Hành tây được trồng khắp nơi ở nước ta. Ở các vùng khác nhau, một số giống phổ biến, khác nhau về điều kiện trồng trọt và hương vị. Hành tây Crimean không có vị đắng khó chịu mà hầu hết chúng ta đều không thích. Trồng loại cây này không khó, nhưng làm thế nào để bảo quản hành Yalta để chúng không bị hỏng là một câu hỏi cần được nghiên cứu.
Đặc điểm của giống
Yalta, hay còn gọi là hành tây Crimea, được du khách mang đến bán đảo vào thế kỷ 19. Đây là một đại diện nổi bật của loài phẳng Madeira, được biết đến trên toàn thế giới.Nó rất thích hợp để sử dụng trong món salad tươi vì nó không có vị đắng. Mô tả về giống cho thấy chế phẩm chứa ít tinh dầu nên không gây kích ứng màng nhầy của con người trong quá trình chế biến. Điều thú vị là những đặc tính như vậy chỉ được bảo tồn ở những loài thực vật mọc ở bờ biển phía nam bán đảo Crimea.
Đặc điểm đặc trưng của hành Yalta là vảy bảo vệ có màu hồng hoặc tím. Nhưng những vảy dày mọng nước có màu trắng truyền thống, trong một số trường hợp hiếm hoi - màu hồng nhạt. Trên một củ có thể có không quá 7 vảy mọng nước, độ dày của chúng khoảng 7 mm. Hình dạng của đầu dẹt, tròn.
Hành tây Yalta có thời gian chín dài. Mùa sinh trưởng của giống này là 140–150 ngày kể từ thời điểm xuất hiện. Nó thích hợp cho việc trồng trọt ở vùng giữa, nhưng những thay đổi về điều kiện khí hậu sẽ kéo theo sự thay đổi về khẩu vị.
Tính năng đặc biệt
Các nhà lai tạo đã làm rất nhiều việc và phát triển các giống mới có hình dáng tương tự như hành Yalta. Những người bán hàng vô đạo đức lợi dụng điều này và bán đi những bóng đèn tương tự như Crimean. Đương nhiên, họ bị tước bỏ mọi tài sản của người anh em lỗi lạc của mình. Để không mua phải hàng giả, bạn cần biết những đặc điểm nổi bật chính của hành Yalta:
- số lượng vảy mọng nước trong một phần không được nhiều hơn 7 miếng;
- hành Yalta thật không có mùi đặc trưng;
- loại này không gây chảy nước mắt và không gây kích ứng màng nhầy, rất thoải mái khi làm việc;
- khi nếm thử không thấy vị đắng, hăng;
- đầu chín vào tháng bảy;
- Thời hạn sử dụng của vụ thu hoạch không quá 5 tháng.
Xem xét thực tế cuối cùng, chúng ta có thể nói một cách an toàn rằng không thể mua hành Yalta vào mùa xuân hoặc đầu mùa hè nữa, đơn giản là chúng sẽ không tồn tại được cho đến lúc đó.
Đặc điểm của trồng trọt
Hành tây Yalta được trồng bằng cây con ngay cả trên bán đảo. Ở khu vực giữa, họ cũng làm như vậy. Trong 3–4 tháng, bạn sẽ có được những cái đầu tốt, đầy đủ và chất lượng cao. Để trồng cây con, bạn sẽ cần những chiếc hộp thông thường được thiết kế cho mục đích này. Một lớp đất màu mỡ được đổ vào chúng và việc chuẩn bị hạt giống bắt đầu.
Ngày gieo hạt thường rơi vào giữa tháng Hai. Để đẩy nhanh quá trình nảy mầm, hạt hành Yalta được ngâm trong nước trong 2 ngày. Tiếp theo, chúng được sấy khô để thuận tiện cho việc gieo hạt. Những người làm vườn có kinh nghiệm đợi cho đến khi một số hạt nở và chỉ sau đó mới bắt đầu gieo chúng.
Các rãnh sâu 1 cm được tạo ra trong đất. Để khoảng cách 5 cm giữa chúng. Các hạt được đặt ở khoảng cách 1 cm với nhau. Việc tưới nước cho hành Yalta được thực hiện từ bình xịt. Nếu không, bạn có thể rửa cây trồng. Hộp được đặt trong một căn phòng ấm áp với ánh sáng tốt.
Ngay khi chồi hành tây Yalta bắt đầu xuất hiện, nhiệt độ trong ngày được duy trì ở mức +16 ° C và vào ban đêm - không cao hơn +10 ° C.
Để trồng hành Crimean bằng cây con, đất không được phép khô quá nhiều. Việc tưới nước được dừng lại đúng một tuần trước khi lặn xuống bãi đất trống. Trong thời gian này, cây con cứng lại. Ban ngày, hộp được mang ra ngoài. Nếu không có nguy cơ sương giá về đêm thì bạn có thể để cây qua đêm.
Trong thời kỳ phát triển khối xanh, hành Yalta cần một lượng lớn chất dinh dưỡng. Cứ 2 tuần một lần, tiến hành bón phân bằng các loại phân khoáng phức tạp. Việc lặn xuống bãi đất trống chỉ được thực hiện khi cây non đã có 3 lông và chiều cao là 20 cm. Theo quy định, 2 tháng trôi qua kể từ thời điểm hạt giống được gieo.
