Cách bảo quản quả anh đào trong tủ lạnh đúng cách cho mùa đông và có được không?

Mọi người đều muốn giữ quả anh đào tươi lâu hơn. Đối với điều này, các phương pháp đóng băng khác nhau được sử dụng. Để quả mọng giữ được tất cả các đặc tính có lợi và vẻ ngoài ngon miệng, bạn cần đáp ứng một số điều kiện đơn giản. Tiếp theo, hãy xem cách bạn có thể đông lạnh quả anh đào.

Có thể đông lạnh anh đào cho mùa đông?

Bạn có thể đông lạnh quả anh đào.Nhưng bạn nên chú ý đến sự đa dạng của quả mọng và ảnh hưởng của nhiệt độ thấp đến cùi của chúng. Tất cả các loại anh đào được chia thành hai loại: Moreli và Amoreli.

Loại trước có vị chua hơn và quả sẫm màu hơn:

1. Shubinka;
2. Lyubskaya;
3. Griot;
4. Vladimirskaya;
5. Anadolskaya;
6. Zhukovskaya.

Khi đông lạnh, những quả mọng này không mất đi mùi vị cũng như mùi thơm. Cùi vẫn giữ được màu sắc đậm đà như tươi. Amoreli (món tráng miệng Melitopol, Shpanka, Amorel hồng) có thịt màu hồng hoặc đỏ nhạt và vị ngọt hơn.

Quan trọng! Vào mùa đông, quả anh đào sẽ trở thành nguồn bổ sung vitamin C. Chúng cũng chứa vitamin A, B, PP, K và E, muối khoáng và axit hữu cơ. Nó sẽ giúp những người mắc bệnh tim mạch bù đắp sự thiếu hụt kali, magie và axit folic.

Lựa chọn và chuẩn bị sản phẩm

Tốt nhất nên đông lạnh những quả dâu mới hái để chúng giữ được toàn bộ vitamin. Chỉ nên chọn những quả anh đào chín (những quả chưa chín hoặc quá chín sẽ không có lợi cũng như không có mùi vị dễ chịu). Không cần thiết phải rửa quả mọng bằng nước ấm (và đặc biệt là nóng). Chỉ khi trời mát. Trước khi đông lạnh, chúng phải được để khô hoàn toàn khỏi độ ẩm. Nhiệt độ tối ưu nhất được coi là từ -18 đến -23 ˚C. Với chế độ này, quả được bảo quản lên đến 8 hoặc 12 tháng.

Chuẩn bị tủ đông

Tủ đông phải hoàn toàn sạch sẽ. Sẽ rất tiện lợi khi sử dụng tủ lạnh có chức năng siêu đông. Chế độ này nên được kích hoạt khoảng 5 giờ trước khi bạn định đông lạnh trái cây.

Nếu bạn cần rã đông tủ lạnh, bạn cần đảm bảo rằng các hộp đựng quả mọng không bị tan băng. Để làm điều này, hãy bọc các thùng chứa bằng vải bố bằng một miếng bông hoặc chăn cũ. Điều này sẽ ngăn ngừa mất lạnh.

Khuyên bảo! Trong túi nhựa thông thường, quả mọng có thể bị biến dạng rất nhiều. Tốt hơn hết bạn nên đông lạnh chúng ngay trên khay hoặc trên đĩa phẳng, sau đó cho vào túi, buộc chặt. Các khay nướng có lót giấy da cũng có tác dụng. Nhưng điều đáng nhớ là quả anh đào có khả năng hấp thụ mùi lạ.

Phương pháp đông lạnh anh đào tại nhà

Phương pháp đông lạnh phụ thuộc vào cách bạn dự định xử lý quả anh đào sau này. Nếu nó được sử dụng làm nhân bánh ngọt, tốt hơn là loại bỏ hạt trước khi đông lạnh. Nếu bạn dùng nó để làm món trộn, thạch hoặc thạch, bạn có thể để lại hạt. Điều này sẽ làm cho quả mọng nước hơn.

Với đường

Toàn bộ quả mọng nên được rửa sạch và phơi khô. Sau đó, chúng phải được cho vào hộp để cấp đông, rắc đường thành từng lớp, đậy kín và cho vào tủ đông. Trong trường hợp chế biến trái cây không hạt theo cách này, sau khi loại bỏ hạt, chế phẩm nên để một lúc để nước ép chảy ra và chỉ sau đó mới có thể rắc đường.

