Mô tả và đặc điểm của nho Pinot Grigio, ưu và nhược điểm khi trồng trọt

Nho đã được con người trồng trong nhiều thế kỷ. Những quả mọng nước thơm ngon, rượu thơm nhưng để được một vụ thu hoạch bội thu, bạn cần chọn đúng giống và chăm sóc cây nho cẩn thận. Lịch sử của giống nho Pinot Grigio kéo dài nhiều thế kỷ cho phép chúng ta coi nó là một trong những giống nho tốt nhất để sản xuất rượu vang với đặc tính hương vị tuyệt vời.

Lịch sử chọn lọc giống

Giống Pinot Grigio là giống nho kỹ thuật và được dùng để sản xuất rượu vang. Sự đề cập đầu tiên về giống này có từ thế kỷ 13. Vào thời điểm đó, giống này được trồng độc quyền ở Pháp. Rượu làm từ quả của loại nho này được Hoàng đế Charles IV đặc biệt yêu thích.

Grey Pinot có nguồn gốc từ Burgundy, nhưng sau đó giống này bắt đầu được trồng ở Ý. Các nhà sản xuất rượu vang Ý đã cố gắng tạo ra một loại rượu nhẹ có mùi thơm từ quả mọng của loại rượu này. Công việc tuyển chọn được thực hiện bởi các nhà khoa học Liên Xô P. P. Blagonravov, E. B. Ivanova và P. V. Gorobets đã giúp tăng năng suất của giống và có thể trồng nó ở Bắc Kavkaz và các nước cộng hòa thuộc Liên Xô cũ.

Năm 1970, nó đã vượt qua các cuộc kiểm tra cấp nhà nước và kể từ đó đã được trồng thành công ở Nga.

Những loại rượu vang ngon nhất từ ​​​​loại quả mọng này được sản xuất bởi Ý và Pháp, nhưng Đức, Mỹ, Úc, Chile, Nga và nhiều quốc gia khác cũng sản xuất rượu Pinot Grigio của riêng họ. Pinot Gris là một giống nhân bản của giống chính được trồng ở Thụy Sĩ.

Đẳng cấp

Nho Pinot Grigio có nhiều loại. Rượu vang trắng và hoa hồng được sản xuất từ ​​​​nó.

nho Mỹ

Pinot Grigio được trồng ở bang Oregon của Hoa Kỳ từ năm 1966. Nhờ nỗ lực của nông dân người Mỹ David Lett, nho đã bén rễ tốt ở Thung lũng Willamette. Sản lượng cao liên tục cho phép rượu vang làm từ giống nho này trở thành loại rượu phổ biến nhất trong bang.Đặc điểm hương vị của rượu vang tạo ra thu hút một bảng màu rộng. Một số người thích những gam màu cay, những người khác lại thích những nốt hương nhẹ nhàng, sảng khoái.

Công bằng mà nói, phải nói rằng những người sành rượu vẫn thích rượu Ý hay rượu Pháp hơn.

người Ý

Ý không từ bỏ vị trí dẫn đầu trong sản xuất rượu vang Pinot Grigio. Vườn nho chiếm lãnh thổ từ Bắc vào Nam của đất nước. Vì giống này thích khí hậu ôn hòa nên rượu vang ngon nhất được sản xuất ở các vùng phía bắc: Friuli, Veneto, Alto Adige. Rượu vang Bắc Âu có mùi gia vị, hạnh nhân và chứa hương đào. Người Ý rất yêu thích những loại rượu vang non làm từ loại nho này.

Các thông số và đặc điểm bên ngoài

Thuộc nhóm giống nho muộn Tây Âu. Mặc dù sở hữu tất cả các đặc tính kỹ thuật của một loại nho trắng nhưng quả Pinot Grigio thường có màu nâu đỏ. Điều này đặc biệt được nhấn mạnh trong tất cả các mô tả về giống. Một số dòng vô tính của giống được phân biệt bằng các cụm màu xanh vàng hoặc vàng. Đó là lý do tại sao rượu vang làm từ nó có thể có màu trắng, hồng và có hương vị khác nhau.

Pinot trong tiếng Pháp có nghĩa là nón thông. Các chùm thực sự giống hình nón: quả nhỏ mọc dày đặc, ở giữa chùm đôi khi bị biến dạng do bị nén. Chúng có thể có hình tròn hoặc hơi bầu dục, lớp vỏ mỏng có độ bền cao. Chùm có cuống ngắn và nặng từ 80 đến 150 gram. Kích thước lá trung bình là 15x14 cm, có 3-5 thùy, xẻ sâu.

Quả mọng nước và mềm có 1-3 hạt. Nước nho của loại này không màu và đậm đà. Hàm lượng đường trong quả khoảng 20%. Giống không có đặc điểm là năng suất cao nhưng bụi to và cao, bén rễ tốt ở nơi có khí hậu mát mẻ (đối với nho) và phát triển.

