Người ta nói rằng các loại mật ong cũng giống như con người: không thể tìm được loại nào giống hệt nhau hoàn toàn. Ngay cả ở các tổ ong lân cận trong cùng một nhà nuôi ong, sản phẩm nuôi ong sẽ khác với sản phẩm hàng xóm của nó. Tuy nhiên, bất chấp sự khác biệt này, độ ngọt được chia thành hai nhóm lớn, theo mức độ phân cấp này, các chỉ số là những cây mật ong mà mật hoa được thu thập. Theo tiêu chí này, mật ong được chia thành đa hoa và đơn hoa. Việc đầu tiên sẽ được thảo luận thêm.
Cái này là cái gì?
Mật ong đơn hoa là mật ong được lấy từ mật hoa của một loại hoa mật cụ thể.Do đó, sản phẩm mang tên của chính loại cây trồng mà phấn hoa được thu thập. Ví dụ, mật ong đơn hoa có thể là:
- cây keo;
- kiều mạch;
- hạt dẻ;
- Diaghilev.
Và vân vân: có nhiều loại sản phẩm từ ong và chúng có đặc tính cảm quan riêng.
Trên một ghi chú. Để có được mật ong đa hoa, người nuôi ong phải bỏ ra rất nhiều công sức. Với mục đích này, những nhà nuôi ong di động đặc biệt được hình thành, sau đó được di chuyển từ nơi này sang nơi khác. Bản thân người nuôi ong buộc phải ở gần tổ ong, sống trong lều trong suốt thời gian ong đi lấy mật.
Mật ong đa hoa dễ kiếm hơn nhiều. Thuật ngữ này đề cập đến việc ong thu thập phấn hoa từ một số cây mật ong cùng một lúc, sau đó côn trùng tiến hành sản xuất mật ong. Sản phẩm này còn được gọi là "forbs" hoặc "hoa".
Đặc tính hương vị của mật ong đa hoa khác nhau và thành phần được coi là có giá trị hơn thành phần của sản phẩm làm từ phấn hoa của một loại cây cụ thể. Điều này giúp tăng cường hiệu quả chữa bệnh và nhân lên các đặc tính có lợi của vị ngọt.
Thành phần và đặc tính có lợi
Mật ong đa hoa chứa các thành phần sau:
- protein – 0,7 gram;
- carbohydrate – 80 gram;
- Vitamin B – riboflavin, pyridoxine, axit folic, axit pantothenic;
- phytohormone;
- axit ascorbic;
- tocopherol;
- magiê;
- kẽm;
- kali;
- boron;
- canxi;
- crom;
- selen;
- và nhiều yếu tố vĩ mô và vi mô khác.
Thật khó để mô tả đầy đủ thành phần của sản phẩm, vì nó chứa tất cả các chất mà cơ thể cần mà không cần cường điệu. Hàm lượng calo của đồ ngọt ở mức trung bình, khoảng 303 kilocalories trên 100 gram mật ong. Điều đáng chú ý là sản phẩm ong không chứa chất béo.
Lợi ích của khối lượng ngọt ngào là:
- hoạt động sát trùng;
- tác dụng kích thích miễn dịch;
- khả năng điều chỉnh hoạt động của hệ tim mạch, tiêu hóa và thần kinh;
- tác dụng diệt khuẩn;
- đặc tính chữa lành vết thương;
- khả năng đẩy nhanh quá trình tái tạo da và niêm mạc;
- tác dụng chống viêm.
Mật ong được dùng trong điều trị các bệnh về hệ hô hấp, giúp loại bỏ căng thẳng thần kinh và căng thẳng. Nó được sử dụng để chống lại các bệnh da liễu có mủ, vết thương và loét dinh dưỡng. Nó rất hữu ích cho các bệnh về khớp, bao gồm bệnh thấp khớp và bệnh gút.
Vì sản phẩm không thuộc nhóm ít calo nên người thừa cân nên thận trọng khi sử dụng.
Và trong trường hợp béo phì toàn phát, vị ngọt hoàn toàn bị chống chỉ định.
Các loại mật ong đa hoa
Mật ong đa hoa có cách phân loại riêng, theo đó nó được chia thành nhiều loại. Nổi tiếng nhất là các loại sản phẩm sau.
Có thể
Mật ong tháng năm được gọi là mật ong, được thu thập từ những cây ra hoa sớm. Nó được coi là một trong những sản phẩm tốt nhất trong số tất cả các loại sản phẩm ong đa hoa khác. Khối lượng có màu vàng, hương thơm đậm đà, đậm đà và hương vị tuyệt vời. Do thành phần độc đáo của nó, nó được sử dụng rộng rãi trong y học thay thế.
Rừng
Ong thu thập phấn hoa để sản xuất từ nhiều loại hoa và cây ăn quả khác nhau mọc trong rừng. Thông thường, nguyên liệu thô để làm nó là mật hoa từ những bông hoa mọc trên bụi dâu tây và dâu tây dại. Nhưng hoàn toàn có thể lấy được nó từ hoa bồ đề, cây phong và hoa liễu.
