Cách làm khô thì là tại nhà cho mùa đông

Người trồng rau làm mọi cách để bảo toàn toàn bộ vụ thu hoạch. Để làm được điều này, họ phải sử dụng phương pháp sấy khô, đông lạnh và thậm chí đóng hộp những trái cây thu được. Tất cả các phương pháp bảo quản thu hoạch này đều được công bố rộng rãi và do đó được nhiều người làm vườn thì là ưa chuộng. Tuy nhiên, thông thường nhất, khi bảo quản rau xanh đã thu thập, họ sử dụng phương pháp sấy khô. Để bảo quản rau xanh thu hái được lâu hơn, bạn nên tự làm quen với cách phơi khô thì là.

Ưu và nhược điểm của thì là khô

Vì bụi cây thì là đã thu hoạch Hai phương pháp phổ biến được sử dụng: đông lạnh và sấy khô. Nhiều người sử dụng phương pháp bảo quản rau xanh đầu tiên vì nó cho phép họ bảo tồn một số đặc tính có lợi của thực vật. Tuy nhiên, tốt hơn là sử dụng một phương pháp khác - sấy khô. Bằng cách phơi khô thì là chín sẽ có thể bảo quản được nhiều vitamin và các thành phần hữu ích khác. Tinh dầu còn được bảo quản trong các loại thảo mộc khô.

Những nhược điểm của việc sấy cây bao gồm sự phức tạp của quy trình này, vì không phải người trồng rau nào cũng có thể làm khô cây trồng một cách chính xác.

Làm thế nào để chuẩn bị thì là để sấy khô?

Trước khi bắt đầu phơi khô rau xanh đã thu hoạch, bạn nên chuẩn bị trước. Để làm điều này, tất cả thì là được rửa kỹ trong một hộp nhỏ bằng nước ấm. Sau đó nó được đặt trong nước muối trong 5-10 phút để giải phóng độc tố khỏi cây.

Khi thì là được rửa sạch, hãy lau nó bằng bánh quế hoặc khăn giấy thông thường rồi đặt lên bàn cho khô hoàn toàn.

Bạn nên làm khô thì là ở dạng nào?

Bạn nên xác định trước hình thức làm khô rau xanh, vì tính năng bảo quản của nó phụ thuộc vào điều này.

Sấy thì là xắt nhỏ

Đầu tiên bạn nên bắt đầu chuẩn bị nơi phơi khô. Để làm điều này, một bề mặt phẳng được phủ bằng vải hoặc giấy gói đặc biệt. Không phủ giấy báo lên bề mặt vì cành cây sẽ thấm mực in.

Sau khi chuẩn bị địa điểm, tất cả thì là thu thập được thái nhỏ và bày ra bề mặt.Không nên phơi rau đã cắt nhỏ dưới ánh nắng mặt trời vì điều này sẽ khiến chúng nhanh hỏng.

Làm khô cành thì là

Hầu hết các bà nội trợ không thích cắt nhỏ thì là mà để khô hoàn toàn. Nhiều người trong số họ coi phương pháp này là tốt nhất vì nó không đòi hỏi nhiều thời gian và công sức. Để làm điều này, chỉ cần thu thập rau xanh chín từ vườn và rửa kỹ khỏi bụi bẩn. Sau đó, ngắt cành của tất cả các bụi đã thu thập và đem phơi nắng để khô nhanh hơn. Khi cây khô hẳn, người ta ngắt lá khỏi cành và cho vào thùng để bảo quản tiếp.

Ưu điểm chính của phương pháp này là tinh dầu từ thì là được sấy khô theo cách này sẽ bay hơi chậm hơn.

Thì là khô trong bao lâu?

Điều rất quan trọng là xác định thời gian sấy khô tối ưu cho rau xanh đã thu hoạch. Nếu bạn phơi khô lá thì là quá lâu, lá sẽ bị hỏng.

Những người làm vườn có kinh nghiệm khuyên nên phơi thì là không quá ba giờ khi trời nhiều mây. Vào những ngày nắng, thời gian của thủ tục này giảm xuống còn hai giờ. Ngoài ra, thời gian sấy phụ thuộc vào số lượng cây nằm trên bề mặt sấy. Nếu lớp rau xanh quá dày thì sẽ lâu khô hơn.