Pinot Gris không chịu được sương giá. Giống chín khoảng 130-150 ngày, thu hoạch vào thập kỷ 1-2 tháng 9. Khả năng kháng oidium và nấm mốc không cao, điều kiện mưa kéo dài có thể kích thích sự phát triển của bệnh thối xám.

Nó được sử dụng để chuẩn bị bàn ăn chất lượng cao và rượu vang sủi, đồng thời được sử dụng trong sản xuất rượu sâm panh.

Bush và chồi

Giống này được phân biệt bởi sự phát triển đáng kể của chồi và hệ thống rễ phát triển. Chồi hàng năm có màu nâu nhạt, với các đốt ngắn hơn và các đốt có màu sẫm hơn. Nếu bụi cây phát triển mạnh thì cần cắt tỉa. Đỉnh của chồi non có nhiều lông mu. Trong ba năm đầu tiên sau khi trồng, bụi cây đặc biệt đòi hỏi phải tuân thủ các điều kiện trồng trọt kỹ thuật nông nghiệp.

Năng suất

Giống có năng suất trung bình. Có khoảng 52% chồi mang trái trên bụi. Khi trồng công nghiệp, nó cho năng suất khoảng 9 tấn/ha. Để có một vụ mùa bội thu, bạn cần: đất phù hợp, không có gió lùa và xử lý kịp thời chống lại sâu bệnh. Năng suất thấp được bù đắp bằng hương vị tuyệt vời của rượu thu được.

Nên trồng ở những khu vực nào?

Giống Pinot Grigio cho cảm giác tuyệt vời ở Lãnh thổ Bắc Caucasus, Crimea và Krasnodar. Ở những nơi khác, nó thường bị ảnh hưởng bởi sương giá mùa xuân và cần nơi trú ẩn chất lượng cao cho mùa đông.

Trồng và chăm sóc

Giống bén rễ tốt nếu điều kiện thời tiết phù hợp.

Lựa chọn cây giống

Tốt hơn là mua cây giống ngay trước khi trồng. Chúng phải có bộ rễ khỏe mạnh, phát triển giống như khoai tây sống khi bị gãy. Chọn những mẫu có thân nhẵn, khỏe, không bị hư hại. Dưới vỏ cây, cây con phải có màu xanh đậm.Khi mua bạn nên ấn vào mắt, nếu mắt rơi ra thì nên từ chối mua hàng.

Tốt hơn là nên mua cây giống ở các vườn ươm đặc biệt hoặc từ các nhà cung cấp đáng tin cậy. Thông thường, những người trồng nho nhiệt tình trao đổi cây giống với nhau. Nhiều diễn đàn trên Internet đưa ra lời khuyên về các chi tiết cụ thể của công nghệ nông nghiệp.

Yêu cầu về đất và kích thước trồng

Nho thích đất màu mỡ. Số lượng và chất lượng của vụ thu hoạch phụ thuộc trực tiếp vào điều này. Nó không chịu được đất chua và mặn tốt. Phát triển tốt ở những nơi nhiều nắng, trên cao hoặc thoát nước tốt với đất trung tính hoặc kiềm. Khoảng cách giữa các bụi liên tiếp và giữa các hàng đối với Pinot Grigio là khoảng một mét. Hố trồng cây có kích thước 80x80 cm.

Trước khi trồng, rễ được ngâm trong nước 24 giờ, cắt tỉa nếu cần thiết và xử lý bằng đất sét nghiền. Nếu đất không màu mỡ lắm, mùn được thêm vào đáy hố. Đất trong hố được đổ thành ụ, cây con cẩn thận đặt vào giữa, rễ dàn đều.

Quan trọng: trong 3 năm đầu, giống nho này cần được chăm sóc đặc biệt cẩn thận. Sau khi trồng, đất được nén chặt và tưới nước cho cây.

Nới lỏng đất

Giống rất nhạy cảm với cỏ dại, việc trồng cây phải được nới lỏng một cách có hệ thống, đảm bảo khả năng tiếp cận oxy tốt với rễ.

Tưới nước

Trong thời kỳ nho sinh trưởng tích cực, cần tưới nước cho nho, bổ sung ít nhất 10 lít nước cho mỗi bụi. Thường tưới nước mỗi tháng một lần, nhưng điều chỉnh theo điều kiện thời tiết. Tổ chức tưới nhỏ giọt là phương án tốt nhất cho giống Pinot Grigio. Vào tháng 8 và tháng 9, cây không được tưới nước. Lần tưới cuối cùng được thực hiện sau khi thu hoạch, vào đầu tháng 10.

Mặc quần áo hàng đầu

Cho cây ăn ba lần mỗi mùa.Vào mùa xuân, trong thời kỳ chồi nảy mầm cần bón phân đạm, có thể dùng dung dịch phân chim 5%. Lần cho ăn thứ hai được thực hiện trước khi ra hoa: sử dụng Kemira, Plantofol hoặc một loại phức hợp làm sẵn khác cho nho, theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Lần cho ăn thứ ba đối với giống này được áp dụng vào tháng 9, sau khi thu hoạch. Bón phân bằng chất hữu cơ.