Đặc điểm của chăm sóc ngoài trời
Để trồng thành công cây giống hành tây Yalta, hãy cấy chúng vào một ngày nhiều mây, mát mẻ. Trong trường hợp này, cây ít bị bệnh hơn và dễ chấp nhận hơn. Để cấy củ non, bạn cần cắt hàng trên luống đã chuẩn bị và bón phân trước đó vào mùa thu. Khoảng cách giữa chúng được duy trì ít nhất 25 cm.
Hành tây Yalta được trồng cách nhau 10 cm. Độ sâu được chọn giống với độ sâu mà chúng phát triển trong hộp. Theo kế hoạch này, có thể trồng tới 45 cây giống hành Yalta trên 1 mét vuông. Việc tưới nước nên được thực hiện từ bình tưới được trang bị bình xịt. Việc này được thực hiện thường xuyên cho đến khi cây bén rễ. Một tuần sau, lần bón phân đầu tiên được thực hiện bằng phân hữu cơ (dung dịch mullein hoặc phân gà).
Trong quá trình sinh trưởng, hành Yalta cố gắng bón phân kali-phốt pho mỗi thập kỷ. Họ tiếp tục làm điều này cho đến cuối tháng Bảy. Đồng thời, đất được nới lỏng và cỏ dại được loại bỏ. Ngay khi ngọn chuyển sang màu vàng và rơi xuống đất, cổ củ mềm ra là lúc thu hoạch.
Thu hoạch và bảo quản
Củ được trồng trên mảnh đất phải được bảo quản đúng cách. Việc thu hoạch bắt đầu muộn hơn các giống khác và diễn ra vào tháng 8 hoặc đầu tháng 9. Lúc này, hành Yalta đã chín và đạt đến giai đoạn chín kỹ thuật.Không thể trì hoãn thời gian thu hoạch vì mưa mùa thu có thể bị thối.
Để tránh các vấn đề trong quá trình bảo quản, họ cố gắng thu hoạch hành Yalta trong thời tiết khô ráo, khi nhiệt độ chưa xuống dưới +10–+15 °C. Trong phòng nơi cây trồng sẽ được bảo quản, độ ẩm không khí lý tưởng là 50%. Được phép bảo quản hành tây trong căn hộ nếu nhiệt độ không quá cao.
Sau khi củ được lấy ra khỏi luống vườn, chúng được phơi khô rồi mới bắt đầu tết tóc. Hành tây Yalta được đan lại với nhau bằng cách sử dụng ngọn của chính chúng. Có nhiều công nghệ dệt, việc lựa chọn công nghệ nào là tùy theo sở thích của bạn. Để ngăn các đầu chạm vào nhau, chúng được treo từ trần nhà xuống hầm và để cất giữ.
Ngay cả khi đã tạo điều kiện lý tưởng và mặt bằng được lựa chọn cẩn thận thì vụ thu hoạch của bạn cũng không kéo dài quá 5 tháng nên trong thời gian này bạn phải cố gắng bán đi.
Trong số các loại salad, hành Yalta, loại hành được trồng rộng rãi đang có đà phát triển, là loại dẫn đầu. Nó có hương vị tuyệt vời và không có nhược điểm lớn. Chỉ có nhiều người nhận thấy rằng việc mua cây giống ở Crimea khi đi nghỉ và sau đó trồng chúng trong nhà của họ sẽ tạo ra sản phẩm kém ngon hơn. Lý do là hành tây Crimea, loại hành tây gần đây đã được áp dụng ở vùng giữa, có xu hướng thay đổi các đặc điểm tùy thuộc vào nơi phát triển. Và anh ấy không làm điều đó để tốt hơn. Vì vậy, bạn không nên phàn nàn và tìm kiếm nguyên nhân dẫn đến những thất bại của mình - chúng đã được di truyền trong cây. Hành tây Yalta thật chỉ có thể được trồng ở bờ biển phía nam Crimea.
Nhân tiện, văn hóa làm vườn chỉ có mối quan hệ gián tiếp với tên của thành phố Yalta.Trên thực tế, nó không được nhân giống ở nơi này và hầu như không có ai làm nông nghiệp ở thị trấn nghỉ mát. Rất có thể, hành tây đã được khách du lịch mua ở vùng lân cận Yalta trong kỳ nghỉ của họ nên mới có tên như vậy.
Đặc điểm của các giống hành tây khác được trồng ở khu vực này và được xuất khẩu sang các vùng khác để trồng trọt không thay đổi quá nhiều. Nhưng nông dân Crimea thích nó: đó là một loại bảo hiểm chống lại hàng giả. Nếu một người muốn thưởng thức một sản phẩm ngon và tốt cho sức khỏe trên bàn của mình và không rơi nước mắt cá sấu thì chắc chắn người đó sẽ mua sản phẩm đó từ họ.
Thời hạn sử dụng ngắn khiến mọi người phải suy nghĩ cách bảo quản hành tây Yalta lâu hơn dự kiến để có thể chuẩn bị những kiệt tác ẩm thực của bạn. Đó là lúc ý tưởng bảo quản và ngâm nó xuất hiện. Tất nhiên, đây không còn là hành tươi nữa, tuy nhiên, nếu chế biến đúng cách, nó sẽ không bị mất đi đặc tính và có thể dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau.
