Những loại rau có tên gọi gây nhầm lẫn đang ngày càng xuất hiện nhiều trên thị trường hạt giống. Điều này cũng xảy ra với bắp cải Nhật Bản. Vì vậy, trên bao bì hạt giống bắp cải có viết “Cyclop f1” - dòng tiếng Nhật, trên thực tế không chỉ ra loại bắp cải mà là quyền tác giả của công ty Nhật Bản “Sakata”. Vì vậy, bắp cải trắng chọn lọc của Nhật Bản được người mua liên tưởng đến một trong những các loại bắp cải, được gọi là "tiếng Nhật", mà không liên quan gì đến nó.
Chúng ta quen thuộc với hầu hết các giống bắp cải thuộc nhóm Địa Trung Hải-Châu Âu: bắp cải, su hào, Savoy, cải Brussels, súp lơ, bông cải xanh.Nhưng rau của nhóm Đông Á hiếm khi đến với chúng ta. Đối với người mua thiếu kinh nghiệm, tên của bắp cải Bắc Kinh, Trung Quốc và Nhật Bản thường không tạo ra sự khác biệt nào. Đó là lý do tại sao chúng được gọi cải xoăn hoặc bắp cải, mù tạt xanh hoặc salad xanh Nhật Bản. Mặc dù đây không phải là một vấn đề lớn, bởi vì tất cả các loại cây này đều thuộc họ cải hoặc họ cải.
Nhưng đối với những người làm vườn quyết định trồng cây tò mò trên mảnh đất của mình, tốt hơn hết là bạn nên hiểu ngay những đặc điểm của loại rau làm salad. Không có nhiều sự lựa chọn. Trên các kệ hàng, bạn chỉ có thể tìm thấy bắp cải Mizuna Nhật Bản, với các màu lá và giống khác nhau “Nàng tiên cá”, “Anh chàng” và “Mẫu ngọc lục bảo”.
Bắp cải Nhật Bản có một bộ vitamin và nguyên tố vi lượng độc đáo, rất hợp với cá, thịt và bổ sung cho các món rau.
"Nhật Bản" - một loại cải xoăn
Bắp cải Nhật Bản là một loại rau thuộc họ cải. Khi lớn lên, nó tạo thành những lá hoa hồng trải rộng. Có hai dạng bắp cải Nhật Bản: “Mibuna”, với lá hình mác hẹp nhẵn và “Mizuna”, lá được xẻ thành thùy và có mép không đều.
Cây được trồng làm cây hàng năm, nhưng trong chu kỳ sinh trưởng hai năm, bắp cải tạo thành rễ hình nón với đường kính lên tới 7 cm, có mùi vị giống như rutabaga. Những chiếc lá mọc trong suốt mùa sinh trưởng, ngay cả sau khi cắt, đều được sử dụng làm thực phẩm.
Hương vị của Nhật Bản tương tự như các loại của Trung Quốc và Bắc Kinh, nhưng không chứa nhiều dầu mù tạt. Do hình dạng khác thường của lá nên nó trông rất ấn tượng trên luống, theo truyền thống phương Đông, nó được dùng làm cây cảnh. Giống bắp cải Nhật Bản “Rusalochka” đã được thích nghi với điều kiện trồng trọt ở Nga.
Bắp cải Nhật Bản có thể chịu được sương giá mùa xuân xuống tới -4 ° C, rất khiêm tốn và rất năng suất.
Bắp cải Nhật Bản "Nàng tiên cá"
Giống bắp cải Nhật Bản Nàng tiên cá có khả năng chịu lạnh và có thể trồng ở vùng đất trống mà không gặp vấn đề gì.
Mô tả giống
Đây là những đặc điểm chính trông như thế nào:
- giống giữa vụ, thời gian sinh trưởng 55-70 ngày trước khi thu hoạch rau xanh lần đầu tiên;
- do số lượng chồi ngọn thức tỉnh nhiều nên tạo thành chùm lá xòe gồm 45-60 lá;
- lá nhẵn hoặc hơi nhăn, màu xanh lục với cuống lá mỏng màu trắng, xẻ thành thùy, hình đàn lia hình lông chim, mép có răng cưa;
- lá hình hoa thị nằm ngang hoặc hơi nhô lên, cao khoảng 40 cm, đường kính tới 75 cm;
- hương vị của lá dễ chịu, tinh tế, có chút mù tạt dùng làm món salad;
- trọng lượng cây là 1-1,7 kg, trên một mét vuông cây trồng bạn có thể thu được 5-6,5 kg cây xanh trong thời kỳ sinh trưởng;
- Giống chịu nhiệt tốt và có khả năng chống ra hoa.
