Đậu phộng có thể được bảo quản tại nhà trong một năm nếu không vi phạm các quy tắc bảo quản. Đậu phộng không phải là sản phẩm nấu ăn thông dụng nên có rất ít thông tin về cách bảo quản đậu phộng tại nhà đúng cách. Để giữ hạt tươi lâu nhất có thể, phải đáp ứng một số yêu cầu nhất định. Nếu bạn vi phạm các quy tắc bảo quản, đậu sẽ bắt đầu khô, co lại hoặc thối (nếu phòng quá ẩm).
Đậu phộng để được bao lâu?
Thời hạn sử dụng của đậu phộng là khoảng một năm. Nhưng nếu bạn bảo quản sản phẩm không có vỏ, trong phòng tối và mát, hạt sẽ tươi trong sáu tháng. Ngũ cốc có thể được bảo quản trong tủ đông trong hơn 6 tháng.
Nếu sản phẩm được mua dưới dạng đóng gói và ở dạng thô, sản phẩm đó sẽ được bảo quản trong thời gian ghi trên nhãn. Sau khi mở gói, đậu được chuyển vào hộp, đậy nắp và cho vào tủ lạnh. Nhưng bạn không nên đông lạnh đậu chiên. Nếu bạn bảo quản đậu trong bao bì mở, chúng sẽ tươi trong khoảng 1 tuần.
Điều kiện bảo quản thích hợp
Có một số điều kiện bảo quản đậu phộng sẽ giúp bảo quản sản phẩm được lâu:
- Nó là cần thiết để giữ độ ẩm thấp. Nếu phòng quá ẩm, hạt sẽ bắt đầu thối. Nhưng sự khô ráo trong phòng cũng gây hại cho sản phẩm. Giữ không khí mát mẻ và ẩm ướt.
- Nếu một số hạt bắt đầu hư hỏng thì nên tách chúng ra khỏi những quả tốt.
- Bảo vệ khỏi ánh sáng mặt trời. Giữ hạt trong phòng tối, đặc biệt nếu đậu phộng chưa rang. Khi mở một căn phòng, chỉ cần một vài giây ánh nắng trực tiếp cũng có thể làm hỏng căn phòng. Nó nên được cách ly khỏi ánh nắng mặt trời. Khi tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, đậu trở nên đắng.
- Lưu giữ ở nơi mát mẻ. Một giải pháp tuyệt vời sẽ là tủ lạnh hoặc tủ đông. Nếu duy trì ở nhiệt độ dưới 0, đậu có thể được bảo quản trong hơn sáu tháng.
- Không lưu trữ gần các sản phẩm có mùi mạnh. Hạt nhân hấp thụ mạnh mùi thơm. Ví dụ, nếu bạn cất đậu gần cá thì đậu sẽ bị hỏng.
- Nếu hạt bị nát có thể bảo quản không quá 2 ngày. Nó bắt đầu tiết ra dầu, khiến sản phẩm trở nên đắng.
Cách chọn đậu phộng chất lượng
Các loại hạt chưa bóc vỏ thường được bày bán trên kệ. Khi mua hàng, chúng tôi kiểm tra cẩn thận những điều sau:
- Nếu sản phẩm đã chín thì phải ở dạng quả khô, bên trong có đậu. Đây là tên của hạt của các loại hạt này. Chúng phải có kích thước lớn và đàn hồi.
- Nếu bạn lắc vỏ, bạn sẽ nghe thấy âm thanh của các loại hạt va vào tường. Nếu hạt bị xê dịch, hạt có thể bị nhỏ hoặc bị khô do bảo quản không đúng cách.
- Vỏ phải khô. Nếu vỏ bị cong hoặc bị ẩm thì hạt đã ở trong khu vực ẩm ướt. Hoặc chúng không được sấy khô sau khi thu hoạch. Có nguy cơ hạt nhân bị hư hỏng.
- Nếu vỏ có mùi ẩm thì hạt đã hỏng.
- Kiểm tra vỏ quả xem có vết bẩn không. Nếu có thì hạt xấu.
- Khi bạn ấn vào vỏ, nó dễ dàng bị vỡ, phát ra âm thanh đặc trưng.
Những gì để lưu trữ trong
Tốt nhất nên bảo quản hạt trong hộp nhựa có nắp đậy. Chúng tôi đóng chặt cái sau. Nhưng bạn có thể thay thế nó bằng hộp đựng bằng thủy tinh. Điều chính là không có mùi lạ phát ra từ vật liệu và nó được sấy khô tốt. Đặt hộp chứa các loại hạt ở nơi tối và mát mẻ, chẳng hạn như tủ lạnh.
Cách bảo quản đậu phộng tại nhà
Tốt nhất nên bảo quản các loại hạt trong tủ lạnh. Nhưng sau này có độ ẩm cao nên hạt được cho vào thùng và đậy nắp lại.
Bạn nên chọn lọ sao cho hạt được lấp đầy hoàn toàn. Nếu bạn đổ đầy nửa thùng, lượng oxy lọt vào bên trong sẽ khiến sản phẩm bị oxy hóa nhanh chóng.
Tủ lạnh là nơi tốt nhất để bảo quản ngũ cốc. Nhưng bên trong có tỷ lệ độ ẩm cao nên cần có công suất nhất định. Ví dụ, một cái lọ có nắp.
Bảo quản không sạch
Nếu mua nhiều vỏ không thể cho vào tủ lạnh thì hãy cất ở nơi tối và lạnh khác.Điều quan trọng là căn phòng được thông gió tốt.
Độ ẩm trong phòng cũng là một tiêu chí quan trọng. Nếu phòng khô, sản phẩm sẽ bị khô, nếu ẩm ướt sẽ bị mốc. Nhiệt độ phòng càng thấp thì hạt sẽ tươi lâu hơn.
Bảo quản đồ đã làm sạch đúng cách
Các loại hạt đã bóc vỏ phải được sấy khô. Nếu hạt mềm và ẩm thì rải trên khay nướng và phơi khô trong vài ngày ở nơi khô ráo và ấm áp. Ví dụ, phía trên lò nướng.
Máy sấy điện thích hợp để sấy lạc. Nhiệt độ tối ưu là 60 độ. Cần theo dõi quá trình và đảo hạt để không bị khô.
Các loại hạt chứa nhiều chất có lợi. Nhưng vitamin và khoáng chất sẽ biến mất nếu vi phạm quy tắc bảo quản sản phẩm. Cần chú ý đến sự an toàn của đậu phộng.
