Giống cừu đực và cừu Karachay được coi là độc nhất. Đây là những loài động vật có sừng xoắn ốc, chóp đuôi cong và bộ lông đen đã chăn thả ở vùng cao nguyên Bắc Kavkaz trong nhiều thế kỷ. Cừu và cừu đực được nuôi để lấy thịt, len, sữa và mỡ đuôi. Động vật thích nghi tốt với khí hậu lạnh nhưng ngược lại không chịu được nóng.
Lịch sử của giống
Những con cừu thuộc giống Karachay đến từ Bắc Caucasus, hay nói đúng hơn là từ thượng nguồn Kuban, từ Karachay. Từ xa xưa, cư dân địa phương ở vùng cao đã nuôi cừu.Giống Karachay được tạo ra một cách tự nhiên, qua nhiều thế kỷ, những con vật có trọng lượng và chỉ số len tốt nhất đã được chọn để nhân giống.
Ở châu Âu, lần đầu tiên họ biết đến cừu từ Karachay vào đầu thế kỷ 19. Năm 1870, nhà văn người Pháp Bulwer Lytton, trong một cuốn sách của mình, đã viết về hương vị thơm ngon của thịt cừu Karachay được chế biến tại nhà hàng Veri ở Paris. Ở Liên Xô, những con vật này được nuôi chủ yếu để lấy len, da và da cừu. Ngày nay, giống Karachay được nuôi bởi cư dân Karachay-Cherkessia, Bắc Ossetia và Kabardino-Balkaria.
Thông thường nhất ở vùng núi Bắc Kavkaz, bạn có thể tìm thấy những động vật có lông đen, sừng hình xoắn ốc và chóp đuôi hình chữ Z. Cừu Karachay thích nghi tốt với khí hậu vùng núi cao. Trong một thời gian dài, giống chó này chăn thả ở vùng núi và ăn dược liệu.
Ở quê hương, cừu Karachay được coi là loài động vật khỏe mạnh nhất. Họ không sợ sương giá hay mưa. Cừu không bị cảm lạnh và các bệnh về móng và tay chân. Chúng có thể chăn thả trên đồng cỏ và ở ngoài trời trong suốt mùa ấm áp cho đến khi tuyết rơi.
Giống chó này có khả năng miễn dịch tốt. Động vật được nuôi để lấy thịt, len và sữa. Đây là giống thịt, sữa và len cùng một lúc. Đúng là len cừu thuộc loại thô và được sử dụng trong ngành sản xuất vải thô. Nhưng sữa có vị ngọt, không mùi và rất béo (hàm lượng chất béo - từ 6% đến 8%). Phô mai, phô mai và phô mai feta được làm từ nó. Thịt có vị như hạt phỉ, rất mềm, ngon ngọt, ngọt ngào.
Ngoại hình và đặc điểm
Giống Karachay thuộc loại lông thô. Bộ lông của chúng dày, sờ vào thô ráp, dài vừa phải, gợn sóng.Nó chứa 25 phần trăm awn và 75 phần trăm xuống. Động vật được cắt lông 2 lần một năm, mỗi con cừu đực cắt tới 3 kg len và 2,6 kg len từ một con cái. Màu tiêu chuẩn của giống chó này là màu đen. Đúng vậy, có những con cừu Karachay có bộ lông màu nâu, xám, đỏ và thậm chí là trắng.
Giống chó này có thân hình khỏe mạnh, mặc dù chúng có ngoại hình nhỏ. Cừu đực trưởng thành nặng chủ yếu 60-70 kg, hiếm khi nặng 80-90 kg, cừu - 40-50 kg. Thông thường, động vật được nuôi để lấy thịt và mỡ đuôi (mỡ tích tụ ở vùng đuôi). Cừu được nuôi tới 9-12 tháng. Với tuổi tác, thịt trở nên dai hơn. Trọng lượng của cừu con khi sinh là 3,6-4 kg. Lúc 6 tháng, con vật đã nặng 30 kg. Năng suất giết mổ thịt là khoảng 50 phần trăm. Khi được 12 tháng, trọng lượng của cừu đực có thể đạt 40-50 kg, nếu đưa đi giết mổ sẽ thu được gần 20-25 kg thịt thơm ngon, mềm.
Đại diện của giống Karachay có đầu nhỏ, thon dài với sống mũi lồi. Sừng của ram dài, hình xoắn ốc, trong khi sừng của con cái nhỏ, mọc hướng lên trên và sang hai bên. Cổ ngắn nhưng cơ bắp. Chiều cao của con vật đến vai là 50-60 cm, chiều dài cơ thể là 1,4-1,6 mét. Có thể nhận biết giống chó này nhờ chiếc đuôi dài 44 cm, chóp đuôi có hình giống chữ Z trong tiếng Latin.
