Hành ngọt thường được sử dụng trong làm vườn làm cây cảnh và làm thuốc. Vị cay và mùi thơm khiến hành thơm trở thành một trong những loại gia vị phổ biến ở phương Đông. Thân hành thơm có đường kính khoảng 1 cm, không chỉ được dùng làm gia vị cay thơm ngon cho các món ăn mà còn có tác dụng chữa nhiều bệnh. Tự trồng trọt trên mảnh đất của mình dễ dàng, công nghệ canh tác không khác gì trồng trọt trên mảnh đất khác giống hành tây và tỏi.
Rau cay - hỗn hợp hành và tỏi
Hành dại bắt đầu được trồng ở khu vực phía đông cách đây khá lâu.Ở Trung Quốc, Mông Cổ và Nhật Bản, nó được trồng ở khắp các vùng và thường được dùng trong nấu ăn. Một trong những tên của loại cây này là tỏi Trung Quốc. Trong điều kiện tự nhiên, cây mọc trên các sườn đá, dọc theo bờ sông núi, đồi núi. Ở châu Á, tỏi Trung Quốc đã được sử dụng từ lâu và ở các nước châu Âu, nó được những người du mục Trung Quốc mang đến.
Cây là cây lâu năm. Allspice hay tỏi Trung Quốc là một loại cây phát triển thấp, thân dài từ 30–35 cm, thân rễ hình thành theo chiều ngang, trên đó có các củ nhỏ. Các bóng đèn bao gồm các vảy màng và lưới. Mỗi củ tạo thành một chùm lá gồm 5–6 mảnh. Sau mùa đông, củ tỏi hình thành thêm một số củ con, vì vậy sau một năm, một bụi tỏi Trung Quốc tươi tốt sẽ mọc lên từ một số củ.
Vào mùa hè, năm thứ hai sau khi trồng, cây ra những chùm hoa dài trông giống như chùm hoa. Cho đến khi chùm hoa bắt đầu nở, thân mềm và mọng nước, thích hợp để ăn. Khi những chiếc ô hoa bắt đầu nở hoa, chúng tỏa ra mùi thơm mật ong đậm đà thu hút một lượng lớn côn trùng. Đây là nơi mà nền văn hóa có tên - hành thơm.
Hành ngọt dễ bị nhầm lẫn với các giống cây trồng khác. Nhưng có một số đặc điểm giúp phân biệt nó với các giống khác:
- Lá mỏng và mọng nước, nhưng không hình ống mà dẹt.
- Nó có mùi thơm hành-tỏi, nhưng không cay và hăng như tỏi rừng mà khá thơm.
- Nó được phép ăn lông và mũi tên của tỏi Trung Quốc.
- Đặc điểm chính là hương hoa đậm đà của chùm hoa mà không giống hoa nào có được.
Ở Trung Quốc, hành ngọt hoặc tỏi Trung Quốc được sử dụng trong y học dân gian.Họ cũng trang trí các món chính và nhiều món ăn nhẹ khác nhau. Cây tươi có mùi thơm cay nồng.
Thực phẩm có tác dụng chữa bệnh và trang trí
Từ bức ảnh những củ hành thơm, bạn có thể hiểu rằng chúng không chỉ ăn được, dùng để chế biến các loại thuốc khác nhau mà còn có tác dụng như một loại cây cảnh để trang trí bồn hoa. Mùi thơm, cay của hành thơm thu hút ong đến địa điểm, do đó, nếu có vấn đề về sự hình thành hoa trên cây trồng, hãy trồng hành thơm gần luống.
Những củ hành thơm của giống Aprior được trồng từng củ một, sau 1–2 năm, một bụi hành xanh tươi tốt sẽ mọc lên ở nơi đó.
Hành thơm, hay còn gọi là Dzhusai ở Kazakhstan, rất khó tưởng tượng trong ẩm thực châu Á. Lông vũ được sử dụng để chế biến đồ ăn nhẹ, ăn kèm với thịt và nước sốt làm từ chúng. Ngoài ra, lông vũ còn được sấy khô và dùng làm gia vị cay cho nhiều món ăn khác nhau. Mũi tên có vị như tỏi rừng. Chúng được ướp hoặc chiên theo cách tương tự như mũi tên tỏi. Các thành phần có lợi của vitamin và nguyên tố vi lượng có trong Jusai giúp chống lại nhiều bệnh tật.
Công thức nấu ăn dân gian sử dụng hành tây hoang dã:
- 100 g lông tươi được đổ với 2 phần rượu vodka và ngâm trong 14 ngày. Bạn có thể chà xát dịch truyền lên vết bầm tím, vết bầm tím và trầy xước.
- Bao gồm tỏi tươi Trung Quốc trong chế độ ăn uống của bạn sẽ loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, cải thiện khả năng miễn dịch và giúp đối phó với cảm lạnh.
- Cây xanh non của cây giúp củng cố thành mạch máu, hệ tuần hoàn và cơ tim.
Rau xanh chứa một lượng nhỏ chất xơ nên được khuyến khích sử dụng trong chế độ ăn uống của những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa.
Các giống tốt nhất
Trong số rất nhiều loại tỏi Trung Quốc, đôi khi rất khó để lựa chọn. Các giống tốt nhất để trồng trên mảnh đất cá nhân:
- Hành Dzhusai là một loại hành có mùi thơm, được phân biệt bằng lông chín muộn. Việc cắt tỉa có thể được thực hiện cho đến cuối mùa thu. Lá dài 25–30 cm, màu xanh xám nhạt.
- Hành thơm Aprior là giống có thời gian chín giữa mùa, có thể thu hoạch toàn bộ vào những ngày cuối tháng 5. Cây bụi phân nhánh nhiều, có tới 10 lá hình thành trên mỗi chồi. Apror chứa một lượng lớn vitamin C.
