Đối với một người mới làm vườn, sự hiện diện của các luống khoai tây trên hầu hết mảnh đất của hàng xóm tạo ra ảo tưởng rằng trồng trọt là một nhiệm vụ mà bất kỳ người mới bắt đầu nào cũng có thể làm được. Tuy nhiên, quan niệm sai lầm như vậy vẫn tồn tại cho đến khi bạn cần đào khoai tây lên và trên thực tế, hãy tính lại mọi công sức đã bỏ ra.
Kinh nghiệm của những chủ sở hữu có kinh nghiệm của các lô đất cá nhân cho thấy rằng ngay cả việc tuân thủ tất cả các quy tắc công nghệ nông nghiệp trong quá trình trồng khoai tây, không loại trừ tình trạng mất mùa chỉ do không tuân thủ thời hạn thu hoạch và chuẩn bị không đúng cách cho giai đoạn cuối cùng của mọi thao tác này.
Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chín của khoai tây
Sách hướng dẫn về công nghệ nông nghiệp chỉ ra dữ liệu trung bình về thời điểm đào khoai tây, tương ứng với đặc điểm khí hậu của miền trung nước Nga - khoảng từ ngày 17–20 tháng 8 đến ngày 10–15 tháng 9. Tuy nhiên, những thời hạn này phải được tuân thủ, có tính đến một số lượng khá lớn các yếu tố bổ sung có thể thúc đẩy đáng kể thời gian khoai tây sẵn sàng đào theo hướng này hay hướng khác.
Thời gian chín của khoai tây phụ thuộc vào các điều kiện sau:
- đặc điểm của sự phát triển của giống khoai tây được chọn lọc cụ thể - bạn cần tìm hiểu chi tiết về ngày trồng và thời điểm bạn cần đào khoai tây từ người bán hạt giống;
- thời điểm hạt giống được gieo xuống đất - so với thời điểm trước đó khoai tây giống được hạ xuống hố thì càng phải đào sớm;
- mức độ chăm sóc, có hay không bón phân - bón phân vượt quá định mức sẽ làm tăng mạnh khối lượng xanh của ngọn, gây bất lợi cho thu hoạch, nhưng việc không bón phân hoàn toàn sẽ có tác động tiêu cực đến cây trồng. thu hoạch, vì khi đó hầu như sẽ không còn gì để đào;
- thành phần chất lượng của đất trồng khoai tây - đất càng nghèo thì củ sẽ sẵn sàng để đào càng nhanh, nhưng thu hoạch sẽ kém hơn;
- lượng độ ẩm được duy trì trong đất - trong đất khô quá mức, củ sẽ chín sớm hơn dự kiến một tuần rưỡi, nhưng sẽ nhỏ và thưa thớt.
Điều quan trọng cần nhớ là ngay cả việc trồng đồng thời nhiều giống khoai tây có ngày chín giống nhau cũng không có nghĩa là việc thu hoạch sẽ diễn ra cùng một lúc.
Dấu hiệu khoai tây chín
Không có gì sai khi đào vài kg khoai tây cho bữa tối vài ngày trước khi chúng trưởng thành hoàn toàn - có những người yêu thích loại rau củ còn rất non và hơi chưa chín này. Một việc nữa là đào khoai tây để dự trữ sau này. Ở đây, điều quan trọng là phải xác định cụ thể “ngày đó”, mà theo tất cả các dấu hiệu sẽ chỉ ra độ trưởng thành tối ưu của quá trình nuôi cấy.
Dấu hiệu khoai tây chín áp dụng cho tất cả các giống cây trồng:
- Xuất hiện khối màu xanh (ngọn) của khoai tây. Bạn có thể xem xét kỹ hơn tình trạng của phần rụng lá của bụi cây bắt đầu từ 65 ngày kể từ khi chồi xuất hiện - trong giai đoạn này, ngọn có dấu hiệu héo đầu tiên. Vào ngày thứ 85-95, khi ngọn chuyển sang màu vàng, việc thu hoạch đã có thể được lên kế hoạch.
- Loại khoai tây. Để đánh giá yếu tố này, bạn cần đào 2-3 bụi khoai tây ở các đầu luống khác nhau và loại bỏ một vài cây lấy củ trên mỗi cây. Thật dễ dàng để xác định tình trạng của củ - bạn cần dùng ngón tay chà xát mạnh củ khoai tây và nếu vỏ không chạm tới ngón tay thì đã đến lúc đào củ.
