Hẹ thuộc họ hành và được trồng để làm thực phẩm và trang trí. Trồng trọt không khó, cây thích nghi với mọi điều kiện, nhưng điều quan trọng là bạn phải biết và tính đến một số đặc điểm. Nền văn hóa này có lợi cho cơ thể con người, nó chứa nhiều vitamin, khoáng chất và phytoncides tự nhiên. Những sợi lá mỏng, màu xanh đậm và lá hẹ nhỏ được thêm vào nhiều món ăn, món salad và công thức món khai vị.
Mô tả và tính năng của hẹ
Hẹ, dịch từ tiếng Đức, có nghĩa là hành tây cắt nhỏ và thuộc nhóm cây thân thảo. Một tên gọi khác của loại cây này là hành tây, nhưng có nhiều từ đồng nghĩa khác. Mô tả về văn hóa chỉ ra các đặc điểm của phần dưới lòng đất và trên mặt đất.
Cây mọc dưới dạng bụi nhỏ, lá hình ống màu xanh tươi dài tới 25 cm, lá hơi rộng ra ở gốc. Trong bốn năm, một bụi cây có thể phát triển chiều dài lên tới 60 cm và bao gồm nhiều thân với các chùm hoa (lên tới 100 chiếc).
Phần dưới lòng đất của cây bao gồm các rễ hình sợi, trên đó hình thành các củ thuôn dài có tới 20 mảnh. Màu sắc của bóng đèn có thể là màu trắng nâu hoặc đỏ tím. Vào năm thứ hai, mũi tên ra hoa được hình thành.
Nó nở trong vài tuần với những bông hoa màu tím, hoa cà hoặc trắng rất đẹp, hình cầu. Nó nở hoa vào cuối tháng Năm và thời gian kéo dài đến tháng Tám. Hạt được hình thành trong một quả nang, khi chín, chúng có màu đen và hình bầu dục góc cạnh.
Giống phổ biến
Tất cả các giống hẹ thường được trồng để ăn lá xanh vì củ lớn không hình thành. Lá nhanh chóng mọc lại sau khi cắt, vì vậy bạn có thể thu hoạch rau xanh tới ba lần trong mùa.
Hành Skoroda không cần chăm sóc đặc biệt, tất cả các giống đều chịu lạnh và có khả năng kháng bệnh và sâu bệnh cao. Cây con có thể chịu được sương giá ngắn hạn xuống tới -4 độ.
Hẹ được chia thành hai nhóm lớn. Nhóm đầu tiên bao gồm các giống được trồng làm cây rau. Các giống phổ biến bao gồm: Cây mật ong, Khibinsky, Siberian, Praha, Crocus.Nhóm thứ hai bao gồm các giống được lai tạo để trang trí bồn hoa và đường viền: Moskovsky, Elvi, Bordyurny.
Tính năng có lợi
Đặc tính hương vị cao quyết định việc sử dụng rộng rãi hẹ trong nấu ăn. Thành phần chứa hơn 3% đường, một lượng vừa đủ carbohydrate, chất béo và protein. Tươi, như một loại gia vị, được thêm vào món salad, cá và các món thịt. Những chiếc lá xanh mềm, không có vị đắng nên tạo thêm vị ngon đặc biệt cho các món nướng, trứng tráng, nước sốt và các món ăn khác.
Cây bụi trang trí có thể trang trí địa điểm, cây trồng trông đặc biệt đẹp trong quá trình ra hoa. Trong trường hợp này, cây trồng được trồng làm cây lâu năm. Mùi thơm dễ chịu của hoa thu hút sự chú ý của côn trùng thụ phấn.
Do thành phần vitamin nên hẹ được xếp vào loại cây thuốc. Các thành phần hữu ích bao gồm:
- vitamin (A, C, B, E, K);
- khoáng sản;
- phytoncides;
- axit amin (lysine, histidine, methionine);
- nguyên tố vi lượng (selen, kẽm, mangan).
Nhờ có toàn bộ danh sách các thành phần hữu ích, hẹ làm tăng cảm giác thèm ăn, cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa, tăng cường khả năng miễn dịch, có tác dụng có lợi đối với hoạt động của thận, túi mật và hệ tim mạch, đồng thời là thuốc tẩy giun sán.
Chuẩn bị đất và trồng hẹ
Hẹ không có yêu cầu đặc biệt nào về thành phần đất nhưng phát triển tốt nhất ở đất màu mỡ, tơi xốp, ẩm, nhiều vôi.
