Khá nhiều bà nội trợ chuẩn bị dưa chuột đóng hộp cho mùa đông. Có rất nhiều cách khác nhau để chuẩn bị chúng. Tuy nhiên, dưa chuột Ba Lan thường được bảo quản cho mùa đông. Chúng có mùi thơm dễ chịu và vị chua khiến những chế phẩm này khác biệt với những chế phẩm còn lại.
Trước khi thực hiện cách bảo quản như vậy, bạn nên tự làm quen với cách chế biến dưa chuột bằng tiếng Ba Lan và công thức nấu ăn nào để sử dụng cho việc này.
Công thức cổ điển
Có nhiều công thức nấu ăn khác nhau để tạo ra sự bảo quản như vậy. Tuy nhiên, nhiều người sử dụng công thức dưa chuột cổ điển của Ba Lan.Để đóng dưa chuột, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- kg dưa chuột;
- bốn quả ớt;
- ba lít nước;
- 100ml giấm;
- 120ml dầu;
- 120 g đường;
- 80 g muối;
- hai lá nguyệt quế;
- 60g mù tạt.
Trước khi chuẩn bị dưa chua với mù tạt, bạn nên bắt đầu tạo nước muối. Để làm điều này, đặt chảo lên bếp gas và đổ đầy nước và muối. Chất lỏng được đun sôi và khuấy cho đến khi muối hòa tan hoàn toàn.
Sau đó, bạn có thể cắt dưa chuột. Chúng tôi cắt chúng không quá lớn để vừa với lọ mà không gặp vấn đề gì. Nên cắt chúng thành những lát tròn nhỏ. Sau đó rau mùi tây, hành tây và ớt chuông cắt nhỏ. Các nguyên liệu đã nghiền nát cùng với hạt mù tạt được cho vào thùng và đổ đầy nước muối đã chuẩn bị sẵn.
Trong khi ngâm dưa chua trong các thùng chứa, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị nước xốt. Để làm điều này, trộn nước với lá nguyệt quế, mù tạt, giấm và đường vào nồi. Sau đó, hỗn hợp được đặt trên bếp gas và nấu trong 10 phút. Để ngâm rau trong nước xốt, hãy đổ nước muối ra khỏi lọ và đổ đầy nước xốt vào.
Không nên cuộn dưa chuột bằng tiếng Ba Lan mà không khử trùng.
Để khử trùng chúng, dưa chuột ngâm trong lọ được đun sôi trong chảo nước trong nửa giờ. Chỉ sau đó, chúng tôi mới bảo quản dưa chuột cho mùa đông và chuyển chúng vào hầm.
Với cà rốt
Một số công thức chế biến món ăn này được bổ sung nhiều nguyên liệu khác nhau. Đôi khi cà rốt được thêm vào để làm cho món bảo quản ngon hơn. Đối với điều này, bạn sẽ cần:
- kg dưa chuột;
- hai củ cà rốt;
- đầu hành tây;
- 65 g mù tạt;
- 100ml giấm;
- 70 g muối;
- 60 g đường;
- hai quả ớt;
- cải ngựa.
Trước khi ngâm dưa chuột bằng tiếng Ba Lan, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu. Để món dưa chua trông ngon miệng và ngon miệng, bạn nên sử dụng những quả dưa chuột nhỏ. Chúng được ngâm trong ba giờ và cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó, bạn nên bắt đầu chuẩn bị các loại rau còn lại. Hành tây và cà rốt cắt thành từng khoanh nhỏ, ớt chuông cắt thành dải.
Sau đó, rau mùi tây và cải ngựa được cho vào lọ một lít. Dưa chuột thái lát nên được thêm vào cuối cùng. Sau đó, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị nước xốt. Để làm điều này, đổ nước vào chảo và thêm một ít giấm với muối và đường. Để nước xốt thêm cay, bạn cần trộn với hạt mù tạt. Toàn bộ hỗn hợp này được đun sôi trong khoảng 5-10 phút, sau đó có thể chia vào lọ và cuộn lại.
Với lá anh đào
Kiểu xoắn dưa chuột khác thường nhất được thực hiện với việc bổ sung lá anh đào hoặc lá nho. Bạn có thể chuẩn bị cách bảo quản này bằng cách sử dụng các nguyên liệu sau:
- ba tép tỏi;
- 500 g dưa chuột;
- hai nhánh thì là;
- Lá nguyệt quế;
- ba lá anh đào;
- 200ml giấm;
- 100 g đường;
- 60 g muối;
- hạt tiêu.
Dưa chuột đóng hộp bắt đầu bằng việc ngâm chúng và cắt chúng thành từng khoanh. Sau đó, các loại rau xanh với lá anh đào và dưa chuột được cho vào hộp đựng. Hạt mù tạt, cải ngựa và thì là được đặt lên trên. Sau đó, thùng chứa đầy nước muối, khử trùng và đậy kín bằng nắp đậy. Bảo quản nên được bảo quản trong hầm suốt mùa đông.
Phần kết luận
Bạn có thể tự mình chuẩn bị dưa chuột cho mùa đông. Để làm điều này, chỉ cần nghiên cứu các công thức nấu ăn mô tả chi tiết quá trình chuẩn bị.