Ưu điểm của “Nàng tiên cá” bao gồm năng suất cao. Sau khi cắt lá, những tán lá tươi sẽ mọc lên từ những nụ mới đánh thức. Điều này cho phép bạn có được rau xanh từ mùa xuân đến cuối mùa thu. Giống này có tính khiêm tốn, chịu được các điều kiện môi trường không thuận lợi, chịu lạnh, chịu nhiệt.
Bắp cải Nhật Bản được sử dụng làm cây cảnh để trang trí các luống hoa, đường trượt trên núi cao và làm đường viền.
Đặc điểm của việc chăm sóc giống
Cây cực kỳ khiêm tốn, trồng và chăm sóc không cần nhiều thời gian.
- Giống có thể được trồng bằng cây con hoặc gieo trên mặt đất mở.
- Hạt đã nảy mầm ở nhiệt độ 3-5 độ. Cây con có khả năng chống lại sương giá mùa xuân ngắn hạn. Cây phát triển tốt nhất ở nhiệt độ 18-20 độ.
- Để có được cây xanh sớm, việc trồng cây được thực hiện nhiều lần, bắt đầu vào đầu mùa xuân, từ ngày 20 tháng 4 đến ngày 1 tháng 9. Trên vùng đất được bảo vệ, cây trồng được trồng theo mô hình 20 x 15 x 20, hoặc dùng băng nén để đầm chặt các cây trồng chính.
- Ở bãi đất trống, cây được trồng trên luống tiêu chuẩn theo mô hình 25 x 1 cm hoặc theo hàng băng, nhưng chừa khoảng cách 40 cm giữa các hàng và tối đa 60 cm giữa các băng.
- Những khu vực ấm áp, có bóng râm nhẹ thích hợp cho việc trồng trọt. Ưu tiên đất màu mỡ, đủ ẩm, có hàm lượng phân hữu cơ và khoáng chất cao.
- Không nên trồng cây ở những khu vực mà trước đây các đại diện của họ họ cải đã trồng. Những loại tiền thân tốt nhất: cây họ đậu, cây họ cà, cây thảo lâu năm, dưa chuột, hành tây.
- Hạt nảy mầm dự kiến trong vòng 3-4 ngày. Khi cây lớn lên, khi xuất hiện 3-4 lá thật, những vùng dày của cây sẽ thưa đi.
- Chăm sóc thêm bao gồm tưới nước vừa phải, nới lỏng đất và làm cỏ. Giống như tất cả các loại cây họ cải, cây Nhật Bản ưa ẩm nhưng lại sợ đất bị úng quá nhiều.
- Bạn cũng không nên lạm dụng phân bón. Những gì được mang vào đào trước khi trồng là đủ. Nếu cần thiết, thực hiện không quá hai lần cho ăn duy trì. Cây dễ bị tích tụ nitrat nên cần hạn chế hàm lượng phân đạm trong đất.
- Điều quan trọng là phải cắt bỏ lá kịp thời để chồi non phát triển. Xét cho cùng, cây có tiềm năng to lớn ở dạng 18-40 chồi sinh trưởng mới.
Bắp cải Nhật Bản với hương vị sảng khoái dễ chịu rất thích hợp cho món salad vitamin đầu tiên của mùa, là một kho chứa chất dinh dưỡng thực sự. Nó bổ sung tốt cho các món thịt và cá, đồng thời kết hợp tốt với một số loại phô mai.
Vì có mùi thơm cay nhẹ nên nó được thêm vào để tạo thêm hương vị thơm ngon cho các món hầm, súp, nước xốt và dưa chua.
Loại rau khác thường này còn được phân biệt bởi tính trang trí hấp dẫn của nó. Nó có thể được trồng làm ranh giới dọc theo lối đi trong vườn. Cây sẽ làm nổi bật những cây trồng đơn giản và cao hơn nhờ cây xanh trang nhã. Bắp cải "Nàng tiên cá" sẽ bổ sung hoàn hảo cho bộ rau thơm và salad vitamin ở bất kỳ khu vực nào, trang trí nó bằng những tán lá đẹp mắt.
