Khi mùa xuân đến, hệ thực vật và động vật thức tỉnh, và ong cũng nằm trong số đó. Ngay khi những cây mật ong đầu tiên nở hoa, những con côn trùng đói khát, chăm chỉ bắt đầu tích cực thu thập mật hoa và phấn hoa, vào đầu mùa hè, chúng sẽ biến thành mật ong tháng Năm thơm ngon và tốt cho sức khỏe, đặc biệt có giá trị. Sản phẩm nuôi ong ban đầu trông như thế nào và hữu ích như thế nào, chúng ta sẽ tìm hiểu chi tiết hơn.
Mật ong tháng năm nên như thế nào?
Thời điểm thu thập mật hoa mùa xuân trực tiếp phụ thuộc vào đặc điểm thời tiết và khí hậu của vùng nuôi ong.Nếu ở các vĩ độ phía Nam, cây mật ong bắt đầu ra hoa tích cực vào giữa tháng 4, thì ở những vùng có khí hậu ôn đới và phía bắc, thời kỳ này xảy ra vào giữa hoặc cuối tháng Năm.
Sản phẩm của ong mùa xuân bao gồm mật hoa và phấn hoa từ nhiều loại thực vật và do đó được coi là đa hoa. Vào thời điểm này, cây ăn quả và cây bụi, anh đào chim, hoa anh thảo, cây keo, cây mọng rừng, cây có mùi thơm, cũng như những cây rụng lá mà côn trùng thu thập phấn hoa nở hoa.
Để xác định chính xác chất lượng của một dược phẩm, bạn cần làm quen với mô tả bên ngoài về vị ngọt của tháng Năm:
- độ đặc của mật hoa mùa xuân là nhựa, nhưng khá lỏng;
- Mùi thơm của mật ong tươi rất yếu, có mùi hoa, trái cây và tinh dầu bạc hà, đậm dần sau khi kết tinh;
- Món ngon mùa xuân có vị ngọt ngào, dư vị dễ chịu của trái cây, thảo dược;
- Màu sắc của mật ong tháng Năm khác nhau tùy thuộc vào giống thực vật phổ biến trong khu vực và có thể có màu trong suốt, màu vàng, màu hổ phách hoặc màu vàng kim.
Quan trọng! Nếu có những cây rụng lá hoặc cây lá kim ở nơi thu thập mật hoa, món ngon có thể có màu hơi xanh, xuất hiện nếu phấn hoa của chúng rơi vào mật ong.
Thành phần và hàm lượng calo của sản phẩm
Sản phẩm nuôi ong mùa xuân được đánh giá cao nhờ thành phần độc đáo, bao gồm hơn 300 hợp chất và các nguyên tố khác nhau:
- carbohydrate được trình bày dưới dạng fructose, glucose, sucrose và các loại đường lành mạnh khác;
- thành phần của các nguyên tố vĩ mô và vi lượng tương đương với bảng tuần hoàn và bao gồm tất cả các hợp chất khoáng cần thiết cho hoạt động của cơ thể con người;
- đầy đủ các loại vitamin B, axit ascorbic và nicotinic, vitamin K và E;
- tinh dầu, axit hữu cơ và axit amin;
- chất thơm và hoạt tính sinh học;
- nước, tannin.
Hàm lượng calo của món ăn thay đổi tùy theo tình trạng của nó. Mật hoa tươi, lỏng chứa tới 310 đơn vị năng lượng và kẹo mật ong – lên tới 330 kcal trên 100 g sản phẩm.
Quan trọng! Ở trạng thái lỏng, vị ngọt của tháng Năm được sử dụng để chuẩn bị chế độ ăn kiêng và trong thời gian giảm cân.
Tính năng có lợi
Công dụng chữa bệnh của sản phẩm nuôi ong mùa xuân đã được biết đến từ thời cổ đại. Cho đến ngày nay, mật hoa tháng năm được dùng để phòng và chữa nhiều bệnh.
