Mô tả về 13 giống lúa mạch mạch nha hàng đầu và quy tắc trồng nó

Lúa mạch mạch nha là một loại cây trồng đặc biệt khác biệt về công nghệ canh tác. Bằng cách làm theo các khuyến nghị nhất định, có thể thu được ngũ cốc với các đặc tính mong muốn. Sự khác biệt chính giữa lúa mạch mạch nha và lúa mạch thông thường là mức độ thành phần protein trong thành phần của nó giảm đi. Để đạt được các thông số cần thiết, điều quan trọng là phải tuân theo một số khuyến nghị.

Sự khác biệt giữa lúa mạch thông thường và lúa mạch bia là gì?

Sự khác biệt chính giữa lúa mạch mạch nha và lúa mạch thông thường là hàm lượng các thành phần protein. Nó không được nhiều hơn 12%. Mạch nha lúa mạch đắt hơn lúa mạch làm thức ăn chăn nuôi.

Các công ty sản xuất bia có yêu cầu đặc biệt về nguyên liệu thô. Ngoài ra, các nhà sản xuất đầu tư rất nhiều tiền vào việc phát triển các giống mới vì đặc tính chất lượng của lúa mạch rất quan trọng đối với họ. Các nhà sản xuất bia thường mua các loại ngũ cốc mà họ biết đến, đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng của Châu Âu. Đồng thời, họ thường từ chối lúa mạch tuyển chọn của Nga.

Cây trồng bia được đặc trưng bởi các đặc tính mạch nha đặc biệt. Để đánh giá sự phù hợp của cây để sản xuất bia, bạn nên chú ý đến các đặc điểm sau:

• màu sắc của hạt phải vàng và đồng đều;
• mùi – gợi nhớ mùi thơm của rơm rạ;
• độ tinh khiết - chế phẩm không thể chứa các tạp chất khác;
• hình dạng - có thể là hình bầu dục hoặc hình elip;
• khả năng khai thác – hạt chất lượng cao có chỉ số 78-82%;
• độ ẩm - thông số tối ưu là 10-15,5%;
• năng lượng nảy mầm – cho thấy sự thích hợp của hạt để sản xuất mạch nha;
• lượng protein không cao hơn 12%.

Tầm quan trong kinh tế

Nhà máy này là một nguyên liệu thô quan trọng được sử dụng trong ngành công nghiệp mạch nha và sản xuất bia. Chiết xuất mạch nha được điều chế từ hạt của cây, được sử dụng trong các ngành công nghiệp khác nhau - dệt may và dược phẩm. Các nguyên liệu thô cũng được sử dụng để sản xuất bánh kẹo, sơn và vecni.

Rơm lúa mạch được sử dụng làm thức ăn và chất độn chuồng cho chăn nuôi. Đầu tiên, nó được hấp và sau đó cho động vật ăn.

Phân loại

Hiện nay có khá nhiều loại cây trồng được phân loại theo đặc điểm khác nhau. Tùy thuộc vào đặc điểm kỹ thuật nông nghiệp, lúa mạch sau đây được phân biệt:

1. Mùa đông - cần trồng vào tháng 10 hoặc tháng 11. Ngày cụ thể được xác định theo khu vực và khí hậu.
2. Công việc trồng trọt mùa xuân được khuyến nghị thực hiện vào tháng 3 hoặc tháng 4.

Theo các thông số hình thái, lúa mạch khác nhau ở loại tai. Họ có thể có các loại sau:

1. Hàng kép - một bắp có 2 hàng trung bình cho 25-30 hạt.
2. Sáu hàng - tạo ra 30-60 hạt. Những giống này thường được sử dụng để làm bia. Các hạt của chúng có cùng kích thước và hình dạng. Đồng thời, lúa mạch tạo ra mạch nha chất lượng cao.

Đặt trong luân canh cây trồng

Các giống sản xuất bia được người tiền nhiệm coi là ít đòi hỏi hơn so với lúa mì mùa đông hoặc lúa mạch mùa đông. Điều quan trọng là cây trồng ở khu vực này không để lại cặn trên đồng ruộng và không dẫn đến tích tụ nitơ. Ngoài ra, bạn không nên trồng lúa mạch lâu ngày ở một nơi.

Những tiền thân văn hóa tốt bao gồm:

• củ cải đường;
• hướng dương;
• khoai tây;
• cây lá rộng;
• các loại cỏ sử dụng nitơ có trong đất.