Con cái đạt đến tuổi trưởng thành về mặt sinh dục khi được 6 tháng, mặc dù chúng chỉ trưởng thành sau 1-1,5 năm. Mỗi lần chúng sinh ra 1-3 con cừu. Đàn con được cho ăn sữa. Trong những tuần đầu tiên nên sử dụng sản phẩm này làm thức ăn cho cừu con. Từ tháng thứ hai và thứ ba, cừu có thể được vắt sữa. Họ cho từ 1 đến 3 lít sữa mỗi ngày với hàm lượng chất béo 6-8, có khi là 9,6%.
Có một số giống Karachay. Caramuse được lai tạo để lấy len màu đen và mượt.Kekbash là những con cừu lớn, màu trắng xám được nuôi để lấy thịt. Tumak là giống chó không sừng, có lông xoăn đen, có hàm lượng lông tơ cao (gần 80%) và thịt thơm ngon.
Ưu và nhược điểm của cừu Karachay
Sự tinh tế của việc bảo trì và chăm sóc
Cừu Karachay cần một khu vực rộng rãi để chăn thả. Nên nuôi đàn từ 3-5 con nếu có diện tích đồng cỏ rộng 1 ha. Rốt cuộc, một con cừu ăn từ 6 đến 8 kg cỏ mỗi ngày và bạn cũng cần chuẩn bị cỏ khô cho mùa đông. Đó là khuyến khích để có một vùng nước gần đó. Một con cừu uống tới 6 lít nước mỗi ngày.
Để nuôi những con vật này, bạn cần có một căn phòng nơi chúng sẽ ở vào ban đêm, khi trời mưa lớn và vào mùa đông, khi đồng cỏ phủ đầy tuyết. Trong chuồng cừu hoặc chuồng trại cần trang bị hệ thống thông gió, đặt cửa sổ gần trần nhà, lót rơm trên sàn, lắp máng cỏ khô, máng đựng rau, bát uống nước. Nhiệt độ khuyến nghị để giữ trong nhà quanh năm nên là 10-18 độ C. Nên có 2-3 mét vuông cho mỗi con vật. mét diện tích.
Điều cần thiết là phải duy trì sự sạch sẽ trong chuồng chiên. Chất độn chuồng được thay khi bị bẩn, 1-2 ngày một lần.Đối với mùa đông, mỗi con cừu chuẩn bị 100 kg chất độn chuồng (rơm, mùn cưa).
Giống được cho ăn là gì?
Cừu Karachay có thể chăn thả trên đồng cỏ trong suốt mùa ấm áp. Vào mùa hè, thức ăn chính của những loài động vật này là các loại đậu, cỏ ngũ cốc và các loại rau củ (củ cải, cà rốt). Cừu có thể được cho ăn ngũ cốc trong thời kỳ tiêu đề (yến mạch, lúa mạch đen, lúa mì). Vào mùa hè, đại diện của giống Karachay có thể ở trên đồng cỏ 13-15 giờ mỗi ngày. Họ được cung cấp nước hai lần một ngày. Vào ban đêm, họ được đưa vào trong nhà.
Vào mùa đông, chế độ ăn của động vật nên bao gồm cỏ khô, thức ăn ủ chua, rau và ngũ cốc. Cừu dễ dàng ăn cà rốt thái nhỏ, thức ăn gia súc và củ cải đường, bí ngô và bí xanh. Một người trưởng thành ăn 1-2 kg rau và 2-3 kg thức ăn ủ chua mỗi ngày. Đúng vậy, thức ăn chính trong mùa đông là cỏ khô (2-4 kg mỗi ngày). Nên cắt khi bắt đầu ra hoa và phơi khô dưới nắng. Đối với mùa đông, nên chuẩn bị cỏ khô từ cỏ ba lá, cỏ linh lăng và cỏ ngũ cốc. Trong thời kỳ lạnh giá, có thể cho cừu ăn yến mạch, đậu Hà Lan, lúa mạch và rơm kê (0,8-1 kg mỗi ngày).
Khi nhốt trong chuồng, cừu được cho ăn 2-3 lần một ngày. Cho uống nước giữa các lần cho ăn. Để duy trì khả năng miễn dịch trong mùa đông, nên tiêm hoặc trộn dược phẩm các vitamin và khoáng chất vào thức ăn. Cừu cần được cung cấp muối quanh năm (10-15 g mỗi con mỗi ngày). Việc thiếu khoáng chất được bù đắp bằng bột xương và phấn.
