Hoa oải hương là một loại cây độc đáo có mùi thơm khác thường. Cụm hoa chứa một số lượng lớn các nguyên tố vi lượng hữu ích. Nó được sử dụng để trang trí bó hoa, pha trà, tinh dầu và thậm chí cả món tráng miệng. Làm thế nào để khô hoa oải hương ở nhàđể nguyên liệu không bị mất đi chất dinh dưỡng trong quá trình chế biến.
Khi nào thu hoạch?
Hoa oải hương nên được thu hoạch khi nó bắt đầu nở hoa hàng loạt. Điểm đặc biệt của loài thực vật có hoa là hoa nở từ trên xuống dưới và không nhất thiết phải đợi toàn bộ chùm hoa nở. Điều chính là những bông hoa phía dưới mở ra.Thời kỳ ra hoa của vụ mùa bắt đầu vào khoảng giữa tháng sáu.
Mặc dù thời gian ra hoa của hoa oải hương khá dài, khoảng 3-4 tháng nhưng không nên trì hoãn việc thu hoạch. Cụm hoa càng cắt muộn thì càng chứa ít chất dinh dưỡng. Nếu đợi đến cuối hè thì sẽ không thể cắt bỏ chùm hoa được nữa. Chúng sẽ chứa hạt và những chùm hoa như vậy không còn thích hợp để sử dụng trong nấu ăn hoặc pha trà.
Thu hoạch hoa oải hương tốt nhất nên thực hiện vào buổi tối muộn hoặc sáng sớm, khi bên ngoài trời không nóng và mặt trời không chiếu sáng. Nhưng thời điểm tốt nhất được coi là vào buổi sáng sớm trước khi mặt trời mọc, khi sương sớm còn chưa khô trên cây.
Quá trình thu thập
Để cắt chùm hoa, chỉ sử dụng kéo hoặc dụng cụ cắt tỉa có độ sắc nhọn. Sau khi cắt tỉa, không được để lại nếp nhăn trên thân cây. Cắt bằng máy cắt tỉa cùn có tác động tiêu cực đến sức khỏe của bụi cây. Bạn nên cắt tỉa không quá một phần ba toàn bộ thân cây. Nếu bạn cắt bỏ nhiều hơn, hệ thống gốc có thể chết. Và vì đây là loại cây lâu năm nên nếu bạn cắt bỏ các chùm hoa không đúng cách, bạn có thể mất toàn bộ bụi cây.
Bụi càng già thì càng có nhiều chùm hoa. Và theo đó, sẽ có nhiều vụ thu hoạch hơn vào mùa hè. Trong năm đầu tiên trồng cây, 1-2 bó hoa được cắt từ bụi. Sau 2-3 năm, số lượng bó hoa có thể vượt quá 10.
Làm thế nào để làm khô hoa oải hương?
Làm khô hoa oải hương để không bị rụng phải tuân theo những quy tắc đơn giản. Trước hết, bạn không nên phơi nguyên liệu dưới ánh nắng mặt trời. Chỉ những phòng kín, tối, thông gió tốt mới thích hợp để phơi khô. Bạn có thể phơi khô chùm hoa dưới tán cây dưới dạng gió lùa. Điều chính là không để ánh nắng chiếu vào.
Những thân cây đã cắt được tập hợp thành những bó hoa nhỏ và buộc bằng chỉ hoặc dây chun. Sau một vài ngày, thân cây giảm kích thước và nếu bạn dùng chỉ, bó hoa có thể bị gãy. Treo chúng xuống bằng hoa.
Nếu bạn phơi khô bó hoa, chùm hoa sẽ vẫn giữ được sắc thái đậm đà như khi còn tươi. Trong điều kiện tự nhiên, phôi sẽ khô trong 2-4 tuần. Để không bỏ lỡ thời điểm hoa oải hương khô héo, bạn cần kiểm tra thường xuyên. Nếu hoa bắt đầu rụng nghĩa là bó hoa đã khô.
Một cách khác để chuẩn bị nguyên liệu cho mùa đông là phơi chùm hoa dưới nắng. Đây không phải là cách tốt nhất. Trong quá trình phơi nắng, một số chất có lợi sẽ bay hơi, nhưng nếu không còn thời gian thì bạn có thể sử dụng. Những bông hoa đã cắt được đặt trên một bề mặt phẳng. Lật chúng thường xuyên để các miếng khô đều. Để làm khô hoa oải hương theo cách này không quá một tuần.
Cửa hàng hoa oải hương trong căn hộ trong túi vải hoặc lọ thủy tinh. Không nên sử dụng túi nhựa để bảo quản. Trong đó, nguyên liệu bị thối rữa và có thể bị mốc. Ngoài ra, khi bảo quản nguyên liệu trong túi, cây sẽ mất đi mùi thơm đặc trưng. Tốt nhất nên sử dụng đĩa sứ để bảo quản. Trong những thùng chứa như vậy, hoa oải hương sẽ vẫn thơm cho đến mùa xuân năm sau.