Phương pháp cơ bản để sấy thì là tại nhà

Có năm phương pháp sấy thì là chính mà bạn nên làm quen.

Sấy khô trong không khí trong lành

Thông thường, sản phẩm thu hoạch được phơi khô bên ngoài. Để làm điều này, 4–6 chùm cây được treo trên tán với lá hướng xuống. Điều rất quan trọng là chúng không được tiếp xúc với ánh sáng mặt trời có thể làm hỏng lá thì là. Mặt trên của cỏ có thể được phủ một lớp vải để bảo vệ khỏi bụi.

Làm thế nào để làm khô thì là trong lò?

Một số người không có điều kiện phơi lá bên ngoài nên phải dùng lò nướng. Khi sử dụng lò nướng, bạn cần cẩn thận để không vô tình làm hỏng rau xanh. Nhiệt độ trong lò nên ở trong khoảng bốn mươi độ.

Để làm khô thảo mộc, đặt tất cả các cành lên khay nướng và cho vào lò nướng trong 20–25 phút. Sau đó rau xanh được lấy ra và kiểm tra mức độ khô.

Sấy rau xanh bằng máy sấy điện

Cách dễ nhất để chuẩn bị thì là cho mùa đông là dành cho những người sở hữu máy sấy điện, vì thiết bị này hỗ trợ rất nhiều cho quá trình sấy khô. Để chuẩn bị cỏ, chỉ cần trải cỏ lên khay sấy và chọn chế độ thích hợp với nhiệt độ không quá 35–40 độ. Sau nửa giờ, tất cả các lá sẽ khô hoàn toàn.

Sấy thì là trong tủ lạnh

Một phương pháp thu hoạch phổ biến khác là sấy khô trong tủ lạnh. Để làm điều này, toàn bộ thì là được đặt trên một cái đĩa và phủ một mảnh vải. Sau đó, đĩa đựng thảo mộc được đặt lên trên cùng của tủ lạnh ở nhiệt độ dương. Thời gian khô là 1–2 tuần. Trong thời gian này, toàn bộ hơi ẩm sẽ thoát ra khỏi lá.

Làm thế nào để làm khô rau xanh trong lò vi sóng?

Đôi khi lò vi sóng được sử dụng để làm khô hoàn toàn các loại thảo mộc. Khi sử dụng phương pháp này, sản phẩm thu hoạch được đặt trên bất kỳ thùng phẳng nào có khăn ăn trên bề mặt. Các loại rau xanh đã bày sẵn được phủ một chiếc khăn ăn khác, sau đó hộp đựng được đặt vào lò vi sóng trong năm phút. Nếu thân cây chưa khô trong thời gian này, quy trình được lặp lại.

Làm thế nào để phơi thì là cho mùa đông để nó không bị ố vàng?

Thông thường, trong quá trình sấy khô, lá mất đi hình dáng ban đầu và bị bao phủ bởi những đốm vàng. Điều này xảy ra do ảnh hưởng của nhiệt độ cao lên lá.Vì vậy, để bảo vệ cây khỏi bị ố vàng, trong quá trình phơi khô, tất cả các lá đều được phủ vải hoặc giấy.

Làm thế nào để kiểm tra sự sẵn sàng của các loại thảo mộc khô?

Bạn nên luôn kiểm tra mức độ sẵn sàng của rau xanh để không vô tình làm chúng bị khô. Để làm điều này, bạn nên vò nát lá một chút trong tay. Nếu chúng nhăn và không bị gãy thì bạn sẽ phải tiếp tục sấy khô. Cỏ khô tốt sẽ dễ bị gãy dưới bất kỳ tác động nào lên nó.

Làm thế nào để lưu trữ thì là khô?

Tất cả thu hoạch khô phải được bảo quản đúng cách để không bị hư hỏng trong mùa đông. Để làm điều này, nó được đặt trong lọ thủy tinh nhỏ và đóng chặt bằng nắp đậy. Tất cả các hộp đựng thảo mộc nên được bảo quản trong phòng tối.

Phần kết luận

Nhiều người làm vườn và những người yêu thích các loại thảo mộc tươi trồng thì là. Để bảo quản cây trồng đã thu hoạch cho mùa đông, bạn nên làm quen với các phương pháp sấy khô cơ bản.