Với một xương

Để đông lạnh quả anh đào có hột đúng cách, quả khô phải được xếp thành một lớp trực tiếp trong ngăn đá và đông lạnh. Sau đó phân phối vào các thùng chứa và đặt lại vào tủ đông. Nếu bạn gói ngay quả dâu vào hộp đựng, chúng sẽ dính lại với nhau thành một cục khó coi và khi rã đông sau đó, chúng sẽ có vẻ ngoài khó coi. Quả anh đào chỉ thích hợp để tiêu thụ trong 6 tháng tiếp theo (tuân theo tất cả các quy tắc) 8 tháng.

Đọ sức

Tốt hơn hết bạn nên đông lạnh những quả không hạt bằng phương pháp khô. Đặt lên thớt, rắc đường lên trên rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Sau đó làm như mô tả ở trên.Khi đóng gói trong hộp nhựa, xen kẽ một quả mọng với một lớp đường cát.

Khuyên bảo! Nếu gia đình bạn yêu thích món compote, bạn có thể đông lạnh các loại quả mọng. Bằng cách này, hương vị của đồ uống sẽ thú vị và phong phú hơn.

Bạn có thể kết hợp quả anh đào với quả lý chua, quả mâm xôi, quả mâm xôi hoặc dâu tây. Phương pháp này cũng tiện lợi vì dâu không cần rã đông trước khi nấu.

Trong xi-rô đường

Một giải pháp tuyệt vời cho những ai hảo ngọt. Để làm điều này, đổ một lít nước vào nồi và thêm 1,5 kg đường cát. Đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Lấy xi-rô ra khỏi bếp và để nguội. Trong khi đó, những quả anh đào đã rửa sạch phải được chia thành các thùng chứa theo từng phần. Đổ hoàn toàn với xi-rô đã nguội. 2 giờ là đủ để quả mọng bão hòa đường. Có thể được đông lạnh.

Đối với cocktail

Đối với những người thích chiều chuộng bản thân và những người thân yêu bằng những ly cocktail tinh tế, phương pháp này sẽ hấp dẫn họ. Ngoài ra, quả mọng sẽ trông lạ thường như thể chúng được đặt trong thủy tinh trong suốt.

Bạn cần rửa khay đá và lau khô. Đặt một quả anh đào vào mỗi ô và đổ nước đun sôi ở nhiệt độ phòng. Đậy nắp các khuôn lại (nếu không có thì dùng màng bọc thực phẩm thông thường). Nước sẽ đóng băng hoàn toàn.

Cherry xay nhuyễn

Tùy chọn một

Bạn có thể đạt được độ đặc mong muốn bằng cách sử dụng máy xay thịt, rây hoặc máy xay sinh tố (máy trộn cũng sẽ hoạt động). Một ít đường cát sẽ làm được: 200-300 g cho 1 kg quả mọng. Nó sẽ tan chảy. Đổ hỗn hợp thu được vào từng bát và để trong ngăn đá tủ lạnh.

Lựa chọn hai

Tách một phần ba của một kg quả anh đào đã rửa sạch, khô, bỏ hạt. Nghiền phần này thành nhuyễn. Trộn với đường cát.Các tinh thể sẽ hòa tan. Đặt toàn bộ quả mọng dưới đáy hộp nhựa và đổ vào máy xay nhuyễn. Sản phẩm đã sẵn sàng để đông lạnh.

Lựa chọn ba

Xay nhuyễn với quả anh đào và quả mâm xôi rất thơm và tốt cho sức khỏe. Loại bỏ hạt từ quả anh đào đã rửa sạch và khô. Cẩn thận phân loại quả mâm xôi và biến chúng thành một khối đồng nhất. Thêm đường cát vào đó (đối với 1 kg hỗn hợp bạn sẽ cần ½ kg đường). Đặt quả anh đào vào đáy bát nhựa và đổ nước ép mâm xôi vào. Đậy nắp thật chặt và cho vào ngăn đá tủ lạnh.

Có thể đóng hộp anh đào đông lạnh không?

