Người ta thường chấp nhận rằng trà mứt mâm xôi rất có lợi cho sức khỏe. Nhưng điều này không hoàn toàn đúng. Nhưng trà mâm xôi thực sự hữu ích. Khi nào cần thu thập lá mâm xôi tươi để phơi khô cho mùa đông để pha trà dựa trên chúng.
Lá mâm xôi có tác dụng gì?
Lá mâm xôi tươi chứa một lượng lớn các nguyên tố vi lượng có lợi cho sức khỏe con người.
Công dụng của trà lá mâm xôi:
- có tác dụng hạ sốt và gây bệnh chống cúm và cảm lạnh;
- hoạt động như một chất chống viêm;
- đối với bệnh viêm phế quản và viêm phổi, nó giúp thở dễ dàng hơn;
- tăng cường hệ thống miễn dịch.
Lá mâm xôi cũng hữu ích như quả của loại cây bụi này. Nếu bạn pha trà khi bị cảm lạnh, bạn có thể nhanh chóng đứng dậy và thoát khỏi các triệu chứng khó chịu.
Khi nào nên thu thập lá mâm xôi
Để đồ uống có ích, bạn cần biết Chính xác thì khi nào bạn có thể hái lá mâm xôi? cho trà. Lá mâm xôi được thu hoạch vào tháng Bảy. Không nên thu hái chúng vào tháng 9, trong giai đoạn này các bụi cây bắt đầu chuẩn bị cho mùa đông và không nên chạm vào chúng. Tốt nhất nên thu thập nguyên liệu vào sáng sớm.
Những lá nào thích hợp để chuẩn bị?
Không phải lá mâm xôi nào cũng thích hợp để phơi khô cho mùa đông. Chỉ nên cắt những con khỏe mạnh và còn trẻ. Lá phải có màu xanh đậm, nhẵn và không có dấu hiệu bị hư hại. Nó cũng không được khuyến khích để thu thập những cái cũ. Chúng có nồng độ chất dinh dưỡng thấp hơn.
Cách thu thập lá mâm xôi đúng cách
Trong quá trình thu thập, nguyên liệu thô phải được kiểm tra cẩn thận. Côn trùng thường đẻ trứng ở mặt dưới. Những chiếc lá được cắt cẩn thận khỏi cành để không làm hỏng nó.
Chuẩn bị lá trà
Để trà có lợi cho sức khỏe nhất có thể, nguyên liệu thô không chỉ cần được thu hái và ủ đúng cách mà còn phải được sấy khô. Có hai loại sấy khô.
Sấy khô
Để trà làm từ lá mâm xôi có tác dụng làm thuốc thì phải sấy khô đúng cách. Nguyên liệu thô được rửa kỹ dưới vòi nước chảy. Sau đó đặt nó ra giấy để khô khỏi nước. Sau đó, trong một căn phòng tối, mát mẻ, trải giấy báo khô và trải chúng ra. Các nguyên liệu thô được trộn đều để tán lá không bị thối.Nên phơi khô để không tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Quá trình sấy khô mất khoảng 4-5 ngày.
Lên men lá mâm xôi
Một phương pháp sấy khô khác sau khi thu hái nguyên liệu tươi là lên men. Để làm điều này, bạn cần chuẩn bị lá từ tháng 5 đến tháng 9. Chuẩn bị mùa xuân tạo ra trà nhẹ và thơm. Trong số những món mùa thu, nó đậm đà và chua chát hơn. Nên hái lá mâm xôi để pha trà vào lúc bình minh.
Quá trình lên men:
- cắt khỏi cành và rửa sạch dưới vòi nước;
- đặt chúng trên giấy báo cho khô, thỉnh thoảng khuấy (bạn cần đợi nước bay hơi và lá khô);
- khi nguyên liệu mềm và khô thì dùng tay vặn để cho ra nước (hoặc vặn qua máy xay thịt);
- sau đó, xếp nguyên liệu thô vào chảo tráng men hoặc lọ thủy tinh thành nhiều lớp;
- Đặt một vật nặng lên trên để ấn xuống và để chúng ở nhiệt độ +25...+28 độ.
Sau 8 giờ, phôi được đặt trên khay nướng và sấy khô.
Điều khoản và quy tắc lưu trữ lá khô
Lá khô có ngày hết hạn. Theo quy định, nên bảo quản nguyên liệu khô không quá hai năm. Tùy thuộc vào điều kiện bảo quản, thời hạn sử dụng có thể được kéo dài. Nó cũng quan trọng để lưu trữ nó đúng cách. Nguyên liệu khô được bảo quản trong hộp thủy tinh hoặc túi vải. Không nên bảo quản trong túi nhựa. Nó bắt đầu thối rữa và bị mốc. Thùng chứa nguyên liệu nên đặt ở phòng tối, mát, tránh ánh nắng mặt trời.
Bí quyết pha trà lá mâm xôi thơm ngon
Công thức với quả mâm xôi, húng tây và mật ong.
Thành phần:
- 1 muỗng cà phê. quả mâm xôi;
- 1 muỗng cà phê. xạ hương;
- 300ml nước sôi;
- 2 muỗng canh. tôi. mật ong bồ đề.
Chuẩn bị trà:
- Mang nước đi nấu sôi.
- Đặt quả mâm xôi và húng tây vào ấm trà và đổ nước sôi lên chúng.
- Để ủ trong 5 - 7 phút.
- Khi trà ấm, thêm mật ong và khuấy đều.
- Uống ấm.
Thuốc sắc này được ủ với quả lý chua, lá oregano và hoa hồng dại.
