Công thức nấu nhanh dưa chuột muối giòn trong chảo nóng nóng với tỏi và gia vị

Thông thường, dưa chuột muối nhẹ được chuẩn bị trong lọ. Nhưng bạn có thể sử dụng các thùng chứa khác cho việc này. Ví dụ, có rất nhiều công thức làm dưa chuột muối nhẹ trong chảo.

Sự tinh tế khi nấu dưa chuột muối nhẹ trong chảo

Trước khi làm dưa chuột muối nhẹ, nên nghiên cứu các tính năng sau:

• Tốt hơn là nên dùng dưa chuột với mụn nhọt. Những loại rau như vậy được thiết kế đặc biệt để ngâm chua nên chúng không bị mềm quá nhiều.
• Điều mong muốn là dưa chuột có kích thước xấp xỉ nhau. Bằng cách này, chúng được muối đều.
• Các đầu phải được cắt bỏ. Nitrat tích lũy trong chúng.
• Để đảm bảo muối đều, dưa chuột có thể được đặt thẳng đứng.
• Bạn không nên gói rau quá chặt vào chảo mà nên để rau nổi tự do trong nước muối để ngấm tốt hơn.
• Bạn có thể đậy chảo bằng nắp hoặc khăn. Bạn không nên dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, nếu không quá trình lên men sẽ diễn ra rất chậm.

Đồng thời, mỗi bà nội trợ có thể có những thủ thuật riêng để chế biến dưa chuột muối nhẹ. Điều chính là chuẩn bị nước muối đúng cách, nếu không rau sẽ không được ngâm đúng cách.

Lựa chọn và sơ chế rau củ trước khi nấu

Để dưa chuột ngon, chúng phải được chế biến đúng cách:

• Rau được thu hoạch trong thời tiết khô ráo. Nếu thời tiết mưa, rau sẽ quá mọng nước và nhanh hỏng.
• Sau khi thu hoạch, dưa chuột được để ở nơi mát mẻ trong vài ngày. Sẽ tốt hơn nếu họ héo một chút.
• 3 giờ trước khi ngâm, rau được ngâm trong nước. Điều này sẽ làm cho chúng ngon và giòn.
• Bạn cần rửa dưa chuột thật cẩn thận. Đây là loại rau mọc trên mặt đất và hầu như lúc nào cũng đầy bụi bẩn. Hầu hết vi khuẩn được tìm thấy trong đất và nếu chất bẩn không được rửa sạch, chúng sẽ bắt đầu sinh sôi trực tiếp trong chảo.

Cần đặc biệt chú ý đến khâu chuẩn bị gia vị. Rau xanh cũng cần được rửa sạch để tránh bụi bẩn.Không chỉ vi khuẩn mà cả côn trùng nhỏ cũng có thể xâm nhập vào chảo đựng rau xanh, vì vậy bạn cần phân loại cẩn thận.

Cách nấu dưa chuột muối nhẹ trong nồi đúng cách

Có rất nhiều công thức xay dưa chuột. Trong trường hợp này, bạn có thể tuân thủ nghiêm ngặt công thức hoặc thêm gia vị theo sở thích của mình.

Công thức cổ điển cho bình 2 lít

Bạn cần lấy những nguyên liệu sau:

• 1 kg dưa chuột;
• rễ và lá cải ngựa;
• nửa đầu tỏi;
• 1 muỗng canh. tôi. thì là khô;
• 3 muỗng canh. tôi. muối;
• 1 lít nước.

Lượng nguyên liệu này phù hợp cho lọ hai lít, nhưng bạn có thể ngâm rau trong nồi. Đổ nước lạnh lên dưa chuột và để trong 2-3 giờ, điều này sẽ khiến dưa chuột giòn hơn. Cắt đuôi của chúng và cho vào hộp đựng muối.

Chuẩn bị nước muối. Với mục đích này, đun sôi nước và thêm muối vào đó. Thêm lá cải ngựa cắt nhỏ và tỏi, cả lá cải ngựa và thì là vào dưa chuột. Đổ đầy nước muối thu được vào thùng chứa.

Công thức nhanh trong 5 phút

Để ngâm dưa chuột nhanh chóng, cần có các thành phần sau:

• bản thân dưa chuột - 1 kg;
• nước - 1 l;
• muối - 3 muỗng canh. tôi.;
• đường - 0,5 muỗng cà phê;
• lá anh đào;
• thì là tươi và ô thì là.

Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, thêm nước và đun sôi. Sau đó loại bỏ nhiệt và để cho đến khi nguội. Đậy nắp kín. Những quả dưa chuột này có thể được ăn trong vòng vài giờ sau khi chuẩn bị.

Trong nước lạnh

Ngâm muối trong nước lạnh giúp bà nội trợ tiết kiệm được một ít thời gian. Nhưng trong trường hợp này, dưa chuột muối nhẹ có thể ăn được trong khoảng một ngày.

