Nho là một loại cây được biết đến từ nhiều thiên niên kỷ. Những chùm thơm ngon, khá khó trồng, dường như tràn ngập ánh nắng và chứa một lượng lớn chất hữu ích. Cây nho, giống như bất kỳ loại cây nào khác, có thể bị bệnh. Nấm mốc là một vấn đề nghiêm trọng. Khi phát hiện ra vấn đề cần tiến hành ngay cuộc chiến chống lại dịch bệnh để không phá hủy toàn bộ vườn nho.
Đây là loại dịch bệnh gì vậy?
Nấm mốc, một bệnh nhiễm nấm ở nho, đứng đầu trong số các bệnh mà các vườn nho ở Châu Âu dễ mắc phải. Căn bệnh này được đưa đến châu Âu vào thế kỷ 19 từ Bắc Mỹ cùng với những cây nho thuộc giống mới bị nhiễm bệnh và lần đầu tiên được phát hiện ở Anh.
Do đặc thù của khí hậu châu Âu, dịch bệnh bắt đầu lây lan nhanh chóng, ảnh hưởng đến cây nho địa phương, phá hủy toàn bộ vụ mùa trong thời gian ngắn. Chẳng bao lâu, nấm mốc lan rộng khắp lục địa, các vườn nho ở Pháp và các nước châu Âu khác bị nhiễm bệnh, làm giảm đáng kể số lượng nho và hủy hoại các nhà sản xuất rượu vang.
Gây nhiễm trùng omyocete - một sinh vật giống nấm, đại diện của họ Pyronosporaceae, bệnh còn được gọi là bệnh sương mai trên nho.
Đầu tiên, lá nho xanh được bao phủ bởi những đốm dầu màu vàng nhạt. Ở lá lớn, dọc theo gân lá có thể xuất hiện màu vàng, trong điều kiện thuận lợi cho nấm phát triển (thời tiết ấm, ẩm) bệnh bắt đầu tiến triển nhanh. Ở mặt sau của lá, có những đốm xuất hiện một lớp lông tơ màu trắng hầu như không đáng chú ý.
Nếu không thực hiện các biện pháp khẩn cấp, chồi sẽ bị khô, bầu nhanh bị hư hại và lá rụng. Tất nhiên, trong trường hợp này bạn không còn phải đợi thu hoạch nữa, điều chính là loại bỏ nấm mốc trên nho càng sớm càng tốt và bảo quản cây nho.
Sự khác biệt giữa nấm mốc và oidium là gì?
Nếu gọi bệnh nấm mốc là bệnh sương mai thì oidimum - loại bệnh nấm phổ biến thứ hai và rất nguy hiểm ở nho - được gọi đơn giản là bệnh phấn trắng.
Một lớp khói trắng phủ trên lá (nhìn từ xa tưởng như cây phủ đầy tro), quả bị hư, vỡ, rỉ nước, như bị dính bột mì - tất cả đều là triệu chứng của bệnh odium.Nếu bệnh không được điều trị, lớp mảng bám dày trở nên giống như nỉ, quả nứt nẻ phát ra mùi thối, năng suất nho giảm đáng kể và không còn phù hợp để chế biến.
Quan trọng: nấm mốc xuất hiện ở mặt sau của lá và hình thành lớp lông tơ màu trắng ở mặt dưới; oidium ảnh hưởng đến phần bên ngoài của lá, phủ nó bằng một lớp phủ.
Để xử lý vườn nho bị bục, người ta sử dụng các chế phẩm có chứa lưu huỳnh. Lần xử lý đầu tiên được thực hiện vào mùa xuân, sau khi dỡ bỏ lớp phủ (cây nho trước tiên phải được thông gió trong vài ngày), cây được phun thuốc lần thứ hai sau khi thu hoạch. Azophos được sử dụng để xử lý. Lưu huỳnh không chỉ dính vào bụi cây, đất dưới bụi cây và xung quanh cây được phủ thuốc diệt nấm.
Nếu không thực hiện các biện pháp phòng ngừa và điều trị kịp thời các bệnh mới nổi, “cặp đôi” nguy hiểm này có thể phá hủy hoàn toàn vườn nho chỉ trong vài ngày. Cây ngừng phát triển và kết trái, không chịu được mùa đông sắp tới và có khả năng cao sẽ bị bệnh vào năm sau.
nguyên nhân
Bào tử của một loại nấm nguy hiểm gây nấm mốc trên nho có khả năng chịu lạnh. Chúng trú đông an toàn trong những chiếc lá rụng. Cơn mưa xuân đầu tiên rơi xuống đất, cuốn chúng lên, bám vào những chiếc lá phía dưới, nấm mốc nhanh chóng lây lan khắp cây. Nếu điều này đi kèm với thời tiết ấm áp (+20-27 °C) và ẩm ướt thì sự lây lan nhanh chóng của bệnh gần như không thể tránh khỏi. Sau 5-20 ngày, những dấu hiệu nhiễm trùng đầu tiên sẽ thấy rõ.
