Mật ong rừng là một sản phẩm nuôi ong đa hoa mà ong thu thập mật hoa từ các loài hoa mọc trong rừng. Vị ngọt thuộc loại ưu tú do thành phần, đặc tính có giá trị và đặc tính cảm quan. Sản phẩm được sử dụng trong nấu ăn, y học dân gian và thẩm mỹ. Nhưng nếu bạn mới bắt đầu khám phá loại mật ong này, hãy đảm bảo rằng không có chống chỉ định nào đối với việc sử dụng nó.
Ong lấy mật rừng bằng cách nào?
Để có được loại mật ong đa hoa này, ong phải thu thập phấn hoa từ cây mật ong rừng. Chúng có thể là hoa:
- quả mâm xôi hoang dã;
- dâu tây;
- rau kinh giới;
- cỏ ba lá;
- táo gai;
- cây bồ đề;
- cây thông;
- ăn;
- và bạn;
- những cây thông
Loại mật ong này không dễ kiếm được. Để làm điều này, người nuôi ong đưa ong đến bìa rừng hoặc phát quang. May mắn thay, loài ong nhanh chóng thích nghi với điều kiện mới nên chúng bắt đầu thu thập phấn hoa gần như ngay lập tức. Người nuôi ong theo dõi tổ ong trong thời gian này. Khoảng thời gian tối ưu cho những chuyến đi vào thiên nhiên như vậy là mùa hè thu.
Thành phần và đặc tính có lợi
Tập hợp các chất hữu ích và theo đó, các đặc tính quý giá của mật ong rừng phụ thuộc trực tiếp vào cây mật ong mà phấn hoa được lấy. Tuy nhiên, trong thành phần chung của đồ ngọt có:
- tocopherol;
- axit ascorbic;
- vitamin K, PP;
- chất chống oxy hóa;
- A-xít hữu cơ;
- riboflavin;
- axit pantothenic;
- vitamin B3;
- pyridoxine;
- sắt;
- canxi;
- kali;
- magiê;
- kẽm.
Nhờ thành phần này mà mật ong “hoang dã” có lợi cho sức khỏe vì nó cung cấp:
- tăng nồng độ huyết sắc tố trong máu;
- giảm huyết áp;
- loại bỏ cholesterol dư thừa trong máu;
- loại bỏ độc tố khỏi cơ thể;
- duy trì hoạt động não khỏe mạnh;
- tăng cường hệ thống miễn dịch;
- cải thiện da, móng, tóc;
- điều hòa độ axit dạ dày;
- ổn định dòng chảy mật;
- phục hồi quá trình trao đổi chất bình thường;
- loại bỏ quá trình viêm;
- cung cấp hoạt động kháng nấm, kháng khuẩn, kháng vi-rút;
- tác dụng giảm đau.
Sản phẩm ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư, bảo vệ chống lại bệnh tim và thực hiện nhiều chức năng hữu ích khác. Do đó, hãy đưa nó vào chế độ ăn uống của bạn nếu bạn không có chống chỉ định với việc sử dụng nó.
Ứng dụng
Mật ong rừng không chỉ được sử dụng trong ẩm thực. Nó được sử dụng trong điều trị và phòng ngừa bệnh tật. Ngoài ra, sản phẩm còn rất được ưa chuộng trong ngành thẩm mỹ gia đình.
Bệnh tim
Để điều trị chúng, người ta chuẩn bị một loại bột nhão đặc biệt từ mật ong và quế xay (tươi hoặc khô). Các thành phần được trộn theo tỷ lệ sau: 1 thìa mật ong với 0,5 thìa gia vị. Khối lượng thu được được phết lên bánh mì thay vì mứt và tiêu thụ hàng ngày vào bữa sáng.
Viêm khớp
Một thức uống mật ong được sử dụng để điều trị bệnh viêm khớp. Trong một cốc nước bạn cần hòa tan 2 thìa cà phê mật ong và 1 thìa cà phê quế xay. Hãy nhớ rằng chất lỏng phải ấm, không nóng, nếu không sản phẩm ong sẽ mất đi các đặc tính có lợi.
Dùng thuốc hai lần một ngày - buổi sáng và buổi tối. Nếu thường xuyên uống vị thuốc ngọt này sẽ giúp giảm đau và viêm, phục hồi khả năng vận động của khớp và khiến bệnh thuyên giảm trong thời gian dài.
Nhiễm trùng bàng quang
Sản phẩm còn có tác dụng chữa viêm bàng quang. Để giảm đau, viêm và khó chịu khi đi tiểu, hãy chuẩn bị một loại thuốc tương tự như thuốc trước. Chỉ cần hòa tan 2 thìa quế xay và 5 ml sản phẩm từ ong trong một cốc nước.
Trộn kỹ các thành phần. Điều quan trọng là chúng hòa tan hoàn toàn trong nước ấm. Sử dụng sản phẩm ngay sau khi chuẩn bị, tốt hơn nên thực hiện vào buổi sáng hoặc buổi tối, trước bữa ăn.
Biện pháp khắc phục tại nhà này tiêu diệt mầm bệnh. Kết quả tích cực từ việc điều trị có thể được quan sát vào cuối tuần đầu tiên.
Trong thẩm mỹ
Mật ong rừng được sử dụng trong thẩm mỹ tại nhà để làm mặt nạ cho mặt và tóc. Nó tăng trưởng:
- làm mờ nếp nhăn;
- trẻ hóa;
- đạt được hiệu quả nâng;
- chống mụn trứng cá;
- tăng cường phát triển tóc;
- ngăn ngừa sự phát triển của rụng tóc;
- tăng cường nang tóc.