Nơi dự định trồng được dọn sạch cỏ dại. Vào mùa thu, địa điểm này được đào đến độ sâu 28 cm và bón phân. Nếu đất dày đặc và nhiều sét, hãy thêm mùn hoặc phân trộn. Việc bổ sung các thành phần khoáng chất như supe lân và urê cũng rất hữu ích.
Vào mùa xuân, nửa đầu tháng 4, diện tích lại được đào lên, san bằng và nén nhẹ, sau đó chúng bắt đầu phân thành các luống với khoảng cách 30 cm, hạt đào sâu thêm 1 cm.
Những chồi đầu tiên sẽ xuất hiện trong vòng một tuần. Lúc này, nên xới đất giữa các hàng. Điều này sẽ cải thiện việc cung cấp oxy cho rễ. Ngay khi chiếc lá thật đầu tiên hé mở, tiến hành tỉa thưa, chừa khoảng cách giữa các chồi 11 cm, việc chăm sóc tiếp theo bao gồm làm cỏ, xới đất và tưới nước kịp thời.
Lựa chọn vị trí
Khi chọn địa điểm trồng hẹ, bạn nên lưu ý cây không chịu được ánh nắng trực tiếp. Dưới ánh nắng mặt trời, lá trở nên thô hơn, mất độ mọng nước và không thích hợp để nấu ăn. Đất phải nhận đủ độ ẩm.
Tất cả các giống hẹ thuộc họ hành đều phát triển tốt ở đất tơi xốp, thoát nước tốt. Thành phần đất mùn, cát pha rất phù hợp. Không nên trồng từ hạt trên đất cát do khả năng giữ ẩm kém.
Nếu bạn định trồng hẹ làm cây lâu năm thì tốt nhất nên chọn nơi râm mát, ẩm ướt. Trong trường hợp này, bụi cây sẽ hình thành những chiếc lá xanh, mọng nước trong một thời gian dài. Là cây hàng năm, hành tây được trồng trên các luống riêng.
Tiền thân và hàng xóm của hành tây skoroda
Tiền thân tốt nhất của hẹ là các loại thảo mộc, dưa chuột, củ cải và khoai tây. Các bệnh trên dưa chuột và các loại cây được cho phép trước đây không gây nguy hiểm cho hành tây. Bạn có thể trồng cà rốt và cà chua bên cạnh. Không phát triển tốt bên cạnh các cây họ đậu, bắp cải và củ cải đường.
Loại hẹ phổ biến nhất là Bohemia. Cây không thể được trồng ở cùng một nơi trong hơn 4 năm.Đặc trưng bởi năng suất cao và hương vị bán sắc nét của lông xanh. Có thể được sử dụng như một vật trang trí cho một ngôi nhà mùa hè.
Chăm sóc hẹ
Khi trồng hẹ phải đáp ứng một số điều kiện tiêu chuẩn:
- trong năm đầu tiên sau khi gieo hạt, cần xới đất thường xuyên;
- điều quan trọng là phải ngăn chặn sự phát triển của cỏ dại, vì chúng kìm hãm sự phát triển của những bụi cây non;
- tưới nước thường xuyên và dồi dào;
- nên phủ đất bằng lớp phủ mịn (than bùn, trấu, mùn cưa);
- Vào mùa thu, lá khô được loại bỏ.
Để có được khối xanh mọng nước, bạn cần bón phân bằng các thành phần hữu cơ và khoáng chất nhiều lần trong mùa.
cho ăn
Địa điểm trồng hành bắt đầu được chuẩn bị vào mùa thu. Nó được đào lên và bón phân khoáng và hữu cơ. Cần trộn 5 kg phân chuồng, 25 g supe lân, 17 g muối kali. Amoni nitrat được thêm vào mùa xuân. Việc cung cấp đầy đủ các thành phần dinh dưỡng cho toàn bộ năm phát triển đầu tiên của cây.
Vào năm thứ hai trồng trọt và chăm sóc cây trồng, cần bắt đầu bón phân sau lần cắt cây xanh đầu tiên. Cắt bỏ phần rau xanh khi lông đạt chiều cao 30 cm, có thể sử dụng tro gỗ, dung dịch mullein lỏng hoặc phân chim. Từ phân khoáng bạn có thể chọn nitrophoska, azofoska. Việc bón phân tiếp theo được thực hiện sau mỗi lần cắt cây xanh.
