Nấu món gì Tết 2020 mới mẻ, thú vị cho bàn tiệc

Đón năm mới trong môi trường gia đình ấm áp là một truyền thống tốt đẹp lâu đời. Lịch phương Đông gọi con Tý là biểu tượng của năm 2020. Những ngày nghỉ Tết dài đang đến gần, các bà nội trợ đang suy nghĩ thực đơn và quyết định nấu món gì cho năm mới 2020 để làm hài lòng người tuổi Tý, bà chủ của nó. Theo truyền thống phương Đông, bằng cách xoa dịu một con vật, bạn có thể đạt được hạnh phúc và thịnh vượng trong cả năm.

Cách bày bàn ăn Tết 2020 đúng cách

Chiếc bàn phải đẹp và thanh lịch. Người tuổi Hợi ưa những gam màu ấm áp nên cần chọn màu vàng (vàng), đỏ, nâu, xanh nhạt. Nếu các bà nội trợ sử dụng khăn trải bàn màu trắng ở nhà, bạn có thể làm hài lòng người tuổi Tý bằng cách chọn khăn ăn có tông màu mong muốn. Khi quyết định cách bày trí bàn ăn đẹp, bạn không nên loại trừ hoa, nến truyền thống và dịch vụ tốt nhất. Bạn nên đặt một bức tượng con lợn ở trung tâm, nó sẽ được thưởng thức một bữa tiệc tôn vinh nó.

Phần chính của bàn tiệc ngày lễ là những món ăn ngon. Con chuột không phải là người khổ hạnh nên có rất nhiều món ăn.Món khai vị, món tráng miệng, món nóng và rượu – tất cả đều đa dạng và được trình bày đẹp mắt.

Những người muốn xoa dịu biểu tượng năm mới sẽ phải từ bỏ thịt lợn, ưu tiên thịt gia cầm, thịt bò và cá. Nên có nhiều trái cây, rau và salad trên bàn.

Để ăn mừng Năm Tý một cách đúng đắn và ngon miệng, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng công thức nấu ăn của chúng tôi.

Lời khuyên: đối với bàn ăn năm mới, bạn nên chọn một số công thức nấu ăn đã được chứng minh và chắc chắn là một cái gì đó mới.

Món ăn gia cầm

Đối với những người ủng hộ chế độ ăn uống lành mạnh, món gà và gà tây là một lựa chọn tốt. Ngỗng và vịt béo hơn, nhưng bạn có thể tạo ra chất béo bằng cách cho chúng vào lò nướng. Công thức nấu ăn năm mới gợi ý nướng cả con chim hoặc sử dụng các phần phi lê. Việc lựa chọn phương pháp nấu ăn nào là tùy thuộc vào bà chủ nhà.

Gà nguyên con trong lò

Một lựa chọn tuyệt vời cho một bàn ngày lễ. Bạn sẽ cần một con gà nặng 1,5 kg, tỏi, gia vị và kem chua (200 gram). Sau khi rửa sạch, lau khô thân thịt, phủ muối và các loại gia vị yêu thích của bạn rồi phết kem chua lên trên. Đặt trên một tấm nướng và phủ giấy bạc. Cho vào lò nướng (150-180°) trong 40 phút, lấy giấy bạc ra và nướng chín trong 15-20 phút. Cắt thành nhiều phần.

Con ngỗng lễ hội bằng tiếng Anh

Món ăn này được coi là Giáng sinh nhưng lại rất phù hợp trên bàn tiệc năm mới. Các sản phẩm:

• ngỗng;
• hành tây – 3-4;
• bánh mì trắng – 300 gram;
• trứng – 4;
• húng quế, cây xô thơm, rau mùi tây.

Cắt hành tây và chiên. Luộc và cắt trứng. Ngâm bánh mì trong sữa. Trộn hành tây, bánh mì, trứng, rau thơm thái nhỏ, mỡ ngỗng bên trong. Đặt hỗn hợp vào bên trong con chim và niêm phong. Đổ nước vào chảo sâu lòng và cho vào lò nướng. Sau khi sôi, giảm nhiệt xuống thấp. Nấu trong 2,5-3 giờ. Con ngỗng nên được khắc ngay tại bàn.

Gà Cordon Bleu cuộn trong lò

Yêu cầu:

• phi lê gà - khoảng 400 g;
• giăm bông, phô mai - mỗi loại 150 gram;
• kem chua - 100 ml.

Cắt phi lê thành từng lát mỏng và đánh đều. Đặt một miếng phô mai và giăm bông lên mỗi miếng, cuộn thành cuộn và cố định bằng chỉ hoặc tăm. Cho vào chảo, phết kem chua, đổ một ít nước. Nướng trong lò khoảng 40-60 phút. Ăn theo từng phần hoặc cắt thành từng miếng trên đĩa.

