Các nhà tạo giống đã cố gắng phát triển một số lượng lớn các giống mâm xôi khác nhau về các đặc tính khác nhau. Và khi chọn một giống cây bụi, câu hỏi thường được đặt ra: quả mâm xôi nào tốt cho sức khỏe hơn - đỏ hay vàng?
Thành phần hóa học của quả mâm xôi (bảng)
Khi chọn một giống cây bụi, bạn nên tìm hiểu sự khác biệt giữa quả mâm xôi màu đỏ và màu vàng. Trước hết, sự khác biệt giữa các loại quả mọng là ở thành phần hóa học, sắc thái của quả và đặc điểm mùi vị.
Quả mọng đỏ
Thành phần hóa học của cây lai bụi đỏ
| Nguyên tố hóa học | Số lượng tính bằng mg |
| canxi | 42 |
| Magiê | 19 |
| kẽm | 0,3 |
| Mangan | 0,18 |
| Phốt pho | 39 |
| Natri | 13 |
| clo | 17 |
| coban | 3 mcg |
| Bor | 203 mcg |
| Vitamin E | 0,5 |
| Vitamin PP | 0,7 |
| Beta caroten | 0,3 |
| Vitamin C | 27 |
| Vitamin A | 36 mcg |
Quả mâm xôi đỏ cũng chứa một lượng lớn vitamin B.
Quả màu đen
Thành phần hóa học của cây mâm xôi lai chokeberry (tính bằng mg)
| Vitamin A và C | 5 |
| Tanin | 23 |
| vitamin B | 15 |
| Magiê | 24 |
| Caroten | 0,34 |
| Sắt | 0,9 |
| kẽm | 0,3 |
| Mangan | 0,8 |
| Phốt pho | 0,3 |
| Pectin | 12 |
| A-xít hữu cơ | 18 |
| Axít folic | 4 |
| Anthocyanin | 2 |
Với sự chăm sóc thích hợp của các bụi cây, sẽ có thể trồng các loại cây có hàm lượng chất dinh dưỡng cao trong thành phần của chúng.
quả mâm xôi trắng
Thành phần hóa học của quả mọng trắng (tính bằng mg)
| Cellulose | Khoảng 7% |
| Tannin | 23 |
| Tinh dầu | 12 |
| Sắt | 0,11 |
| Vitamin PP | 2 |
| Vitamin A và C | 6 |
| lưu huỳnh | 0,6 |
| Selen | 0,3 |
| Axit chanh | 24 |
| Axit táo | 16 |
| Magiê | 0,7 |
| Kali | 0,14 |
| clo | 0,12 |
| Phốt pho | 0,6 |
Về thành phần hóa học, quả màu trắng tương tự như tất cả các loại cây lai khác. Sự khác biệt duy nhất là lượng nguyên tố vi lượng và vitamin chứa trong đó.
quả mọng màu vàng
Thành phần hóa học của các giống lai quả vàng (tính bằng mg)
| Selen | 0,3 |
| Phốt pho | 0,4 |
| Tanin | 23 |
| Kali | 42 |
| kẽm | 0,4 |
| Sắt | 0,12 |
| Axit táo | 22 |
| Axit chanh | 18 |
| vitamin B | 16 |
| Axit salicylic | 0,3 |
| Tinh dầu | 12 |
| Natri | 0,5 |
| Đồng | 0,7 |
Tiêu thụ thường xuyên các loại quả mọng thuộc bất kỳ loại nào đều có tác dụng có lợi cho cơ thể con người và giúp bão hòa nó bằng các vi chất dinh dưỡng.
Đặc điểm so sánh của quả mâm xôi có màu sắc khác nhau
Sự khác biệt giữa quả mâm xôi trắng và đỏ là gì?
- Quả màu vàng chứa ít anthocyanin (một loại thuốc nhuộm tự nhiên), do đó, không giống như các loại quả có quả màu đỏ, loại quả màu vàng ít gây dị ứng hơn.
- Không giống như trái cây màu đỏ, trái cây màu vàng chứa nhiều đường hơn và trái cây có vị ngọt hơn.
- Quả màu vàng chứa nhiều axit folic, giúp cầm máu.
Không có sự khác biệt đáng kể giữa các giống lai.
Sự khác biệt giữa quả mâm xôi đỏ và đen là gì?
- Chokeberry là giống lai giữa quả mâm xôi đỏ và dâu đen nên không có sự khác biệt đáng kể về giống.
- Quả mọng chứa nhiều vitamin và nguyên tố vi lượng hơn.
- Các giống Chokeberry có nhiều lợi ích hơn những giống khác đối với bệnh tim.
