Các nhà tạo giống không ngừng phát triển những sản phẩm mới giống và giống bắp cải lai. Những người tham gia trồng trọt phải tính đến nhiều khía cạnh khi trồng: thời gian chín, điều kiện bảo quản, đặc điểm mùi vị. Một trong những loại rau trắng được các nhà vườn yêu cầu là bắp cải Zimovka.
Mô tả giống
Đầu bắp cải bán xòe có kích thước vừa hoặc lớn với đường kính trên 70 cm. Các tấm tròn màu xanh xám có lớp phủ sáp rõ rệt, các đường gân mềm và các cạnh lượn sóng.
Những đặc điểm này của rau giúp đảm bảo bảo quản được lâu dài.Chiều dài trung bình của phiến lá là 40–50 cm, chiều rộng - 32–45 cm, các lá rất khít vào nhau và có khoảng trống tối thiểu giữa chúng, mặc dù cấu trúc bên trong mỏng. Một đầu bắp cải trưởng thành trong mùa đông nặng từ 2 đến 3,5 kg, nhưng nếu được chăm sóc đúng cách, nó có thể đạt trọng lượng lớn hơn mà không mất đi hương vị.
Phát triển
Cây giống rau chỉ có thể phát triển và giữ được các đặc tính có lợi khi được giữ trong điều kiện nhà kính. Chất lượng cuối cùng của đầu bắp cải sẽ phụ thuộc vào quỹ giống, vì vậy khi chọn hạt giống, điều quan trọng là phải xem xét mục tiêu trồng trọt của cây trồng. Trong hầu hết các trường hợp, gieo hạt vào mùa đông vào đầu tháng 4, sau đó phải mất tới 50 ngày để cây con hình thành.
Tốt nhất nên để cây con ở phòng thoáng gió, nhiệt độ khoảng 10 độ. Vào ban đêm, cần cung cấp thêm nguồn ánh sáng. Đất phải ẩm vừa phải và đất không bị khô. Những chồi đầu tiên bắt đầu xuất hiện 5 ngày sau khi trồng. Một tuần sau khi nảy mầm, nên xử lý đất bằng dung dịch thuốc tím đậm đặc.
Điều quan trọng là phải chọn đúng vị trí luống nơi trồng Wintering, mô tả về nơi này giả định điều kiện khí hậu ấm áp.
Việc trồng trọt cần nhiều ánh sáng tự nhiên, và trong bóng râm, mầm bắt đầu nhanh chóng căng ra và nở hoa mà không hình thành đầu bắp cải. Ngay cả khi đầu bắp cải chín ở nơi tối, nó có thể bị thối và lỏng lẻo.
Đặc điểm chăm sóc
Giống Zimovka khá khiêm tốn trong việc chăm sóc và ngay cả khi đất kém màu mỡ, người làm vườn vẫn có thể đạt được một vụ thu hoạch bội thu. Để làm điều này, bạn cần tuân theo một số quy tắc chăm sóc:
- Khi cây con nảy mầm và khỏe hơn thì có thể đem đi trồng, điều này sẽ tăng không gian dinh dưỡng.
- Khi nhổ cây con, bạn cần tưới nước thật kỹ vào đất sao cho còn lại một cục đất trên cây.
- Khi cấy cây vào thùng hoặc luống vườn khác, rễ bị ngắn đi một phần ba.
- Nên tưới nước cho cây không quá 1-2 lần một tuần, có tính đến điều kiện khí quyển. Với độ ẩm quá cao, bề mặt đầu bắp cải có thể bị nứt và thối. Trái cây bị hư hỏng không thể được lưu trữ.
Để cây trồng phát triển thích hợp và ổn định, cần bón phân phù hợp trong suốt thời kỳ chín. Phần phân bón đầu tiên được bón vào đất trước khi gieo hạt. Tro gỗ, mùn cưa và mullein mục nát được cho vào các hố gieo hạt.
Ở giai đoạn hình thành chiếc lá thứ ba, thời điểm cho ăn tiếp theo đang đến gần. Hai tuần trước thời điểm này, bạn cần ngâm phân chim trong nước, đợi cho đến khi quá trình lên men dừng lại, thêm nước và cẩn thận đổ dung dịch lên từng cây con. Đầu tiên, luống nên được tưới nhiều nước bằng nước thường. Sau khi đã hình thành các nhánh, các bụi cây được tưới bằng dung dịch 10 lít nước có pha 30 gam supe lân.
Nếu cần thiết, có thể sử dụng một số loại phân bón tiêu chuẩn khác cho đất, tùy theo giai đoạn sinh trưởng và tình hình bệnh tật trên cây.