Quả đông lạnh đúng cách sẽ vẫn còn nguyên nhưng có thể bị biến dạng nhẹ sau khi rã đông. Đây là thời điểm duy nhất có thể ảnh hưởng đến mong muốn chế biến đồ hộp của bà nội trợ. Nếu không thì không có hạn chế. Anh đào đông lạnh có thể hữu ích để làm mứt và mứt.

Lưu trữ thêm

Trước khi đông lạnh, chia quả anh đào thành từng phần riêng lẻ, tối đa nửa kg. Bạn có thể sử dụng cốc nhựa hoặc hộp đựng có nắp đậy làm hộp đựng.

Để bảo quản, bạn có thể sử dụng túi đặc biệt có hút chân không. Thật dễ dàng để trải quả thành một lớp mỏng. Điều này sẽ giúp chúng không bị nghẹn và giữ được hình dạng. Bắt buộc phải xả không khí ra khỏi túi, nếu không thời hạn sử dụng của quả anh đào sẽ giảm mạnh. Để tiết kiệm không gian, hãy xếp các túi lên nhau trong tủ đông.

Quả đông lạnh để được bao lâu?

Bạn có thể bảo quản những quả anh đào đã bỏ hạt bao lâu tùy thích. Nhưng toàn bộ là một vấn đề đặc biệt. Người ta tin rằng hạt sẽ giải phóng axit hydrocyanic theo thời gian. Vì vậy, nên giảm thời hạn sử dụng xuống còn một năm.

Quy tắc rã đông

Có vẻ như sẽ không có bất kỳ vấn đề gì với quá trình này. Nhưng điều đó không đúng. Điều này cũng có chi tiết cụ thể riêng của nó.Các bà nội trợ thường cảm thấy tiếc vì phải tốn nhiều thời gian cho một công việc đơn giản như vậy. Sử dụng lò vi sóng, rã đông trong nước ấm và các phương pháp nhanh chóng khác sẽ gây hại nhiều hơn là có lợi.

Dưới ảnh hưởng của sự tương phản nhiệt độ mạnh, vitamin và các nguyên tố vi lượng có lợi sẽ bị phá hủy. Vỏ của quả mọng có thể vỡ ra, cùi mất đi độ đàn hồi và nước quý. Điều này làm cho quả bị nhăn và thay đổi hình dạng. Những loại trái cây như vậy sẽ không mang lại lợi ích gì và sẽ có rất ít niềm vui thẩm mỹ khi ăn chúng.

Sẽ dễ dàng hơn với các loại quả mọng được chế biến thành món compote và các loại đồ uống khác. Từ tủ đông, bạn có thể chuyển chúng ngay vào chảo và bắt đầu nấu.

Khuyên bảo! Anh đào đông lạnh được ăn giống như anh đào tươi. Mứt, mứt và mứt được làm từ nó. Hoàn hảo như một loại nhân cho bánh nướng và bánh bao, nó được sử dụng để trang trí bánh ngọt và bánh ngọt. Một món tráng miệng tinh tế được làm từ phô mai tươi đánh bông có thêm quả anh đào. Bạn có thể chuẩn bị nhiều loại dịch truyền khác nhau cũng như các loại nước sốt thú vị cho các món thịt một cách an toàn.

Và nếu bạn muốn ăn cả quả anh đào hoặc thêm chúng vào sữa chua yêu thích của mình, bạn cần lấy chúng ra khỏi tủ đá một ngày trước khi ăn. Hộp đựng trái cây được chuyển từ ngăn lên ngăn trên cùng của tủ lạnh. Nhiệt độ ở đó cao hơn nhưng vẫn không bằng trong nhà. Đây là quyết định tốt nhất. Cũng làm trước khi chuẩn bị mousses hoặc thạch.

Nếu bạn nướng một chiếc bánh thì sao? Một cảnh báo cần phải được thực hiện ở đây. Đối với tất cả các loại bột, ngoại trừ bánh quy và món thịt hầm, các loại quả mọng không rã đông đều phù hợp. Bột bánh quy sẽ không hoạt động nếu những giọt hơi ẩm lọt vào và món thịt hầm có thể không nướng được. Có những quả anh đào đông lạnh trên bàn vào mùa đông là một thành công lớn. Với sự giúp đỡ của họ, bạn có thể chế biến nhiều món ăn thú vị hơn và khiến gia đình thích thú với hương vị của mùa hè đầy nắng.