Thịt gà thái sợi với nấm

Chúng tôi chế biến món ăn Pháp trong máy làm cocotte. Các sản phẩm:

• gà luộc - 200 gram;
• phô mai - 200 gram;
• bột mì - một thìa canh;
• hành tây – 1;
• nấm – 200 g;
• kem – 180 gram.

Chúng tôi cắt nhỏ mọi thứ. Chúng ta bắt đầu xào hành tây trong dầu thực vật, thêm nấm, rắc bột mì. Thêm thịt gà. Không cần phải nâu. Đổ kem vào và đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Đặt vào bát cocotte và rắc phô mai bào. Đặt vào lò nướng cho đến khi phô mai tan chảy.

Phi lê gà mơ

Công thức này dành cho những người yêu thích thịt có hương vị ngọt ngào. Cần thiết:

• phi lê gà - 400 gram;
• mơ đóng hộp;
• phô mai - 150 gram;
• kem chua - 100 g.

Tạo một túi ở miếng phi lê và cho quả mơ vào đó. Trộn kem chua với phô mai bào và tỏi. Cho thêm một chút muối và hạt tiêu. Đặt phi lê thật chặt vào chảo, phủ một lớp hỗn hợp kem chua dày. Nướng trong khoảng một giờ. Phục vụ toàn bộ hoặc cắt thành lát trên đĩa.

Gà tây quay

Bạn có thể nướng cả con gà tây cho một nhóm lớn. Nếu chim còn nhỏ sẽ mất 2-3 giờ để nấu.

Thành phần:

• gà tây – 5-6 kg;
• kem chua - 400 gram;
• quả óc chó – 400 gram;
• nước ép lựu - 0,5 lít;
• táo – 0,8 kg;
• bộ thảo dược.

Trộn một nửa nước ép, gia vị, tỏi băm nhỏ (tùy chọn) và chà xát thân thịt.Cho vào túi và để trong tủ lạnh (không đông đá) trong 5-10 giờ. Hãy chuẩn bị điền. Chiên 1 quả táo trong bơ, thêm quế và hạt tiêu. Cắt nhỏ các loại hạt và trộn với nước ép lựu còn lại. Chia hỗn hợp, thêm một quả táo chiên vào một phần và nhồi gà tây. Bôi trơn thân thịt bằng phần thứ hai.

Đặt con chim vào khay nướng sâu lòng, đặt những quả táo xung quanh nó và bọc kỹ bằng giấy bạc. Chiên trong 2,5-3,5 giờ. Trước khi sẵn sàng, bạn có thể làm nâu nó bằng cách loại bỏ giấy bạc.

Vịt với táo và mận

Một con vịt nướng nguyên con sẽ trang trí bất kỳ bàn ăn ngày lễ nào. Bạn cần chọn chim non có trọng lượng từ 2-2,5 kg để giữ được hương vị và độ mềm.

Yêu cầu:

• táo – 500 gram;
• mận khô – 150 gram, bỏ hạt;
• mật ong, mù tạt - một thìa canh;
• con vịt;
• tay áo để nướng bánh.

Đổ nước sôi lên mận và để nguội cho đến khi nguội thì cắt làm đôi. Loại bỏ lõi của táo và cắt thành các phần tư. Phủ vịt bằng hỗn hợp muối và hạt tiêu. Chúng tôi nhồi táo và mận vào thân thịt. Chúng tôi đặt nó vào tay áo và cẩn thận dùng kim đâm vào một vài chỗ trên đầu. Đặt trên một tấm nướng bánh. Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180° trong 1,5 giờ.

Kết hợp mật ong và mù tạt, lấy khay nướng ra, cắt ống tay áo và phết hỗn hợp lên vịt. Cho vào lò nướng cho đến khi chín vàng. Cắt trên bàn.

Quan trọng: thịt và gia cầm nướng trong lò phải để yên 10 phút trước khi cắt để ngừng sôi và nước vẫn còn trong thịt.

Món thịt

Hãy để chúng tôi nhắc bạn rằng tốt hơn hết bạn nên thay thế thịt lợn yêu thích của mình bằng các loại thịt khác.

Thỏ với hương thảo

Nấu thỏ cỏ thơm trong rượu trắng:

• con thỏ;
• rượu trắng khô - 250 ml;
• hương thảo – 4 nhánh hoặc một muỗng canh;
• bơ - 50 gram;
• hành tây – 300 gram;
• tỏi - 2 tép.

Chiên thỏ băm nhỏ trong dầu. Đổ rượu và nước (150 ml), thêm hành tây xắt nhỏ, tỏi chưa gọt vỏ và hương thảo. Giảm nhiệt. Nấu trong 1-1,5 giờ cho đến khi mềm.

Thỏ hầm kem chua

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

• con thỏ;
• hành tây – 200 g;
• kem chua - 0,4 lít;
• nấm – 400 gram;
• bộ thảo dược.

