Khi nào cần thu hái và cách phơi lá nho đúng cách để pha trà vào mùa đông

Tác dụng tích cực của thảo mộc khô trong việc cải thiện sức khỏe con người đã được chứng minh từ lâu. Vì vậy, những người làm vườn cố gắng dự trữ các loại thảo mộc và bụi của nhiều loại cây khác nhau vào mùa hè. Ví dụ, ảnh hưởng tích cực của quả lý chua không chỉ nằm ở quả của nó. Tuy nhiên, để bảo tồn tối đa các đặc tính có lợi, bạn cần biết khi nào nên thu thập lá nho và cách phơi khô chúng đúng cách.

Công dụng của lá nho đen và đỏ khô

Bụi nho chứa nhiều nguyên tố vi lượng, vitamin và axit amin hữu ích. Nhờ đó, bộ sưu tập nổi tiếng vì:

• đặc tính tăng cường miễn dịch;
• tác dụng chống viêm;
• tác dụng có lợi cho hệ tuần hoàn;
• tác dụng khử trùng.

Nó được sử dụng ở đâu?

Các chất có lợi có trong nho đen được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực khác nhau của cuộc sống. Nhiều loại thuốc điều trị bệnh khớp hoặc cải thiện thị lực bao gồm chiết xuất từ ​​​​lá nho.

Quan trọng! Trước khi sử dụng, cả bên ngoài và bên trong, nên đảm bảo rằng không có phản ứng dị ứng và tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ về tác dụng của nước sắc của lá nho đối với tế bào máu.

Trong nấu ăn

Quả nho thường được sử dụng nhiều hơn trong nấu ăn, phần còn lại được sử dụng trong y học và thẩm mỹ. Tuy nhiên, những người sành sỏi sẽ tìm thấy cách sử dụng cho các bộ phận khác:

1. Thuốc sắc và trà được pha dựa trên các loại thảo mộc khác nhau, được sử dụng nội bộ như một biện pháp phòng ngừa và loại bỏ các vấn đề về mạch máu.
2. Cũng giống như dưa chuột và cà chua, đôi khi lá được ngâm chua. Chất phụ gia cay rất hợp với thịt, thịt gia cầm và các món salad khác nhau.
3. Lá nho thường được thêm vào khi làm rượu vang và rượu mùi tự làm.

Trong y học dân gian

Y học cổ truyền cũng có đầy đủ các công thức làm thuốc dựa trên lá nho. Thuốc sắc được sử dụng cho các bệnh như:

• bệnh thấp khớp;
• ứ đọng mật trong cơ thể;
• vấn đề về tiêu hóa và trao đổi chất;
• cảm lạnh, tăng tiết mồ hôi và loại bỏ đờm;
• giảm khả năng miễn dịch;
• sự thất bại của hệ thống tim mạch.

Quan trọng! Nên thận trọng khi dùng nó cho những người bị huyết áp thấp, vì nước sắc của lá nho cũng có thể ảnh hưởng đến mức huyết áp.

Trong thẩm mỹ

Trong thẩm mỹ, nho cũng được sử dụng để làm mới và tái tạo làn da, mang lại làn da khỏe mạnh và làm sạch cơ thể từ bên trong. Đặc tính sát trùng của cây giúp tạo ra và sử dụng thuốc mỡ giúp loại bỏ các vết xước nhỏ và chống mụn trứng cá thành công.

Những loại lá nào thích hợp để thu hoạch vào mùa đông?

Để có được lượng chất dinh dưỡng tối đa và giữ được mùi thơm, mùi vị của lá nho cho đến mùa đông, bạn cần cẩn thận khi hái chúng. Không nên sử dụng những lá bị nấm hoặc xé bỏ rau xanh ở phần cứng phía dưới của bụi cây. Thiệt hại truyền nhiễm đối với cây không chỉ làm mất đi những phẩm chất tích cực của nó mà còn có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của người nhận.

Khi nào cần thu thập?

Thời điểm tối ưu để thu hái lá nho để pha trà là đầu tháng 7. Những bụi cây lúc này còn non và chứa lượng vitamin đáng kể nhất. Một số người làm vườn không muốn làm phiền bụi non và chỉ bắt đầu thu hoạch vào tháng 8. Tuy nhiên, vào cuối mùa hè, phần dưới của bụi cây cứng lại và mất đi một số đặc tính.