Sản phẩm thường được thêm vào các loại tẩy tế bào chết cho mặt, cơ thể và đầu. Nó cũng hữu ích để bôi trơn tấm móng và khu vực xung quanh nó. Làm bão hòa da bằng vitamin giúp móng chắc khỏe, loại bỏ tình trạng bong tróc và dễ gãy của chúng.
Các loại mật ong rừng
Theo hình thức thu hái, mật ong rừng được chia thành 2 loại:
- mật ngọt. Sản phẩm nuôi ong này được coi là có giá trị nhất vì nó chứa các thành phần có nguồn gốc động vật và thực vật. Nó thu được từ sự tiết của rệp.
- Làm ra. Thực chất đây là loại mật ong tạo ra sau khi thu thập phấn hoa từ thực vật rừng.
Khuyên bảo. Để biết chính xác loại mật ong “hoang dã” trước mắt bạn là gì, hãy nghiên cứu nhãn trên lọ. Nếu bạn mua sản phẩm trực tiếp từ người nuôi ong, bạn có thể hỏi anh ta làm thế nào để có được sản phẩm nuôi ong.
Tùy thuộc vào cây mật ong, mật ong có thể là:
- Sosnovym. Được sản xuất chủ yếu ở Hy Lạp hoặc vùng Aegean của Thổ Nhĩ Kỳ. Nó có màu nâu sẫm và hương vị caramel hoặc gỗ.
- Elov. Nó được phân biệt bởi màu hổ phách với sự hiện diện của các đường gân màu đỏ. Mùi thơm gợi nhớ đến caramel hoặc sữa đặc.
- Pikhtov. Mật ong này là một loại mật ong. Khối lượng có màu sẫm với các đường gân màu xanh lục hầu như không đáng chú ý. Mùi có thể khác nhau - mùi thảo dược, nhựa cây, caramel hoặc thậm chí là balsamic.
- Bukov. Nó được đặc trưng bởi một hương vị nhẹ nhưng rất ngọt. Nó có độ đặc rất dày, bề mặt mịn và không kết tinh khi ở dạng lỏng.
- Dubov.Nó có màu tối và mùi thơm dễ chịu, rõ ràng. Sương mật được tạo ra bởi côn trùng. Mật ong kết tinh nhanh chóng. Tinh thể của nó có thể đạt kích thước ấn tượng.
Danh sách này có thể được tiếp tục trong một thời gian dài. Rốt cuộc, các loại cây rừng hoàn toàn khác nhau có thể đóng vai trò là cây mật ong - cả cây và thực vật.
Làm thế nào để phân biệt với hàng giả?
Cần xác định mật ong rừng, phân biệt với mật ong giả dựa trên đặc tính cảm quan của mật ong. Có thể hiểu đây là một sản phẩm nuôi ong thực sự “hoang dã” dựa trên những thông số sau:
- Màu sắc. Thay đổi từ màu hổ phách nhạt hoặc vàng đến nâu, đôi khi có cả màu đen. Có thể có thêm bóng râm nếu cây mật ong là cây lá kim.
- Hương thơm. Sáng sủa, thể hiện tốt và hữu hình. Nó có thể nhẹ nhàng nhưng đôi khi có những nốt chua.
- Nếm. Thật khó để so sánh nó với hương vị của các loại mật ong khác. Và hơn thế nữa, một sản phẩm thu được nhân tạo sẽ không thể lặp lại tiêu chí cảm quan này. Vị của mật ong rừng đậm đà, chát, chát, đôi khi có vị chua nhẹ.
Quá trình kết tinh xảy ra theo những cách khác nhau. Vì vậy, rất khó để đánh giá tính xác thực của mật ong bằng tiêu chí này.
Chống chỉ định sử dụng
Mật ong rừng chắc chắn là một sản phẩm tốt cho sức khỏe. Nhưng đừng quên những chống chỉ định mà nó cũng có. Việc sử dụng nó bị cấm nếu bạn có:
- dị ứng với bất kỳ sản phẩm ong nào;
- bệnh nghiêm trọng của đường tiêu hóa;
- bệnh lý ung thư tiến triển;
- không dung nạp đồ ngọt như vậy;
- rối loạn mức độ axit của dạ dày.
Mặc dù có chỉ số đường huyết thấp nhưng sản phẩm nuôi ong vẫn bị cấm tiêu thụ nếu bạn mắc bệnh tiểu đường. Những người thừa cân không nên quá lạm dụng nó, và nếu họ béo phì thì hoàn toàn chống chỉ định. Các bác sĩ khuyên không nên đưa mật ong vào chế độ ăn khi mang thai và không dùng cho trẻ dưới 3 tuổi.
Tính năng lưu trữ
Mật ong được bảo quản ở nơi tối, tránh ánh nắng trực tiếp. Một phòng đựng thức ăn, hầm hoặc tầng hầm là hoàn hảo cho việc này. Nhưng không được phép đặt hộp đựng sản phẩm trên kệ tủ lạnh.
Nên bảo quản kẹo trong cùng hộp đựng khi mua. Thông thường lọ thủy tinh hoặc xô nhựa được sử dụng cho việc này. Nhiệt độ tối ưu cho sản phẩm không cao hơn +25 ° C. Nếu bạn làm theo những quy tắc đơn giản này, mật ong sẽ giữ được những đặc tính có lợi trong thời gian dài.