Cắt thân thịt thành từng miếng và rửa sạch. Lau khô, chà xát với tỏi trộn với dầu ô liu và gia vị. Để lại trong một giờ.

Chiên các miếng thỏ trong chảo nướng đáy rộng, vớt ra và cho hành tây cắt thành nửa khoanh vào. Sau khi đã chín vàng nhẹ, cho thỏ trở lại chảo rang, đổ kem chua và nước nóng hoặc sữa (khoảng 150 ml). Giảm nhiệt thấp. 15 phút trước khi sẵn sàng, thêm nấm chiên riêng, kiểm tra muối, rắc hạt tiêu.

Quan trọng: món hầm trong nước sốt rất dễ hâm nóng và có thể chuẩn bị trước. Tốt nhất nên ăn thịt hoặc gia cầm nướng trong lò ngay lập tức.

Thịt Accordion với mận trong lò

Món ăn này cần một miếng cacbonat lớn và mịn. Thành phần:

• miếng thịt lợn – 1,5-2 kg;
• phô mai - 200 gram;
• mận khô – 200 gram;
• rượu vang đỏ khô - ly;
• dầu thực vật.

Cắt thịt khô thành hình cuốn sách, không cắt mép 1 cm. Ướp thịt với gia vị và rượu vang đỏ rồi để trong 1-2 giờ. Hấp mận và cắt phô mai thành lát. Đặt giữa các miếng thịt và buộc chặt bằng dây thừng. Nướng, bọc trong giấy bạc. Khi đã sẵn sàng, loại bỏ giấy bạc và màu nâu.

Thịt bê ngâm rượu vang đỏ

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

• miếng thịt phẳng - kg;
• thịt xông khói – 70 gram;
• rượu vang đỏ khô – 0,5 lít;
• hành tây, cà rốt - mỗi loại 150 gram;
• bộ thảo mộc Provençal;
• rau cần tây;
• nước dùng - một ly;
• bột cà chua - thìa.

Cắt thịt, nhét từng miếng cà rốt và thịt xông khói vào. Trộn các loại rau thơm, hành tây xắt nhỏ và cà rốt, rượu, gia vị, rưới nước xốt lên thịt khoảng 10-12 giờ, đảo đều.

Loại bỏ và khô một chút. Chiên toàn bộ miếng trong chảo cho đến khi có màu vàng nâu. Chuyển vào chảo, thêm nước xốt, thêm cà chua và nước dùng. Nấu trong khoảng hai giờ, lật mặt nếu thịt không ngập trong chất lỏng. Cắt thành miếng dày và dùng nóng.

Thịt thạch thịt bò và thịt lợn

Thật không thể tưởng tượng được một bàn tiệc năm mới lại không có món thạch. Các sản phẩm:

• thịt bò - đầu gối và cùi;
• thịt lợn - đốt ngón tay và cùi;
• hành tây, cà rốt, gia vị.

Thịt cắt nhỏ rồi cho vào nồi, thêm nước. Sau khi đun sôi, giảm nhiệt xuống thấp cho đến khi sôi nhẹ. Sau vài giờ, thêm nguyệt quế, hành tây và cà rốt. Nấu trong 5-6 giờ cho đến khi thịt dễ dàng tách ra khỏi xương. Kiểm tra độ mặn. Tách thịt thành từng miếng, cho vào hộp, thêm tỏi và hạt tiêu đen. Mát mẻ.

Thịt viên

Một món ăn đẹp mắt, trông dễ thương và được trẻ em rất yêu thích. Thành phần:

• thịt băm – 500 g;
• hành tây - 100 gram;
• bánh phồng - 500 gram;
• trứng.

Hành tây thái nhỏ, giã nhuyễn với muối rồi cho vào thịt băm. Cán bột thành một lớp 2-3 mm. Cắt thành dải. Lấy một miếng thịt băm và bọc bột xung quanh, bao phủ hoàn toàn miếng thịt. Đặt lên khay nướng, phết trứng và nướng trong 30 phút.

Thịt cừu kiểu Anh cho năm mới 2020

Chúng tôi chế biến thịt cừu theo công thức truyền thống của người Anh:

• thịt cừu và khoai tây với số lượng bằng nhau (kg);
• hành tây, cà rốt - mỗi loại 300 gram;
• bột cà chua - thìa.

Chúng tôi cắt tất cả các sản phẩm thành từng miếng đều nhau và đặt chúng vào chảo theo từng lớp. Rắc rau thơm và miếng tỏi. Sản phẩm phải được đóng gói chặt chẽ.Pha loãng cà chua với nước (0,5 lít), đổ vào chảo. Sau khi sôi, giảm nhiệt và nấu trong 1,5-2 giờ. Món ăn rất dễ chế biến và không đòi hỏi kỹ năng nấu nướng. Ngay cả một bà nội trợ thiếu kinh nghiệm cũng có thể xử lý việc chuẩn bị của mình. Ngoài ra, rất dễ hâm nóng, rất phù hợp cho những ai ra ngoài vào ban đêm và sau đó muốn hâm nóng với một ít thịt nóng.

thịt cừu kiểu Anh

Hãy nấu món chân cừu như người Anh vẫn làm.