Sinh sản
Con cái thuộc giống Karachay đạt tuổi trưởng thành về mặt sinh dục sau 6 tháng. Đúng vậy, tốt hơn là nên che chúng sau này, ở độ tuổi 1-1,5 tuổi.Việc giao phối được thực hiện không quá một lần trong mỗi 12 tháng.
Okot
Con cái được che phủ vào tháng 10-tháng 9. Mang thai kéo dài 5 tháng và xảy ra vào mùa đông. Cừu mang thai phải được cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, giàu vitamin và khoáng chất, nếu không cừu con sinh ra sẽ không thể sống được. Vào mùa xuân, những con cừu non được sinh ra. Trước khi chăn nuôi, phòng phải được làm sạch và trải giường khô trên sàn. Nhiệt độ không khí khuyến nghị trong chuồng cừu là 18 độ C.
Con cái cũng cần chuẩn bị cho việc sinh con: cắt lông phía sau và xung quanh bầu vú và cho ăn thức ăn nhẹ. Trước khi sinh con, bầu vú của cừu to ra, bộ phận sinh dục sưng lên và bụng xệ xuống.
Việc sinh con có thể diễn ra độc lập hoặc với sự có mặt của một người. Con cái sinh mỗi lần một con, ít hơn hai hoặc ba con. Sau khi cừu con ra đời, dây rốn của nó được cắt và mũi của nó được làm sạch chất nhầy. Nên vắt sữa nhẹ cho cừu sau khi sinh con. Điều này được thực hiện để tử cung co bóp nhanh hơn. Thai nhi sẽ tự xuất hiện sau vài giờ. Cần phải chôn nó ngay lập tức. Việc kéo ra sau khi sinh đều bị cấm. Ngay sau khi sinh con, có thể cho con cái uống nước có đường, sau 2 giờ có thể cho ăn.
Nuôi cừu
Sau khi sinh ra, đàn con phải bú sữa mẹ cứ sau 2-3 giờ. Chúng được con cái giữ cho đến khi được 3 tháng tuổi. Cừu nhanh chóng phục hồi và phát triển, bú sữa giàu. Trong tháng đầu tiên của cuộc đời, chúng tăng cân 300 gram mỗi ngày. Ở gần con cái, đàn cừu bắt đầu nếm cỏ khô. Vào mùa hè, chúng có thể được chuyển dần sang cỏ. Không nên thay đổi đột ngột chế độ ăn của vật nuôi. Một sự thay đổi bất ngờ trong thức ăn có thể dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa.
Bệnh tật thường xuyên
Đại diện của giống Karachay không bị cảm lạnh.Nếu động vật được chăn thả trong khu vực lịch sử nơi chúng cư trú thì chúng không sợ bất kỳ bệnh tật nào. Suy cho cùng, ở vùng núi cao, cừu không có cơ hội bị nhiễm trùng.
Ở hầu hết các trang trại, không thể tạo điều kiện lý tưởng cho những con vật này. Nên theo dõi chất lượng thức ăn, không cho chúng ăn nhiều đậu và nước để không bị đầy hơi do tích tụ khí trong đó. Bệnh này được điều trị bằng một ống đưa vào thực quản. Cho ăn không đúng cách hoặc kém chất lượng có thể gây ngộ độc, các bệnh chuyển hóa và khiến cừu non không thể sống được.
Những con cừu ăn cỏ với các động vật khác có thể bị nhiễm nhiều bệnh truyền nhiễm khác nhau. Là một biện pháp phòng ngừa, động vật được chủng ngừa bệnh bradzot, bệnh lỵ ở cừu, nhiễm độc đường ruột, bệnh lở mồm long móng, bệnh than và bệnh dại. Bác sĩ thú y địa phương có thể tư vấn cho bạn chi tiết hơn về việc tiêm phòng. Ngoài ra, động vật cần được dùng thuốc trị giun sán và bọ chét hai lần một năm.
Khu vực chăn nuôi
Cừu Karachay từ lâu đã được nuôi ở vùng Bắc Kavkaz. Hiện tại, một đàn động vật khổng lồ được nhân giống ở Cộng hòa Kabardino-Balkaria (trang trại chăn nuôi mang tên Attoev, “Balkaria”), cũng như ở Cộng hòa Karachay-Cherkess (trang trại chăn nuôi “Skhauat”).
Giống chó này rất phổ biến ở Bắc Ossetia. Gần đây, nông dân từ nhiều vùng khác nhau của Nga đã bắt đầu chăn nuôi cừu Karachay.
