Từ vịt nhà, bạn không chỉ có thể lấy được thịt, lông mềm ấm mà còn cả trứng. Chúng không phổ biến như gà. Chúng ta hãy xem liệu có thể ăn chúng hay không, lợi ích và tác hại của trứng vịt, công dụng của chúng trong nấu ăn và thẩm mỹ. Sẽ rất hữu ích cho nhiều người khi tìm hiểu cách thức và tiêu chí chọn trứng để tiêu thụ cũng như cách bảo quản trứng đúng cách và trong bao lâu tại nhà.
Trứng vịt có ăn được không?
Bạn có thể ăn bất kỳ loại trứng gia cầm nào, kể cả trứng vịt. Chúng có kích thước lớn hơn gà, có hương vị, thành phần và độ đặc khác nhau, điều mà không phải ai cũng thích. Không nên ăn chúng tươi vì chúng có thể bị nhiễm vi khuẩn gây bệnh đường ruột. Nhưng sau khi xử lý nhiệt, chúng trở nên an toàn. Trứng vịt do hàm lượng chất béo cao hơn thịt gà nên được khuyên dùng cho những người muốn tăng cân, vận động viên và những người làm việc thể chất.
Trứng vịt trời cũng ăn được và tốt cho sức khỏe nhưng không nên ăn vì có thể bị nhiễm vi khuẩn.
Lợi ích và tác hại có thể có của sản phẩm
Trứng vịt chứa protein và chất béo, vitamin và khoáng chất. Sản phẩm rất hữu ích cho các cơ quan thị giác, hệ thần kinh, mô xương, tóc và da. Điều chỉnh cân bằng nước và trao đổi chất.
Đối với một người đàn ông
Chúng phục hồi và cải thiện chất lượng cũng như thành phần của dịch máu và do hàm lượng calo của chúng giúp phục hồi thể lực. Tác dụng tích cực của chúng đối với hệ thống sinh sản nam giới đã được ghi nhận, chúng ngăn ngừa các bệnh về cơ quan sinh dục và giúp điều trị.
Cho phụ nữ
Nó chứa axit folic, chất này cần thiết trong thời kỳ mang thai để cơ thể trẻ phát triển bình thường. Chúng được hấp thụ nhanh chóng và hoàn toàn và có tác dụng trẻ hóa. Để đạt được hiệu quả này, bạn cần sử dụng sản phẩm ít nhất 2 lần/tuần.
Đối với một đứa trẻ
Khi tiêu thụ trứng vịt, vitamin và chất béo có nguồn gốc động vật, các nguyên tố khoáng và protein sẽ xâm nhập vào cơ thể trẻ. Các thành phần rất quan trọng cho sự tăng trưởng cơ thể và phát triển bình thường. Bạn có thể cho trẻ từ 6 tuổi ăn trứng nhưng không được ăn sống mà luộc, chiên hoặc dùng như một phần của món ăn.Chúng được coi là khó tiêu hóa đối với trẻ dưới độ tuổi này. Ngoài ra, chúng có thể gây dị ứng.
Đặc điểm ứng dụng trong y học
Nó được khuyên dùng cho những người có cân nặng dưới mức bình thường hoặc những người cần phục hồi thể lực, chẳng hạn như vận động viên. Sản phẩm được đưa vào chế độ ăn uống của những người mắc các bệnh về máu, hệ thần kinh và trao đổi chất. Nó rất hữu ích cho phụ nữ mang thai và những người có vấn đề về răng và xương. Trứng hỗ trợ tốt hệ thống miễn dịch, nâng cao tâm trạng, điều hòa độ axit của dịch vị, hạ thấp độ axit. Có thể làm giảm khả năng hình thành khối u ác tính trong các cơ quan.
Sử dụng trong thẩm mỹ
Trứng vịt tươi được sử dụng như một nguyên liệu có lợi trong các bài thuốc tại nhà để cải thiện tình trạng tóc và da. Bạn có thể sử dụng lòng trắng và lòng đỏ làm nguyên liệu. Chúng hoạt động như một chất tăng cường, nuôi dưỡng và giữ ẩm.
Chuẩn bị mặt nạ: lấy lòng trắng và lòng đỏ, trộn với bột đất sét, thoa hỗn hợp lên mặt và để khô. Rửa sạch sau 15 phút. nước ấm. Mặt nạ làm khô da và loại bỏ lỗ chân lông. Đối với làn da khô và dễ bị kích ứng, dễ bị phát ban, hãy chuẩn bị một phương thuốc khác: đánh lòng trắng và lòng đỏ trứng, trộn với 1 muỗng canh. tôi. bột khoai tây. Để trên mặt trong một phần tư giờ, rửa sạch bằng nước ấm.