Các sản phẩm:

• chân không có xương – khoảng 1 kg;
• tép tỏi;
• chất béo - 2 muỗng canh.
• để làm nước xốt - 150 gram cà rốt, hành tây, đường (muỗng cà phê).

Cắt rau thành miếng nhỏ, thêm lá nguyệt quế và đường. Chà toàn bộ miếng thịt với hỗn hợp này và để trong tủ lạnh trong 4-5 giờ. Gọt vỏ hỗn hợp rau, buộc chặt bằng dây bện, tạo thành hình bầu dục. Mỡ với tỏi nghiền, muối và hạt tiêu. Chiên trong chảo cho đến khi vàng nâu. Chuyển sang khay nướng và nướng trong 30 phút ở 180°. Thịt bên trong phải có màu hồng (có máu).

Cắt thành miếng, trang trí với rau luộc (đậu xanh, súp lơ) tùy thích. Khoai tây chiên kiểu Pháp hoạt động tốt. Tốt nhất nên ăn ngay khi vừa lấy ra khỏi lò trước khi nguội.

Các món cá và hải sản

Cá có thể dùng làm món khai vị và chế biến thành món ăn nóng.

cuộn cá ngừ

Một món ăn đơn giản, giá cả phải chăng có thể chế biến rất nhanh:

• cá ngừ đóng hộp – 250 gram;
• pita của người Armenia;
• trứng luộc;
• dưa chuột ri;
• phô mai bào - 150 gram.

Xay cá, bỏ xương. Cắt nhuyễn tất cả các nguyên liệu và thêm rau xanh. Trộn với sốt mayonnaise. Phủ hỗn hợp lên một tấm pita, đặt tấm thứ hai lên trên và bôi mỡ bằng nhân bánh. Cuộn nó lại thành một cuộn. Mát mẻ. Cắt lát trước khi phục vụ.

Cá hồi sốt teriyaki

Món ăn mang đậm hương vị Nhật Bản này sẽ thu hút những người hâm mộ nền ẩm thực này:

• phi lê cá hồi - 700 gram;
• nấm – 200 g;
• hạt điều – 50 gram;
• nước tương và teriyaki.

Chiên phi lê trong dầu ô liu cho đến khi mềm. Để riêng, xào nấm, thêm cả hai loại nước sốt và đun nhỏ lửa trong 5 - 7 phút. Đổ nước sốt lên cá và rắc hạt điều cắt nhỏ.

Cá thu "Kem Sissy"

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

• cá thu nguyên con - 700 gram;
• phô mai - 200 gram;
• hỗn hợp rau - 150 gram;
• bóng đèn tròn;
• kem - 150 ml;
• chanh vàng;
• nấm - 0,1 kg.

Cắt dọc lưng cá, bỏ xương và nội tạng. Ướp cùng gia vị và nước cốt chanh trong 1-2 giờ. Chiên riêng hành, nấm và các loại rau trộn rồi trộn đều. Đặt cá vào bên trong. Đặt bụng xuống nồi. Rắc phô mai bào và đổ kem. Nướng ở 180° trong 30-40 phút. Lấy một cái chảo nhỏ, lớn hơn con cá một chút.

Cá trích nhồi “Kính vạn hoa”

Để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ tươi sáng đẹp mắt, bạn cần:

• cá trích lớn;
• gelatin – 15 gram;
• trứng luộc;
• hạt tiêu - màu sắc khác nhau;
• cà rốt luộc;
• hành lá;
• dưa muối;
• kem chua - 150 gram.

Chuẩn bị gelatin bằng cách hòa tan trong nước và đun nóng, pha loãng với kem chua. Lấy 2 miếng phi lê chẵn từ cá trích. Cắt dưa chuột theo chiều dọc thành dải mỏng. Các loại rau còn lại được cắt thành khối nhỏ. Thêm rau và nước cốt chanh vào hỗn hợp kem chua và trộn đều.

Đặt phi lê, nhân, dải dưa chuột lên trên, sau đó đặt phần nhân còn lại lên màng bọc thực phẩm. Che với phi lê thứ hai. Bọc màng thật chặt, giữ nguyên hình dạng của cá trích. Làm lạnh.

Trước khi dùng, cắt nhỏ, rắc rau thơm, trang trí bằng những lát dưa chuột, trứng và cà chua.

