Những loại sản phẩm nào thu được từ việc chăn nuôi cừu và sản phẩm nào có giá trị nhất?

Nhân loại đã thuần hóa cừu như một trong những động vật trang trại đầu tiên vì chúng cung cấp hầu hết mọi thứ mà con người cần để tồn tại trong điều kiện khó khăn. Từ họ, họ nhận được thịt, sữa, mỡ đuôi mỡ để làm thức ăn, len và da cừu để làm quần áo ấm và chăn. Thậm chí ngày nay, các sản phẩm từ cừu vẫn được đánh giá cao vì chúng tiếp tục đóng vai trò quan trọng đối với con người.

Len

Người ta bắt đầu thuần hóa và nhân giống cừu, chủ yếu vì chúng có chất lượng len cao. Nó mang đến cơ hội sử dụng không chỉ các loại da thô sơ để tạo ra quần áo mà còn cả các sản phẩm mỏng, bền và rất ấm áp.Có thể nói, len của cừu và các vật nuôi khác đã khai sinh ra thời trang, bởi loại vải đầu tiên được làm ra từ thời cổ đại là len, và mãi về sau này chất liệu từ sợi thực vật mới được làm chủ.

Nhiều thế kỷ chăn nuôi và lựa chọn cẩn thận đã dẫn đến thực tế là len thu được từ các giống cừu khác nhau có những đặc điểm khác nhau. Nó có thể thô, cứng và rất bền. Nhưng bạn cũng có thể tìm thấy những loại đặc biệt mỏng, tinh tế và mềm mại, được sử dụng để tạo ra những sản phẩm độc quyền đắt tiền.

Dựa trên độ dày mà các chuyên gia gọi là độ mịn, len được chia thành hơn chục loại, bắt đầu bằng loại “rất thô” và kết thúc bằng “siêu mịn”. Điều này cho phép len cừu được sử dụng cực kỳ rộng rãi - từ việc tạo ra hàng dệt kim trang nhã đến áo khoác ngoài dày, cũng như để làm chất liệu nỉ bền - nỉ và nỉ.

Đặc điểm chính của len cừu:

1. Độ hút ẩm là khả năng hấp thụ và giữ độ ẩm. Len cừu có thể hấp thụ tới 30% độ ẩm, trong khi sợi bông sẽ giữ lại không quá 8%.
2. Giữ nhiệt. Ở len cừu, chất lượng này gắn liền với độ gợn sóng, tạo ra các túi khí giữ nhiệt và làm chất liệu từ len trở nên lý tưởng cho mùa lạnh.
3. Khả năng tạo thành một sợi, nghĩa là quay. Cấu trúc lượn sóng của sợi sẽ thẳng ra khi được kéo căng và chải kỹ, sau đó đan xen với các phần tử khác, xoắn lại và tạo thành một sợi chắc chắn.
4. Khả năng rơi ra, tạo thành một vật liệu dày đặc nhưng khá đàn hồi và rất bền. Nó đạt được nhờ sự hiện diện của các vảy trên bề mặt sợi len, chúng dính vào nhau trong quá trình kéo sợi và tạo thành một loại vải duy nhất.

Sự đa dạng của các giống cừu, tạo ra len có chất lượng khác nhau, cung cấp cho ngành dệt may nhiều loại sợi.

Sữa cừu

Tất cả những người từng chăn nuôi cừu và dê cũng như các loại bò sữa khác trong lịch sử đều không chỉ học được cách thu được sữa chất lượng cao mà còn biết cách chế biến các sản phẩm tốt cho sức khỏe với hương vị tuyệt vời từ sữa. Về mặt này, sữa cừu nổi bật giữa đám đông. Nó có đặc tính kỹ thuật tuyệt vời, hàm lượng chất béo cao lên tới 9% và thành phần giàu vitamin và khoáng chất. Ở những quốc gia có nghề nuôi cừu hàng thế kỷ, các loại phô mai nguyên bản được làm từ nó - phô mai feta, feta, ricotta, pecorino, cũng như loại phô mai xanh đắt tiền Roquefort, được những người sành ăn đánh giá cao.

