Ngành công nghiệp thịt và sữa trong nông nghiệp là những lĩnh vực có phạm vi hẹp được xử lý ở quy mô công nghiệp. Động vật chỉ cung cấp sữa hoặc thịt nhưng cho năng suất cao. Ngành thịt và sữa là một ngành chuyên môn hỗn hợp. Chăn nuôi sản xuất sữa và thịt được nuôi ở các trang trại tư nhân để phục vụ nhu cầu riêng của chúng. Trước khi mua, bạn cần tìm hiểu thêm về các giống bò thịt và bò sữa cũng như chúng được chăn nuôi ở những khu vực nào.
Đặc điểm của hướng
Năng suất của những con bò có mục đích kép có thể khác so với thịt hoặc các sản phẩm từ sữa, và những khiếm khuyết về hình dạng làm giảm chất lượng thịt. Sự khác biệt giữa bò thịt và bò sữa và bò có thân hình hẹp:
- tính linh hoạt;
- khiêm tốn trong dinh dưỡng;
- duy trì năng suất ở vùng khí hậu lạnh.
Các giống thịt và sữa có thể được lai với các giống tập trung hẹp.
Những con bò thịt và sữa tốt nhất
Các trang trại trong nước thường nuôi 10 giống thịt và sữa.
Bestuzhevskaya
Giống chó này xuất hiện vào thế kỷ 18 tại làng Repyevka trong trang trại của nhà lai tạo Bestuzhev. Bò địa phương được lai với các giống Shorthorn, Dutch và Simmental. Các cá thể thu được được phân biệt bởi cơ thể thon dài, kích thước lớn hơn và xương chắc khỏe. Màu sắc - tất cả các sắc thái của màu đỏ, bao gồm cả màu anh đào, với các đốm trắng trên bụng, đầu và ngực.
Các loài động vật có khả năng sinh sản cao và khiêm tốn trong việc chăm sóc và cho ăn. Thịt có giá trị được lấy từ những con bò có lưng thẳng và rộng. Những nhược điểm về bề ngoài khiến giống Bestuzhev bị phân loại nhiều hơn vào loại sữa. Nó được nhân giống ở quê hương - vùng Ulyanovsk, cũng như trong các trang trại ở vùng Samara và Penza.
Krasnogorbatovskaya
Giống bò này được lai tạo ở vùng Nizhny Novgorod là kết quả của việc lai giống bò địa phương và bò Tyrol.Con lai có cấu trúc mạnh mẽ và dày đặc. Màu sắc: đỏ anh đào. Giống Krasnogorbatovskaya chủ yếu là giống thịt.
Giống Krasnogorbatovskaya được nhân giống tại các trang trại ở vùng Nizhny Novgorod, Ivanovo và Vladimir.
Giống Kostroma
Giống bò có mục đích kép đã được phê duyệt sau khi Chiến tranh Vệ quốc vĩ đại kết thúc. Cô lớn lên ở trang trại Karavaevo. Các giống Yaroslavl, Thụy Sĩ và Algaus đã được sử dụng trong quá trình tuyển chọn. Kết quả là xuất hiện những cá thể có thân hình to lớn, bộ xương chắc khỏe và cơ bắp nổi bật. Len có màu xám nhạt và đậm. Bò Kostroma là giống bò có năng suất cao.
Bò Kostroma thích nghi với khí hậu khắc nghiệt và tăng năng suất sữa nhờ thức ăn thô rẻ tiền.
Giống Schwyz
Tổ tiên của bò Thụy Sĩ là những giống vật nuôi ở phương Đông cổ xưa và có sừng ngắn của Thụy Sĩ. Kết quả của quá trình chọn lọc chọn lọc, giống chó Thụy Sĩ đã phát sinh với cơ bắp săn chắc, ngực rộng, thân hình ngắn hơn và cặp sừng lớn. Bộ lông có màu xám nhạt, màu nâu sẫm ít phổ biến hơn. Phần lưng từ héo đến đuôi nhẹ hơn hai bên và bụng.
Con cái có bầu vú kém phát triển nên tốc độ vắt sữa của máy vắt sữa quá thấp - 1,3 lít mỗi phút. Bò Schwyz cần được chăn thả tự do vào mùa hè trên những cánh đồng trồng cây họ đậu và cỏ ba lá đỏ. Vì vậy, để có đủ dinh dưỡng, bạn cần tổ chức đồng cỏ nhân tạo. Chế độ ăn uống cũng nên bao gồm cỏ khô, thức ăn ủ chua, rau tươi và cám, cũng như một lượng nước vừa đủ.
Các trang trại ở vùng Tula, Bryansk, Smolensk, Nizhny Novgorod, cũng như Lãnh thổ Krasnodar, đang nhân giống giống chó Thụy Sĩ.
