Mật ong đơn hoa được coi là sản phẩm cùng loại với những con ong được thu thập từ những cây giống hệt nhau. Tất nhiên, không thể lấy mật ong từ một cây duy nhất. Vì vậy, mật ong được gọi là đơn hoa nếu phấn hoa của một loại cây trồng chiếm ưu thế hơn những cây khác. Sản phẩm này được coi là rất có giá trị và chứa nhiều thành phần hữu ích. Điều quan trọng là sử dụng nó một cách chính xác, có tính đến các chống chỉ định chính.
Mật ong đơn hoa có nghĩa là gì?
Mật ong monofleral được hiểu là sản phẩm được thu thập từ hoa của một giống cây. Tùy thuộc vào điều này, các loài keo, kiều mạch và cây bồ đề được phân biệt. Điều này có nghĩa là mật hoa từ một màu hoa chiếm ưu thế. Bất kỳ cây đơn hoa nào cũng sẽ chứa hỗn hợp của các loại cây trồng khác.
Để có được sản phẩm nguyên chất, bạn nên tuân thủ các quy tắc sau:
- Xác định vị trí nhà nuôi ong ở phần trung tâm hoặc gần cây mật ong chính.
- Đặt đàn ong theo nhóm tối đa 40-60 con.
- Trước khi những cây mật ong chính bắt đầu nở hoa, cần phải bơm hết mật ong ra khỏi tổ ong. Một ngoại lệ là sản phẩm được đặt trên khung có khung mở.
- Bơm sản phẩm độc quyền ra khỏi khung trong máy vắt mật ong sạch. Điều này phải được thực hiện mà không cần bánh mì nướng và bố mẹ.
- Khi pha chế và mua hàng, bạn không nên kết hợp các loại mật ong có thành phần thực vật khác nhau.
Sự khác biệt từ mật ong đa hoa
Mật ong đa hoa là mật ong được thu thập từ hai hoặc nhiều cây. Sản phẩm này cũng thường được gọi là hỗn hợp. Vì vậy, không thể cho anh ta một mô tả chính xác. Thành phần có thể có các sắc thái khác nhau - từ màu hổ phách nhạt đến màu tối hơn. Hương vị cũng khác. Chúng có thể được thể hiện mãnh liệt hoặc yếu ớt.
Loại mật ong này có thể có những phẩm chất khác nhau. Thực tế là tính chất của nó bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố - thành phần đất, khí hậu, thực vật, tỷ lệ mật hoa trong mật đường.
Thành phần và đặc điểm
Không thể có được mật ong đơn hoa nguyên chất. Điều này là do thực tế là các loại cây khác nhau được tìm thấy ở bất kỳ khu vực nào. Vì vậy, ong thu thập mật hoa từ nhiều loại cây trồng. Vì vậy, tính chất đơn hoa của sản phẩm là có điều kiện.Mật ong được gọi như vậy nếu mật hoa của một nền văn hóa nhất định chiếm ưu thế trong thành phần của nó và tỷ lệ của nó là 40-60%.
Hơn nữa, mỗi loại sản phẩm như vậy đều chứa các vitamin có giá trị B, C, K, E. Ngoài ra, các chất còn chứa carbohydrate - sucrose, fructose, glucose. Họ cũng có nước. Ngoài ra, món ngon từ thiên nhiên còn chứa nhiều chất quý khác.
Đẳng cấp
Mật hoa đơn hoa có thể có nhiều loại khác nhau, mỗi loại đều có những đặc điểm nhất định.
Chanh xanh
Đây là loại mật ong cao cấp được đánh giá là tốt nhất. Sản phẩm có hương vị thơm ngon nên được nhiều người đánh giá cao. Mật ong cây bồ đề tươi có mùi thơm thơm và kết cấu trong suốt. Nó được đặc trưng bởi một màu vàng hoặc hơi xanh.
kiều mạch
Đây là một trong những giống phổ biến nhất gắn liền với việc trồng kiều mạch hàng loạt. Loại mật ong này có vị hăng và mùi thơm cay. Sau thìa đầu tiên của sản phẩm, cảm giác đau nhức đặc trưng xuất hiện ở cổ họng.