Ở đó cũng tích tụ một số chất độc hại nên khi thu hái lá cuối vụ nên ưu tiên thu lá ở ngọn.

Làm thế nào để làm khô lá nho đúng cách?

Thu thập lá kịp thời là chưa đủ, điều quan trọng là phải làm khô chúng đúng cách. Để làm điều này, nên tuân theo ba quy tắc cơ bản:

• sự hiện diện của nhiệt không đổi trong khu vực sấy khô;
• độ ẩm không được phép tăng lên;
• Tránh tiếp xúc với ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao.

Quan trọng! Việc không tuân thủ các quy tắc chế biến và sấy khô nho sẽ không ảnh hưởng đến hương vị và mùi thơm của bộ sưu tập, nhưng sẽ phá hủy hầu hết các tác dụng chữa bệnh.

Trên không khí cởi mở

Phơi nho ngoài trời là điều đầu tiên mà mọi người làm vườn nghĩ đến. Phương pháp này không đòi hỏi thêm nỗ lực, sự chuẩn bị hoặc thiết bị. Chỉ cần tìm một nơi đáp ứng đầy đủ các thông số: khô ráo, ấm áp, không nắng là đủ.

Trong lò

Khi thời tiết hoặc các điều kiện khác không cho phép sấy nho ngoài trời, các chuyên gia khuyên nên sử dụng lò nướng. Tuy nhiên, lá cần được phơi khô, không được nướng, chiên. Đối với điều này:

• nhiệt độ trong lò không được vượt quá 100 độ;
• Nên bố trí bộ sưu tập thành một lớp;
• cửa lò phải mở hé để tránh hơi nước tích tụ;
• lá sẫm màu chứng tỏ chúng đã bị cháy và không thích hợp để sử dụng.

Trong máy sấy đặc biệt

Nếu bạn có một máy sấy điện đặc biệt để chế biến trái cây thì nên sử dụng nó. Thông thường, các thiết bị như vậy có chức năng “Sấy thảo dược”. Tuy nhiên, việc không có chế độ như vậy không phải là lý do để bạn khó chịu, chỉ cần nhiệt độ tối thiểu là đủ. Lá được xếp thành một lớp mỏng trên khay nướng, nếu không mùi thơm sẽ bị mốc. Ưu điểm của máy sấy điện là không thể sấy khô hoặc chiên lá quá mức.

Lên men

Quá trình dài nhất và tốn nhiều công sức nhất, nhưng những người sành sỏi đánh giá đây là quá trình tốt nhất để bảo quản tất cả tài sản. Quá trình lên men diễn ra trong một số giai đoạn:

1. Cần đưa lá về trạng thái ủ rũ để gân hết bị giòn, đứt khi uốn cong (6-24 giờ).
2. Tiếp theo, bạn cần ép lấy nước từ lá (cắt, ép, xay qua máy xay thịt). Lượng nước ép ảnh hưởng trực tiếp đến mùi thơm của bộ sưu tập.
3. Cuối cùng, nên làm khô nó theo bất kỳ cách nào thuận tiện. Điều quan trọng là không được làm khô lá quá nhiều, nếu không mọi nỗ lực trước đó sẽ vô hiệu và trà sẽ mất đi mùi thơm.

Thời gian và điều kiện bảo quản tại nhà

Nên bảo quản bộ lá nho trong lọ thủy tinh, hộp nhựa hoặc túi ở nơi khô ráo, tối. Điều chính là lá khô không tiếp xúc với tác động bên ngoài (nước, côn trùng, bụi). Nếu tuân thủ các quy tắc lưu trữ, bộ sưu tập sẽ tồn tại trong nhiều năm.

Công thức nấu ăn dân gian cho trà ngon và tốt cho sức khỏe

Lá nho thích hợp để pha một lần và pha hỗn hợp. Sự kết hợp ngon và phổ biến nhất là:

• nho và bạc hà;
• trà xanh và chanh;
• gừng và mật ong.

Cũng nên thêm lá nho vào trà thường xuyên vào buổi tối để ngăn ngừa bệnh tật. Điều này cải thiện giấc ngủ và giảm mệt mỏi.

Chống chỉ định hiện có

Trong số các chống chỉ định chính là huyết áp thấp và bệnh lý tế bào máu. Phụ nữ mang thai cũng được khuyến cáo nên thận trọng khi sử dụng.