Công dụng và chống chỉ định của ổi, hương vị của quả và cách ăn

Ổi nhiệt đới là loại trái cây có hương vị thơm ngon và chứa nhiều thành phần quý giá. Nhờ đó, sản phẩm có tác dụng chữa bệnh trên cơ thể và giúp cải thiện chức năng của cơ thể. Những cây đầu tiên có quả như vậy bắt đầu được trồng ở Trung và Nam Mỹ. Tuy nhiên, hiện nay táo nhiệt đới đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới.

Mô tả trái cây

Ổi là một loại cây thuộc họ Myrtaceae. Đây là một cây thường xanh đạt chiều cao 4 mét. Đặc biệt là những cây lớn cao tới 10 mét.Vương miện đẹp bao gồm các cành xòe với tán lá dày đặc, xanh tươi.

Cây này được đặc trưng bởi lá khá lớn. Chúng đạt chiều dài 16 cm. Những tán lá có bề mặt sáng bóng ở phía trên và được phủ một lớp lông tơ nhẹ ở phía dưới. Quả có thể có hình tròn hoặc hình quả lê. Chúng có kích thước lớn và nặng 75-160 cm. Đường kính của quả đạt 8-15 cm.

Đôi khi quả được so sánh với những quả táo sần sùi. Điều này là do sự hiện diện của da nổi mụn. Nhìn bề ngoài nó trông dày đặc và thô ráp. Tuy nhiên, trên thực tế, ổi có vỏ mỏng và đàn hồi. Tùy thuộc vào giống, nó có thể ngọt hoặc đắng. Màu sắc của quả phụ thuộc vào loại cây và diện tích trồng trọt. Nó có thể có màu hơi xanh, vàng hoặc đỏ tươi.

Quả chín có mùi thơm dễ chịu. Bên trong là cùi mọng nước và lỏng, có vị ngọt gợi nhớ đến quả táo. Màu sắc của nó phụ thuộc vào giống và có thể là màu vàng, hồng ngọc, hồng hoặc đỏ. Mỗi quả chứa tới 500 hạt nhỏ và cứng. Quả xanh có vị chua.

Thu hoạch có thể được thu hoạch nhiều lần trong năm. Đầu tiên, quả chín ở phần giữa của cây. 2-3 vụ thu hoạch khác được thực hiện sau đó - đó là khi những quả còn lại chín.

Thành phần hóa học

Sản phẩm tươi có hàm lượng calo tối thiểu. 100 gram trái cây chỉ chứa 68 kilocalo. Sản phẩm này chứa 2,6 gam protein, 1 gam chất béo và 9 gam carbohydrate. Quả có thành phần chủ yếu là nước. Nhờ đó, họ đối phó tốt với cơn khát. Ổi còn chứa các thành phần sau:

• canxi;
• phốt pho;
• sắt;
• vitamin A;
• đường trái cây;
• xenlulozơ.

Theo một số nghiên cứu, một quả táo nhiệt đới chứa lượng vitamin C nhiều gấp 5 lần so với một quả cam. Do thành phần cân bằng, trái cây giúp tăng cường khả năng phòng vệ tự nhiên của cơ thể – đặc biệt là vào mùa đông.

Quả chín phải ăn cả vỏ. Nó chứa nhiều vitamin và nguyên tố vi lượng. Đồng thời, vỏ tự kích hoạt các chức năng của hệ tiêu hóa vì nó chứa nhiều enzyme.