Cá tầm nhồi bông

Món ăn đắt tiền này sẽ là vật trang trí chính của bàn ăn. Cắt cá tầm dọc theo lưng, bỏ ruột, dây chằng và cẩn thận loại bỏ các mảng bám. Làm ẩm bằng nước chanh. Đối với thịt băm. Ngâm 100 gram bánh mì trắng trong sữa. Loại bỏ da khỏi bụng cá hồi (300 gram). Cắt nhỏ hành tây, gọt vỏ rau xanh. Đánh bại mọi thứ bằng máy xay sinh tố. Muối hỗn hợp và đặt vào cá tầm. Bịt kín các cạnh. Đặt cá tầm lên khay nướng, úp bụng xuống, rắc phô mai bào. Nướng trong lò khoảng 40-50 phút.

Tôm sốt nóng

Để không lãng phí thời gian, tốt hơn hết bạn nên mua tôm bóc vỏ luộc và đông lạnh.

Yêu cầu:

• tôm – 300 gram;
• tép tỏi;
• kem - 200 ml;
• bơ - 30 gram.

Đun nóng tỏi băm nhỏ trong chảo dầu, không làm chín tỏi. Đổ kem, thêm muối và hạt tiêu. Khi sôi, cho tôm vào và đun nhỏ lửa trong 8-10 phút. Hãy ngồi và phục vụ ấm áp. Rắc rau thơm xắt nhỏ lên trên.

Vỏ trứng cá muối đỏ và đen

Bàn tiệc năm mới hiếm khi trọn vẹn nếu không có món ăn nhẹ truyền thống của Nga. Bạn có thể phục vụ trứng cá muối không phải trên bánh mì thông thường mà ở dạng vỏ. Để làm điều này, hãy luộc những vỏ lớn có chất lượng tốt (100 gram) và phơi khô một chút trên đĩa. Đặt một miếng bơ nhỏ và một thìa trứng cá muối vào mỗi cái. Đặt trên đĩa bao quanh bởi cá cắt nhỏ hoặc rau tươi.

Cá tẩm bột “Ngon”

Đối với bột, bạn sẽ cần:

• bia yếu - một ly;
• bột mì;
• trứng;
• kem chua - thìa.

Chuẩn bị một loại bột đặc như kem chua bằng cách trộn các nguyên liệu. Ướp bất kỳ phi lê cá nào trong nước chanh, muối và hạt tiêu. Nhúng các miếng vào bột và chiên trong một lượng lớn dầu tinh luyện, đặt lên khăn giấy.

Cá trích cổ điển dưới lớp áo khoác lông ở nhà

Thành phần của sản phẩm được mọi người biết đến. Chúng tôi khuyên bạn nên ngâm hành tây để tạo cho món salad một cảm giác đặc biệt. Cắt hành tây và cho vào dung dịch giấm loãng (hơi chua). Luộc cà rốt, củ cải đường, khoai tây và xay trên máy xay thô. Trộn riêng từng loại rau với sốt mayonnaise. Xếp thành từng lớp. Lớp đầu tiên là cá trích, cắt thành miếng nhỏ. Thứ hai là ép hành tây. Tiếp theo là các lớp khoai tây, cà rốt, củ cải đường. Trang trí trên cùng với một lưới sốt mayonnaise và phô mai bào.

Salad

Các món salad thường bắt đầu một bữa tiệc lễ hội, vì vậy chúng nên đa dạng.

tiếng Hawaii

Chúng ta sẽ cần:

• phi lê gà luộc - 350 gram;
• một bó salad xanh – 150 gram;
• quả óc chó – ½ cốc;
• dứa đóng hộp - 200 gram.

Cắt phi lê và dứa thành từng miếng, xé salad. Trộn với sốt mayonnaise. Rắc quả óc chó cắt nhỏ lên trên.

Olivier cổ điển

Hãy chuẩn bị món salad theo công thức nổi tiếng của Liên Xô:

• xúc xích bác sĩ – 400 gram;
• một lon đậu xanh;
• trứng - 5 miếng;
• khoai tây - 4 miếng;
• cà rốt – 1;
• dưa chuột muối - 3-4 miếng;
• hành tây – 2 miếng hoặc xanh.

Luộc rau cả vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ giống hệt nhau, có kích thước bằng hạt đậu. Trộn với sốt mayonnaise, hạt tiêu và muối tùy thích. Bạn có thể thay thế xúc xích luộc bằng xúc xích hoặc thịt gà hun khói.

hoa mộc lan

Món salad này được bày thành nhiều lớp nên bạn cần sử dụng một chiếc bát salad trong suốt hoặc chế biến dưới dạng, sau đó lấy ra.

Yêu cầu:

• cá hồi hồng đóng hộp;
• khoai tây – 2;
• trứng – 2;
• táo – 1 quả lớn;
• phô mai bào - 200 gram.

Sản phẩm được xếp thành từng lớp theo thứ tự quy định trong danh sách.Cá hồi hồng nên được nghiền nhỏ, tất cả các thành phần khác nên được xay trên máy xay thô. Rắc sốt mayonnaise lên từng lớp, ngoại trừ cá hồi hồng và phô mai.