Giống Simmental
Tên này xuất phát từ Thung lũng Simmental, nơi giống chó này được phát triển từ bò Thụy Sĩ và Scandinavia. Các nhà lai tạo người Nga đã lai các động vật nước ngoài với bò địa phương và đưa ra các sửa đổi trong khu vực của giống bò này - Ural, Far Eastern, Siberian, Volga. Màu sắc là màu nâu vàng, có đốm đỏ, đầu đuôi màu trắng, sừng và móng guốc nhạt.
Con cái sẵn sàng giao phối vào năm thứ hai của cuộc đời. Lượng thức ăn khô hàng ngày cho Simmentals là 7 kg và thức ăn mọng nước - 4 kg. Bò mang thai và bò sữa cần nhiều thức ăn hơn. Giống Simmental phân bố ở Urals, miền nam Siberia và ở tất cả các khu vực thuộc phần châu Âu của Nga, ngoại trừ quận phía tây bắc.
da nâu
Quê hương của loài bò là vùng Kavkaz và tổ tiên của chúng là Kostroma, Lebedinsky và Thụy Sĩ. Các loài động vật được phân biệt bởi cấu trúc mạnh mẽ và màu nâu.
Bò da trắng sinh ra tới ba con bê trong đàn con của chúng. Giống Caucasian yêu cầu chăn thả trên đồng cỏ nhân tạo với lúa mì, lúa mạch đen và cỏ linh lăng ở vùng núi. Vì vậy, nó phổ biến ở Dagestan.
Arautskaya
Giống chó Kazakhstan có đặc điểm là thân hình khỏe mạnh với đôi chân ngắn và màu nâu.
Bò Araut là loài động vật khiêm tốn, thích hợp để chăn thả mà không cần dây xích.
Lebedinskaya
Giống này được phát triển bởi các nhà lai tạo người Ukraine bằng cách lai bò Sumy và bò Thụy Sĩ. Đặc điểm của giống Swan là cơ bắp phát triển tốt, chân thẳng và bầu vú to.Màu sắc: xám nhạt hoặc nâu nhạt.
Bò Lebedinsky phổ biến ở các vùng miền trung nước Nga.
Yakutskaya
Tổ tiên của giống chó này là loài cá lưng gù linh thiêng bò zebu, phổ biến ở Ấn Độ. Vì vậy, bề ngoài của các loài động vật được phân biệt bằng những cái héo lồi và bộ lông dài, ấm áp. Bò Yakut đang trên bờ vực tuyệt chủng. Để bảo tồn một phần, chúng đã được lai với Simmentalians.
Vật nuôi thuần chủng chỉ có ở vườn ươm Novosibirsk tại Viện Nghiên cứu Nông nghiệp và trong các trang trại tư nhân riêng lẻ. Bò Yakut - khiêm tốn nhất, sống sót trong sương giá -50 độ và chế độ ăn uống ít ỏi.
giống Yorkshire
Giống này được phát triển bởi nông dân Scotland vào thế kỷ 19. Sừng bò đực có đầu cong giống hình đàn lia. Màu sắc - đỏ loang lổ, ít thường xuyên hơn màu đen, sô cô la.
Để sản xuất ra một lít sữa, bò Yorkshire cần 880 gam thức ăn, trong khi các giống bò khác cần 5 kg. Bò mang thai phải được cho ăn muối và phấn. Khu vực phân phối là các khu vực phía bắc nước Nga.
Sự tinh tế của việc giữ ở nhà
Thông tin cơ bản về việc duy trì chăn nuôi bò thịt và bò sữa được thể hiện trong bảng:
| Loại nội dung | đồng cỏ |
| Chế độ cho ăn | Vào mùa đông 3-5 lần một ngày, vào mùa hè có thể tiếp cận thức ăn trên đồng cỏ, trong quá trình vỗ béo phải luôn có sẵn thức ăn
|
| Chế độ tưới nước | Vào mùa hè 1-2 lần một ngày, vào mùa đông - sau bữa ăn |
| Vỗ béo để lấy thịt | Từ bốn đến mười tháng |
| Vắt sữa | 2-3 lần một ngày, nếu có nhiều sữa - thường xuyên hơn, nhưng luôn đều đặn và đồng thời
|
| tiêm chủng | Nhiễm khuẩn salmonella - lúc một tháng tuổi.
Bệnh than - 1,5-4 tháng. Bệnh lở mồm long móng - từ 3 tháng và hàng năm trong suốt cuộc đời. Bệnh dại - lúc 6 tháng.
|
Gia súc có mục đích kép có thể được chăn thả tự do và trú đông trong chuồng, hoặc được nhốt trong chuồng vĩnh viễn và đưa ra ngoài đi dạo. Cần theo dõi cẩn thận độ sạch sẽ của chuồng và thay ga trải giường thường xuyên khi cần thiết để duy trì không khí trong lành trong phòng.