Những người tiền nhiệm được chấp nhận bao gồm:

• lúa mì mùa đông không được bón phân đạm;
• ngô ủ chua, trong đó không sử dụng một lượng lớn nitơ lỏng.

Đồng thời, có một số loại cây không thể trồng được lúa mạch. Những cây trồng như vậy bao gồm:

• cỏ ba lá;
• cỏ linh lăng;
• đậu Hà Lan;
• Vika;
• cây họ đậu;
• lúa mì sau khi bón phân đạm ở giai đoạn cuối vụ;
• ngô hạt.

Các giống tốt nhất

Các nhà khoa học dành khoảng 10 năm để phát triển các giống lúa mạch mạch nha.Thời gian này lâu hơn 3-5 năm so với thời gian tạo ra các giống thông thường. Ngày nay có hàng trăm loại cây được dùng để sản xuất bia. Nhưng chúng có thể được trồng ở những khu vực cụ thể.

Gladis

Đây là một giống tương đối mới đã được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước Nga năm 2010. Nền văn hóa này được coi là một trong những nền văn hóa tốt nhất để sản xuất mạch nha. Thời gian của mùa sinh trưởng là 70-80 ngày. Cây có khả năng chống đổ ngã, thân dễ gãy thấp và có khả năng kháng bệnh. Từ 1 ha có thể thu được 98,7 cent ngũ cốc.

đỏ tươi

Giống này được khuyến khích trồng ở Vùng đất đen miền Trung. Nó cũng được phép trồng nó ở các khu vực trung tâm của Liên bang Nga. Cây có khả năng kháng bệnh trung bình. Mùa sinh trưởng kéo dài 70-90 ngày. Nền văn hóa có đặc điểm là lỏng lẻo, lỏng lẻo. Có thể thu được 65 cent ngũ cốc trên mỗi ha.

Annabelle

Giống Đức này có tai hai hàng, đặc trưng bởi mật độ và chiều dài trung bình. Cây trồng được đặc trưng bởi các hạt lớn màu vàng. Mùa sinh trưởng kéo dài 90 ngày. Cây có khả năng miễn dịch mạnh. Thông số năng suất đạt 40-50 cent/ha.

Donetsk 8

Giống Ukraine này được coi là giống mùa xuân. Nó có đặc điểm là tai lỏng lẻo có hai hàng, có màu vàng rơm. Nó được phân biệt bởi các hạt lớn và không có xu hướng đổ ngã. Cây có thể chịu đựng stress tốt và chịu hạn. Thời gian của mùa sinh trưởng là 90 ngày. Từ 1 ha có thể thu được 45 cent thu hoạch.

Zazersky 85

Giống này được nhân giống ở Belarus. Nó được đặc trưng bởi tai hình trụ có màu vàng và mật độ trung bình. Sự đa dạng không dễ bị ở. Mùa sinh trưởng kéo dài 84-88 ngày.Các thông số năng suất đạt 37-64 cent/ha.

Consita

Văn hóa được khu vực hóa ở trung tâm nước Nga. Nó có những chiếc gai hình trụ. Chúng có mật độ trung bình. Các hạt khá lớn. Mùa sinh trưởng kéo dài 80-90 ngày. Giống không có xu hướng đổ ngã và có đặc tính chống chịu hạn hán. Nó được đặc trưng bởi khả năng chống lại bệnh than đen hoặc thối rễ. Các thông số năng suất là 40-88 cent trên 1 ha.

Gonar

Giống này đã được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước vào năm 1994. Nên trồng ở miền Trung. Cây trồng cũng có thể được trồng ở các vùng Tây Bắc và Volga-Vyatka. Cây có đặc điểm là các gai hình trụ có cấu trúc lỏng lẻo. Nó có hạt tròn màu vàng. Mùa sinh trưởng kéo dài 75-85 ngày. Sự đa dạng không có xu hướng lưu trú. Thông số năng suất đạt 50-80 cent/ha.

dạ dày

Văn hóa được phát triển ở Belarus. Đây là giống chín sớm, có đặc điểm là các bông con có hai hàng. Cây có đặc tính sản xuất bia tuyệt vời và khả năng chống lại các bệnh lý ở lá và đổ ngã. Văn hóa phát triển tốt ở đất mùn. Mùa sinh trưởng kéo dài 80-85 ngày. Các thông số năng suất đạt 60-78 cent/ha.