Mật ong kiều mạch có đặc điểm là kết tinh nhanh hơn các loại mật ong khác. Nó xảy ra chỉ trong 1 tháng. Kết quả là khối lượng thu được độ đặc của bột nhão. Trong trường hợp này, các tinh thể có thể nhỏ hoặc lớn hơn. Mật ong này rất hữu ích để sử dụng cho tình trạng thiếu vitamin, cảm lạnh, thấp khớp, bệnh dạ dày và tim.
Cây keo
Những con ong thu thập mật ong này vào cuối mùa xuân hoặc đầu mùa hè. Thuộc tính của nó trực tiếp phụ thuộc vào nguồn gốc của nó. Sản phẩm thu được từ keo trắng là không màu. Khối lượng thu được từ hoa màu vàng có màu vàng nhạt.
Loại mật hoa này có đặc điểm là có vị mềm dễ chịu mà không có chút vị đắng.
Nó cũng có mùi thơm hoa tinh tế.Sản phẩm có đặc điểm là kết tinh chậm và ở dạng lỏng suốt cả năm sau khi thu thập. Chất này chứa rất nhiều fructose. Vì vậy rất thích hợp cho việc cho trẻ ăn. Mật ong keo giúp tăng cường khả năng miễn dịch của trẻ. Ngoài ra, nó thực tế không gây dị ứng.
cỏ ba lá
Mật ong hoa chất lượng này có mùi thơm đậm đà. Nó được đặc trưng bởi tông màu xanh lục, vàng nhạt hoặc hồng. Sản phẩm chứa nhiều glucose và levulose. Vì vậy, nó có vị ngọt mà không có vị đắng hay chua. Vì khối lượng chứa nhiều đường fructose nên người mắc bệnh tiểu đường có thể ăn được.
Trong y học dân gian, mật ong cỏ ba lá được dùng chữa các bệnh về mạch máu. Với sự giúp đỡ của nó, có thể khôi phục các quá trình trao đổi chất. Ngoài ra, sản phẩm còn có đặc tính kháng khuẩn, sát trùng. Nó có tác dụng kích thích khi làm việc quá sức.
cây thạch nam
Loại mật ong này có đặc điểm là có mùi thơm đậm đà và dư vị rõ rệt. Sản phẩm có vị hơi đắng và có vị chua. Mật ong thạch nam có thể được xác định bằng lượng bọt khí dồi dào. Đặc điểm nổi bật của nó là không có sự kết tinh.
Khi bảo quản trong thời gian dài, sản phẩm sẽ có độ đặc như thạch. Tuy nhiên, khi khuấy đều, nó lại trở thành chất lỏng. Mật hoa thạch thảo bao gồm hơn 300 nguyên tố vi lượng, vitamin và khoáng chất có giá trị. Với sự giúp đỡ của nó, có thể bình thường hóa các chức năng của cơ quan tiêu hóa, phục hồi hệ vi sinh đường ruột và cải thiện sự thèm ăn. Thành phần cũng có tác dụng chống cảm lạnh và phục hồi giấc ngủ.
Hoa oải hương
Sản phẩm này được đặc trưng bởi hương thơm hoa oải hương rõ rệt và hương vị dễ chịu mà không có vị đắng. Mật ong hoa oải hương có màu vàng và chứa nhiều chất có lợi.Nó chứa một lượng lớn iốt, kali và axit hữu cơ. Sản phẩm còn rất giàu axit amin.
Sự đa dạng này mang lại lợi ích cho những người mắc các bệnh về tuyến giáp. Công dụng của nó giúp cải thiện chức năng của hệ thần kinh. Thành phần này giúp phục hồi sau trầm cảm, căng thẳng và phẫu thuật. Nó cũng cải thiện chức năng não.
cỏ linh lăng
Loại mật ong này được đặc trưng bởi nhiều sắc thái - từ màu gần như trong suốt đến màu hổ phách đậm. Sản phẩm có mùi thơm hoa rõ rệt và hầu như không có vị đắng. Việc sử dụng chất này giúp đối phó với nhiễm virus và ngăn ngừa các biến chứng.
