Việc nuôi những con vật có lông trên mảnh đất riêng đặt ra một bài toán cho người nuôi: bộ da sau khi giết mổ phải làm sao? Cách làm rám nắng da dê tại nhà? Quá trình xử lý nguyên liệu da và lông thú đòi hỏi thời gian và sự kiên nhẫn. Tuy nhiên, với mong muốn và kiến thức lý thuyết về vấn đề này, ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể đương đầu với nhiệm vụ khó khăn này.
Đặc điểm đặc trưng của sản phẩm da sống
Sản phẩm lông thú làm từ da dê nhẹ, ấm và đẹp. Sự khác biệt giữa da dê và da cừu nằm ở đặc điểm cấu trúc của lớp hạ bì. Da của động vật có vú bao gồm 3 lớp:
- biểu bì;
- hạ bì;
- mô mỡ dưới da.
Lớp hạ bì được hình thành bởi các sợi collagen và mô liên kết và bao gồm 2 lớp: nhú và lưới. Sức mạnh và độ đàn hồi của da phụ thuộc vào tình trạng của lớp hạ bì. Ở da dê, không giống như da cừu, lớp nhú dày hơn và lớp lưới dày hơn. Các sợi collagen ở cấp độ nhú tạo thành một mạng lưới dày đặc, mang lại sức mạnh cho lớp hạ bì. Các bó collagen của lớp lưới đan xen vào nhau theo chiều ngang, ảnh hưởng đến độ đàn hồi của da.
Phân loại da dê
Trọng lượng của phần da mới cắt bỏ chiếm khoảng 6% trọng lượng của con vật. Dựa trên độ dày, các cặp da được chia thành các nhóm nhỏ IV (tính bằng milimét):
- từ 1,8 đến 2,5 – dê trưởng thành;
- từ 2,2 đến 3,5 – dê trưởng thành;
- từ 0,9 đến 1,4 – trẻ 2-3 tháng tuổi;
- từ 1,3 đến 2,2 – trẻ từ 5 đến 6 tháng tuổi.
Chất lượng nguyên liệu phụ thuộc vào thời gian giết mổ, trên cơ sở đó chúng được phân loại:
- Dê mùa đông (tháng 11-tháng 1). Mục đích – áo khoác lông thú, sản phẩm lông thú, giày dép và đồ trang trí vặt.
- Mùa xuân (tháng 2-tháng 6). Không được sử dụng trong sản xuất da và lông thú do có nhiều khiếm khuyết ở lớp hạ bì và thời kỳ lột xác.
- Mùa hè (tháng 6-tháng 7). Mục đích – sản xuất chevro và lớp lót cho áo khoác ngoài.
- Mùa thu (tháng 8-10). Mục đích – sản xuất lót da và chevro chất lượng cao.
Tùy thuộc vào giống, dê được phân biệt:
- ngũ cốc (ví dụ, giống Nga);
- thảo nguyên (Orenburg);
- lông thú (donskaya).
Da dê có diện tích lên tới 1800 cm vuông được chia thành:
- moire-klyam (ít nhất 300 cm vuông) - do sinh non và sẩy thai;
- từ 400 cm vuông với chiều dài cọc lên tới 4/hơn 4 cm.
Da được phân loại theo kích thước và độ tuổi của động vật:
- dê lông (lên đến 1,5 tháng);
- rất nhỏ (lên đến 3 tháng);
- nhỏ và vừa (3-6 và 6-10 tháng);
- lớn và đặc biệt lớn (động vật trẻ và trưởng thành).
Dựa trên chất lượng tóc, có 4 loại.
Làm thế nào để da
Thân thịt được treo bằng hai chân sau và được thực hiện 3 vết cắt:
- đi ngang từ móng sau này sang móng sau khác qua hậu môn;
- ngang từ khớp bàn tay của móng trước này sang móng kia qua xương ức;
- dọc từ họng dọc theo xương ức và bụng đến đuôi.
Da được loại bỏ thành một lớp, từ trên xuống dưới. Phần da vừa khít với thân thịt được cắt tỉa bằng dao. Mỡ và mỡ được cắt bỏ, để lại trên thịt.
công cụ bắt buộc
Dụng cụ chế tạo:
- dao lột da;
- máy cạo kim loại;
- thìa để hớt mỡ;
- kẹp;
- búa (bằng gỗ và kim loại);
- lược kim loại;
- bút vẽ.
Ngoài ra, bạn sẽ cần các thiết bị kéo căng và làm sạch da dê (khoảng trống, móc treo, khung).
Quy tắc ăn mặc
Ở nhà, tùy theo yêu cầu công nghệ sẽ thu được sản phẩm lông thú bán thành phẩm chất lượng cao, phù hợp để sử dụng tiếp.
Bảo tồn sơ cấp
Phần da đã loại bỏ được làm nguội bằng cách đặt mặt thịt lên trên trong 30 phút. Chuẩn bị bảo quản bắt đầu bằng việc loại bỏ phần thịt và mỡ còn sót lại.Sau đó, dê được phủ muối (1,5-2 kg), cho vào phong bì và để trong phòng mát trong 3 ngày để muối hấp thụ độ ẩm từ thịt. Sau đó, muối được cạo sạch và da được căng lên khung cho khô. Da mỏng của trẻ được sấy khô không dùng muối (phương pháp sấy tươi). Làm khô da ở nơi khô ráo, ấm áp và thông thoáng trong 2 tuần.
