Hành tây nhiều tầng hay hành tây sinh sản (Allium proliferum) là một loại cây thân thảo lâu năm thuộc họ Hành, loại cây này vẫn còn khá hiếm trong các ngôi nhà tranh mùa hè và vườn rau. Nó còn được gọi phổ biến là Canada, Ai Cập, đi bộ hoặc có sừng. Mặc dù có vẻ ngoài kỳ lạ và khác thường nhưng loại rau này lại cực kỳ khiêm tốn trong việc trồng trọt và chăm sóc.
Nguồn gốc và đặc điểm
Người ta tin rằng hành tây nhiều tầng có nguồn gốc từ Trung Quốc và là kết quả của sự lai tạo tự nhiên giữa dùi cui và hành tây.Một cuốn sách thảo dược cổ của Trung Quốc có niên đại từ cuối thế kỷ 14 có đề cập đến một loại cây có đặc điểm hình thái tương tự được gọi là lau-qi-tsun. Từ Đông Á, văn hóa đến lục địa châu Âu vào thế kỷ 19, đầu tiên là Anh, sau đó lan sang các nước khác. Nó chỉ được đưa đến Nga vào cuối thế kỷ trước.
Nhìn bên ngoài, củ hành tây sống động trông giống như một tấm bạt lò xo. Nó cũng có những chiếc lá rỗng, rỗng được phủ một lớp sáp màu xanh lam, cao tới 45-60 cm và đường kính lên tới 1,5-2 cm, cây tạo ra một mũi tên hoa dài tới 0,8-1 m, nhưng không có hạt. được hình thành trên đó, nhưng bóng đèn trên không (củ). Hơn nữa, cây có đặc điểm là hình thành một số tầng củ (3-4, đôi khi 5).
Ở cấp độ đầu tiên, những củ hành lớn nhất được hình thành với đường kính khoảng 2-3 cm và trọng lượng khoảng 15-25 g, càng lên cao, kích thước của chúng giảm đi rất nhiều và thường không vượt quá 3-5 g.
Trước khi các củ thoáng xuất hiện, những chiếc lá có kết cấu mọng nước tinh tế với vị cay nồng nguyên bản và được dùng làm thực phẩm ở dạng xanh. Sau đó chúng trở nên thô và đắng. Củ hành hơi thon dài được bao phủ bởi các vảy mỏng màu tím, vàng hoặc nâu (tùy theo giống) và thường được sử dụng để chế biến các loại dưa chua và nước xốt khác nhau.
Bộ rễ của loài cây này phát triển mạnh và phân nhánh, có thể sâu tới 1-1,5 m, củ mẹ đặt dưới lòng đất nhỏ và lỏng lẻo, không thích hợp để tiêu thụ. Theo thời gian, nó được chia thành nhiều phần, cùng với củ, được sử dụng vào mùa thu khi cấy hoặc trồng hành nhiều tầng ở nơi khác.
Đặc điểm sinh sản
Củ trên không tạo rễ trực tiếp trên bụi cây và cây dễ dàng sinh sản cùng với chúng; quá trình sinh sản chỉ xảy ra về mặt sinh dưỡng, vì hạt không bao giờ được hình thành trên cây trồng này. Củ chín được thu hái vào cuối mùa hè hoặc mùa thu, trồng ngay xuống đất hoặc bảo quản ở nơi mát mẻ cho đến mùa xuân. Không nên cắt lông xanh quá 2-3 lần mỗi mùa, vì nguyên liệu hạt giống (củ) trong tương lai sẽ yếu và quá nhỏ.
Việc phân chia bầu tử cung được thực hiện đồng thời nhưng không bảo quản được lâu (do cấu trúc lỏng lẻo nên nhanh hỏng) nên các lát cắt phải được trồng ngay vào một nơi cố định. Được phép chia bụi trong suốt mùa sinh trưởng, nếu không cây trồng sẽ trở nên rất rậm rạp.
Yêu cầu về điều kiện
Hành tây nhiều tầng không gây khó khăn gì khi trồng, chúng chịu được sương giá, chịu hạn và có thể phát triển ở bất cứ đâu. Nhưng để có được những mũi tên xanh đầu tiên càng sớm càng tốt, bạn cần chọn loại đất mùn giàu dinh dưỡng, thoáng khí cho vụ mùa này. Đất ẩm ướt, chua và nặng không thích hợp cho hành tây sống.