- Đặc điểm bề mặt đất xung quanh bụi cây. Vì khoai tây chín sẽ làm vỡ đất xung quanh bộ rễ, đất dưới bụi cây sẽ bị nứt và nổi lên thành ụ.
Để hiểu liệu đã có thể đào khoai tây hay chưa, bạn nên dùng đến các thủ thuật khác. Bạn cần nhỏ một ít dung dịch cồn iốt lên vết cắt của củ - củ sẽ chuyển sang màu tím nhạt. Một dấu hiệu chắc chắn khác cho thấy cây trồng đã sẵn sàng cho thu hoạch là đào một bụi và dùng một tay giữ ngọn, dùng tay kia xé bỏ cây con của những củ thấp nhất khỏi hệ thống rễ. Ở những củ khoai tây đã trưởng thành, chúng sẽ được loại bỏ dễ dàng.
Dự báo thời tiết và thu hoạch
Khoai tây chín nhanh nhất trong thời kỳ nắng nóng gay gắt của mùa hè, và nếu hiếm khi tưới nước để kéo dài thời tiết nắng nóng thì ngày thu hoạch thường chuyển sang mười ngày đầu tháng Tám. Khi dự báo thời tiết cho thấy những cơn mưa kéo dài sắp đến, tốt hơn hết bạn nên đẩy nhanh quá trình chín của khoai tây bằng bất kỳ cách nào có sẵn và có thời gian đào củ trước khi dòng nước rơi xuống đất.
Điều kiện thuận lợi nhất để đào khoai tây là khi nhiệt độ không khí không thấp hơn 13 và không cao hơn 18. 0C, trời nắng. Vì vậy, việc thu hoạch khoai tây chuyển sang giai đoạn sấy củ kịp thời một cách suôn sẻ.
Sự đa dạng ảnh hưởng đến thời kỳ chín như thế nào?
Điều rất quan trọng là chọn giống khoai tây phù hợp để trồng, không tập trung quá nhiều vào năng suất hứa hẹn mà tập trung vào mức độ thích ứng của giống với điều kiện khí hậu và thời tiết cụ thể của vùng. Được biết, tất cả các giống cây trồng được chia thành 5 loại:
- Là loài chín sớm, cho phép thu hoạch sau 60 ngày kể từ ngày trồng.
- Một loài chín sớm, chín trong khoảng 70 ngày.
- Giống giữa vụ cho phép bạn đào khoai tây 90 ngày sau khi trồng.
- Loài muộn trung bình, chín sau 100 ngày.
- Là loại chín muộn, cho thu hoạch sau 100 ngày trồng.
Rõ ràng là ở miền trung nước Nga, việc chọn những giống thuộc hai loại chín cuối cùng là không khôn ngoan - chúng phù hợp hơn với khu vực phía Nam. Ngoài ra, đối với những người đồng bào của chúng ta ở vùng khí hậu ôn hòa, việc lựa chọn những giống khoai tây siêu sớm là không hợp lý - đơn giản là củ sẽ không có thời gian để nhận đủ nhiệt mặt trời và sẽ nghèo thành phần vitamin.
Phương pháp thu hoạch củ
Lựa chọn dễ dàng nhất để thu hoạch khoai tây là sử dụng thiết bị đặc biệt - máy kéo đi bộ phía sau, tuy nhiên, không phải ai cũng có đủ khả năng mua thiết bị đó và nó chủ yếu áp dụng cho những mảnh đất lớn chứ không phải nhiều luống trong một mảnh đất cá nhân. Ở những ngôi nhà nông thôn thông thường, củ được thu thập thủ công, sử dụng nĩa hoặc xẻng lưỡi lê.
Khi sử dụng bất kỳ phương pháp cơ học nào, bạn phải chấp nhận trước một tỷ lệ phần trăm “loại bỏ” nhất định - khoai tây bị hư hỏng, phần lớn khoai tây bị hư hỏng phải được xử lý ngay lập tức và những củ đã cắt nhiều phải vứt vào hố ủ phân để thối rữa. Lượng chất thải ít nhất được tạo ra khi khoai tây được đào trên đất nhẹ. Trong trường hợp này, hệ thống rễ được loại bỏ hoàn toàn khỏi mặt đất chỉ bằng một cú đẩy bằng nĩa hoặc xẻng và không cần phải nhúng dụng cụ sắc nhọn xuống đất nhiều lần.