Gió giúp lây lan nấm sang các khu vực mới. Nếu trồng quá gần nhau, bệnh sẽ nhanh chóng lây lan khắp vườn nho.Độ ấm và độ ẩm làm giảm thời gian cần thiết cho sự phát triển của nấm mốc, trong điều kiện thuận lợi, nấm có thể sinh sản tới 8 thế hệ. Trong thời tiết khô và nhiệt độ không khí trên +30 °C, nấm không tồn tại nên nó không đặc trưng ở Trung Á.
Các triệu chứng có thể xảy ra
Triệu chứng và dấu hiệu chính của sự phát triển của nấm mốc là sự xuất hiện của các đốm dầu màu vàng nhạt ở mặt trước của lá. Bên trong nó được bao phủ bởi lớp lông tơ màu trắng, nhìn rõ hơn trên những tán lá non. Sau đó vết bệnh phát triển, chuyển sang màu nâu đỏ, lá khô đi, quăn lại và rụng đi, tạo điều kiện cho các bào tử bắt đầu một chu kỳ mới.
Chồi non và hoa của cây bị ảnh hưởng đặc biệt nhanh chóng. Quả bị nhiễm sương mai trở nên sẫm màu và nhăn nheo, khô và vỡ vụn, khiến chùm có vẻ ngoài kém bắt mắt. Trong trường hợp nghiêm trọng, các nhánh bị ảnh hưởng.
Chồi non ngừng phát triển và dây leo bị bệnh rụng lá sớm.
Các biện pháp kiểm soát nấm mốc
Việc xử lý nấm mốc được thực hiện bằng hóa chất và các biện pháp dân gian. Các chế phẩm dựa trên đồng, vôi và lưu huỳnh có tác dụng tiêu diệt nấm. Việc phun thuốc được thực hiện nhiều lần trong mỗi mùa, tùy thuộc vào mức độ nhạy cảm của giống với bệnh này.
Quan trọng: nấm đã quen với thuốc và phát triển sức đề kháng, do đó, nếu vườn nho bị phun thuốc hơn 3 lần mỗi mùa, cần phải đa dạng hóa kho sản phẩm.
Các giống hấp dẫn nhất đối với nấm, chẳng hạn như Kishmish, được xử lý trong suốt mùa sinh trưởng, cứ sau 2-3 tuần.
Chống nấm mốc là một tập hợp các biện pháp cho phép bạn bảo toàn mùa màng. Trong trường hợp này, các lá và cụm bị ảnh hưởng phải được xé bỏ và tiêu hủy (chôn hoặc đốt) - không được sử dụng làm phân trộn.
Cắt tỉa những cây nho già và vứt bỏ lá giúp ngăn ngừa bệnh phát triển trong vụ mới. Phủ đất xung quanh cây cũng là biện pháp bảo vệ vườn nho.
Thừa nitơ trong đất và thiếu kali có thể gây ra dịch bệnh.
Phương pháp và phương tiện chế biến nho
Các chế phẩm gốc đồng (đồng sunfat, hỗn hợp Bordeaux) có hiệu quả như một biện pháp phòng ngừa. Phương pháp điều trị này đã được phổ biến rộng rãi, vì vậy ngày nay hiệu quả của nó đã giảm đi phần nào - nấm đơn giản là đã phát triển khả năng kháng thuốc.
Chế biến nho chống nấm mốc được thực hiện trong một số giai đoạn.
Để xử lý những vườn nho bị bệnh, các chất diệt nấm phức tạp được sử dụng, có thể chống lại nấm mốc, bục, nhện nhện và ve nỉ ngay lập tức. Các giai đoạn của biện pháp bảo vệ:
- Lần xử lý nho đầu tiên được thực hiện vào mùa xuân, sau khi nhiệt độ tăng lên +8 ° C. Cây trồng được xử lý nhằm mục đích phòng ngừa bằng dung dịch đồng sunfat hoặc hỗn hợp Bordeaux 3%.
- Việc xử lý nấm mốc tiếp theo được thực hiện sau khi những chiếc lá đầu tiên xuất hiện bằng cách sử dụng: Delan, Horus, Hom.
- Trong giai đoạn ra hoa, cây được xử lý hai lần: lần đầu trước khi ra hoa, lần thứ hai sau khi nho đã tàn. Sử dụng Delan, Strobi và các loại thuốc phù hợp khác.
- Trong quá trình quả chín, khi quả lấy nước và phát triển mạnh, nho không được phun thuốc diệt nấm. Trong giai đoạn này, để bảo vệ nho có thể sử dụng Baikal và Fitosporin nhưng tốt hơn hết là không nên sử dụng hóa chất.
- Lần xử lý nho cuối cùng bằng thuốc được thực hiện nhằm mục đích phòng bệnh, sau khi thu hoạch, vào tháng 8. Việc xử lý được thực hiện bằng đồng hoặc sắt sunfat, có thể sử dụng thuốc diệt nấm.
