạn có thể ngâm dưa chuột trong nước lạnh trước khi bảo quản. Táo được lấy từ những loại đơn giản có kích thước nhỏ: Nhân trắng, Semerenko, Zemlyanichka hoặc Antonovka. Càng chua thì càng tốt cho nước xốt.
Nhận xét về chỗ trống này
Marina, 48 tuổi: Tôi đọc công thức và quyết định bảo quản dưa chuột và táo. Tôi đã không hối tiếc. Ngay cả những quả táo cũng có hương vị tuyệt vời trong món ăn nhẹ này. Dưa chuột giòn. Chúng có vị ngọt. Cả gia đình đều vui mừng. Tôi chắc chắn sẽ làm lại chúng vào năm tới.
Dưa chuột ngâm với táo ngọt sẽ thực sự thu hút những người hâm mộ những món ăn nhẹ nguyên bản. Vị chua ngọt dễ chịu sẽ cho phép bạn thêm chúng vào món salad, đồng thời lượng vitamin trong axit của nước muối sẽ làm tăng khả năng miễn dịch trong mùa lạnh. Chúc bạn chuẩn bị vui vẻ!