Nó tạo điều kiện cho việc loại bỏ chất nhầy, giảm huyết áp và bình thường hóa lưu lượng máu. Thành phần cũng có tác dụng có lợi đối với các chức năng của hệ tim mạch.
hướng dương
Mật ong này có màu nâu sẫm. Nó dày lên trong vòng một tháng. Trong quá trình kết tinh, không chỉ mật độ mà mùi vị của mật ong cũng thay đổi. Sản phẩm này có được mùi thơm và vị chua đậm đà hơn. Đôi khi có những nốt đắng trong đó.
hạt cải dầu
Chất này được đặc trưng bởi màu trắng và kết cấu dạng kem. Cấu trúc của nó chứa các tinh thể glucose lớn. Nó chứa khoảng 300 yếu tố hữu ích. Chúng bao gồm boron, kẽm, crom và các chất khác. Thành phần được chỉ định cho các bệnh về máu. Ngoài ra, nó còn giúp cải thiện chức năng tim. Với sự trợ giúp của sản phẩm, có thể loại bỏ muối kim loại nặng ra khỏi cơ thể.
Hiền nhân
Sản phẩm này có mùi thơm hoa rõ rệt và hương vị tinh tế với vị đắng nhẹ. Nó cũng được đặc trưng bởi một màu hổ phách phong phú. Mật ong này bao gồm nhiều loại tinh dầu, tannin và alkaloid.Nó cũng chứa bioflavonoid.
Do có nhiều thành phần hữu ích nên mật ong được dùng để phòng và điều trị các bệnh về cơ quan tiêu hóa, tổn thương túi mật, viêm hệ thống sinh dục. Nó cũng có thể được sử dụng cho bệnh viêm da, viêm amidan và các bệnh khác.
cam quýt
Mật hoa này được đặc trưng bởi một màu sáng và mùi cam quýt hầu như không đáng chú ý. Có một chút chua nhẹ trong hương vị. Đồng thời, mật ong không có vị đắng, chua. Các khoáng chất có trong thành phần giúp duy trì cân bằng điện giải bình thường trong cơ thể.
Sản phẩm có đặc tính chống oxy hóa rõ rệt. Nó giúp làm chậm quá trình lão hóa. Ngoài ra, giống này còn có đặc tính kháng khuẩn cao và giúp đối phó với tụ cầu khuẩn.
Sainfoin
Loại này đang có nhu cầu lớn ở nhiều nước châu Âu. Nó được đặc trưng bởi một mùi thơm nhẹ và hương vị dễ chịu. Mật hoa có độ đặc lỏng và màu sáng. Nó có thể trong suốt hoặc có tông màu xanh lục. Loại sainfoin có đặc điểm là kết tinh chậm và mịn.
Cái nào tốt hơn để lựa chọn?
Tất cả các loại mật ong đơn hoa đều chứa các chất có lợi. Bạn nên chọn một loại cụ thể dựa trên sở thích cá nhân của bạn. Điều quan trọng là chỉ mua một sản phẩm tự nhiên, có tính đến các tiêu chí sau:
- tính nhất quán của khối lượng;
- hương thơm;
- phẩm chất hương vị.
Chống chỉ định
Các sản phẩm từ ong chứa nhiều hoạt chất nên có nhiều chống chỉ định. Các hạn chế chính bao gồm:
- dị ứng;
- đái tháo đường - trong trường hợp này, bạn được phép ăn tối đa 1-2 thìa mật hoa nhỏ mỗi ngày;
- trọng lượng vượt quá - trong tình huống như vậy, sản phẩm cũng cần được định lượng;
- đợt cấp của viêm dạ dày, viêm tụy, loét dạ dày tá tràng;
- trẻ em dưới 2 tuổi.
Mật ong đơn hoa là một sản phẩm rất có giá trị và tốt cho sức khỏe, chứa nhiều thành phần hoạt tính. Nhờ đó, chất này cải thiện chức năng của cơ thể và giúp đối phó với nhiều bệnh tật.
