Rutabaga là một loại rau đã được biết đến từ thời cổ đại. Nó đã phổ biến rộng rãi ở Nga trong thế kỷ trước. Nhưng sau đó nó đã bị lãng quên trong nhiều thập kỷ. Tuy nhiên, hiện nay đang có sự quan tâm mới đến loại rau này. Và sự đa dạng đầy đủ giữa các giống rutabaga giúp có thể tận dụng tối đa những đặc tính ưu việt của loại cây hữu ích này.
Một loại cây trồng hữu ích và năng suất cao được sử dụng làm thực phẩm cho con người và thức ăn chăn nuôi. Đối với thực phẩm tươi sống - trong món salad, cũng như món hầm và chiên. Dùng làm nhân cho các món nướng.Cây dùng làm thực phẩm không được phép phát triển quá lớn để mùi vị không bị giảm.
Mô tả và tính năng của rutabaga
Nơi sinh của rutabaga được coi là Thụy Điển, nơi bắp cải vô tình bị lai với củ cải vào thế kỷ 17. Quả là loại cây hai năm một lần, ra lá và rễ trong 1 năm và ra hoa và hạt vào năm sau. Được xác định là thuộc họ cải bắp. Lá có thể nguyên hoặc tách rời, có phủ một lớp sáp và sờ vào thấy mịn. Một loại rau củ có vỏ to, hình tròn hoặc thon dài, hình nón. Vỏ có màu vàng, phần nhô lên trên mặt đất có màu đỏ tía, đồng hoặc xanh lục.
Thân cây đạt chiều cao tới 1,7 mét, mỏng manh và phân nhánh. Trong các chùm hoa dạng chổi có hoa từ màu vàng đến màu cam.
Những phẩm chất hữu ích:
- cây rất giàu vitamin và nguyên tố vi lượng. Bao gồm một lượng lớn vitamin C, rất cần thiết trong thời kỳ thiếu vitamin. Có vitamin B, iốt, kali và chất xơ;
- rau ít calo (100 gram chứa 37 kilocalories). Dùng cho người béo phì và ăn kiêng;
- có tác dụng tích cực đến đường tiêu hóa, cải thiện quá trình tiêu hóa thức ăn. Hữu ích cho các bệnh như tiểu đường, táo bón (bạn không thể ăn khi các bệnh về hệ tiêu hóa trầm trọng hơn);
- tác dụng lợi tiểu cho phù nề;
- không thể thiếu đối với các bệnh về mạch máu (xơ vữa động mạch).
Đặc điểm của trồng trọt:
- chống lạnh. Hạt nảy mầm ở nhiệt độ +3 VỀC. Bản thân cây có thể chịu được nhiệt độ xuống tới -6 VỀVỚI;
- nhiệt độ tối ưu để trồng loại rau lai này lên tới + 20 VỀC (ở nhiệt độ cao mùi vị của rau củ kém đi);
- phát triển tốt trên đất giàu phân hữu cơ và đủ ẩm. Để cây phát triển bình thường, đất cần có phốt pho, kali, boron và canxi;
- không phát triển tốt trên đất cát, đá và đầm lầy;
- Loại rau này không thích độ chua của đất tăng lên, vì sự phân nhánh của rễ tăng lên.
- hạt giống được gieo vào tháng 4-5, có tính đến khoảng cách giữa các cây 5 cm;
- sau khi gieo hạt, cây con xuất hiện sau 5-8 ngày trồng;
- ở các vùng phía Bắc, cây giống 5 lá làm sẵn được trồng xuống đất;
- mùa sinh trưởng trung bình 110 ngày;
- Để ngăn ngừa bệnh thối rữa của cây, hạt được xử lý nhiệt (trong nước +50 VỀĐặt hạt giống trong 30 phút);
- cần chăm sóc cây, cho ăn đầy đủ và xới đất định kỳ;
- sâu bệnh: ruồi bắp cải, rệp, bọ chét.
Để tiêu thụ thực phẩm, người ta trồng những quả có trọng lượng không quá 1 kg vì những quả lớn hơn sẽ có mùi vị kém hơn.
Tính năng lưu trữ:
- ở nơi mát mẻ với nhiệt độ không cao hơn +4, +5 VỀC và độ ẩm không cao hơn 95%;
- Rau củ có thể được rắc cát.
Các loại rutabaga theo mục đích
Ở Nga, rutabaga để bàn và thức ăn gia súc được trồng. Các giống để bàn có hương vị dễ chịu và thịt màu vàng đậm (đôi khi có màu trắng). Dùng cho thực phẩm. Thức ăn chăn nuôi được sử dụng làm thức ăn chăn nuôi. Chúng có năng suất cao hơn và không bị ảnh hưởng bởi điều kiện khí hậu.
Cho ăn
Các loại thức ăn gia súc bao gồm: Kuuziku, Hofmanskaya, Vyshegorodskaya, Ruby, Liza và các loại khác.
Phòng ăn
Các loại bảng bao gồm: Thụy Điển, Krasnoselskaya, Kahalik sinine, Vereiskaya và những loại khác.
Các giống rutabaga tốt nhất
Kuuziku là giống giữa mùa (lên đến 120 ngày). Rễ cây dài 10 cm, hình tròn dẹt. Trọng lượng - lên tới 900 gram. Cùi đặc, màu trắng và mọng nước.
Sở hữu:
- năng suất cao (lên tới 8 kg mỗi mét vuông) - quả to, nhiều ngọn dinh dưỡng;
- được bảo quản hoàn hảo.
Krasnoselskaya rutabaga là giống chín sớm. Thời gian chín - lên tới 90 ngày. Quả có hình dẹt, màu xanh lục pha chút tím, nặng tới 600 gam. Cùi có màu vàng và có cấu trúc dạng đường.
Loài này có xu hướng lưu trữ lâu dài trong thời kỳ thu đông.
Đối với Siberia - vì loại rau này thích khí hậu mát mẻ và khá ẩm ướt nên điều kiện của Siberia rất thuận lợi để trồng loại cây này. Tất cả các giống đều phù hợp với Siberia, nhưng những giống có thịt trắng thường được sử dụng nhiều hơn: Vyshegorodskaya, Hoffmannskaya trắng, Pomeranian và những giống khác.
Rutabaga là một loại rau ngon và tốt cho sức khỏe. Nhờ những giống mới có đặc tính và năng suất vượt trội nên nhiều nhà vườn một lần nữa nhớ đến và yêu thích.