Salad “Tuyết đầu tiên”

Salad nguyên bản, như thể được rắc tuyết:

• phi lê gà;
• Quả óc chó;
• trứng luộc;
• nho đen không hạt;
• phô mai.

Tất cả các thành phần được lấy thành các phần bằng nhau và xếp thành từng lớp. Dưới cùng – thịt gà thái lát, phủ sốt mayonnaise, sau đó – các loại hạt cắt nhỏ, sau đó – phô mai bào thô. Sẽ rất tốt nếu phủ lớp này bằng sốt mayonnaise. Tiếp theo - trứng nghiền, trên cùng - một lưới sốt mayonnaise. Đặt nho lên trên món salad. Phần phô mai còn lại nên được bào trên một chiếc máy xay mịn có những chiếc kim sắc nhọn trông giống như sương giá và rắc lên món salad.

Với thịt gà và xúc xích

Một món salad nhiều lớp đẹp mắt được chế biến theo hình thức:

• thịt gà, xúc xích hun khói - mỗi loại 150 gram;
• dưa chuột muối – 2-3;
• cà rốt luộc - cỡ vừa;
• nấm ướp – 150 gram;
• rau xanh, sốt mayonnaise.

Cắt tất cả các thành phần thành dải mỏng. Đặt khuôn lên đĩa và xếp thành từng lớp - cà rốt, thịt gà, nấm, xúc xích, dưa chuột. Đổ sốt mayonnaise lên từng lớp. Phủ phô mai bào lên trên. Xóa biểu mẫu trước khi phục vụ.

chim sẻ bò

Những gì bạn sẽ cần cho món salad:

• gan gà, nấm – mỗi loại 300 gram;
• củ hành;
• quả ô liu;
• ớt chuông đỏ;
• trứng luộc – 3;
• phô mai, dưa chuột muối - mỗi loại 150 gram.

Chiên gan cho đến khi có màu vàng nâu. Xào hành và nấm cùng nhau. Cắt nhỏ lòng đỏ trứng. Nghiền thô phô mai. Trộn tất cả các sản phẩm với mayonnaise. Đặt món salad lên một đĩa phẳng, tạo thành hình con chim sẻ. Tiếp theo, cần có trí tưởng tượng. Chúng tôi cắt dưa chuột thành dải và làm cành. Che cơ thể của bullfinch bằng lòng trắng trứng nghiền. Cắt đôi quả ô liu, làm đuôi và đầu.Đặt ức với hạt tiêu thái nhỏ.

Mặt nạ lễ hội

Món salad bao gồm các sản phẩm sau:

• phi lê gia cầm luộc;
• trứng – 3;
• dưa chuột – 3-4;
• phô mai bào - 150 gram;
• quả óc chó – ½ cốc;
• củ cải luộc, cà rốt;
• củ hành.

Cắt nhuyễn tất cả các nguyên liệu, xay cà rốt và củ cải trên máy xay mịn. Động cơ chính của món salad là thiết kế chính xác. Trên một đĩa phẳng lớn, chúng tôi đặt các sản phẩm dưới dạng mặt nạ, bôi từng lớp bằng sốt mayonnaise hoặc kem chua. Vì vậy, chúng tôi đặt các bộ phận xung quanh hai chiếc kính, đặt lộn ngược. Các lớp theo thứ tự: thịt gà, hành tây, dưa chuột, phô mai, các loại hạt, trứng. Tiếp theo, che phần dưới của mặt nạ bằng cà rốt và phần trên bằng củ cải. Trang trí với một lưới sốt mayonnaise và các loại hạt.

Với gà hun khói và cà chua

Món salad tuyệt vời, dễ làm. Phi lê gà hun khói, 2 quả trứng luộc cắt thành khối. Chúng tôi cũng cắt 2 quả cà chua. Thêm bó rau thơm và hành lá xắt nhỏ. Trộn với sốt mayonnaise. Rắc đều phô mai bào lên trên. Tốt hơn là nên lấy chân hun khói.

Món tráng miệng cho bàn lễ hội

Thường trong những ngày Tết không có thời gian cho món tráng miệng, nhưng sẽ không ai từ chối món ngon nhất trong số đó.

Cam trong lò với mật ong và quế

Để chuẩn bị món tráng miệng bạn cần:

• cam – 2;
• quả óc chó – 50 gram;
• mật ong - 100 gram;
• quế - thìa cà phê.

Gọt vỏ các lát và đặt vào chảo rang nhỏ. Trộn các loại hạt xắt nhỏ với mật ong và quế, rưới lên cam. Nướng ở 180° trong 15 phút. Đặt lên đĩa và rắc sô cô la bào (tùy chọn).

Bánh quy "heo con"

Bất kỳ ai có thể điêu khắc mặt lợn từ bột đều có thể hoàn thành công thức này.