Cắt tỉa và ghim

Pinot Grigio yêu cầu cắt tỉa thường xuyên. Bụi cây được cắt tỉa vào mùa xuân, sau khi loại bỏ vật liệu che phủ. Loại bỏ những cành khô và dùng kéo cắt bỏ những cành thừa. Cây nho được buộc vào những chốt gỗ đã chuẩn bị sẵn. Việc ghim quần áo được thực hiện vào mùa xuân, bẻ gãy những cành khỏe, cao hơn 10 hải lý một chút.

Phòng bệnh theo mùa

Vì giống dễ bị nhiễm oidium và nấm mốc nên cần phun thuốc thường xuyên cho cây. Điều này được thực hiện bằng hỗn hợp Bordeaux hoặc thuốc diệt nấm (Horus, Topaz, Strobi). Sau khi hình thành bầu nhụy, trong thời gian quả mọng không được phun thuốc.

Việc xử lý vào mùa thu được thực hiện trước khi che phủ nho cho mùa đông để ngăn chặn sự tồn tại của bào tử và sự phát triển của bệnh trong mùa tiếp theo.

Chăm sóc chùm

Chúng được bảo vệ khỏi chim bằng cách căng lưới kim loại. Để bảo vệ khỏi ong bắp cày, mồi độc được treo trong vườn nho, tổ ong bắp cày được tìm thấy và đốt cháy. Nếu chùm bị ảnh hưởng bởi bệnh thì phải tiêu hủy kịp thời để ngăn chặn dịch bệnh lây lan.

Chuẩn bị cây nho cho mùa đông

Pinot Grigio cần được che chắn. Thật tốt nếu một rãnh đặc biệt được đào dọc theo các hàng nho để che phủ dây leo. Sau đó, nó chỉ đơn giản là được trải ra cho mùa đông và phủ đất, màng, cành vân sam hoặc vật liệu che phủ khác.Trước khi trú ẩn, loại bỏ lá héo và cành khô, đồng thời xử lý cây nho khỏi bệnh tật và sâu bệnh.

Thời kỳ quả chín

Thời gian phát triển đầy đủ mất 130-150 ngày. Những chùm chín được thu hoạch vào giữa tháng 9. Chúng được cắt cẩn thận bằng kéo và đặt trong thùng chứa rộng rãi.

Cách bảo quản

Giống nho kỹ thuật (làm rượu) được chế biến ngay. Tại Pháp, việc bán rượu non chính thức bắt đầu vào nửa đêm ngày 15 tháng 11, trong thời gian đó rượu phải lên men, cần ít nhất một tháng.

Chùm nho được sử dụng ở đâu?

Từ những chùm nho Pinot Grigio, rượu vang trắng và rượu vang hồng, rượu vang sủi và nguyên liệu làm rượu sâm panh được chuẩn bị.

Những vấn đề trong quá trình trồng trọt và cách giải quyết

Vấn đề chính là nho bị hư hại do bệnh tật và sâu bệnh.

Nấm

Bao gồm các:

• oidi;
• nấm mốc;
• thối xám và trắng;
• đốm đen.

Để nho không bị bệnh, bạn nên thực hiện theo mô hình trồng dây leo, tỉa cây và loại bỏ tán lá, cành dưới bụi. Với mục đích phòng ngừa, cây được xử lý bằng hỗn hợp Bordeaux, sắt hoặc đồng sunfat và các chế phẩm có lưu huỳnh. Thuốc diệt nấm tác dụng phức tạp (Topaz, Horus) giúp ích rất tốt.

vi khuẩn

Những bệnh như vậy xảy ra khi bị sâu bệnh phá hoại, sau mùa đông khắc nghiệt hoặc cây con bị bệnh mãn tính. Để phòng ngừa bạn cần:

• đừng làm quá tải cây nho;
• bảo vệ vườn nho khỏi chim và ong bắp cày;
• che phủ cẩn thận cây để không làm hỏng bụi cây;
• xử lý cây chống nấm;
• tránh tưới nước quá nhiều;
• bón phân cho nho đúng cách.

Khi một bụi cây bị nhiễm vi khuẩn, nó thường phải nhổ bỏ.

sâu bệnh

Vườn nho có thể bị: phyloloxera, ve hoặc sâu cuốn lá.Nếu phát hiện sâu bệnh, chúng sẽ được xử lý bằng thuốc trừ sâu (ví dụ Kenmix), theo đúng khuyến nghị của nhà sản xuất. Tất nhiên, trồng nho là một công việc vất vả và vất vả. Tuy nhiên, người trồng rượu khi nhìn thấy loại rượu thơm và đẹp của mình bắn tung tóe trong ly, đã quên đi những vấn đề của mình và vui vẻ chuẩn bị cho mùa vụ mới.