Khi chất nền bị úng, củ dưới lòng đất sẽ nhanh chóng bị thối rữa. Thích hợp nhất là khu vực có nắng và ấm áp, nơi tuyết phủ tan vào đầu mùa xuân và không giữ nước.
Một điều kiện quan trọng để trồng và thu hoạch sớm là bón phân hữu cơ kịp thời. Nên trồng loại hành này sau củ cải đường, bí xanh, khoai tây, củ cải, bắp cải, dưa chuột và các loại đậu.
Công nghệ ngày càng phát triển
Hành tây sinh sản có một số đặc điểm phát triển; chúng có thể được trồng làm cây lâu năm hoặc hàng năm.Trong phương án đầu tiên, trước khi trồng, thêm amoni nitrat (10-12 g), supe lân (30-40 g) và muối kali (20-30 g) trên 1 mét vuông vào đất. Trường hợp thứ hai, khi đào xuống đất, cần bón thêm 6-8 kg mùn hoặc phân chuồng mục nát trên 1 m2.
Để có được cây xanh đầu xuân đầu tiên, không nên trồng củ đất mà chỉ trồng những củ đã bén rễ. Việc này nên được thực hiện trước giữa tháng 8, nếu không đầu sẽ không có thời gian bén rễ tốt. Với ngày trồng muộn hơn, việc bắt đầu thu thập lá bị trì hoãn và năng suất giảm. Nếu như trồng hành vào mùa xuân, sau đó lông sẽ sẵn sàng để cắt trong khoảng 3-4 tuần.
Trên bãi đất trống, chất trồng trồng thành hàng, khoảng cách hàng khoảng 25-30 cm, cây lớn đặt cách nhau 5-8 cm, cây nhỏ cách nhau 3-5 cm, độ sâu trồng từ 3 cm. đến 6 cm (tùy theo kích thước). Sau đó, những cây trồng dày đặc sẽ được tỉa thưa, sử dụng phần trên mặt đất cùng với củ làm thức ăn. Nếu bạn dự định trồng một bụi ở một nơi trong vài năm, thì hãy chừa lại ít nhất 40-60 cm giữa các cây.
Để có được rau xanh, bạn có thể trồng hành tây nhiều tầng trên bậu cửa sổ hoặc trong nhà kính, nhiệt độ không quá +10...+12 ° C. Củ lớn và củ được trồng chặt trong hộp có giá thể dinh dưỡng và tưới nước thường xuyên. Chất trồng không cần phải chuẩn bị và bảo quản trước, bạn có thể đào bụi trực tiếp từ luống vườn trong thời gian tan băng. Lông tươi đạt tiêu chuẩn thực phẩm sau 20-25 ngày.
Đặc điểm chăm sóc
Chăm sóc hành tây của tất cả các loài lâu năm bao gồm các thao tác sau:
- Nới lỏng. Đất giữa các hàng được xới mỗi tuần một lần để bão hòa oxy.
- Làm cỏ.Cỏ dại phải được loại bỏ kịp thời để chúng không lấy đi chất dinh dưỡng.
- Tưới nước. Việc làm ẩm được thực hiện sau khi lớp đất mặt đã khô. Khoảng 1 xô nước trên 1 mét vuông cứ sau 10-14 ngày. Ngược lại, khi thời tiết hanh khô, năng suất giảm, lông phát triển kém và củ tăng kích thước ít.
- Làm mỏng đi. Cây dày đặc được tỉa thưa, bụi mẹ được chia và trồng.
- Cho ăn. Các luống hành cần được bón phân định kỳ. Lần cho ăn đầu tiên được thực hiện vào đầu mùa xuân trên tuyết (70-100 g nitrophoska trên 1 mét vuông). Những lá đã cao tới 35-40 cm được cắt cách mặt đất ít nhất 5-7 cm, sau đó bụi cây phải được bón phân bằng muối kali, hợp chất amoniac hoặc chất hữu cơ lỏng.
- Garter. Để những mũi tên có bóng đèn nặng không bị gãy, chúng được buộc vào chốt hoặc giàn.
Vào đầu mùa xuân, ngay khi tuyết tan, bạn cần loại bỏ hết tàn dư thực vật chết khỏi địa điểm, sau đó bón phân cho cây hành. Các cây trồng được tỉa thưa, để lại 1 đầu trong mỗi tổ, số còn lại trồng riêng hoặc dùng làm thức ăn (quy trình này cũng có thể được thực hiện vào mùa thu trước mùa đông). Để tăng tốc độ phát triển của rau xanh đã cắt, hãy phủ màng lên luống hành. Trong trường hợp này, lông tươi sẽ mọc sớm hơn 10-15 ngày nhưng sẽ có màu nhạt hơn và vị ít hăng hơn.