Dập tắt

Giống mùa xuân này được nhân giống ở Pháp. Nó được coi là một trong những loại phổ biến nhất và được đặc trưng bởi các thông số chịu hạn cao. Cây chứa một lượng protein tối thiểu. Mùa sinh trưởng là 70-98 ngày. Từ 1 ha có thể thu được từ 30 đến 70 cent ngũ cốc.

Ataman

Vụ xuân này được phát triển ở Belarus. Nó được đặc trưng bởi một tai hai hàng có mật độ trung bình và hình trụ.Giống được đặc trưng bởi khả năng chịu hạn trung bình. Đồng thời, anh ta có thể bị bệnh bụi bặm. Mùa sinh trưởng kéo dài 80-85 ngày. Từ 1 ha có thể thu được từ 30 đến 75 cent ngũ cốc.

Syabra

Giống giữa muộn này được đặc trưng bởi các thông số năng suất tốt và khả năng chống đổ ngã. Lượng thành phần protein được xác định bởi các điều kiện phát triển. Giống có đặc điểm là tai hai hàng dài 7-8 cm. Văn hóa không phát triển tốt trên đất cát và đất bạc màu. Mùa sinh trưởng là 75-80 ngày. Thông số năng suất đạt 60-80 cent/ha.

Staly

Văn hóa chọn lọc của Belarus có các bông hình trụ hai hàng màu vàng và mật độ trung bình. Cây không dễ bị đổ ngã và có thể dùng làm bia. Mùa sinh trưởng kéo dài 80-90 ngày. Từ 1 ha có thể thu được 60-87 cent.

Inari

Loại lúa mạch giữa mùa này được coi là một trong những giống tốt nhất được sử dụng trong sản xuất bia. Nên trồng ở vùng Tây Bắc. Văn hóa này được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước vào năm 1996. Mùa sinh trưởng kéo dài 85-95 ngày. Có thể thu được 30-52 cent ngũ cốc trên mỗi ha.

Đặc điểm của việc trồng lúa mạch làm bia

Để có được vụ thu hoạch chất lượng cao có thể sử dụng để sản xuất bia, điều quan trọng là phải tuân theo một số khuyến nghị kỹ thuật nông nghiệp.

Chuẩn bị đất

Khi trồng lúa mạch, nên ưu tiên những cánh đồng rộng, có địa hình bằng phẳng và thành phần đất giống nhau trên toàn lãnh thổ. Cây bia thường được trồng trên diện tích 100 ha.

Cây trồng phát triển tốt nhất trên đất thịt pha cát và đất mùn chứa nhiều cacbonat và sod-podzolic.Tuy nhiên, đất nhẹ hoặc đất đầm lầy không phù hợp. Ngoài ra, không trồng lúa mạch ở vùng đất than bùn thoát nước, nơi chứa nhiều nitơ.

Khi chọn đất, bạn nên tập trung vào các chỉ số sau:

• độ axit – trên 5,6;
• hàm lượng kali và phốt pho - hơn 150 miligam trong 1 kg đất;
• hàm lượng mùn lớn hơn 1,8%.

Điều quan trọng là phải xử lý đất đúng cách để trồng lúa mạch nha. Điều này bị ảnh hưởng bởi tính chất của đất, điều kiện khí hậu, số lượng cỏ dại, cây trồng trước đây và các yếu tố khác.

Giai đoạn chuẩn bị bao gồm các bước sau:

1. Lột gốc rạ - việc xử lý được khuyến nghị thực hiện ở độ sâu 6-8 cm.
2. Cày sâu vào mùa thu - bạn cần xới đất đến độ sâu 30 cm. Nên bổ sung phân và phân khoáng trong quá trình cày xới.
3. Xử lý trước khi gieo hạt - bao gồm 2 biện pháp giữ tuyết, bừa ruộng và xới đất.

Ngày hạ cánh

Lúa mạch cần được trồng khá sớm. Nếu bạn đến muộn ít nhất một tuần, năng suất sẽ giảm 10-40%. Trồng sớm giúp có thể đạt được hình dáng của những mầm khỏe và hạt to với ít màng che phủ nhất.

Chuẩn bị hạt giống

Đối với công việc trồng trọt, điều quan trọng là phải chọn những hạt giống lớn và đều. Chúng chắc chắn cần phải được khắc. Nhờ quy trình này, có thể bảo vệ vật liệu trồng khỏi bệnh lý và nấm. Hạt giống cần được xử lý 1-2 tuần trước khi gieo. Đối với điều này, được phép sử dụng “Cổ tức”, “Vincite”.

