Việc lựa chọn nho Merlot là điều đương nhiên đối với các nhà làm rượu trong nước. Nó không thất thường như các giống nổi tiếng khác. Nó tạo ra rượu vang ngon ngay cả trong điều kiện khí hậu không lý tưởng ở nhiều vùng của nước ta. Tuy nhiên, giống như mọi giống nho kỹ thuật, nó có những đặc điểm riêng được tính đến một cách nghiêm ngặt. Nếu không, bạn sẽ không thu hoạch được từ nó.
Lịch sử của giống
Giống nho có tên “Merlot” lần đầu tiên được nhắc đến vào cuối thế kỷ 18, trong ghi chú của một quan chức vùng rượu vang Bordeaux. Bản thân cái tên này xuất phát từ tên địa phương của loài chim đen - loài chim này rất thích loại quả mọng này.
Lịch sử về nguồn gốc của giống cây này vẫn chưa được làm sáng tỏ đầy đủ. Người ta biết chắc rằng trong số tổ tiên còn có một giống Pháp nổi tiếng khác - Cabernet Franc. Chính điều này khiến Merlot trở thành họ hàng của giống kỹ thuật phổ biến - Cabernet Sauvignon.
Mô tả nho Merlot
Mô tả tiêu chuẩn về nho Merlot, giống như bất kỳ loại nho nào khác, bao gồm thông tin về chiều cao của bụi, hoa, chùm và thời gian chín.
Vì vậy, merlot có thể tự hào về những đặc điểm sau:
- bụi cây mạnh mẽ với dây leo có chiều dài vừa phải;
- có khả năng tự thụ phấn do có hoa của cả hai giới;
- chùm lớn, hình trụ, nặng tới 150 gam;
- quả mọng - xanh đen;
- số hạt trong quả - 2-3;
- hàm lượng đường - 22 gram trên 100 cm khối.
Nhờ những đặc điểm này, giống này dễ dàng được nhận biết giữa các loại cây trồng khác.
Những ưu điểm và nhược điểm là gì?
Loại nho này có một số ưu điểm đã biến nó thành nguyên liệu thô yêu thích của các nhà sản xuất rượu vang. Đồng thời, cần nhớ rằng đây không phải là căng tin mà là văn hóa kỹ thuật. Nó không được ăn thành chùm mà chỉ được nấu thành rượu.
Những ưu điểm chính của Merlot bao gồm:
- chín nhanh;
- lượng đường tích tụ vào tháng 10;
- dễ dàng chịu được hạn hán;
- không sợ sương giá vừa phải;
- không dễ bị ảnh hưởng bởi tai họa của vườn nho - nấm mốc;
- Rượu Merlot có hương vị đậm đà.
Đồng thời, điều này hoàn toàn không có nghĩa là loại rượu này không có khuyết điểm (và chúng tôi không nói về sở thích hương vị của những người yêu thích rượu vang). Giống như bất kỳ nền văn hóa nào, Merlot có một số phẩm chất tiêu cực:
- dễ bị ảnh hưởng bởi bệnh phấn trắng (oidium);
- dễ bị đậu Hà Lan.
Giống như tất cả các loại cây nho công nghiệp, nó phụ thuộc rất nhiều vào thổ nhưỡng.
Tính năng và thông số kỹ thuật
Các đặc điểm của Merlot cần tính đến một số đặc điểm, kiến thức về chúng sẽ giúp các nhà sản xuất rượu tiềm năng quyết định có nên trồng loại rượu này hay không. Đặc biệt, những đặc điểm này bao gồm thời gian trưởng thành.
Để có được rượu vang khô, nho cần phải chín trong 152 ngày. Và đối với rượu vang tráng miệng, thời gian này được kéo dài thêm hai tuần nữa.
Điều này có nghĩa là, trong điều kiện thuận lợi, vụ thu hoạch sẽ được thu hoạch vào tháng 9 hoặc tháng 10. Trong điều kiện của Nga, điều này được thực hiện trong khí hậu của vùng Voronezh, Rostov và xa hơn về phía nam.
Hàm lượng đường trong trái cây bị ảnh hưởng rất nhiều bởi lượng mưa - càng ít thì quả càng ngọt.
Mẹo trồng cây
Giống như các giống nho khác, Merlot được nhân giống bằng phương pháp giâm cành. Loại thứ hai được trồng ở nơi có nhiều nắng, tốt nhất là ở phía nam, nếu khí hậu vùng đó băng giá. Địa điểm được chọn có tính đến thực tế là cây trồng sẽ phát triển trên đó trong ít nhất vài thập kỷ. Trồng ở đất tơi xốp, thoát nước tốt, độ chua khoảng 7. Đất được sử dụng là đất không giàu vi lượng và chất dinh dưỡng.
Quy tắc chăm sóc
Chăm sóc giống nho kỹ thuật không khó. Tất cả những gì cần thiết là xới đất kịp thời, loại bỏ cỏ dại, ngăn ngừa bệnh tật và sâu bệnh, và tất nhiên là tưới nước. Tưới nước Merlot vào buổi tối, khi mặt trời lặn phía dưới đường chân trời.Để làm điều này, nước được đổ vào các lỗ thoát nước đặc biệt. Đối với việc xới đất, việc này được thực hiện vài tuần một lần.
Khả năng kháng bệnh
Merlot được xếp vào loại giống nho có khả năng kháng bệnh và sâu bệnh cao. Nó đối phó tốt với các bệnh nấm như nấm mốc. Anh cũng không sợ quả thối. Đồng thời rất dễ bị bệnh phấn trắng. Nó thường ảnh hưởng đến cây trồng trong những năm ẩm ướt với nhiệt độ không cao lắm.
Phần kết luận
Không phải vô cớ mà Merlot được coi là một trong những loại rượu được các nhà sản xuất rượu yêu thích. Có khả năng chống chọi với bệnh tật và điều kiện thời tiết, đồng thời nó có thể trở thành nguyên liệu cho loại rượu có hương thơm và vị đậm đà. Thời kỳ chín của nó là một trong những thời kỳ sớm nhất - chỉ 152 ngày. Và trong những năm khô hạn, nó cũng rất giàu đường. Tất nhiên, không có vấn đề gì, nhưng chúng có thể được giải quyết dễ dàng.