Tính năng có lợi

Các đặc tính chữa bệnh của ổi đã được biết đến từ hàng trăm năm trước. Những loại trái cây này đã được người dân ở các vùng khác nhau - Philippines, Brazil và Tây Ấn sử dụng cho mục đích làm thuốc. Nhờ sử dụng các loại trái cây này đã đạt được những kết quả sau:

1. Phục hồi lượng đường trong máu bình thường. Nhờ quan sát của các nhà khoa học, có thể tiết lộ rằng chiết xuất từ ​​lá giúp cải thiện các thông số glucose. Kết quả nghiên cứu cho thấy triển vọng tốt trong việc duy trì lượng đường tối ưu và độ nhạy insulin. Một thí nghiệm cũng được tiến hành giữa mọi người, trong đó có 19 người tham gia. Tất cả họ đều tiêu thụ trà được chế biến từ lá của cây trồng một cách có hệ thống. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng sau khi uống đồ uống này, lượng đường trong máu sau bữa ăn giảm ít nhất 10%.
2. Cải thiện sức khỏe cơ tim. Quả ổi có tác dụng phức tạp đối với nó. Như vậy, các nhà nghiên cứu đã chứng minh được rằng lá ổi chứa nhiều vitamin và chất chống oxy hóa có tác dụng bảo vệ cơ quan khỏi tác động của các gốc tự do. Ngoài ra, ổi còn chứa nhiều kali và chất xơ. Những thành phần này giúp bảo vệ cơ tim. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chiết xuất từ ​​lá của cây làm giảm huyết áp và giúp bình thường hóa mức cholesterol.
3. Cải thiện chức năng của các cơ quan tiêu hóa.Trong quá trình nghiên cứu thành phần của các loại trái cây, người ta có thể xác định rằng chúng chứa rất nhiều chất xơ. 1 quả chứa 12% lượng chất xơ thực vật hàng ngày. Ăn ổi giúp giảm táo bón và nhẹ nhàng làm sạch ruột. Chiết xuất lá của cây có tác dụng kích thích cơ quan tiêu hóa. Ngoài ra, nó có đặc tính kháng khuẩn. Các thành phần hoạt động ngăn chặn sự phát triển của mầm bệnh trong ruột, dẫn đến tiêu chảy.
4. Đối phó với sự hình thành khối u. Chiết xuất thực vật có khả năng bảo vệ tế bào khỏi những thay đổi bất thường và ngăn chặn sự phát triển của tế bào khối u. Các nhà nghiên cứu tin rằng các thành phần hoạt động bảo vệ tế bào khỏi tác động tiêu cực của các gốc tự do dẫn đến ung thư.
5. Kích thích hệ thống miễn dịch. Thiếu vitamin C được coi là một trong những yếu tố nguy cơ quan trọng dẫn đến sự phát triển của nhiều bệnh lý, trong đó có bệnh truyền nhiễm. Việc bổ sung ổi cung cấp cho cơ thể axit ascorbic, giúp kích thích chức năng bảo vệ của cơ thể. Một quả ổi chứa thành phần này nhiều hơn gần 2 lần so với cam. Chứa một lượng lớn vitamin C đảm bảo khả năng miễn dịch mạnh mẽ. Ngoài ra, chất này còn mang lại đặc tính kháng khuẩn cho ổi. Điều này giúp bảo vệ cơ thể khỏi vi khuẩn và virus. Điều quan trọng cần lưu ý là vitamin C sẽ nhanh chóng rời khỏi cơ thể, vì vậy bạn cần tiêu thụ ổi để làm thuốc thường xuyên.
6. Loại bỏ táo bón. Ổi có đặc tính nhuận tràng nhẹ. Điều này là do hàm lượng chất xơ tăng lên. Nếu bạn ăn ít nhất một loại trái cây mỗi ngày, bạn sẽ có thể nhận được 12% lượng chất xơ thực vật hàng ngày. Điều này làm cho trái cây có lợi cho đường ruột. Các chuyên gia khuyên nên ăn hạt ổi.Chúng phải được nuốt toàn bộ hoặc nhai.
7. Tiết kiệm tầm nhìn. Ổi được coi là một trong những nguồn cung cấp vitamin A tốt nhất, mang lại lợi ích tuyệt vời cho mắt. Vì vậy, trái cây có thể được tiêu thụ với mục đích phòng ngừa và cải thiện thị lực. Việc sử dụng sản phẩm một cách có hệ thống sẽ làm chậm sự phát triển của đục thủy tinh thể. Nó cũng ngăn chặn sự thoái hóa điểm vàng.
8. Giảm đau răng. Lá ổi chứa các thành phần chống viêm, kháng khuẩn giúp chống lại mầm bệnh. Đau răng thường do nhiễm trùng, ổi là một phương thuốc tuyệt vời. Các bài thuốc tại nhà dựa trên lá ổi có đặc tính giảm đau, trị sưng nướu và loại bỏ vết loét ở niêm mạc miệng.
9. Đạt được hiệu quả chống căng thẳng. Ổi chứa một lượng lớn magie có tác dụng thư giãn hệ thần kinh và cơ bắp. Nên tiêu thụ trái cây trong quá trình phục hồi sau căng thẳng về thể chất và tinh thần. Sản phẩm này giúp thư giãn các mô cơ, loại bỏ căng thẳng và cung cấp năng lượng.
10. Cải thiện sức khỏe não bộ của bạn. Sản phẩm này bình thường hóa lưu thông não. Điều này được hỗ trợ bởi niacin và pyridoxine, được biết đến nhiều hơn với tên gọi vitamin B3 và B6. Những thành phần này hỗ trợ hiệu suất nhận thức ở mức cao, đồng thời giúp thư giãn thần kinh.
11. Giảm ho và các triệu chứng khác của cảm lạnh. Do hàm lượng vitamin C và sắt tăng lên, ổi trở nên hữu ích trong thời gian dịch bệnh nhiễm virus. Để làm điều này, bạn cần ép lấy nước từ những quả chưa chín và làm thuốc sắc để giảm ho và loại bỏ các triệu chứng cảm lạnh. Các thành phần hoạt động của ổi giúp loại bỏ đờm và làm sạch cổ họng cũng như các cơ quan hô hấp khỏi virus và vi khuẩn.
12. Làm chậm quá trình lão hóa.Ổi chứa các chất có đặc tính chống lão hóa. Sản phẩm này bao gồm vitamin A và C, lycopene và carotene. Tất cả những thành phần này đều là chất chống oxy hóa mạnh mẽ và bảo vệ da khỏi những tác động tiêu cực của các yếu tố bên trong và bên ngoài. Do tác dụng kết hợp của các hoạt chất nên có thể ngăn ngừa sự hình thành nếp nhăn.