Những người trồng rau có kinh nghiệm không khuyến khích trồng hành tây sống lâu hơn 5 năm ở một nơi. Loại cây này cho thu hoạch tốt nhất trong 2-3 năm đầu trồng trọt. Các đầu trên không trên mặt đất được thu thập ngay khi các nốt sần cơ bản xuất hiện trên chúng, thời điểm này xảy ra vào cuối tháng 7 hoặc đầu tháng 8. Nếu bạn không có thời gian thu gom củ kịp thời, chúng sẽ tự động tràn ra đất. Sau đó mũi tên chuyển sang màu vàng và khô đi.Những tán lá vẫn xanh và tươi cho đến khi sương giá.
Hành có sừng đôi khi bị ảnh hưởng bởi nhiễm nấm hoặc côn trùng gây hại, nhưng không nhiều hơn các loại hành khác. Để phòng ngừa, nên phun dung dịch hỗn hợp Bordeaux (1%) vào bụi cây và cẩn thận loại bỏ hết tàn dư thực vật khỏi khu vực. Các khoảng trống được rắc tro, băng phiến, bụi thuốc lá hoặc ớt xay nóng để xua đuổi côn trùng. Để có được một vụ thu hoạch bội thu, cần phải tiến hành chăm sóc kịp thời và thành thạo.
Đẳng cấp
Sự đa dạng về chủng loại của loại cây trồng này không quá lớn. Các giống sau được khuyến khích trồng ở vùng giữa:
- Gribovsky 38. Cây bụi có chiều cao trung bình (lên tới 0,4 m), rậm rạp và nhỏ gọn. Giống hành tây Ai Cập có khả năng chống băng giá và chín sớm, được phân vùng cho Siberia và Urals. Việc cắt lông xanh đầu tiên có thể được thực hiện 21 ngày sau khi trồng củ.
- Likova. Một loại hành tây chín sớm, có đặc điểm là năng suất cao (lên đến 4 kg cây xanh trên 1 mét vuông), khả năng chống băng giá và tăng khả năng chống đổ. Tán lá phát triển tới 0,45 m trong 20-25 ngày và có vị hăng dễ chịu. Từ 3 đến 8 đầu lớn màu tím sẫm hình thành trên mũi tên. Một củ nhỏ có hệ thống rễ không phân nhánh.
- Odessa mùa đông. Lông đạt chiều dài 0,25-0,4 m, năng suất khoảng 2,4 kg trên 1 mét vuông. Đề xuất cho khu vực phía Nam. Thường bắn trong năm đầu tiên. Số tầng phụ thuộc vào khí hậu, điều kiện thời tiết và cách chăm sóc (hai tầng trồng ở vùng giữa, phía Nam có thời gian hình thành 3-4 tầng).
- Ký ức. Năng suất cao (6 kg trên 1 m2), chín sớm, giống ba tầng, chiều dài lá lên tới 0,44 m, củ có kích thước trung bình, màu đỏ tím.
- Chelyabinsk siêu sớm.Rau xanh ngắn (đến 0,2 m), mềm, mọng nước và mềm, có vị hăng. Đối với 1 lần cắt, bạn có thể thu được 1,5-1,7 kg trên 1 mét vuông.
Ưu và nhược điểm của văn hóa
Hành tây nhiều tầng, việc trồng và chăm sóc không gây nhiều khó khăn, được đặc trưng riêng ở mặt tích cực. Đây là loại cây có khả năng chống sương giá rất tốt, cho phép bạn thu được những loại rau xanh tươi nhất và sớm nhất ở bãi đất trống, nhà kính hoặc trên bậu cửa sổ ở nhà. Củ không cần phải đào lên vào mùa thu, vì chúng sẽ qua mùa đông dưới lớp tuyết nhẹ, ngay cả khi nhiệt độ không khí giảm xuống -45 ° C. Vì cây không có thời gian ngủ đông nên có thể trồng bất cứ lúc nào.
Lá và đầu của hành tây sinh sản có lượng lớn phytoncides và rất giàu chất dinh dưỡng. Nitrat và các chất có hại khác không tích tụ trong khối xanh của loại cây trồng này. Cây chứa vitamin (C, PP, B1, E, B2), cũng như kali, phốt pho, sắt, natri, mangan và canxi.