Đối với bài kiểm tra, bạn sẽ cần:

• bột mì (thủy tinh);
• trứng;
• 120 gram bơ;
• đường (50 gam);
• bột nở;
• vanillin;
• nước - 1-2 thìa.

Trộn các thành phần cho đến khi mịn. Bột không nên nhào. Để nó trong tủ lạnh trong một giờ. Chúng tôi cuộn ra và cắt các vòng tròn làm mõm, các vòng tròn nhỏ làm mõm và điêu khắc đôi tai theo hình chiếc sừng. Chúng tôi lắp ráp mõm bằng cách làm mắt từ nho khô hấp và các lỗ trên mõm. Nướng trong 20 phút.

Bánh “Kẹo mật ong”

Chuẩn bị bột làm bánh: cho 2 quả trứng, mật ong (2 thìa canh), 50 gam bơ, 50 gam đường, soda (1/2 thìa cà phê) vào chảo. Đun nóng tốt cho đến khi tạo bọt. Chuyển hỗn hợp ra tô, thêm 300 gam bột mì vào, nhào đều. Chia thành 3 phần và để nguội trong tủ lạnh trong 30 phút. Cán mỏng những chiếc bánh (4-5 mm) và nướng trên giấy da.

Đối với phần kem, đánh 200 gam sữa đặc và 100 gam bơ. Chúng tôi kết nối những chiếc bánh lại với nhau, kẹp chúng với kem. Bạn có thể cắt chúng thành những chiếc bánh riêng lẻ theo bất kỳ cách nào bạn thích và trang trí bằng bột bánh kẹo.

Món tráng miệng năm mới “Hươu trong tuyết”

Để chuẩn bị món tráng miệng, bạn sẽ cần ly. Các phần thạch riêng biệt được đổ vào chúng, chúng được làm nguội cho đến khi cứng lại và đổ một lớp có màu khác lên trên. Thông thường họ sử dụng thạch berry (mâm xôi, cam, kiwi - 1 gói) và thạch sữa, dựa trên kem (200 gram 15%).

Thạch được pha chế theo công thức ghi trên bao bì. Để có lớp màu trắng, gelatin tức thời được thêm vào kem. Để trang trí món tráng miệng, đầu hươu được làm từ chuối (300 gram), gạc được làm từ những miếng bánh quy hoặc sô cô la.

Trai cây trộn

Tốt hơn nên nấu trong từng bát riêng lẻ. Cắt nhỏ táo, kiwi, chuối, cam (bỏ vỏ khỏi các lát). Sắp xếp giữa các bát. Trước khi dùng, cho 1-2 thìa kem vào mỗi cốc, rưới rượu mùi lên (Baileys là hoàn hảo).

Món tráng miệng caramel-nut không nướng

Làm Snickers tự chế:

• bơ – 100-150 g;
• bánh quy - 300 gram;
• đậu phộng – 150 g;
• sô cô la – 150-200 gram;
• mống mắt – 300 gram;
• sữa.

Nghiền bánh quy, trộn với bơ mềm và sữa (2-3 thìa). Đặt trên giấy bạc trong một lớp chẵn. Làm tan kẹo bơ cứng với sữa (2-3 thìa) trong lò vi sóng, trộn với đậu phộng. Đặt lên trên các cookie. Đun chảy sô cô la với sữa (2-3 thìa), bơ (thìa). Đổ món tráng miệng lên trên. Rắc các loại hạt, vụn dừa, quế (tùy chọn).

Kẹo Raffaello tự làm vội vàng

Chúng tôi chuẩn bị món tráng miệng yêu thích cho trẻ em và người lớn:

• sữa đặc – 400 gram;
• đậu phộng rang – ½ cốc;
• bơ - 200 g;
• mảnh dừa - 100 gram;
• vanillin.

Đánh bơ, sữa đặc và vani. Thêm các mảnh vụn và nhào đều. Giữ trong tủ lạnh cho đến khi cứng lại. Tạo thành những quả bóng bằng cách nhét đậu phộng vào giữa. Rắc dăm bào.

Những món ăn nhẹ ngon nhất cho thực đơn năm mới 2020

Đồ ăn nhẹ trang trí bàn ăn ngay khi được bày ra. Chúng rất thuận tiện để ăn nhẹ với rượu và chỉ cần lấy đồ khi đang di chuyển giữa các buổi khiêu vũ. Một món ăn mới lạ và thú vị luôn thu hút sự chú ý. Bạn có thể chuẩn bị chúng trước.

bóng sữa đông

Món ăn vặt đơn giản, dễ chế biến. Cho 200 gam phô mai tươi, 100 gam phô mai cứng bào mịn, một tép tỏi nhỏ. Trộn đều, thêm một ít sốt mayonnaise (50 gam). Tạo thành những quả bóng và cuộn chúng trong quả óc chó cắt nhỏ.

