Dưa chuột Kremlin có vị cay tươi và mùi thơm tỏi độc đáo. Chúng rất dễ dàng và đơn giản để chuẩn bị. Bí quyết chuẩn bị của họ nằm ở cách ướp kỳ diệu. Giòn và mặn, chúng sẽ là món khai vị tuyệt vời cho bất kỳ bàn ăn nào.
Món khai vị bao gồm các loại rau xắt nhỏ ướp với tỏi, rau thơm và hạt tiêu. Vị chua và mọng nước của chúng sẽ giúp bạn sưởi ấm sau cái lạnh mùa đông và tăng cường hệ thống miễn dịch vì những quả dưa chuột này chứa rất nhiều vitamin.
Sản phẩm ngâm dưa chuột
Để chế biến một món ăn nhẹ nhiều gia vị, bạn cần biết trong đó có những sản phẩm gì và bao nhiêu.Một lọ nhỏ thường chứa một kg dưa chuột tươi vừa. Chúng phải không có vết bẩn và vết lõm, sạch sẽ và khỏe mạnh. Vụ thu hoạch vào tháng 8 và tháng 9 thường được dùng làm đồ ăn nhẹ.
Ngoài dưa chuột, tỏi còn được dùng làm rau ăn. Họ lấy toàn bộ và tách nó thành răng và rửa sạch. Nếu ai thích ăn cay hơn có thể cho thêm một củ tỏi khác.
Suy cho cùng, chính điều này đã mang lại hương vị và mùi thơm độc đáo cho dưa chuột muối.
Thêm thành phần:
- Muối 2-3 thìa;
- Đường 170 gam;
- Bất kỳ loại rau xanh nào để nếm thử;
- Giấm 50 gam.
Bạn cũng có thể thêm một chút ớt cay và gia vị ngâm chua để tăng thêm độ đậm đà cho món ăn. Tốt hơn là nên lấy muối ăn thô. Luôn phải có nhiều đường hơn trong nước xốt. Giấm cổ điển được thêm vào, giấm táo ít thường xuyên hơn.
Tính năng nấu ăn
Chuẩn bị dưa chuột Kremlin là một quá trình đơn giản mà ngay cả một bà nội trợ mới làm quen cũng có thể học được. Chúng được lấy từ nước ép của chính chúng và hoàn hảo như một món salad cho bất kỳ món ăn nóng nào. Bạn không cần phải bận tâm đến việc chuẩn bị nước xốt nóng cho chúng.
Khi bắt đầu quá trình, rau được chuẩn bị. Chúng được rửa sạch, sấy khô và cắt bỏ phần đế. Bạn không nên lấy dưa chuột bị bệnh hoặc thối để ngâm. Trong khi rau đang phơi khô, họ bắt đầu chuẩn bị lọ. Chúng phải được rửa kỹ bằng nước nóng, hấp qua hơi nước và sấy khô kỹ.
Thông thường, lọ lít được mua cho món salad này. Chúng dễ bảo quản hơn và đồ ăn nhẹ không đọng lại trong đó lâu. Nó cũng đáng để mua nắp mới mỗi lần. Chúng cũng được khử trùng và rửa bằng nước nóng và chất tẩy rửa.
Trong khi mọi thứ đang khô trên một miếng vải đặc biệt, họ bắt đầu xử lý tỏi. Nó được chia thành từng tép và thái nhỏ trên thớt. Càng nhiều tỏi thì món ăn càng thơm và cay.
Các loại thảo mộc, lá và rau xanh được phân loại để loại bỏ độ vàng và đốm. Tốt nhất là luôn sử dụng rau xanh tươi, tốt cho sức khỏe. Đối với một món ăn nhẹ như vậy, thì là xù xì, mùi tây thơm ngon, húng quế thơm và ngò là hoàn hảo. Chúng được cắt mịn, giống như tỏi. Bạn có thể làm mà không cần bất kỳ loại rau xanh nào, như được đề xuất trong công thức cổ điển.
Dưa chuột được cắt thành hình tròn cỡ vừa. Một số chỉ cần cắt chúng theo chiều dọc thành ba hoặc bốn mảnh. Đặt chúng vào hộp cùng với tỏi. Trộn tất cả mọi thứ với đường và muối. Đổ giấm vào. Để ướp trong hộp này trong ba giờ.
Dưa chuột sẽ cho nước muối. Sau đó, chúng cần được đặt trong lọ chặt hơn và đổ đầy nước muối này.
Các nắp được vặn chặt và đóng chặt. Đồ ăn nhẹ ngay lập tức được gửi vào tủ lạnh cho mùa đông. Đó là nơi nó nên được lưu trữ. Những lọ này ăn rất nhanh nên tốt hơn hết bạn nên chuẩn bị nhiều hơn.
Lời khuyên cho việc ngâm chua
Trong khi ngâm dưa chuột trong một thùng chứa đặc biệt, chúng cần được khuấy nhiều lần. Nhưng việc này phải thực hiện cẩn thận để rau giữ được nguyên vẹn và giòn. Hương vị cho muối; bạn có thể thêm một chút muối trong quá trình này. Tốt hơn là nên lấy một hộp đựng bằng nhôm hoặc tráng men.
Bạn không nên ăn dưa chuột ngay, để có hương vị đậm đà, tốt hơn hết bạn nên đợi hai tháng sau khi vặn nắp. Bảo quản trong tủ lạnh tốt hơn là để dưới tầng hầm.
Lớp của vòng tròn dưa chuột phải có ít nhất 5 mm. Càng dày thì càng ngon. Tốt hơn là không nên nghiền nát tỏi quá nhiều mà chỉ cần cắt tỏi thành khối hoặc dải. Để cải thiện hương vị, bạn có thể thêm hạt tiêu, hạt tiêu đen hoặc ớt bột. Bạn có thể thêm một lá cải ngựa. Nó sẽ giúp bữa ăn nhẹ lành mạnh hơn và ngăn ngừa sự phát triển của nấm mốc và nấm mốc.
Đánh giá công thức nấu ăn
Dưa chuột điện Kremlin cay luôn nhận được đánh giá tích cực từ những người thử hoặc chế biến chúng.
Vera, 54 tuổi: Tôi đã muối dưa chuột được vài năm theo nhiều cách khác nhau. Tôi quyết định thử công thức cay. Tôi thực sự thích nó. Nó rất nhanh chóng và ngon miệng. Hương vị cay, nhưng hơi ngọt. Họ thực sự được ướp, nhưng không có nước. Tôi cắt nó thành những vòng tròn vừa phải và đặt nó lên đĩa giống như món salad với khoai tây hoặc cơm. Cực kỳ ngon!
Công thức làm dưa chuột điện Kremlin cay sẽ hấp dẫn những người yêu thích món muối chua với hạt tiêu. Chúng được ăn nhanh chóng và được chuẩn bị đơn giản. Hãy làm hài lòng gia đình và thực khách bằng món dưa chua thơm ngon!