Ngâm
Da cứng và khô phải được làm mềm trước khi mặc, cần phải ngâm. 1 làn da cần ít nhất 10 lít nước. Để ngâm nhanh, tránh thối rữa và đọng nước quá nhiều trong thịt, bạn cần:
- nhiệt độ nước 25-30 độ;
- bột giặt (2 gam trên 1 lít);
- sát trùng (1 gram trên 1 lít);
- muối ăn (30/50 gram mỗi 1 lít);
- trộn.
Đối với da quá khô, tinh chất giấm được thêm vào dung dịch với tỷ lệ 2 gam trên 1 lít. Thời gian ngâm từ 20 đến 48 giờ, tùy theo thể trạng của dê sau khi phơi.
Dê ngâm phải được tẩy dầu mỡ trước khi tiến hành thao tác tiếp theo. Để làm điều này, hãy hòa tan bột giặt, muối và xăng (nếu da rất nhờn) trong nước ở nhiệt độ 40 độ.
Thành phần định lượng cho 10 lít nước ở nhiệt độ 40 độ:
- bột giặt – 200 gram;
- muối - 300 gram;
- xăng - 1 gram.
Vỏ được giữ trong dung dịch trong 24 giờ ở nhiệt độ không đổi và khuấy đều. Sau đó dê được rửa sạch bằng nước sạch khoảng 30 phút, treo lên cho ráo nước và tiến hành công đoạn pha lọc tiếp theo.
Thịt
Thịt ngâm và không có mỡ được làm sạch màng. Con dê được đặt trên một khối/giá đỡ, phần mỡ và gân còn lại được cạo cẩn thận để không làm rách da.Thịt được làm phẳng về độ dày bằng cách dùng dao sắc cắt bỏ phần dày. Dê nở được rửa trong nước xà phòng (2 gam chất tẩy rửa trên 1 lít) ở nhiệt độ 35 độ. Sau đó rửa sạch trong nửa giờ trong nước ấm.
dưa chua
Ở giai đoạn ngâm, sợi collagen được xử lý. Tác dụng axit-muối hòa tan các protein liên kết chúng, làm tăng độ xốp của lớp hạ bì. Thành phần của dưa chua bao gồm (trên 10 lít nước):
- muối - 500 g;
- axit axetic 70% - 250 ml;
- 100 ml xà phòng lỏng;
- 300ml xăng.
Nhiệt độ của dung dịch nước là 40 độ. Vỏ cho vào dưa chua được khuấy định kỳ và giữ trong 2 đến 3 ngày. Kiểm tra sự kết thúc của quá trình ngâm chua bằng cách sấy khô hoặc véo. Trong trường hợp đầu tiên, ở vùng háng, da được gấp thành hình chữ thập và dùng móng tay kéo dọc theo nếp gấp. Một vết trắng vẫn còn trên lớp hạ bì thẳng, biến mất sau một thời gian. Kẹp là để kiểm tra độ bền của cọc.
Nếu dễ dàng tách khỏi thịt thì có thể lấy da ra khỏi dưa chua.
Trạm dừng chân
Dê ép được đặt trong thùng có lông hướng ra ngoài, phủ vải bố và dùng lực ép. Ở trạng thái này, quá trình chín xảy ra ở thịt trong vòng 2 ngày. Nhiệt độ trong phòng nơi lưu trữ không thấp hơn 18 độ.
thuộc da
Sau khi ngâm, thịt trở nên mềm và đàn hồi nhưng dễ bị ảnh hưởng bởi độ ẩm và nhiệt độ. Điều trị rám nắng tạo ra một lớp màng bảo vệ trên các sợi collagen.
Để thuộc da dê, người ta sử dụng chất thuộc da hóa học hoặc tự nhiên:
- chrompic (kali dicromat) + axit sunfuric;
- crom sunfat có tính bazơ 42;
- vỏ cây liễu/sồi;
- cây me chua ngựa.
Một nửa chất thuộc da crom đã chuẩn bị được hòa tan trong 10 lít nước ở nhiệt độ 40 độ (90 gam crom sunfat đổ với 900 ml nước sôi, khuấy đều và chia làm 2 phần). Đặt da vào chất làm rám nắng, khuấy mỗi giờ một lần trong 10 phút. Sau 5-6 giờ, thêm phần thứ 2 của chất thuộc da.
Toàn bộ quá trình thuộc da kéo dài từ 20 đến 24 giờ. Cuối cùng, quá trình trung hòa được thực hiện. Để làm điều này, hòa tan 250 gram baking soda trong nước nóng và chia thành 2 phần. Lần đầu tiên được đổ trong 4 giờ, lần thứ hai - 2 giờ trước khi kết thúc quá trình thuộc da. Phần da rám nắng được vắt ra và để yên trong 12 giờ.
say rượu
Để tránh chất làm rám da bị trôi ra khỏi thịt, da được phủ một lớp nhũ tương béo. Ở nhà, nó có thể được chuẩn bị từ các phần bằng nhau của lòng đỏ và glycerin. Da được căng trên khung, phủ bằng bàn chải và để khô ở nơi tránh ánh nắng mặt trời. Khi dê khô, chúng được nhào và kéo căng để giữ được độ mềm và đàn hồi.
Tước
Giai đoạn cuối cùng của việc thay băng là làm sạch lõi bằng giấy nhám. Sau đó nó được xử lý bằng phấn/bột đánh răng. Lông được chải bằng bàn chải và lược.