Ưu điểm và nhược điểm
Nhu cầu lớn về bắp cải đông lạnh của người dân mùa hè và người làm vườn được giải thích là do có một số lợi thế so sánh. Bao gồm các:
- Thu hoạch ổn định. Từ một mét vuông trồng, bạn có thể thu được tới 7 kg bắp cải trưởng thành.
- Chống băng giá.Trái cây có thể chịu được sương giá nhẹ trong vòng -5 độ ở bất kỳ giai đoạn chín nào mà không làm mất đi các đặc tính có lợi.
- Sự thay đổi của việc sử dụng. Giống bắp cải Zimovka có mục đích sử dụng phổ biến và có thể dùng để ngâm chua, ngâm chua hoặc bảo quản lâu dài trong mùa đông.
- Tình trạng có thể bán được trên thị trường. Đầu bắp cải không bị phai màu và không bị tách ra trên luống dưới tác động của ánh nắng mặt trời và lượng mưa khác nhau, cũng như trong quá trình bảo quản lâu dài.
- Khả năng vận chuyển. Khi vận chuyển cây trồng, đầu bắp cải không bị nứt, thối nếu đáp ứng điều kiện tiêu chuẩn.
- Miễn dịch tốt. Loại rau trắng nổi tiếng với khả năng chống thối xám và hoại tử đốm, có tác dụng tích cực trong việc bảo quản.
- Thành phần vitamin. Mùa đông chứa một lượng lớn khoáng chất và vitamin, bao gồm cả axit ascorbic và đường.
Chất lượng tiêu cực chỉ có thể là do rau có vị đắng nhẹ ngay sau khi thu hoạch và trong 2-3 tháng bảo quản đầu tiên. Nên ăn bắp cải đông lạnh sau giai đoạn này, khi hương vị được cải thiện và phát triển đầy đủ. Từ nửa cuối mùa đông, tốt nhất nên sử dụng bắp cải để chế biến món salad, súp cũng như bắp cải tươi.
Sâu bệnh
Không giống như các giống lai hiện đại, Zimovka thường mắc các bệnh như nhiều dạng vi khuẩn, bệnh sương mai và bệnh chân đen. Để ngăn chặn sự lây lan của các bệnh này, cây trồng nên được phun Fitosporin trước khi buộc nĩa.
Nếu trồng bắp cải ở nơi tối hoặc rất ẩm ướt, chúng có thể bị bọ chét họ cải ảnh hưởng.Côn trùng để lại những lỗ trên lá của cây, làm hỏng hình thức bên ngoài của cây trồng và ảnh hưởng tiêu cực đến mùi vị của nó. Để chống lại bọ chét, bạn có thể định kỳ rắc lên cây hỗn hợp tro gỗ và bột ớt đỏ.
Bướm trắng đẻ ấu trùng trên lá của bắp cải đang phát triển cũng gây thiệt hại rất lớn cho bắp cải. Sâu non nở bắt đầu tích cực ăn quả từ bên trong. Để loại bỏ sâu bệnh, bạn có thể sử dụng dung dịch xà phòng hoặc thuốc trừ sâu đặc biệt.
Nếu phát hiện sên và ốc nho trên luống, bạn có thể dùng tay loại bỏ sâu bệnh. Người làm vườn cũng thường sử dụng mồi dưới dạng dưa chuột cắt khúc hoặc bí xanh để xua đuổi côn trùng.
Thu hoạch và bảo quản
Quá trình trú đông, như mô tả về giống, phải được bảo quản và lên men lâu dài. Rau nên được đưa ra khỏi vườn vào giữa tháng 10, khi thời tiết khô ráo. Nếu bạn muốn để lại phần đầu bắp cải để bảo quản vào mùa đông, bạn không cần phải cắt bỏ phần cuống bên ngoài vì rau đã được treo trên đó.
Nhiệt độ tối ưu để bảo quản bắp cải là 0–2 độ. Trong những điều kiện như vậy, bạn có thể để bắp cải trên kệ hoặc trong hộp đặc biệt.
Để bảo quản tốt hơn, bạn có thể rắc phấn nghiền lên nĩa. Điều này không chỉ giữ được hương vị của rau mà còn có tác dụng tốt trong cách trình bày của nó.
Đánh giá từ người làm vườn
Alena, Stavropol: “Tôi đã trồng giống này được ba năm. Mỗi lần thu hoạch ổn định và tôi hầu như không gặp phải sâu bệnh nào. Cách bảo quản rất tốt và luôn có bắp cải tươi trong hầm. Lý tưởng cho nhiều loại dưa chua và tươi, ngon hơn nhiều so với các loại khác.”
Maria, Belgorod: “Lần đầu tiên tôi trồng Zimovka và thật ngạc nhiên, đây là một giống rất năng suất.Cô đã thu được hơn 100 kg, phần lớn còn lại để dự trữ cho mùa đông. Theo thời gian, hương vị chỉ mở ra và trở nên ngon hơn rất nhiều.”