Quy tắc hạ cánh

Khi trồng lúa mạch, cần xem xét các tính năng sau:

1. Tỷ lệ gieo hạt. Trung bình nên sử dụng 5-6 triệu hạt giống/1 ha.
2. Độ sâu trồng. Nó được lựa chọn có tính đến cấu trúc của đất. Khi thời tiết khô ráo, hạt được chôn sâu 5-8 cm. Độ sâu trồng trong đất ẩm là 3-4 cm.
3. Phương pháp hạ cánh. Lúa mạch dùng để nấu bia có thể trồng theo hàng hẹp hoặc theo hàng. Trong trường hợp đầu tiên, khoảng cách giữa các hàng là 7,5 cm, trong trường hợp thứ hai - 15.

Chăm sóc thêm

Để có được một vụ thu hoạch bội thu từ cây, cần phải chăm sóc cây đúng cách. Nó nên bao gồm các hoạt động sau:

1. Cán - thực hiện ngay sau khi trồng hoặc đồng thời với nó. Nhờ quy trình này, có thể cải thiện sự tiếp xúc của hạt giống và đất. Kỹ thuật này cải thiện mật độ cây con và làm cho chúng dày đặc hơn. Điều đặc biệt quan trọng là phải xới đất khi hạn hán.
2. Việc bừa được thực hiện sau khi lăn. Điều này giúp ngăn ngừa lớp vỏ và kiểm soát cỏ dại. Việc bừa được thực hiện 3-5 ngày sau khi trồng.
3. Việc sử dụng thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ được thực hiện dọc theo đường xe điện.

Phân bón

Khi trồng lúa mạch, điều quan trọng là phải bón phân đúng cách:

1. Cây cần giảm lượng nitơ. 60-70 kg chất này được áp dụng trên 1 ha.
2. Cấm sử dụng các chế phẩm nitơ theo từng phần. Điều này sẽ kích hoạt sự gia tăng hàm lượng protein trong ngũ cốc. Tốt nhất nên sử dụng urê ở dạng hạt. Nó được thêm vào ở giai đoạn chuẩn bị trồng.
3. Vào mùa thu nên bổ sung phốt pho và kali. Lượng lân trên 1 ha là 60-90 kg, kali – 120-160.

Bệnh tật và sâu bệnh

Lúa mạch là một loại cây trồng mạnh mẽ với khả năng miễn dịch tuyệt vời. Nhưng nếu các khuyến nghị về kỹ thuật nông nghiệp bị vi phạm, cây sẽ bị bệnh và sâu bệnh. Các bệnh lý chính của lúa mạch bao gồm:

• bụi bẩn;
• rỉ sét thân cây;
• rỉ sét màu nâu;
• bệnh phấn trắng.

Thuốc diệt nấm giúp đối phó với bệnh lý. Trong số các loài gây hại, lúa mạch bị mọt chuồng. Nó ảnh hưởng đến trữ lượng ngũ cốc. Khí và thuốc trừ sâu được sử dụng để kiểm soát ký sinh trùng.

Thu hoạch và bảo quản

Lúa mạch phải được thu hoạch để sản xuất bia ở độ chín hoàn toàn. Để làm điều này, bạn cần phải làm như sau:

1. Trước khi bắt đầu thu hoạch, cắt cỏ xung quanh chu vi ruộng, thu được một dải có kích thước 2-3 mét.
2. Thu hoạch ở những nơi có bông rơi.
3. Đập lúa mạch.

Cây thu hoạch phải được làm sạch và sấy khô. Sau đó phân loại các loại ngũ cốc và đưa chúng vào kho. Nhiệt độ trong kho không được quá +21 độ.

Sự tinh tế của việc sản xuất bia

Để chuẩn bị ngũ cốc làm bia, hãy làm như sau:

• phân loại và phân loại - dịch hèm bia chất lượng cao được lấy độc quyền từ các nguyên liệu được chọn lọc;
• ngâm trong nước - nhiệt độ của nó phải là +13-17 độ;
• hạt nảy mầm - điều này tạo ra glucose và fructose;
• Làm khô hạt – điều này ảnh hưởng đến màu sắc và mùi vị của mạch nha.

Lúa mạch mạch nha là một loại cây trồng đặc biệt. Để có được một vụ mùa bội thu với chất lượng mong muốn, điều quan trọng là phải chọn đúng giống và tuân theo các khuyến nghị kỹ thuật nông nghiệp. Chỉ trong trường hợp này mới có thể thu được mạch nha chất lượng cao.