Đối với công thức này, bạn cần phải thực hiện:

• dưa chuột - 1 kg;
• tỏi - 3 tép;
• tiêu xay;
• lá cải ngựa;
• rau thì là;
• ớt cay - nửa quả;
• muối - 70 g;
• nước - 2 l.

Đặt tất cả các thành phần với nhau trong một cái chảo. Cũng không nên cắt ớt, nếu không dưa chuột sẽ quá cay. Đổ nước lạnh vào, đậy nắp lại và để ở nơi ấm áp. Nếu bạn để hộp vào tủ lạnh thì rau sẽ chua lâu hơn.

Không có giấm

Không cần thêm giấm khi chế biến dưa chuột muối nhẹ. Nó không làm chậm thời gian lên men của chúng nhưng chúng có mùi vị và mùi giấm nồng. Nếu cần muối dưa chuột cho mùa đông, bạn có thể thêm một lượng nhỏ giấm để tăng thời hạn sử dụng (1 thìa cho mỗi lọ ba lít).

Phương pháp làm lạnh nhanh bằng nước khoáng

Với nước khoáng, dưa chuột trở nên đặc biệt giòn. Để làm một món ăn đơn giản như vậy, bạn sẽ cần:

• 1 kg dưa chuột;
• 2 muỗng canh. tôi. muối;
• chai nước khoáng có ga 1,5 lít;
• thì là và rau mùi tây;
• nửa đầu tỏi.

Chuẩn bị dưa chuột bằng cách loại bỏ phần đầu của cả hai mặt. Đặt một ít rau xanh xuống đáy chảo, thêm một ít tỏi băm nhỏ, sau đó cho dưa chuột vào. Bên trên là phần tỏi và rau thơm còn lại. Thêm muối vào nước, khuấy đều và đổ nước muối đã chuẩn bị sẵn lên dưa chuột. Dùng đĩa ấn xuống và đặt ở nơi mát mẻ trong một ngày. Sau thời gian quy định, dưa chuột có thể được ăn.

Với gia vị một cách nóng bỏng

Hạt tiêu đen và hạt tiêu, tỏi, thì là khô hoặc tươi, lá và quả lý chua, và rễ cải ngựa rất hợp với dưa chuột. Bạn có thể thêm lá sồi, hồi, đinh hương, lá nguyệt quế - nhưng điều này không dành cho tất cả mọi người.

Hương vị thơm ngon có được bằng cách thêm gia vị cho cà rốt Hàn Quốc. Rau phải được phủ đầy gia vị và rau thơm, sau đó rưới nước xốt nóng. Để chuẩn bị, bạn cần lấy 2 muỗng canh cho mỗi 1,5 lít nước. tôi. muối với một slide.

Với tỏi và rau thơm

Khi ngâm dưa chuột, bạn phải thêm tỏi - nó mang lại hương vị riêng biệt cho món ăn. Bạn có thể sử dụng các loại rau xanh khác nhau nhưng thì là là tốt nhất.

Bạn có thể muối dưa chuột theo công thức sau:

• Rửa sạch 1 kg dưa chuột, cắt bỏ hai đầu ở hai bên rồi đặt dưới đáy chảo.
• Đặt một lớp thì là lên trên, sau đó là một lớp rau mùi tây cắt nhỏ. Nếu muốn, bạn có thể thêm một ít ngò (vài nhánh) và hành lá.
• Nhấn 4-5 tép tỏi và cắt thành dải, cho vào chảo.
• Chuẩn bị nước xốt. Đun sôi 1,5 lít nước, cho 70 g muối vào, khuấy đều cho tan.
• Đổ nước xốt đã chuẩn bị vào chảo cùng rau.

Dưa chua này sẽ sẵn sàng để sử dụng trong 1-2 ngày. Bạn có thể để dưa chuột lâu hơn được không?

Với mù tạt khô

Dưa chuột cũng có thể nấu với mù tạt khô. Nó mang lại cho món ăn một vị cay. Nó có thể được thêm vào bất kỳ công thức nào với tỷ lệ 1 muỗng cà phê. mù tạt cho 1 kg dưa chuột.

Dưa chuột thái lát mỏng

Để ngâm dưa chuột, trước tiên bạn có thể cắt chúng. Nhưng cần phải tính đến việc họ nấu theo cách này nhanh hơn nhiều và được muối tốt hơn. Sử dụng các nguyên liệu tương tự như trong các công thức nấu ăn khác, nhưng cắt sẵn rau - chia thành 2 hoặc 4 phần.

Tính năng lưu trữ

Dưa chuột mới ngâm có thể bảo quản được vài ngày. Theo thời gian chúng sẽ lên men và trở nên mặn và chua. Để tăng thời hạn sử dụng, chúng có thể được đặt trong tủ lạnh ngay sau khi nấu. Và khi chúng lên men, bạn sẽ cần chắt hết nước muối và đổ nước đun sôi để nguội vào. Bạn cũng có thể tự đun sôi nước muối. Để làm điều này, hãy để ráo nước, đun sôi, để nguội và đổ lại vào dưa chuột. Điều này sẽ tiêu diệt vi khuẩn và ngừng quá trình lên men.