Ứng dụng

Ổi được sử dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau của cuộc sống. Quả của cây được sử dụng tích cực trong nấu ăn và thẩm mỹ.

Trong nấu ăn

Nhiều món ăn khác nhau được chế biến từ ổi. Loại trái cây kỳ lạ này chứa rất nhiều pectin. Chất này giúp chất lỏng có cấu trúc giống như thạch. Nhờ vậy mà ổi có thể được chế biến thành thạch hoặc mứt. Món ăn này sẽ là một lựa chọn tốt cho bữa sáng thứ hai. Nó cũng có thể được sử dụng như một món tráng miệng sau bữa trưa.

Nước ép ổi có đặc tính chống oxy hóa mạnh. Nó nên được sử dụng như một sự thay thế tốt cho các loại đồ uống giải độc phổ biến hiện nay. Quả cũng thích hợp để làm nhuyễn hoặc bột nhão. Thành phần này sẽ giúp mang lại cho món ăn tiêu chuẩn một hương vị khác thường. Để pha loãng vị cay ngọt, nên sử dụng các loại trái cây, rau và gia vị khác.

Ổi cũng có thể được đóng hộp. Nó có vị hơi giống đào đóng hộp. Sản phẩm này có cấu trúc nhớt và lỏng lẻo. Ngoài ra, nó có mùi vị và mùi thơm khác thường.