Việc phân phối rộng rãi các sản phẩm sữa cừu bị cản trở bởi nhiều yếu tố: địa lý, khí hậu, kinh tế. Cừu sản xuất một lượng sữa nhỏ - trong vòng 1,2 lít cho mỗi sản lượng sữa từ con cái đang cho con bú. Ngoài ra còn có một số đặc điểm liên quan đến những khó khăn trong việc vắt sữa động vật, tổ chức thức ăn, sử dụng đồng cỏ, v.v. Tuy nhiên, những đặc tính hữu ích của sữa cừu và hương vị thơm ngon của pho mát làm từ sữa cừu cho thấy sự cần thiết phải phát triển chăn nuôi cừu lấy sữa.

Da cừu

Da được lấy ra từ những con cừu bị giết mổ trên sáu tháng tuổi được gọi là da cừu. Sản phẩm có giá trị này được lấy từ cừu thuộc các giống sau:

1. Lông cừu mịn.
2. Lông cừu bán mịn.
3. Tóc nửa thô.

Hai giống đầu tiên được phân biệt bởi một lượng lớn lông tơ. Các giống lông bán thô có ít lông tơ hơn lông bảo vệ và lông chuyển tiếp. Da cừu cũng được chia theo chiều cao của len thành len thấp, len nửa len và len.

Theo giống, da cừu được chia thành 4 loại và 3 loại loại sản phẩm:

1. Áo khoác lông, được sử dụng để sản xuất áo khoác lông ngắn, áo khoác lông và áo khoác da cừu.
2. Da, làm bằng da cừu với len quý hiếm, không thích hợp làm áo khoác lông và áo khoác ngoài khác. Nhưng chúng được sử dụng để tạo ra nhiều loại da khác nhau, bao gồm cả da trẻ em, cũng như da lộn và chevro.
3. Da cừu dùng để làm vòng cổ, mũ hoặc áo khoác. Các giống sau đây được bao gồm trong danh mục này:

• moire;
• thảo nguyên trắng (từ những con cừu thuộc giống đuôi béo);
• Thịt trắng Nga (từ những con cừu thuộc giống không có đuôi, lông thô);
• địu hoặc dây đeo;
• sak-sak hoặc lắc.

Loại được xác định bởi số lượng và độ sâu của các khuyết tật trên da cừu (trầy xước, vết cắt, lỗ, sừng hóa, v.v.).

Smushki

Những con cừu thuộc giống cừu Karakul dưới 3 tháng tuổi tạo ra những bộ da có giá trị với kiểu len khác thường ở dạng lọn tóc. Giá thành và chất lượng của smushka được xác định bởi nhiều đặc điểm, bao gồm những điều sau:

1. Kích thước, hình dạng và màu sắc của da.
2. Mô hình uốn cong và độ đàn hồi.
3. Mướt.
4. Độ dày của thịt.
5. Mật độ lông và nhiều hơn nữa.

Theo đặc điểm màu sắc, smushkas được chia thành các loại sau:

1. Ả Rập - đen.
2. Shirazi - màu xám.
3. Kombar - màu nâu.
4. Sur - vàng.
5. Guligaz - màu hồng.

Tất cả da của cừu Karakul, đặc biệt là smushka, đều có giá trị cao và được sử dụng để làm áo khoác ngoài, mũ, vòng cổ và đồ trang trí.

Không thể nói về cừu mà không nhắc đến thịt ăn kiêng, không chứa adrenaline tiết ra khi giết mổ gia súc và mỡ đuôi béo, không thể tưởng tượng được hầu hết các món ăn Trung Á nếu không có chất này. Thịt cừu có hương vị nguyên bản và giá trị dinh dưỡng cao, mỡ đuôi béo không bị cứng ở nhiệt độ phòng. Chiên là một nhà máy sống thực sự, cung cấp cho con người thức ăn và quần áo có chất lượng tuyệt vời.