Khi chọn cách xử lý cây trồng, bạn nên nhớ rằng khi sử dụng hóa chất, việc chuẩn bị hỗn hợp làm việc được thực hiện theo đúng hướng dẫn của nhà sản xuất ghi trên bao bì, ngoài trời hoặc ở nơi thông thoáng.
Mọi công việc (chuẩn bị dung dịch, phun thuốc) đều được thực hiện bằng thiết bị bảo hộ: kính, găng tay cao su, tạp dề bảo hộ. Sau khi xử lý cây, bạn nên đi tắm.
Công thức nấu ăn dân gian
Không phải ai cũng muốn xử lý vườn nho của mình bằng thuốc diệt nấm, đặc biệt nếu trên mảnh đất ngoại ô của họ không có nhiều nho. Trong trường hợp này, việc điều trị được thực hiện bằng các biện pháp dân gian. Đồng thời, không chỉ cây nho mà cả mặt đất bên dưới cũng được khử trùng vì có thể có bào tử nấm ở đó.
Với mục đích phòng trừ, đất dưới gốc nho được xử lý bằng thuốc sắc như tansy.
300 g cây tươi hoặc 30 g chế phẩm dược phẩm được đổ với 10 lít nước và truyền trong một ngày, sau đó đun sôi trong 2 giờ, sau khi nguội, tưới nước không pha loãng lên mặt đất xung quanh cây.
Để bảo vệ khỏi nấm mốc, cây nho được phun chiết xuất tro gỗ và thêm xà phòng giặt. Để chuẩn bị dung dịch làm việc, một kg tro được hòa tan trong một xô nước lớn và ngâm trong 1-3 ngày. Hỗn hợp được pha loãng theo tỷ lệ 1:10, thêm 3 thìa xà phòng giặt dạng lỏng vào mỗi thùng dung dịch thành phẩm. Vườn nho được phun hỗn hợp này.
Một phương pháp khác là phun nho bằng dung dịch thuốc tím. Để làm điều này, hãy cẩn thận hòa tan một thìa cà phê sản phẩm trong 10 lít nước.
Ngoài ra, dung dịch tro soda hoặc baking soda thường được sử dụng để chế biến.
Những người làm vườn có kinh nghiệm phun nho bằng rơm rạ mục nát, ngâm trong một tuần - đây là một trong những phương pháp dân gian lâu đời nhất để bảo vệ nho khỏi nấm mốc.
Tất nhiên, các biện pháp dân gian có hiệu quả nhất trong giai đoạn đầu của nhiễm trùng và chúng phải được sử dụng thường xuyên hơn nhiều so với các chế phẩm diệt nấm, nhưng có thể sử dụng mà không sợ chứa chất độc hại trong quả.
Giống nho kháng nấm mốc
Nhờ công sức của các nhà lai tạo, ngày nay chúng tôi đã thu được những giống nho kháng nấm mốc phát triển tốt trong khí hậu Nga. Ví dụ về những loại cây như vậy là: Timur, Vostorg, Agat Donskoy, những loài cũng có khả năng chống băng giá tuyệt vời. Giống Monarch cũng có khả năng kháng nấm mốc nhưng thường bị ảnh hưởng bởi oidium.
Khi trồng vườn nho, để tránh phiền phức, bạn nên chọn những giống được khoanh vùng, nhân giống có tính đến khí hậu và độ ẩm ở một khu vực nhất định.
Làm gì để phòng ngừa
Có một số quy tắc có thể ngăn ngừa tổn thất do nấm mốc. Để phòng ngừa bệnh bạn nên:
- không đặt cây quá thường xuyên. Khoảng cách giữa các hàng trồng là 3 mét, giữa các bụi cây lân cận - 1,5-2 mét;
- thường xuyên phủ đất dưới gốc nho;
- sử dụng tưới nhỏ giọt;
- tỉa nho, loại bỏ lá rụng, cành già chết;
- Sau khi thu hoạch, trước khi trú đông, xử lý cây.
Những khuyến nghị đơn giản để bảo vệ và phòng ngừa kịp thời có thể làm giảm nguy cơ phát triển không chỉ bệnh sương mai mà còn giúp chống lại bệnh oidium và các bệnh khác, đồng thời bảo vệ cây trồng khỏi sâu bệnh.
Trồng nho tốt không phải là một việc dễ dàng.Các biện pháp phòng ngừa xử lý cây trồng sẽ làm giảm khả năng mắc bệnh. Cây nho cần được chăm sóc cẩn thận, tuy nhiên, nếu bạn làm được điều này, việc nhìn những chiếc bàn chứa đầy nước trái cây chắc chắn sẽ nâng cao tinh thần của bạn.
Và chúng ta có thể nói rất lâu về lợi ích sức khỏe của nước nho chất lượng cao hoặc rượu tự làm ở mức tốt nhất.