- Quả mâm xôi đen giúp giảm táo bón.
Câu trả lời cho câu hỏi các loại mâm xôi vàng khác với mâm xôi đỏ và đen như thế nào trước hết sẽ là sắc thái khác nhau của quả mâm xôi cũng như một chút khác biệt về tác dụng đối với cơ thể.
Đặc tính có lợi và tác dụng đối với cơ thể
Khi chọn giống cây bụi, một số người làm vườn thắc mắc liệu quả mâm xôi màu vàng hay đỏ tốt cho sức khỏe hơn. Nhưng cũng có những loại màu đen và trắng.
Quả mâm xôi vàng
Các đặc tính có lợi của quả mâm xôi có quả màu vàng bao gồm:
- Ngừng chảy máu.
- Tăng khả năng miễn dịch.
- Nó có tác dụng hạ sốt và gây bệnh cảm lạnh.
- Loại bỏ các chất có hại ra khỏi cơ thể.
- Làm bão hòa cơ thể bằng vitamin và nguyên tố vi lượng.
Đặc tính chữa bệnh của cây lai màu vàng không khác lắm so với các loại cây bụi màu đỏ.
Màu đỏ
Các giống có quả màu đỏ được coi là phổ biến nhất trong các ngôi nhà mùa hè. Quả chín rất có lợi cho cơ thể.
Công dụng của quả mâm xôi đỏ:
- Giúp đối phó với các triệu chứng cảm lạnh và cúm.
- Tăng sức đề kháng của cơ thể với các vi sinh vật gây bệnh.
- Cải thiện sự xuất hiện của da và tóc.
- Hoạt động như một thuốc hạ sốt và ra mồ hôi.
- Do hàm lượng đồng cao, quả mọng có tác dụng tích cực trong việc giảm căng thẳng và căng thẳng về tâm lý - cảm xúc.
- Có đặc tính cầm máu.
Ngoài ra, ăn quả mọng còn giúp loại bỏ chất thải và độc tố ra khỏi cơ thể.
Trắng
Các đặc tính có lợi của giống màu trắng bao gồm các tác dụng sau đối với cơ thể:
- Loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể.
- Cải thiện sức khỏe khi bị cảm lạnh.
- Giúp cầm máu.
- Có tác dụng hạ sốt ở nhiệt độ cao.
- Hoạt động như một tác nhân gây bệnh.
Ngoài ra, quả mọng có tác dụng trẻ hóa và cải thiện vẻ ngoài của khuôn mặt và tóc. Quả mâm xôi cũng có tác dụng ngăn ngừa bệnh tim và cục máu đông vì chúng có đặc tính làm loãng máu.
Chokeberry
Đặc tính có lợi của giống chokeberry đối với cơ thể:
- Quả mâm xôi đen loại bỏ kim loại nặng ra khỏi cơ thể.
- Tăng cường các bức tường của mạch máu.
- Có tác dụng có lợi trên đường tiêu hóa.
- Giúp giảm đau do viêm họng.
- Trà làm từ quả mâm xôi giúp giảm đau trong thời kỳ kinh nguyệt và đưa chu kỳ trở lại bình thường.
Ngoài ra, các giống cây bụi chokeberry có tác dụng dự phòng các khối u ác tính.
Quả mâm xôi nào tốt cho sức khỏe hơn?
Sự khác biệt giữa các giống mâm xôi lai chủ yếu nằm ở độ bóng của quả mọng. Không có sự khác biệt cụ thể về đặc tính chữa bệnh và tác dụng đối với cơ thể. Do hàm lượng chất tạo màu tự nhiên ở các giống lai có quả màu vàng thấp nên các giống này ít gây dị ứng hơn.
Những loại quả màu vàng còn chứa nhiều axit folic cần thiết cho phụ nữ trong thời kỳ mang thai. Nói chung, đây là tất cả sự khác biệt giữa các giống.
Chống chỉ định và hạn chế
Quả mâm xôi, giống như bất kỳ sản phẩm nào, đều có chống chỉ định.
Tác hại và chống chỉ định:
- Có thể làm trầm trọng thêm các bệnh lý dạ dày và đường ruột.
- Là một chất gây dị ứng.
- Gây nên tình trạng bệnh gút trầm trọng hơn.
Không nên ăn trái cây nếu bạn bị sỏi thận. Quả mâm xôi bị chống chỉ định với bất kỳ số lượng nào nếu bạn bị dị ứng. Để tránh gây hại cho sức khỏe, trái cây nên ăn ở mức độ vừa phải.
