Nhiều người quan tâm đến cao lương là gì nên quan tâm đến mô tả về loài cây, phân loại thực vật và ứng dụng của nó. Loại cây trồng này thực chất là một loại ngũ cốc rất phổ biến, là một loại lúa miến. Đây là một sản phẩm khá hữu ích được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực. Ngoài ra, loại cây này được coi là rất khiêm tốn và có năng suất cao.
Mô tả ngũ cốc
Cao Lương là cây trồng hàng năm được coi là nhiều loại lúa miến. Loại cây thân thảo này có hệ thống rễ dạng sợi.Rễ của nó xuyên sâu 2-3 mét vào lòng đất. Nền văn hóa được phân biệt bởi một chùm hoa sần sùi, nhỏ gọn và một cụm hoa dày đặc hướng lên trên.
Cao Lương có đặc điểm là có chiều cao tương đối nhỏ so với các loại lúa miến khác. Nó là 1,5-2 mét. Thân cây khá khỏe và có lõi khô. Cây được phân biệt bằng lá xanh dài, rộng. Họ có tĩnh mạch màu trắng. Những mảnh cây trồng trên mặt đất được phủ một lớp sáp giúp chống chịu hạn hán.
Cây chín sớm khó chịu được sương giá nhưng dễ chịu nóng. Ưu điểm chính của cao lương là sự khiêm tốn. Nền văn hóa này phát triển tốt trên bất kỳ loại đất nào - đất solonetzic, đất thịt pha cát, đất sét.
Hạt Cao Lương có hình dạng tròn và trông giống hạt kê. Màu sắc của chúng thay đổi từ trắng-vàng đến nâu. Ngũ cốc bao gồm một số thành phần. Trong số đó, đáng chú ý là nước, tro, chất xơ, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Sản phẩm cũng chứa một lượng nhỏ protein. Nếu chúng ta xem xét giá trị dinh dưỡng của ngũ cốc thì cao lương ở thông số này có thể so sánh với lúa mạch và ngô.
Tại sao nó được gọi như vậy?
Khái niệm “cao lương” được dịch theo nghĩa đen từ tiếng Trung là “cỏ cao” hoặc “bánh mì cao”. Từ này được mượn trong thời kỳ quan hệ Nga-Trung phát triển tích cực. Sự xuất hiện của một nền văn hóa như vậy đòi hỏi phải sử dụng một thuật ngữ mới, được hình thành trên cơ sở một cụm từ tiếng Trung. Vào đầu thế kỷ này, thuật ngữ "cao lương" đã đi vào từ điển những từ mới có nguồn gốc nước ngoài.
Cách sử dụng Cao Lương
Văn hóa bao gồm rất nhiều protein và carbohydrate.Sản phẩm cũng chứa một lượng lớn các nguyên tố vi lượng. Chúng kích thích sự thèm ăn và có tác dụng có lợi đối với hoạt động của cơ quan tiêu hóa. Tiêu thụ có hệ thống các loại ngũ cốc như vậy giúp cải thiện chức năng tim và tình trạng mạch máu.
Ngoài ra, cao lương còn chứa chất chống oxy hóa làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể. Sản phẩm này rất hữu ích cho người mắc bệnh tiểu đường. Ngoài ra, nó kích hoạt tổng hợp huyết sắc tố. Sau khi ăn các loại ngũ cốc như vậy, cảm giác no lâu dài sẽ xảy ra, giúp tránh sự biến động mạnh về lượng đường trong máu.
Loại ngũ cốc này cũng hữu ích cho các rối loạn của hệ thần kinh và các bệnh lý da liễu. Các chất có trong cây ngăn chặn hoạt động của tế bào ung thư.
Để làm rượu vang
Ngũ cốc được dùng để chế biến một loại đồ uống đặc biệt gọi là baijiu hoặc rượu nóng. Đây được coi là một kiểu ám chỉ đến phong tục uống nước ấm. Theo đặc điểm của nó, sản phẩm này giống rượu vodka của Nga. Lượng ethanol trong thành phần của nó đạt 40-60%.
Bản thân tên của sản phẩm này được dịch là “nước ép của năm loại ngũ cốc”. Điều này là do thực tế là ngoài cao lương, ngô, lúa mì, nomi và gạo cũng được sử dụng để sản xuất. Trong nhiều thế kỷ, người Trung Quốc đã cải tiến hương vị của thức uống này. Do đó, phương pháp chưng cất, làm thơm và lọc nhiều lần bắt đầu được sử dụng để sản xuất.
Quy trình sản xuất tương tự như các công thức sản xuất đồ uống có cồn khác. Các hạt cao lương phải được nén chặt trong một thùng chứa đặc biệt và phải thêm chất khởi đầu vào, do đó quá trình lên men sẽ bắt đầu. Sau 15-16 ngày lên men, dịch hèm cần được chưng cất.
Ban đầu, thức uống kém tinh khiết bao gồm một lượng lớn dầu thân. Đó là lý do tại sao nó được làm nóng trước khi sử dụng. Để làm điều này, baijiu được đổ vào một thùng đồng có cổ hẹp và đặt trên than nóng. Điều này cho phép các tạp chất có hại bay hơi. Đồng thời, rượu vẫn còn trong thùng và dần dần được tinh chế. Ngày nay, baijiu trải qua quá trình làm sạch chất lượng cao trong quá trình sản xuất. Vì vậy, không cần phải đun nóng trước khi sử dụng.
cho rượu vodka
Gaoliang đã được sử dụng trong nhiều năm để làm Maotai Vodka. Sản phẩm này có độ bền 42 độ và có tuổi thọ tối thiểu 3 năm. Nó có tên từ một thị trấn ở tỉnh Quý Châu - đây là nơi sản xuất sản phẩm này. Bí quyết làm loại rượu vodka này ở Trung Quốc được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Điều này là do tính chất độc đáo của nó. Sản phẩm này không đốt cháy màng nhầy và không gây nôn nao.
Ngày nay Maotai được coi là biểu tượng quốc gia của Trung Quốc. Nó được làm từ nguyên liệu chất lượng cao. Để chuẩn bị thức uống này, chỉ những hạt cao lương được chọn mới được sử dụng. Chất khởi đầu quá trình lên men được làm từ lúa mì và nước được lấy từ các nguồn địa phương. Trong quá trình sản xuất, sản phẩm trải qua 8 giai đoạn chưng cất, xen kẽ với quá trình lên men. Mỗi kỳ kinh kéo dài ít nhất 1 tháng. Sản phẩm hoàn thiện phải có tuổi thọ 3 năm. Chỉ sau đó nó mới được bán.
Cao Lương là một loại cây dễ trồng được coi là một loại lúa miến.Loại cây trồng này có năng suất cao và mang lại lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Đó là lý do tại sao nó ngày càng trở nên phổ biến.