Sản phẩm này có thể được sử dụng như một loại gia vị. Để làm điều này, bạn cần nghiền cùi ổi thành từng mảnh và cắt bỏ vỏ. Cũng được phép xay sản phẩm thành bột và thêm vào các món ăn yêu thích của bạn.

Ổi rất tốt cho việc nướng bánh.Xi-rô từ loại quả này có kết cấu khá nhớt. Họ có thể thay thế trứng khi chuẩn bị món tráng miệng. Ngoài ra, loại trái cây lạ này rất thích hợp cho những người thích ăn sống và ăn chay.

Điều đáng lưu ý là sản phẩm này hoàn toàn hài hòa với nhiều loại thịt khác nhau. Sự kết hợp với thịt lợn và thịt nai đặc biệt thành công. Đồng thời, một trong những lựa chọn khác thường nhất là sự kết hợp giữa ổi với các sản phẩm từ sữa. Những miếng trái cây có thể được thêm vào phô mai ít béo. Ăn cả quả với một ly sữa tươi cũng được chấp nhận. Điều này cho phép bạn thưởng thức hương vị dễ chịu và bão hòa cơ thể bằng các chất có giá trị.

Trong thẩm mỹ

Loại trái cây kỳ lạ này cũng có lợi cho da. Loại quả này có thể dùng làm các chất sau:

• sát trùng;
• tẩy tế bào chết;
• chất chữa bệnh;
• sản phẩm làm se;
• chất chống oxy hóa.

Nó cũng được phép sử dụng chiết xuất ổi và dầu trong thẩm mỹ. Những biện pháp khắc phục như vậy được sử dụng cho phát ban da. Với sự giúp đỡ của họ, bạn sẽ có thể thoát khỏi mụn trứng cá. Ngoài ra, những chất này còn có tác dụng loại bỏ vết thâm sau mụn một cách hiệu quả.

Loại trái cây nhiệt đới này là thành phần hữu hiệu giúp ngăn ngừa sự hình thành nếp nhăn. Sản phẩm tích cực làm mịn lớp hạ bì, làm cho màu sắc đều hơn và loại bỏ các dấu hiệu lão hóa. Chiết xuất lá giúp chống tăng sắc tố. Đôi khi một liệu trình kéo dài 6-12 tháng là đủ để bệnh nhân loại bỏ các đốm trên da mà không cần dùng đến tia laser.

Chống chỉ định

Các chuyên gia không phân loại sản phẩm là một loại trái cây kỳ lạ hung hãn. Thông thường việc sử dụng nó không đi kèm với các triệu chứng khó chịu. Tuy nhiên, ổi có một số chống chỉ định khi tiêu thụ:

1. Xu hướng phản ứng dị ứng. Để chắc chắn rằng bạn không dung nạp sản phẩm, bạn nên ngửi một phần tư quả ổi.
2. Bệnh lý của thận và tuyến thượng thận, sỏi tiết niệu. Những người có chẩn đoán như vậy không nên ăn trái cây chưa chín.

Lần đầu tiên nên thử một lượng nhỏ ổi. Đôi khi cơ thể con người phản ứng với nó bằng chứng rối loạn khó tiêu. Sau đó, bạn cũng không nên ăn nhiều trái cây cùng một lúc. Việc đưa quá nhiều hoạt chất vào cơ thể sẽ kích thích sự phát triển của bệnh tiêu chảy.

Điều quan trọng cần lưu ý là ổi có hạt rất cứng. Nếu bạn cắn xuyên qua chúng, bạn có thể làm hỏng men răng. Vì vậy, việc tiêu thụ trái cây phải hết sức thận trọng.

Ổi là một loại trái cây nhiệt đới tốt cho sức khỏe có chứa nhiều thành phần có giá trị. Nó được sử dụng tích cực trong nấu ăn và thẩm mỹ. Để trái cây mang lại kết quả như mong muốn và không gây hại cho cơ thể, điều quan trọng là phải tuân thủ các quy tắc sử dụng.