Các đặc tính chữa bệnh chính của món quà ong:
- có tác dụng tăng cường sức khỏe, chống viêm và sát trùng nói chung;
- thúc đẩy hoạt động bình thường của hệ thống tim mạch, giảm nguy cơ huyết khối, đau tim và đột quỵ;
- có tác dụng có lợi đối với hoạt động của hệ thống tiêu hóa và sinh dục;
- loại bỏ các chất tích tụ có hại và độc hại ra khỏi cơ thể;
- tham gia vào quá trình trao đổi chất;
- cải thiện lượng máu;
- có đặc tính tái sinh;
- có tác dụng có lợi đối với mức độ hormone của cơ thể phụ nữ và nam giới;
- giúp cải thiện tình trạng của da, tóc và móng, được sử dụng để sản xuất mỹ phẩm chống lão hóa và nuôi dưỡng.
Quan trọng! Có thể mật ong tự nhiên giúp chữa cảm lạnh và nhiễm virus trong cơ thể, thúc đẩy quá trình phục hồi và phục hồi nhanh chóng sau khi bị bệnh.
Các tính năng của ứng dụng
Món ngon chữa bệnh này, được nhiều người yêu thích, đã được ứng dụng trong y học cổ truyền và dân gian, thẩm mỹ và nấu ăn.
Do có tác dụng chống viêm, giảm đau nên tặng ong được sử dụng trong y học dân gian trong các trường hợp sau:
- để loại bỏ chứng đau đầu;
- khi bị cảm lạnh và các bệnh do virus, để hạ nhiệt độ và làm dịu tình trạng của bệnh nhân;
- làm thuốc an thần cho các rối loạn hệ thần kinh nghiêm trọng, giúp thoát khỏi chứng trầm cảm và mất ngủ;
- trong điều trị phức tạp các bệnh về hệ thống sinh dục;
- đối với các bệnh mãn tính về đường hô hấp.
Mật hoa tháng năm được sử dụng tích cực trong nấu ăn, để chế biến các món thịt, cá, rau và nước sốt khác nhau. Món ngon này cũng được thêm vào các món nướng, món tráng miệng, salad trái cây và đồ uống.
Khuyên bảo! Nếu bạn thêm mật hoa mùa xuân vào cháo sữa hoặc phô mai, món ăn không chỉ ngon hơn mà còn tốt cho sức khỏe hơn rất nhiều.
Chống chỉ định và tác hại
Trong một số trường hợp, việc tặng ong có một số hạn chế và chống chỉ định sử dụng. Với sự thận trọng cao độ, sản phẩm được đưa vào chế độ ăn uống trong thời kỳ trầm trọng của các bệnh mãn tính về hệ tiêu hóa, sỏi tiết niệu và lượng đường trong máu cao.
Việc sử dụng mật hoa mùa xuân không được khuyến khích cho những người dễ bị dị ứng với phấn hoa, trẻ em dưới 3 tuổi, phụ nữ có thai và cho con bú.
Quan trọng! Trước khi sử dụng sản phẩm nuôi ong, cần tính đến khả năng không dung nạp của từng cá nhân đối với các thành phần riêng lẻ của món quà tự nhiên.
Cách phân biệt hàng giả
Bạn có thể phân biệt món ngon tự nhiên với món giả bằng các dấu hiệu sau:
- Mật hoa mùa xuân tự nhiên phải trong suốt, có màu vàng nhạt, vàng hoặc hổ phách, không có cặn, vảy hoặc các tạp chất khác không đặc trưng của mật ong.
- Mật ong tháng năm có mùi hoa thoang thoảng và mùi thơm đậm đà hơn sau khi đóng kẹo. Kẹo giả hoàn toàn không có mùi mật ong cụ thể.
- Độ đặc của quà tặng ong thật là nhớt và nhớt. Mật ong giả lỏng hơn và lan nhanh.
Khuyên bảo! Sự hiện diện của tinh bột hoặc bột mì trong mật hoa được xác định bằng cách thêm một giọt iốt thông thường. Nếu xử lý có màu xanh lam, điều đó có nghĩa là có quá nhiều tạp chất trong đó.
Quy tắc lưu trữ
Hãy bảo quản món quà thiên nhiên quý giá này trong các hộp đựng bằng thủy tinh, sứ hoặc gốm mờ đục. Để ngăn mật hoa bắt đầu chuyển thành đường trước thời hạn, mật hoa được đặt trong phòng mát, tối, thông gió tốt.
Trong điều kiện thích hợp, thời hạn sử dụng của mật ong tháng Năm rất dài mà không làm mất đi đặc tính chữa bệnh và dinh dưỡng.