Núi
Sản phẩm thu được nếu ong thu thập nguyên liệu thô cho nó ở đồng cỏ núi cao hoặc rừng núi cao.Đó là đồng cỏ hay còn được gọi là loại mật ong núi cao được đánh giá cao hơn các loại kẹo miền núi khác.
Sản phẩm ong có đặc tính cảm quan tuyệt vời, chất lượng cao. Nó có mùi thơm dễ chịu, rõ rệt, vị ngọt, mùi thảo mộc. Mật ong này đặc biệt hữu ích trong việc điều trị các bệnh về hệ hô hấp.
Lugovoy
Côn trùng thu thập phấn hoa để sản xuất từ hoa mật ong được sử dụng trong y học. Vì vậy, mật ong không chỉ ngon, thơm mà còn tốt cho sức khỏe. Mật hoa cho nó được lấy từ hoa của cỏ xạ hương, hoa cúc, cỏ ba lá ngọt, St. John's wort và các cây thuốc khác. Người ta tin rằng sản phẩm ở dạng nguyên chất không thua kém về đặc tính chữa bệnh so với nhiều hỗn hợp và cồn thuốc nhiều thành phần.
Cánh đồng
Ong tạo ra nó từ phấn hoa có trên hoa của nhiều loại ngũ cốc hoặc ngũ cốc. Đây có thể là kiều mạch, mù tạt, hướng dương và các loại cây khác. Nếu các loại thảo mộc khác mọc gần đó, ngay cả những loại được coi là cỏ dại, chúng cũng có thể trở thành nguồn phấn hoa, cải thiện thành phần của sản phẩm ong.
Thông thường mật ong rừng được sử dụng không nhiều để điều trị cũng như để phòng ngừa nhiều bệnh.
Cây mật ong
Thực sự có rất nhiều loại cây sẽ hoạt động như cây mật ong. Nhưng hầu hết ong thường thu thập phấn hoa từ:
- cây phỉ;
- cây trăn;
- cây phong;
- chân ngựa non;
- anh đào chim;
- hoa tím;
- bồ công anh;
- cỏ ba lá;
- xạ hương;
- ngon;
- ví của người chăn cừu;
- cỏ ba lá ngọt;
- St. John's wort;
- cẩm quỳ hoang dã;
- Hiền nhân;
- cây mẹ;
- kiều mạch;
- mù tạc;
- hạt cải dầu;
- Hoa oải hương.
Nhiều loại cây trồng khác là nguồn nguyên liệu quý cho sản xuất mật ong. Trong số đó có những loại từ lâu đã được biết đến với đặc tính chữa bệnh.Trước hết, chúng ta đang nói về táo gai, dâu linh chi, hoa hồng dại và quả mâm xôi. Oregano, fireweed, thạch nam, liễu, cây phong Tatarian - tất cả những loại cây trồng có giá trị này cũng cung cấp mật hoa cho các chi. Đó là lý do tại sao sản phẩm này được đánh giá cao như vậy, bởi vì những đặc tính hữu ích của nó, không hề phóng đại, là duy nhất.
Chống chỉ định và tác hại
Sản phẩm nuôi ong chống chỉ định cho những người có:
- không dung nạp cá nhân với thành phần của nó;
- các bệnh mãn tính của hệ tiêu hóa đang ở giai đoạn cấp tính;
- độ axit dạ dày thấp;
- béo phì nghiêm trọng;
- đái tháo đường - phức tạp hoặc không biến chứng.
Nếu không có sự cho phép của bác sĩ, phụ nữ mang thai và cho con bú nên hạn chế ăn đồ ngọt. Sản phẩm được đưa vào chế độ ăn của trẻ không sớm hơn 3 tuổi, theo dõi cẩn thận phản ứng của cơ thể trẻ với mật ong.
Tính năng lưu trữ
Cần bảo quản đồ ngọt tốt cho sức khỏe ở nơi tối, mát mẻ. Hộp đựng bằng thủy tinh hoặc hộp nhựa phù hợp với sản phẩm. Tốt hơn là tránh sử dụng hộp đựng bằng kim loại để khối lượng không bắt đầu bị oxy hóa.
Thời hạn sử dụng của mật ong sẽ được kéo dài nếu đáp ứng được những điều kiện đơn giản này. Đừng lo lắng nếu sản phẩm bắt đầu kết tinh. Đây là một quá trình tự nhiên không thể ngăn chặn được.
Tuy nhiên, nếu bạn cần một chất lỏng, hãy đặt một bình thủy tinh có độ ngọt cần thiết vào nồi cách thủy và làm tan chảy nó. Sử dụng nhiệt độ tối thiểu cho việc này; nước trong bát không nên sôi. Nếu bạn bỏ qua quy tắc này, mật ong tiếp xúc với nhiệt độ cao sẽ mất đi những đặc tính quý giá.