Quy tắc vận hành máy kéo đi bộ phía sau
Nếu toàn bộ khu vườn dành cho canh tác chiếm 1–3 mẫu Anh, hãy mua một chiếc có dung tích hơn 3 lít. s., vô lý. Đào khoai tây bằng một thiết bị như vậy không khó - bạn cần nhúng phần nhọn của cơ cấu xuống đất và di chuyển theo thiết bị, giữ nó trên thành luống.
Nên có trước, thậm chí trước đó trồng khoai tây, quyết định phương pháp thu hoạch để thu hoạch tốt, vì đối với việc đào củ thủ công, khoảng cách giữa các hàng bụi không quan trọng, nhưng đối với chuyển động của máy kéo đi bộ phía sau thì phải dài ít nhất một rưỡi. bộ máy. Trong mọi trường hợp, khoảng cách giữa các hàng không được nhỏ hơn 45 cm và độ sâu của củ phía dưới được phép là 20-25 cm.
Đào khoai tây bằng máy kéo đi bộ phía sau công suất trung bình, mất ít thời gian hơn nhiều lần chỉ dành cho lao động chân tay. Khi cùng nhau làm việc trên mảnh đất (người thứ hai tuân theo cơ chế và nhặt khoai tây từ mặt đất), trung bình phải mất 10 phút cho một trăm mét vuông khu vườn.
Đào bằng tay
Tốt nhất là đào khoai tây bằng tay bằng cây chĩa, nhưng nếu đất không quá nhớt và nặng thì dùng xẻng lưỡi lê cũng sẽ làm tốt công việc này, mặc dù tuyệt đối không nên làm vỡ các cục đất chứa rễ cây. ẩn giấu. Kỹ thuật đào cực kỳ đơn giản:
- ở khoảng cách 15–20 cm so với bụi cây, dụng cụ ở góc 300 chìm xuống đất, sau đó ấn vào vai xẻng hoặc nĩa và nhấc nhẹ cục u lên trên mặt đất;
- sau đó, bụi cây phải được nắm chặt vào ngọn và kéo lên cho đến khi nó được loại bỏ hoàn toàn khỏi mặt đất;
- Nếu phần ngọn bị khô quá và dễ gãy, hoặc đất quá chặt và không buông được thân rễ rải đầy củ, bạn cần đào cẩn thận bụi cây phía bên kia và xới tung cục đất cùng với rễ. cây trồng.
Khi thời tiết khô ráo, cần phân loại ngay khoai tây thành củ thích hợp làm thức ăn và hạt còn quá nhỏ để dùng làm thức ăn. Để làm điều này, bạn cần trải hai ô vuông polyetylen gần luống và đổ những cây có rễ lớn lên một trong số chúng và những cây nhỏ ở bên kia. Khoai tây bị côn trùng cắt hoặc hư hỏng được cho vào thùng riêng.
Tại sao bạn cần đào khoai tây đúng giờ?
Có đủ lý do để tuân thủ nghiêm ngặt thời điểm trồng và thu hoạch, không chỉ vì hương vị tuyệt vời của khoai tây chín kỹ.Tiếp tục trồng cây sau khi bắt đầu mùa mưa để “đưa” củ lên kích thước lớn hơn, người làm vườn có nguy cơ mất toàn bộ vụ thu hoạch vì ở nhiệt độ trên 10 0Với những cơn mưa không ngớt, những ngọn héo của bụi khoai tây lại xanh tươi và những củ khoai tây bắt đầu nảy mầm.
Một mối nguy hiểm khác khi để khoai tây trong đất là sương giá đầu thu. Một hoặc hai đêm băng giá khiến mặt đất bị sương giá bao phủ làm giảm 70% khả năng bảo quản cây trồng vào mùa đông. Những loại củ như vậy sau khi được lấy ra khỏi đất sẽ nhanh chóng thối rữa và khi nấu chín, chúng có vị ngọt khó chịu.
Sẽ không có gì tốt nếu hoãn thu hoạch đến thời điểm sớm hơn cấp khoai tây yêu cầu.
Củ chưa chín có mùi vị kém và cấu trúc cùi nhiều nước. Hàm lượng vitamin và các nguyên tố vi lượng trong chúng thấp hơn nhiều so với cây trưởng thành, điều này làm giảm đáng kể giá trị dinh dưỡng của sản phẩm. Ngoài ra, rau củ chưa chín có vỏ quá mỏng, dễ hư nên khoai tây đào lên mà không tính đến dấu hiệu chín thì không thể bảo quản được và chỉ thích hợp để tiêu thụ trong một hoặc hai tuần đầu tiên sau khi đào.