- Trong số tên của các giống tốt nhất là Piquant. Nó thuộc giống salad có khả năng chống chịu sương giá khắc nghiệt cao và hương vị tinh tế của rau xanh kéo dài suốt mùa hè. Giống như hành gấu, tỏi Trung Quốc rất giàu vitamin và nguyên tố vi lượng, vì vậy dù trồng loại nào trên địa bàn cũng không thể đánh giá quá cao lợi ích của việc sử dụng nó.
Công nghệ chăm sóc và trồng trọt
Trồng hành phân nhánh không khó, công nghệ trồng loại cây này không khác gì trồng hành tây thường xuyên. Trong tự nhiên, tỏi Trung Quốc mọc ở đồng cỏ, nhưng nó được trồng ở bất cứ đâu trong vườn. Nên chọn đất màu mỡ, nhẹ ở những nơi thoáng đãng, nhiều nắng. Cây trồng sẽ không phát triển tốt dưới tán cây và trong bóng râm một phần.
So với các loại hành khác, tỏi Trung Quốc ưa nhiệt hơn nên nên chọn những nơi có tuyết phủ vào mùa đông.
Chăm sóc cây trồng bao gồm:
- Tưới nước thường xuyên.Điều quan trọng là phải đảm bảo đất không bị úng quá mức. Nếu điều này xảy ra, thân rễ sẽ bắt đầu thối rữa.
- Jusai không kén chọn thành phần đất nhưng nếu bạn bón phân cho đất trước khi trồng thì rau xanh sẽ mọng nước và mềm hơn.
- Mỗi tháng một lần, bạn cần loại bỏ cỏ dại khỏi địa điểm và cứ hai tuần một lần, bạn cần làm cỏ trên luống bằng gia vị.
Jusai hoàn toàn không cần sự chăm sóc. Điều chính là tưới nước đúng giờ và định kỳ tỉa thưa cây trồng để cây không tràn ngập diện tích. Đối với mùa đông, rau xanh bị cắt bỏ và thân rễ được bảo vệ khỏi sương giá ở các vùng phía Bắc.
Trồng bằng hạt
Hành ngọt được trồng bằng hạt. Phương pháp này được coi là một trong những phương pháp đơn giản nhất. Việc trồng và phát triển hành Jusai phụ thuộc vào điều kiện khí hậu, thời tiết. Trước khi trồng, tạo rãnh trên luống và tưới một ít nước. Hạt giống được đổ đến độ sâu 1–1,5 cm. Các rãnh được phủ mùn lên trên. Khi kết thúc trồng, tưới nước thật kỹ.
Thời điểm tối ưu để trồng vật liệu trồng:
- Trước mùa đông (nếu bạn gieo hạt vào cuối mùa thu, rau xanh có thể ăn được sớm nhất là vào tháng 3).
- Nếu bạn gieo hạt vào tháng 4, thì trong năm trồng tốt hơn là không nên chạm vào gia vị và để nó mạnh hơn.
- Vào mùa hè cho đến ngày 15 tháng 7. Trồng trong thời gian này sẽ cho phép bạn tận hưởng rau xanh tươi vào tháng Tư.
Trước khi trồng trên bãi đất trống, hạt giống được ngâm hai ngày trong nước ở nhiệt độ 40 độ. Vào ngày thứ ba, vật liệu trồng chỉ được ngâm trong nước ấm. Cây con được tỉa thưa khi chúng nảy mầm. Một số mầm được để lại, số còn lại được sử dụng làm thực phẩm.
Sinh sản bằng chồi
Từ bức ảnh chụp một củ hành thơm, bạn có thể xác định được nó đã trồng ở chỗ cũ được bao nhiêu năm. Nếu bụi cây trở nên quá lớn, điều này báo hiệu cần phải cấy củ sang vị trí mới.Để có nhiều tỏi rừng thì phải tỉa thưa thường xuyên.
Vào mùa thu, sau khi ra hoa, toàn bộ bụi cây được đào lên và chia thành nhiều phần. Thân cây phải để trần. Mỗi phần nên có 2-4 củ hành. Các bộ phận riêng biệt được trồng với khoảng cách 20–25 cm.
Cần chú ý điều gì khi ra đi?
Hành thơm không hề cầu kỳ trong việc chăm sóc, tuy nhiên, vẫn phải tuân theo một số quy tắc của công nghệ nông nghiệp. Nếu không chú ý đến hành tây, bạn có thể thấy nó đã trở nên kém tươi tốt và lông mọng nước.
Đặc điểm chăm sóc hành gấu hoặc tỏi rừng:
- Ramson là một loại cây phổ biến cần được tưới nước vài lần một tuần.
- Ở một số loài, khi gieo hạt, rau xanh không bị cắt trong năm đầu tiên sau khi trồng.
- Tỉa thưa giúp tiếp cận chất dinh dưỡng với hệ thống rễ. Vào mùa thu, các bụi cây thưa đi sao cho khoảng cách giữa các bụi cây là 8–10 cm, khi mùa xuân bắt đầu, chúng càng mỏng đi đến mức khoảng cách lên tới 29 cm.
- Trong năm đầu tiên sau khi trồng, hành thường không được tưới nước để hành có thể mọc tán lá và mọng nước.
- Từ năm thứ hai, cần tưới nhiều nước nhiều lần trong mùa, thường là 8-9 lần tưới.
- Việc bón phân đầu tiên bằng phân hữu cơ được thực hiện sau khi gieo hạt (sử dụng phân gà), sau đó sau mỗi lần cắt tỉa cây xanh hàng loạt sẽ bón phân khoáng.