Ớt nhồi phô mai và trứng

Một món ăn nhẹ tuyệt vời có thể trang trí bàn ăn:

• ớt chuông – 2;
• phô mai cứng – 300 gram;
• trứng – 2;
• sốt mayonnaise hoặc kem chua - 1-2 muỗng canh.

Tốt hơn là nên lấy ớt có màu sắc khác nhau.Bào phô mai trên máy xay mịn, trộn với nước sốt, thêm muối, ớt đỏ, tỏi (tùy chọn). Cho hạt tiêu đã bóc vỏ vào và nhét một quả trứng luộc chín và bóc vỏ vào giữa. Mát mẻ. Trước khi dùng, cắt thành từng lát mỏng, trang trí với những lát tiêu và hành lá.

Vol-au-vents với nhiều chất hàn khác nhau

Cơ sở cho món ăn nhẹ kiểu Pháp được nướng từ bánh phồng. Để làm điều này, hãy cán nó ra với độ dày 5 mm. Cắt phần dưới của vol-au-vent và đặt cùng một miếng bột với phần cắt ở giữa lên trên. Dán các lớp lại với nhau bằng một quả trứng sống trước khi nướng. Nướng trong 20 phút.

Tùy chọn điền:

1. Nấm chiên, phô mai, sốt mayonnaise.
2. Cá đỏ, phô mai, sốt mayonnaise.
3. Phô mai, phô mai, tỏi.
4. Trứng cá muối đỏ, dầu.
5. Kem phô mai, trứng.

Bạn có thể cho bất kỳ món salad nào với các nguyên liệu thái nhỏ vào vol-au-vents. Không nên lỏng quá để bột không bị ngấm.

"Đại thủ tướng"

Một món khai vị tuyệt vời với màu sắc tươi sáng của cá đỏ và rau xanh. Yêu cầu:

• cá hồi – 200 gram;
• phô mai kem - 150 gram;
• bơ - 50 gram;
• bột mì - 200 g;
• trứng.

Chuẩn bị cơ sở cho món khai vị. Trộn trứng, bột mì, bơ, nước (1/4 cốc), soda (nhúm nhỏ), muối. Cán mỏng khoảng 0,5 cm và nướng trong lò. Cắt thành hình vuông. Bôi phô mai, đặt miếng cá hồi và một nhánh mùi tây vào.

"Cà chua thiên đường"

Cà chua nhồi sẽ trang trí bất kỳ bàn nào. Thành phần:

• cà chua vừa – 600 gram;
• phi lê gà hun khói - 100 gram;
• trứng luộc – 2;
• dưa chuột muối - 100 gram;
• mayonaise.

Cắt tất cả nguyên liệu thành khối nhỏ và nêm sốt mayonnaise. Cắt cà chua làm đôi và lấy bã ra. Đổ đầy salad, rắc phô mai bào và thì là.

Món canapé đơn giản với dưa leo và cá hồi

Bánh mì tròn nhỏ được làm trên bánh mì đen. Bôi kem phô mai lên từng miếng, thêm một miếng dưa chuột và cá hồi. Chèn một xiên hoặc tăm.

Cocktail năm mới

Bạn có thể đa dạng hóa loại rượu thông thường của mình bằng cách pha chế cocktail.

Cocktail "Bay Baileys tự làm"

Đồ uống cần để trong 2-3 ngày, vì vậy hãy chuẩn bị trước. Các thành phần:

• rượu vodka - 0,5 lít;
• sữa đặc - lon;
• trứng (lòng đỏ) – 4;
• kem – 0,4 lít (12-15%);
• cà phê hòa tan - thìa cà phê;
• vanillin - gói.

Đánh lòng đỏ, kem và sữa đặc. Thêm vodka, cà phê, vani và đánh lại. Hãy để nó ngồi trong tủ lạnh.

Niềm vui hoàng gia

Yêu cầu cho mỗi khẩu phần:

• rượu sâm banh khô - 150 ml;
• rượu mùi nho đen - 15 ml.

Đổ rượu sâm panh và rượu mùi vào ly. Đá - tùy chọn. Đặt một lát cam lên mép ly.

Màu xanh lam

Chuẩn bị cocktail:

• nước cam và dứa - mỗi phần 2 phần;
• rượu rum trắng – 1 phần;
• nước cốt của ½ quả chanh.

Lắc mọi thứ trong bình lắc, trang trí bằng lá bạc hà, thêm đá.

Chuẩn bị bàn tiệc năm mới là một công việc rắc rối nhưng thú vị. Bạn có thể thể hiện tài nấu nướng của mình với những người thân yêu và chiêu đãi bản thân những món ăn yêu thích hoặc mới lạ. Chúng tôi hy vọng rằng công thức nấu ăn của chúng tôi sẽ giúp kỳ nghỉ trở nên ngon miệng và thú vị.