Trong quá trình sản xuất dịch hèm bia, một sản phẩm phụ có giá trị dinh dưỡng cao – ngũ cốc đã qua sử dụng – vẫn còn sót lại. Các nhà sản xuất bia không sử dụng nó mà bán cho các trang trại chăn nuôi. Ngũ cốc Brewer dùng làm thức ăn cho gia súc là nguồn cung cấp protein dồi dào, khi có mặt thường xuyên trong khẩu phần ăn sẽ bình thường hóa quá trình tiêu hóa và trao đổi chất, tăng sản lượng sữa của bò sữa và năng suất giết mổ của bò đực thịt.
Ngũ cốc của nhà sản xuất bia là gì?
Ngũ cốc đã qua sử dụng là chất đạm cô đặc còn sót lại sau quá trình sản xuất bã bia.Nó được cung cấp cho người chăn nuôi ở dạng thức ăn ủ chua và dạng hạt. Sản phẩm tươi là chất lỏng có thể bảo quản không quá 4 ngày. Sau đó, quá trình oxy hóa bắt đầu trong đó, các chất hữu ích được thay thế bằng chất độc hại. Vì vậy, để sử dụng trong chăn nuôi, hạt đã qua sử dụng phải được sấy khô hoặc ủ chua.
Từ 3,5 tấn bia thô thu được khoảng 1 tấn hạt khô. Nó được bán ở dạng vụn hoặc ép thành hạt.
Ngũ cốc đã qua sử dụng là thức ăn giàu protein có giá trị cho gia súc; 100 g chứa:
- 78 g nước;
- 4 g protein;
- 2 g chất béo;
- 0,3 g đường;
- 3,5 g chất xơ;
- 0,8 g hạt tro;
- 11 g chất hữu cơ không chứa nitơ;
- 0,1 g phốt pho;
- 0,07 g canxi.
Giá trị dinh dưỡng của 1 kg ngũ cốc ủ chua tương ứng với khẩu phần thức ăn tương tự dành cho bò sữa có hàm lượng protein là 25% và sản lượng năng lượng cho quá trình tiết sữa là 6,7 MJ. Việc thường xuyên đưa ngũ cốc đã qua sử dụng vào khẩu phần ăn với số lượng 10-12 kg mỗi cá thể mỗi ngày cho phép bạn tiết kiệm 2,5 kg thức ăn đậm đặc mỗi ngày.
Một sản phẩm giàu protein và chất xơ có tác dụng tích cực đối với dạ dày gia súc. Khi thường xuyên được đưa vào chế độ ăn, nó sẽ bình thường hóa hoạt động của dạ cỏ và ngăn ngừa bệnh tiêu chảy ở bò.
Giá trị dinh dưỡng của sản phẩm ủ chua được nêu trong bảng.
| Mục lục | Giá trị trên 1 kg khối lượng khô |
| trao đổi năng lượng, MJ | 11,4 |
| năng lượng tiết sữa, MJ | 6,7 |
| protein thô, g | 260 |
| protein khó tiêu trong dạ cỏ, g | 160 |
| protein tiêu hóa, g | 230 |
| cân bằng nitơ dạ cỏ, g | +5 |
Ưu điểm và nhược điểm
Hướng dẫn sử dụng cho bò
Tỷ lệ tiêu thụ sản phẩm bia đối với bò sữa là 5-10 kg mỗi ngày, đối với bò đực vỗ béo và động vật non - 10-15 kg. Một phần bia ủ chua cho gia súc được lựa chọn riêng lẻ, có tính đến thành phần chất lượng của thức ăn chính và năng suất sữa của động vật. Với sự gia tăng tỷ lệ ngũ cốc dành trong khẩu phần ăn của gia súc, tổng khẩu phần thức ăn hàng ngày sẽ giảm xuống. Với việc thường xuyên đưa sản phẩm bia vào chế độ ăn của bò thịt, thịt sẽ có mùi thơm dễ chịu và vị ngon ngọt.
Tỷ lệ ngũ cốc ủ chua được khuyến nghị cho gia súc, có tính đến sản lượng sữa, được trình bày trong bảng.
| Năng suất sữa bò, l | Khẩu phần bia ủ hàng ngày, kg |
| 15-20 | 2,5-3 |
| 20-30 | 4-5 |
| trên 30 | 6-6,5 |
Chế độ ăn cỏ ủ chua gần đúng cho gia súc, bao gồm cả ngũ cốc đã qua sử dụng:
- cỏ khô – 1 kg;
- cây họ đậu và ngũ cốc ủ chua – 15 kg;
- ngô ủ chua – 20 kg;
- hạt đã qua sử dụng – 10 kg;
- hạt cải dầu - 1,5 kg.
Biện pháp phòng ngừa
Việc sử dụng ủ bia không đúng cách có thể dẫn đến các vấn đề nghiêm trọng về tiêu hóa và tử vong ở gia súc. Sản phẩm tươi nhanh chóng bị mốc, gây ngộ độc cho bò ăn phải. Vì vậy, các nhà máy bia cố gắng bán chất thải trong vòng 24 giờ và nông dân đổ xô đi nuôi hoặc ủ chua chất thải đó.
Việc đưa quá nhiều ngũ cốc đã qua sử dụng vào khẩu phần ăn của gia súc có nguy cơ gây suy dạ dày, béo phì và dẫn đến các vấn đề về sinh sản.
Quy tắc lưu trữ
Bã bia tươi chứa 20-25% chất khô và có nhiệt độ 55-65°C. Với các chỉ tiêu như vậy, hạt phải được ủ chua trong vòng 3 ngày. Việc ủ phân bia khó hơn ngô vì nó chứa ít độ ẩm và đường hơn. Việc sử dụng chất bảo quản sinh học là vô ích vì ở nhiệt độ lên tới 65°C, vi khuẩn axit lactic không sinh sản tích cực. Phương pháp ủ chua duy nhất được chấp nhận và không phức tạp là bảo quản nó trong các ống bọc polyme. Nếu không thể sử dụng ống bọc, thì bạn có thể đặt hạt lên bề mặt bê tông, phủ màng lên để tạo điều kiện yếm khí và cố định kết cấu bằng bao cát hoặc các vật nặng khác.
Đống ủ chua không được tiếp xúc với mặt đất. Các hạt tro có trong lòng đất làm gián đoạn quá trình lên men.
Không nên làm đống ủ chua cao quá 1,5 m, ủ 3 ngày. Sau thời gian này, người nông dân đã có thể giảm áp suất cho ống tay áo. Nhưng việc cho ăn thức ăn ủ chua từ một ống bọc không thể kéo dài quá 3 ngày.
Tốt nhất nên để ủ chua trong điều kiện kín trong một tháng. Trong thời gian này, lõi đống ủ chua sẽ nguội dần về nhiệt độ bên ngoài và sự phát triển của nấm mốc sẽ chậm lại.Nhờ đó, sản phẩm sẽ phù hợp cho gia súc tiêu thụ lâu hơn. Túi ủ chua kín có thể được lưu trữ trong ít nhất sáu tháng.