Tóc chẻ ngọn và rụng tóc được điều trị bằng dầu gội tự chế. Chuẩn bị một sản phẩm từ lòng đỏ vịt và 1 muỗng canh. dầu ô liu. Thoa lên tóc trong ¼ giờ, xả sạch bằng nước ấm. Để kích thích mọc tóc, hỗn hợp lòng đỏ vịt và một thìa mật ong, 2 thìa sữa chua và một chút axit citric sẽ rất hữu ích. Hỗn hợp nên được đánh bông và chà xát vào da đầu. Để trong 20 phút, sau đó rửa sạch.Sử dụng ít nhất một lần một tuần trong 2 tháng để nhận thấy hiệu quả mong muốn.
Sử dụng trong nấu ăn
Trứng vịt nên ăn luộc hoặc chiên, xử lý bằng nhiệt ít nhất 10 phút. sau khi nước sôi. Trước khi bắt đầu nấu, vỏ cần được rửa sạch vì vi trùng có thể vẫn còn trên vỏ. Chỉ có trứng tươi mới ăn được, trứng cũ có thể gây ngộ độc.
Trứng vịt không chỉ được ăn luộc và chiên mà còn được dùng làm một phần của bột, sốt mayonnaise, salad và các món ăn khác. Là một thành phần, chúng thích hợp hơn một món ăn riêng biệt, vì trong trường hợp này mùi vị và mùi đặc trưng không quá rõ rệt. Bạn có thể nấu okroshka, nhồi thịt và rau, cho vào các món ăn kèm, súp và nước sốt. Nhào bột cho đến khi mịn và mềm.
Chống chỉ định
Không nên ăn trứng vịt nếu bạn bị dị ứng thực phẩm, tiểu đường hoặc trẻ nhỏ dưới 6 tuổi. Những người đang ăn kiêng cũng nên tránh sản phẩm này. Những người khỏe mạnh không bị cản trở bởi các chống chỉ định cũng không nên quá ham mê ăn trứng vịt lộn. Bạn có thể ăn 2 miếng mỗi ngày. Bạn có thể ăn chúng với số lượng này mỗi ngày.
Lựa chọn và bảo quản sản phẩm
Như đã đề cập, bạn chỉ có thể ăn sản phẩm tươi sống. Cách xác định độ tươi: cho vào cốc nước. Nếu trứng chìm xuống đáy là trứng tươi, nếu nổi lên thì nên vứt đi. Vỏ phải còn nguyên vẹn, không có vết nứt, màu sáng đồng đều, không bị ố, không bị chảy xệ. Một chút ô nhiễm có thể chấp nhận được, nhưng không nên mua trứng bẩn.
Cách bảo quản: để riêng với thịt và các sản phẩm từ thịt.Thời hạn sử dụng của sản phẩm tươi là một tuần, luộc chín - tối đa 3 ngày. Mua trứng vịt ở cửa hàng có vấn đề. Nhưng bạn có thể mua nó ở các trang trại gia cầm và chợ trang trại tập thể. Các sản phẩm tự làm nên được xử lý một cách thận trọng vì người chăn nuôi gia cầm tư nhân có thể không kiểm tra bệnh cho gia cầm của họ.
Để cung cấp trứng vịt cho gia đình, bạn có thể nuôi một số lượng nhỏ chim trong khuôn viên nhà mình. Đại diện của các giống chó hiện đại đẻ trứng quanh năm, không thường xuyên như gà, nhưng điều này đủ để cung cấp thức ăn tươi cho gia đình. Có gia cầm của riêng bạn và nuôi nó tuân thủ các quy tắc và công nghệ, bạn có thể chắc chắn rằng chúng sẽ không mang mầm bệnh. Ngoài ra, vịt có thể được nuôi để lấy thịt, nhận được lợi ích gấp đôi từ hàm lượng.
Trứng vịt tuy không có nhu cầu cao như trứng gà nhưng cũng không kém phần tốt cho sức khỏe. Chúng có thành phần khác nhau, do đó có mục đích khác nhau. Điểm đặc biệt của trứng vịt lộn là không thể ăn tươi mà chỉ ăn được sau khi xử lý nhiệt. Nhưng đối với một bà nội trợ giỏi thì đây không phải là vấn đề. Những lợi ích và tác hại của một sản phẩm được xác định bằng cách nó được chuẩn bị đúng cách. Trứng luộc chín hoàn toàn không có khả năng gây hại cho cơ thể người khỏe mạnh. Nếu bạn tiêu thụ một vài miếng mỗi ngày, bạn có thể duy trì sức khỏe của cơ thể, phục hồi sức lực, cải thiện chức năng của các cơ quan nội tạng và cải thiện thành phần máu.
