Lá cần tây là một loại rau được nhiều người ưa chuộng. Loại cây này được sử dụng để cải thiện hương vị của món ăn. Nó thường được đưa vào thực đơn giảm cân và được sử dụng để bào chế các bài thuốc dân gian. Cây có chứa một bộ vitamin và khoáng chất độc đáo. Vì vậy, nhiều người quan tâm đến lợi ích, tác hại của lá cần tây cũng như cách trồng loại cây này.
Vẻ bề ngoài
Cần tây là một loại cây khá phổ biến có nhiều loại khác nhau.Vì vậy, có các giống rễ, cuống lá và lá. Giống thứ hai có khối lượng xanh lớn. Nó được đặc trưng bởi các tính năng sau:
- rễ khá mỏng và ăn sâu trong lòng đất;
- các lá được hình thành từ một hoa hồng, đan xen chặt chẽ với nhau;
- chiều cao tùy thuộc vào giống - cây có thể đạt tới 36-65 cm.
Phần ăn được của loại cây này là lá. Chúng có hình dáng tương tự như mùi tây, nhưng mùi thơm và mùi vị khác nhau đáng kể.
Hướng dẫn sử dụng
Lá cần tây được tiêu thụ tốt nhất ở dạng tươi. Bất kỳ loại xử lý nhiệt nào cũng làm giảm lượng chất dinh dưỡng. Cần tây có thể được sấy khô và đông lạnh. Rau xanh chứa rất nhiều vitamin C, có tầm quan trọng lớn đối với hệ thống miễn dịch và mạch máu. 100 gram sản phẩm chứa nhu cầu vitamin C, A và beta-carotene hàng ngày.
Sản phẩm này chứa nhiều loại tinh dầu có tác dụng kích hoạt các chức năng của hệ thần kinh. Vì vậy, sẽ rất hữu ích nếu sử dụng nó vào buổi sáng để giúp bạn vui lên. Loại màu xanh lá cây này thậm chí có thể dùng để thay thế cà phê. Điều này đặc biệt đúng đối với những người không thể uống thức uống này do áp lực dao động trong ngày.
Nếu táo bón xảy ra, nên uống nước ép cần tây, pha với nước theo tỷ lệ 1:10. Tác dụng tăng cường của sản phẩm mang lại lợi ích cho các bà mẹ đang cho con bú có con bị tắc ruột.
Ngoài ra, nước ép cần tây rất hữu ích để tiêu thụ trước bữa ăn. Điều này là do thực tế là sản phẩm này giúp kích thích sự thèm ăn. Ngoài ra, ăn rau xanh trước bữa ăn còn có tác dụng tốt cho thận và giúp giảm viêm. Sản phẩm còn có tác dụng trị chứng chuột rút trong kỳ kinh nguyệt.
Nên dùng lá với mật ong để chữa các bệnh về tuyến tiền liệt.Để làm được điều này, rau xanh phải được trộn thành các phần bằng nhau với sản phẩm nuôi ong và tiêu thụ 2 thìa 3 lần một ngày. Nên bảo quản hỗn hợp này trong tủ lạnh.
Cách sử dụng trong nấu ăn
Lá cần tây được sử dụng tích cực trong nấu ăn. Nó có thể được sử dụng để chuẩn bị các món ăn sau:
- món rau hầm;
- xà lách;
- đóng hộp – cần tây bổ sung rất tốt cho cà chua đóng hộp và nước ép cà chua;
- súp – cần tây tươi và khô là một loại gia vị tuyệt vời.
Loại cần tây này được coi là một phần không thể thiếu trong ẩm thực Georgia. Nó được sử dụng để chuẩn bị lobio, satsivi và khinkali. Lá cần tây có thể kết hợp với nhiều loại gia vị, rau củ, thịt luộc. Chúng cũng rất hợp với cá ngừ. Bạn có thể làm cho món ăn trở nên lành mạnh và ngon miệng hơn bằng cách kết hợp cần tây với các loại hạt, ớt bột và các loại thảo mộc tươi khác.
Thành phần lá
Lá cần tây chứa nhiều vitamin nên cực kỳ tốt cho sức khỏe. Sản phẩm này có chứa các thành phần sau:
- kali;
- sắt;
- natri;
- canxi;
- phốt pho;
- purin;
- magiê.
Rau cần tây rất giàu tinh dầu, axit chlorogen và oxalic và beta-carotene. Nó còn bao gồm nhiều vitamin B, A, C, E. 100 gram lá chỉ chứa 13 kilocalories.