Sâu hại chính của hẹ là kẻ rình rập hành tây. Việc xử lý hạt giống và bón phân kịp thời sẽ giúp giảm nguy cơ bị côn trùng gây hại tấn công. Các thành phần dinh dưỡng bổ sung làm tăng khả năng miễn dịch của cây.
Tưới hẹ
Hẹ trồng cần tưới nước thường xuyên và dồi dào.Đất phải luôn ẩm nhưng không được để hơi ẩm đọng lại gần rễ.
Nếu đất được để khô, lá hành bắt đầu thô và mất đi độ mọng nước cũng như các đặc tính có lợi. Trong trường hợp này, bạn cần cắt bỏ toàn bộ cây xanh thô và chờ lông mới xuất hiện, tránh để lại lớp vỏ khô trên bề mặt khu vực.
Nhân giống hẹ
Hẹ được nhân giống bằng hạt, cây con, củ hoặc chia bụi. Mỗi phương pháp đều có những đặc điểm riêng về trồng trọt và chăm sóc. Bạn có thể trồng hẹ từ hạt trên bậu cửa sổ, trên bãi đất trống và trong nhà kính.
Nhân giống hành tây bằng hạt
Hạt hành tây duy trì khả năng nảy mầm của chúng trong hai năm, sau đó đặc tính này giảm đi. Khi được trồng trong nhiều năm, việc nhân giống diễn ra bằng cách tự gieo hạt. Vỏ hạt nứt ra khi chúng chín, hoặc bạn có thể tự mình thu thập vỏ và thu thập hạt.
Hạt giống được gieo vào đầu tháng 4, tháng 7 hoặc cuối tháng 9. Chúng được ngâm trước và sấy khô. Hạt hẹ nhỏ, cây con có vẻ yếu ớt nên cần được chăm sóc và quan tâm đặc biệt. Tốt nhất là nhân giống bằng cây con hoặc chia bụi.
Các giống hẹ tốt nhất để trồng bằng hạt: Chemal, Siberian, Bohemia, Khibinsky, Velta. Trồng hành tây từ hạt liên quan đến việc tưới nước thường xuyên, nới lỏng đất và làm cỏ.
Trồng cây con
Hẹ có thể được trồng làm cây con. Hạt giống cần được ngâm trong nước ấm một ngày trước khi trồng. Họ bắt đầu trồng vào đầu tháng 3 trong các hộp đã chuẩn bị sẵn với hỗn hợp đất tơi xốp. Đặt một hạt giống vào các hố đã chuẩn bị sẵn sâu 1 cm và phủ đất lên. Sau đó, các hộp được bọc bằng màng và đặt ở nơi ấm áp.Vào ngày thứ 4, những chồi đầu tiên sẽ xuất hiện. Nhiệt độ trong phòng nên ở khoảng 20 độ.
Khi nào tốt hơn để cấy cây con ra đất trống? Sau hai tháng, khi hai lá thật trên mỗi bụi đã bung ra, chúng được cấy vào một nơi cố định. Khoảng cách giữa các hàng là 35 cm, khoảng cách giữa các hàng là 25 cm.
Chia bụi cây
Dần dần, khi nó phát triển, hẹ bao phủ đất bằng những bụi cây mọc um tùm. Năng suất và chất lượng khối xanh giảm. Cây trồng được trồng ở một nơi không quá 5 năm. Sau đó, chúng được trồng lại, chia hẹ thành nhiều phần.
Bụi hành tây lâu năm được lựa chọn được đào lên cẩn thận và chia thành 3-4 phần, sao cho mỗi phần đều có rễ. Các hố được tạo ra trên khu vực đã chuẩn bị sẵn, tưới nước bằng nước, trồng các bộ phận riêng biệt của cây và phủ đất. Đất được nén lại một chút và tưới nước lại.
Giâm cành xanh
Trong cả năm, có tới 3-4 lần cắt cây xanh. Lá tươi có thể được cắt khi chúng đã cao tới 30–40 cm. Lần cắt đầu tiên được thực hiện vào giữa tháng 5 và lần cắt cuối cùng diễn ra vào những ngày cuối tháng 9.
Khi trồng cây hàng năm, việc cắt tỉa được thực hiện trong suốt mùa vụ và vào mùa xuân, các bụi cây được đào lên cùng với rễ, sử dụng củ làm thức ăn. Nếu trồng đúng cách, bạn có thể thu hoạch tốt.
Khi cây trồng được nhiều năm, bụi cây bắt đầu được đào lên sau 3–4 năm. Một phần của cây được sử dụng để nhân giống tiếp, phần còn lại được sử dụng trong nấu ăn.