Tính chất hữu ích và có hại
Ăn lá cần tây có tác dụng tốt cho cơ thể. Nếu bạn đưa sản phẩm này vào chế độ ăn uống của mình, bạn sẽ nhận được những tác dụng sau:
- giảm viêm;
- bảo vệ tế bào khỏi tác động tiêu cực của quá trình oxy hóa;
- ngăn ngừa sự phát triển của bệnh ung thư;
- làm sạch cơ thể khỏi nicotin, hạt nhân phóng xạ, chất độc;
- tăng cường hệ thống miễn dịch;
- đẩy nhanh quá trình phân hủy protein, chất béo và carbohydrate;
- tăng ham muốn tình dục;
- tăng cường mạch máu;
- bình thường hóa huyết áp;
- giảm mức cholesterol xấu;
- tăng huyết sắc tố;
- đạt được tác dụng nhuận tràng;
- tăng tông màu tổng thể của cơ thể;
- làm sạch các mô của chất lỏng dư thừa;
- ngăn ngừa bệnh Alzheimer;
- thiết lập các quá trình trao đổi chất;
- trẻ hóa cơ thể;
- giảm hàm lượng chất gây ung thư;
- ổn định chu kỳ kinh nguyệt;
- đối phó với các triệu chứng khó chịu của thời kỳ mãn kinh.
Khi tiêu thụ lá cần tây, điều quan trọng cần lưu ý là nó có tác dụng khá mạnh đối với cơ thể. Điều đáng để tính đến các tính năng sau:
- rau xanh có đặc tính gây dị ứng rõ rệt;
- cây có thể ảnh hưởng tiêu cực đến tình trạng của những người mắc bệnh động kinh;
- Lá tươi có tác dụng nhuận tràng, người có vấn đề về đường ruột nên dùng sau khi xử lý nhiệt;
- khi bị hạ huyết áp, điều quan trọng là phải cẩn thận để không gây ra áp lực giảm mạnh hơn.
Hướng dẫn trồng trọt
Đối với lá cần tây, đất hơi chua hoặc trung tính là phù hợp. Điều quan trọng là nó đủ lỏng. Phải mất 2-3 tuần để hạt nảy mầm. Vì vậy, cây trồng được trồng tốt nhất ở cây con. Ở những vùng có khí hậu ấm áp, nó có thể được trồng trực tiếp xuống đất.
Khi trồng cần tây lá, nên cân nhắc những điều sau:
- Trước khi trồng, hạt giống phải được xử lý bằng dung dịch thuốc tím. Chúng cần được nảy mầm trên gạc ẩm.
- Để trồng cây, nên chuẩn bị chất nền bằng cách trộn cát, than bùn, đất lá và mùn thành những phần bằng nhau. Sau khi gieo, hạt phải được rắc than bùn.
- Trong giai đoạn hạt nảy mầm, nên duy trì nhiệt độ ở mức +19 độ. Sau khi mầm xuất hiện, nhiệt độ giảm xuống +16 độ.
- Công việc trồng trọt nên được thực hiện vào tháng Ba.
- Sau khi xuất hiện 2 lá thì cây cần được cắt tỉa. Trong trường hợp này, gốc chính phải được chèn ép.
Cần tây lá được coi là loại cây rất ưa ẩm nhưng cũng có thể chịu được hạn hán ngắn hạn. Nên tưới nước cho cây 1-2 lần một tuần. Để cây trồng phát triển khối xanh tốt hơn thì cần phải cho ăn.
Lần đầu tiên bón phân 2 tuần sau khi trồng cây con. Để chuẩn bị thành phần dinh dưỡng, bạn cần trộn 40 gam nitrophoska với 10 lít nước. Sau một vài tuần, bạn cần sử dụng dung dịch mullein. Để làm điều này, nó được trộn với nước theo tỷ lệ 1:10. Sau một tháng, cần bón phân phức hợp Kemira Hydro. Trong trường hợp này, nên lấy 10 gam chất cho 10 lít nước.
Bảo quản lá đúng cách
Để giữ cần tây tươi lâu, bạn cần làm như sau:
- Rửa và lau khô lá. Sau đó cẩn thận bọc trong khăn giấy, cho vào túi và cho vào tủ lạnh.
- Đông lạnh toàn bộ hoặc cắt nhỏ.
- Sấy khô trong lò. Điều này nên được thực hiện ở nhiệt độ +200 độ trong nửa giờ.
Lá cần tây là một sản phẩm rất tốt cho sức khỏe và ngon miệng, có tác dụng tốt cho cơ thể. Đó là lý do tại sao việc đưa nó vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn lại rất quan trọng.
